நான் உண்மையில் ஐரிஷ் விஸ்கி குடிப்பவன் அல்ல, நான் பேரம் பேசும் கடைக்காரனும் அல்ல. அண்மையில் செவ்வாய்க்கிழமை பிற்பகலில், எனது உள்ளூர் சாராய இடைவெளியில் என்னைக் கண்டேன் கோஸ்ட்கோ பெரிய விஸ்கி பாட்டில்களைப் பார்த்து, ஆச்சரியப்படுகிறேன், எனக்கு இது தேவையா?

இது கிர்க்லாண்டின் 1.75 லிட்டர் பாட்டில் நான்கு வயது ஐரிஷ் விஸ்கி, தனிப்பயன் ஆவிகள் இடத்திற்கு கோஸ்ட்கோவின் சமீபத்திய பயணம். விலை? ஒரு குளிர் $ 27.99, அல்லது திரவ அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு 50 காசுகள் குறைவாக. செயின்ட் பேட்ரிக் தினம் மூலையில், நீங்கள் உடனடியாகத் தொடர வேண்டிய ஒப்பந்தங்களில் ஒன்றாக இது உணர்ந்தது.

அல்லது இருந்ததா? மை ஆறுகள் இருந்தன சிந்தியது சமீபத்தில் கோஸ்ட்கோவின் வீட்டு ஆவிகளின் நற்பண்புகளில். மொத்தச் சங்கிலி ஆண்டுதோறும் சுமார் 4 பில்லியன் டாலர் சாராயத்தை அவிழ்த்து விடுகிறது, மேலும் இது தொழில்துறை தரத்திற்குக் கீழே ஒரு லாப வரம்பில் செய்கிறது.

இதன் விளைவாக அழுக்கு மலிவான விலையில் பருமனான பாட்டில்கள் உள்ளன-சிறிய தொகுதி போர்பன் முதல் லண்டன் பாணி ஜின் வரை 25 வயதுக்குட்பட்ட ஸ்பைசைட் ஸ்காட்ச் வரை 90 ரூபாய்க்கு கீழ். கோஸ்ட்கோ அதன் தயாரிப்புகளின் ஆதாரத்தைப் பற்றி இழிவானதாக இருந்தாலும், நம்பகமான கோட்பாடுகள் ஏராளமாக உள்ளன. உதாரணமாக, கிர்க்லாண்டின் ஓட்கா, கிரே கூஸை உருவாக்கும் அதே பிரெஞ்சு கைகள் மற்றும் நீர் மூலங்களிலிருந்து வந்ததாகக் கூறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் போர்பன் ஜிம் பீமுடன் ஒரு பிறப்பிடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்வதாக நம்பப்படுகிறது.

கோஸ்ட்கோவின் ஐரிஷ் விஸ்கியின் தோற்றத்தைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் யூகம் என்னுடையது போலவே சிறந்தது. சில இன்டெல்லைப் பெறுவேன் என்ற நம்பிக்கையில் பாட்டிலின் பின்புறத்தில் பட்டியலிடப்பட்ட இறக்குமதியாளருக்கு நான் மின்னஞ்சல் அனுப்பினேன், ஆனால் எனக்கு கிடைத்த ஒவ்வொரு பதிலும் மன்னிக்கவும், நாங்கள் உங்களுக்கு உதவ முடியாது.

அது முக்கியமானது அல்ல. உங்கள் சாராயத்தின் பிறப்புச் சான்றிதழைப் படிப்பது நல்ல உரையாடலுக்கான காக்டெய்ல் மணிநேரத்திற்கான தீவனமாகும், ஆனால் கண்ணாடியில் உள்ள திரவம் நீங்கள் விரும்பியதைச் செய்யாவிட்டால் அது ஒரு வித்தியாசத்தைக் குறைக்கும். அதை அறிய ஒரே வழி விஷயங்களை முயற்சிப்பதுதான். ஆகவே, பெருமையும் ஆர்வமும் கலந்த கலவையுடன் தான் ஐரிஷ் விஸ்கியின் மர்மமான கைப்பிடியை லிக்கர்.காம் தலைமையகத்திற்கு இழுத்து குடித்துவிட்டு வந்தேன்.

டிம் நுசாக்

1. சிப் இட்

சில விரைவான அற்ப விஷயங்கள்: ஐரிஷ் விஸ்கி உலகில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஆவிகளில் ஒன்றாகும், சமீபத்தில் ஆறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு போலவே, தீவில் மூன்று வேலை செய்யும் டிஸ்டில்லரிகள் மட்டுமே இருந்தன. அந்த எண்ணிக்கை 20 க்கும் மேற்பட்டதாக உயர்ந்துள்ளது, இது புதிய தயாரிப்புகளின் வெடிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, அவற்றில் பல நல்லவை. ஆனால் நீங்கள் நேராக கீழே இறங்கும்போது, ​​சராசரி நபருக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு ஐரிஷ் விஸ்கிகள் தெரியும். அவை நட்பு, பழக்கமான, எளிதில் குடிக்கும் நாடகங்களாக இருக்கின்றன: மென்மையான, மெல்லிய மற்றும், மிக முக்கியமான, மலிவான.

ஆனால் இல்லை இது மலிவான. நான் ஒரு அவுன்ஸ் கிர்க்லேண்ட் ஐரிஷ் விஸ்கியை க்ளென்கெய்ர்ன் கிளாஸில் ஊற்றி வெளிச்சத்திற்கு வைத்தேன். இது அதிர்ச்சியூட்டும் ஐரிஷ் விஸ்கி போன்றது, தங்க நிறத்தில் விளிம்புகளைச் சுற்றி சற்று மேகமூட்டத்துடன் காணப்பட்டது. நான் அதை என் மூக்கில் கொண்டு வந்தேன், நறுமணத்தின் மயக்கத்தால் ஆச்சரியப்பட்டேன். ஆல்கஹால் ஆரம்ப குண்டு வெடிப்பு தவிர, இதை ஒரு வயதான ஆவி என்று வேறுபடுத்துவதற்கு எதுவும் இல்லை.

நான் அதைப் பருகும்போது விஷயங்கள் சிறப்பாக வந்தன: உலர்ந்த பழம், சிடார் மற்றும் ஹனிசக்கிள் குறிப்புகள், மற்றும் கரி பற்றிய நிலையான குறிப்பு. ஆனால் பின்னர் மீண்டும் அந்த ஆல்கஹால் இருந்தது, இந்த முறை கடுமையான பின்னடைவு வடிவத்தில். 40 சதவிகித ஏபிவியில், எனது பேரம் சாறு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் என்று எதிர்பார்த்தேன். அதற்கு பதிலாக, ஒரு துளி தண்ணீரை அதில் கிள்ளுவதற்கு நான் விரும்பினேன், அதை நான் செய்தேன். இது விஸ்கியில் (வெண்ணிலா, கேரமல்) இருந்து சில பேக்கிங் மசாலா சுவைகளை இணைக்க உதவியது, ஆனால் அது தொடங்க வேண்டிய சிறிய ஆழத்தையும் தட்டையானது. டேக்அவே: ஒரு சிப்பிங் விஸ்கி அல்ல.

இடமிருந்து ஐரிஷ் ஜாக் ரோஸ், விஸ்கி புளிப்பு மற்றும் ஐரிஷ் காபி. டிம் நுசாக்

2. இதை கலக்கவும்

உங்கள் மலிவான சாராயம் காக்டெய்ல்களில் சொந்தமானது என்று பெரும்பாலான குடிகாரர்களால் பகிரப்பட்ட ஒரு உணர்வு உள்ளது, அதே நேரத்தில் உங்கள் அலமாரியில் அதிக டாலர் ஹூச் மிகவும் சிந்தனைமிக்க விதிக்கு தகுதியானது. கொள்கை அடிப்படையில் இந்த முன்மாதிரியுடன் நான் உடன்படவில்லை. நடைமுறையில், பிளெண்டர் மற்றும் ஷேக்கர் பானங்களில் என் ஸ்க்ரூ-கேப் ஆவிகளைத் தூண்டிவிடுவது நான் தான் - பனி இருப்பது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிறந்த சமநிலைப்படுத்தி.

இதைக் கருத்தில் கொண்டு, ஐரிஷ் விஸ்கியின் மீதமுள்ள அரை கேலன் நீரில் மூழ்கி மூன்று உன்னதமான காக்டெய்ல்களைத் தூண்டிவிட்டேன்: அ விஸ்கி புளிப்பு , ஐரிஷ் காபி மற்றும் ஐரிஷ் ஜாக் ரோஸ் (அடிப்படையில் கிளாசிக் மீது ஒரு ரிஃப் ஜாக் ரோஸ் இது விஸ்கி மற்றும் ஆப்பிள் பிராந்தி இரண்டையும் அழைக்கிறது).

எனது நாள் இழுக்கத் தொடங்கியது, எனவே நான் ஐரிஷ் காபியுடன் தொடங்கினேன் my எனக்கு பிடித்த பானம் அல்ல, ஆனால் குறிப்பாக குளிர்ந்த மாதங்களில் நான் பாராட்டும் அளவுக்கு வளர்ந்தேன். நான் உருவாக்கிய மற்ற பதிப்புகளை விட இது சிறந்தது அல்லது மோசமானது அல்ல. பூச்சுக்கு லேசான மூச்சுத்திணறல் இருந்ததைத் தவிர, நான் விஸ்கியின் ஆல்கஹால் எரியும் வரை சுண்ணாம்பு செய்தேன், ஆனால் காபியிலிருந்து எளிதாக வந்திருக்கலாம். நான் நகர்ந்தேன்.

விஸ்கி புளிப்பு, மறுபுறம், எனக்கு பிடித்த பானங்களில் ஒன்றாகும். நான் முட்டையை வெள்ளை நிறத்துடன் தயார் செய்கிறேன். கோஸ்ட்கோ விஸ்கியிலிருந்து வந்த கரி ஒரு புதிய பரிமாணத்தை அறிமுகப்படுத்தியது, இது கசப்பான மற்றும் காரமான குறிப்புகளுக்கு இடையில் நன்றாக இருந்தது. ஐரிஷ் ஜாக் ரோஸுடன் அதே: விஸ்கி மையத்தில் நின்ற விதம் எனக்கு பிடித்திருந்தது, சுண்ணாம்புச் சாற்றின் புளிப்புக்கும் கால்வாடோஸின் மண் மசாலாவிற்கும் இடையில் போக்குவரத்தை இயக்குகிறது. ஒரு மெலோவர் ஆவி மறைந்திருக்கலாம், பானத்தை ஒரே திசையில் அனுப்புகிறது. புறக்கணிப்பு: உங்கள் அசைந்த காக்டெய்ல்களைக் காட்டிலும் கோஸ்ட்கோ ஐரிஷ் விஸ்கி அதிகம்.

3. இதைப் பகிரவும்

தனியாக குடிப்பது, இந்த வேலையில் கூட, ஆன்மாவுக்கு அரிப்பை ஏற்படுத்தும். என்னிடம் இன்னும் ஐரிஷ் விஸ்கி மதிப்புள்ள ஒரு மீன் தொட்டி இருந்தது, மற்றவர்கள் அதைப் பற்றி என்ன நினைக்கிறார்கள் என்பதை அறிய விரும்பினேன். எனவே அரை டஜன் சகாக்களுடன் நான் ஒரு சிறிய பெப்சி சேலஞ்ச்-பாணி சுவை சோதனையை நடத்தினேன். பணி: குருட்டு-சுவை கிர்க்லாண்டின் மிகச்சிறந்த பக்கவாட்டு ஜேம்சன் , உலகின் மிகவும் பிரபலமான ஐரிஷ் விஸ்கி. இரண்டு ஊற்றுகளும் ஒரே மூலத்திலிருந்து வரக்கூடும் என்ற முரண்பாடு என்னை இழக்கவில்லை.

முடிவுகள் நடுத்தரமாகப் பிரிக்கப்பட்டன: பாதி குழு அதன் நுட்பமான, புகைபிடிக்கும் தன்மை மற்றும் நீண்ட பூச்சுக்காக கோஸ்ட்கோ விஸ்கியை விரும்பியது. மற்ற பாதி அதை கொடூரமாக கடுமையானதாகவும் அணுகமுடியாததாகவும் கண்டறிந்தது, அதற்கு பதிலாக ஜேம்சனின் மென்மையான தேன் டோன்களைத் தேர்ந்தெடுத்தது.

டிம் நுசாக்

நான் பாட்டில்களை வெளியிட்டபோது, ​​அனைவருக்கும் ஆச்சரியமாக இருந்தது. கோஸ்ட்கோ ஒரு நல்ல ஐரிஷ் விஸ்கியை உருவாக்குகிறார் என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்; இது மற்ற கண்ணியமான ஐரிஷ் விஸ்கிகளின் ஒரு பகுதியை செலவிடுகிறது; விலை புள்ளி ஏணியின் மிகக் குறைந்த மட்டத்தில் கூட, ஒரு ஆவி வகை அத்தகைய பரந்த அளவிலான சுவைகள் மற்றும் பண்புகளை உள்ளடக்கியது.

முடிவில், குடிப்பவருக்கு இது ஒரு நல்ல விஷயம்: ஆச்சரியம். நீங்கள் ஐரிஷ் விஸ்கி அல்லது பிரஞ்சு ஓட்கா அல்லது ஒற்றை கிராமத்தை விரும்பினால் பரவாயில்லை mezcal . முக்கியமானது என்னவென்றால், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் உங்கள் கால்விரல்களை குளத்தின் மறுபக்கத்தில் நனைக்கிறீர்கள். ஏனென்றால் இது ஒரு பெரிய பெரிய குளம், மேலும் இது ஒவ்வொரு நாளும் பெரிதாக வளர்ந்து வருகிறது. புறக்கணிப்பு: செயின்ட் பேட்ரிக் நாள் அல்லது இல்லை, நாங்கள் அனைவரும் கொஞ்சம் அதிர்ஷ்டசாலிகள்.