உலகெங்கிலும் உள்ள பார்டெண்டர்கள் தங்கள் காக்டெயில்களில் லாக்டோ-புளித்த பொருட்களை அதிகளவில் பயன்படுத்துகின்றனர், தனித்துவமான சுவைகளையும் அமிலத்தன்மையின் வரவேற்பையும் சேர்க்கிறார்கள். சூப்பர் சூப் உடன், பார் மேலாளர் நடாஷா மேசா டெட்ஷாட் ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில், தாய் சுவைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு காக்டெய்லில் லாக்டோ-புளித்த பச்சை தக்காளியில் இருந்து உப்புநீரைப் பயன்படுத்துகிறது.

இதற்கு முன்பு வீட்டில் லாக்டோ-நொதித்தல் முயற்சிக்கவில்லையா? செயல்முறை மிகவும் எளிது, என்கிறார் மேசா. உங்கள் மூலப்பொருளை எடைபோட்டு, [நீங்கள் புளிக்கிற உணவின்] எடையால் குறைந்தது 2% உப்பு சேர்த்து காத்திருங்கள். எத்தனை நாட்கள் ஆகும் என்பது இறுதி தயாரிப்பு எவ்வளவு புளிப்பாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்தது.

தேவையான பொருட்கள்

• 3/4 அவுன்ஸ் பிளைமவுத் ஜின்
• 3/4 அவுன்ஸ் ரெய்கா ஓட்கா
• 1 அவுன்ஸ் டாம் யூம் சிரப் *
• 1/2 அவுன்ஸ் சுண்ணாம்பு சாறு, புதிதாக அழுத்துகிறது
• 1/2 அவுன்ஸ் தேங்காய் பால்
• 1 பார்ஸ்பூன் லாக்டோ-புளித்த பச்சை தக்காளி உப்பு **
• 1 அவுன்ஸ் இஞ்சி பீர் (மேலே)

படிகள்

1. இஞ்சி பீர் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் பனியுடன் ஷேக்கரில் சேர்த்து நன்கு குளிரும் வரை குலுக்கவும்.

2. பனி நிரப்பப்பட்ட காலின்ஸ் கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும்.

   
   
   

3. இஞ்சி பீர் கொண்டு மேலே.