சிறந்த மதுக்கடைக்காரர்களும் புத்தகப்புழுக்கள், சமீபத்திய சுவைகளையும் போக்குகளையும் தொடர்ந்து ஆய்வு செய்கின்றனர். ஆனால் பல புதிய தலைப்புகளைத் தேர்வுசெய்தால், பழைய உரைநடை மற்றும் சேறும் சகதியுமான சமையல் கடலில் தொலைந்து போவது எளிது. இந்த மாதத்தில் படிக்க அத்தியாவசியமான சாராய புத்தகங்களை உங்களுக்கு வழங்குவதற்காக நாங்கள் அடுக்கி வைத்திருக்கிறோம்.

இந்த ஆண்டின் குறிக்கோள்களில் உங்கள் பார் விளையாட்டை மேம்படுத்துவது அடங்கும் என்றால், உங்களை அங்கு செல்ல உதவும் புத்தகங்கள் உள்ளன. இது உங்கள் விருந்தோம்பல் சாப்ஸை மதிக்கிறதா, உங்கள் பானம் தயாரிக்கும் நுட்பங்களை கூர்மைப்படுத்துகிறதா அல்லது இறுதி லோகாவோர் காக்டெய்லை வடிவமைத்தாலும், உத்வேகம் காத்திருக்கிறது.

• கலவையின் மகிழ்ச்சி: பார்டெண்டரின் கைவினைக்கான முழுமையான வழிகாட்டி (திருத்தப்பட்ட மற்றும் புதுப்பிக்கப்பட்ட பதிப்பு)

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  
  
  

  கேரி ரீகன் (கிளார்க்சன் பாட்டர், $ 30)

  
  
  

  நிலத்தடி மதுக்கடை கேரி (காஸ்) ரீகன் 2019 நவம்பரில் காலமானார் , மற்றும் அவரது மரபில் இந்த விதை புத்தகம் அடங்கும், இது முதலில் 2003 இல் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் 2018 இல் திருத்தப்பட்டது.

  பானம் தயாரிப்பதற்கான அஸ்திவாரங்கள் மற்றும் பல்வேறு காக்டெய்ல் குடும்பங்களின் வகைபிரிப்பைக் கோடிட்டுக் காட்டும் ஏராளமான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் விளக்கப்படங்களிலிருந்து ரீகனின் உதவிக்குறிப்புகளிலிருந்து கற்றுக்கொள்ள ஏராளமான விஷயங்கள் இருந்தாலும், இந்த புத்தகத்தின் இறைச்சி, கவனமுள்ள பார்டெண்டிங் குறித்த ரீகனின் எண்ணங்கள், குறிப்பாக திருத்தப்பட்ட பதிப்பிற்கு புதிய அத்தியாயம் மதுக்கடை: இது எடுக்கும் விஷயம் உங்களிடம் இருக்கிறதா? சாராம்சத்தில், ரீகன் மதுக்கடைக்காரரின் பங்கு பானங்களை கலப்பது மட்டுமல்ல, கவனிப்பு மற்றும் உள்ளுணர்வு வழியாக ஒரு பட்டியின் சூழ்நிலையை வழிநடத்துகிறது என்று அறிவுறுத்துகிறார்.

  பகுதி: 'கவனமாக இருக்க, சிறிது நேரம் எடுத்துக்கொள்வதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்-ஐந்து முதல் 10 நிமிடங்கள் அதைச் செய்ய வேண்டும்-அமைதியாக உட்கார்ந்து, இரவுக்கு உங்கள் நோக்கங்களை அமைத்துக் கொள்ளுங்கள் .... கண்களை மூடிக்கொண்டு உங்கள் மூச்சுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், உங்கள் உடல் மற்றும் உங்கள் சுற்றுப்புறங்களைப் பற்றி அறிந்திருத்தல் .... நீங்கள் கண்களைத் திறக்கும்போது, ​​உங்கள் மாற்றத்திற்கான உங்கள் நோக்கங்களை அமைக்கவும். நிறைய பணம் சம்பாதிக்க விரும்புவதில் தவறில்லை என்றாலும், நீங்கள் மற்றவர்களுக்கு உதவுவதில் கவனம் செலுத்துகிறீர்கள் மற்றும் நீங்கள் பட்டியின் பின்னால் இருக்கும்போது நீங்கள் தொடர்பு கொள்ளும் அனைவருக்கும் சிறிது சூரிய ஒளியைக் கொண்டு வந்தால் அந்த முடிவு இயல்பாகவே பின்பற்றப்படலாம். '

• நோமேட் காக்டெய்ல் புத்தகம்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  லியோ ராபிட்செக் (பெங்குயின் ரேண்டம் ஹவுஸ், $ 30)

  முதலில் உள்ளே ஒரு மெலிதான தோழனாக தொகுக்கப்பட்டார் நோமட் குக்புக் , இந்த திருத்தப்பட்ட முழுமையான பதிப்பு இறுதியாக அது தகுதியான கவனத்தை பெறுகிறது. பார் இயக்குனரான லியோ ராபிட்செக் எழுதியது இதை நன்றாக ஆக்குங்கள் , இதில் அடங்கும் தி நோமட் நியூயார்க், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ், லாஸ் வேகாஸ் மற்றும் லண்டனில், இந்த பதிப்பில் 100-க்கும் மேற்பட்ட சமையல் வகைகள் சேர்க்கப்பட்டன, மொத்தம் 300 காக்டெய்ல்களுக்கு, காடுகளில் பச்சை நிற எண்ட்பேப்பர்களுடன் கருப்பு நிறத்தில் அழகாக தொகுக்கப்பட்டன.

  காக்டெய்ல் 101 ஐ எதிர்பார்க்கும் இந்த புத்தகத்திற்கு வர வேண்டாம். பொதுவாக, பானங்கள் சிக்கலானவை மற்றும் பன்முகத்தன்மை கொண்டவை. ஆனால் இது ஈஸ்டர் முட்டைகளுடன் கவரும் ஒரு புத்தகம். புத்தகத்தின் முன் மற்றும் பின்புறத்தில் உள்ள பொருட்களுடன் தரமான நேரத்தை செலவிட திட்டமிடுங்கள். அவர்களின் விளையாட்டின் மேலே உள்ள நன்மைகள் எவ்வாறு பானங்களை உருவாக்குகின்றன என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால் (முதலில் மிகச்சிறிய அளவிலான பொருட்களுடன் தொடங்கவும்) அல்லது அம்ப்ரோசியல் பிராண்டட் செர்ரிகளைப் போன்ற நிஃப்டி பொருட்களை உருவாக்குங்கள் (ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் உட்செலுத்தப்படும் சிரப்பில் அவற்றை முதலில் வேகவைக்கவும்), இது அனைத்தும் இங்கே, வெற்றியை உறுதிப்படுத்த போதுமான அதிகாரப்பூர்வ விவரங்களுடன்.

  பகுதி: 'தி நோமடில், நாங்கள் உண்மையில் எந்த மூலிகையையும் குழப்பிக் கொள்ள மாட்டோம் a ஒரு செய்முறையில் எந்த இனிப்பானைப் பயன்படுத்தினாலும் அவற்றை மெதுவாகத் தட்டுகிறோம். குழப்பமான மூலிகைகள் a ஒரு பூச்சி அல்லது மட்லருடன் அழுத்துதல் t பெரும்பாலான காக்டெயில்களில் தேவையற்ற டானின்கள் மற்றும் பிற கசப்பான, சேற்று சுவைகளை பிரித்தெடுக்கிறது .... எந்த காக்டெய்ல்களிலும் மூலிகைகள் குலுங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பனி ஒரு குழப்பமாக வேலை செய்யும் மற்றும் உங்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் விரும்பிய நறுமணங்களை பிரித்தெடுக்கும். '

• தோட்டத்திற்கு கண்ணாடி: உங்கள் பானங்களை தரையில் இருந்து வளர்க்கவும்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மைக் ஓநாய் (டர்னர் பப்ளிஷிங் நிறுவனம், $ 27)

  மைக் வொல்ஃப், முன்பு நாஷ்வில்லில் ஹைப்பர்சீசனல் காக்டெய்ல் திட்டத்தை நடத்தி வந்தார் நினைவில் கொள்ளுங்கள் (இப்போது இடைநிலை டிக்கி பார்), மதுக்கடைகளை தங்கள் சொந்த மூலிகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்க்க ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் தேயிலை, டிங்க்சர்கள், கோர்டியல்கள், பிட்டர்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான அமுதங்களையும் தயாரிக்க அவற்றை அறுவடை செய்கிறது. Q & விவசாயிகள் மற்றும் சமையல்காரர்களைப் போலவே தோட்டக்கலை ஆலோசனையையும் ஓநாய் குறுக்கிடுகிறது. உங்களிடம் ஏற்கனவே ஆமி ஸ்டீவர்ட்டின் நகல் இருந்தால் குடிபோதையில் தாவரவியலாளர் உங்கள் அலமாரியில், இது சரியான துணை.

  ஒவ்வொரு புதிய பருவமும் உங்களுக்கு வளர புதிய ஒன்றைத் தருகிறது, ஓல்ஃப் கூறுகிறார், உங்களை ஊக்குவிக்கும் உங்களால் செய்ய முடியும். வெப்பமான மாதங்களுக்கு காத்திருக்க முடியாதவர்களுக்கு, எளிதில் வளர்க்கக்கூடிய மூலிகைகள் பானங்களை மாற்றுவதற்கான முக்கிய அம்சமாகும். ஓநாய் பொருட்களின் பருவகால நாட்காட்டியையும் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, சூரியன் பட்டினியால் வாடும் பகுதிகளில் வாழும் பார்டெண்டர்கள், குளிர்காலத்தில் ஹேசல்நட், சிட்ரஸ் மற்றும் குளிர்கால சுவையானது அடங்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அதே நேரத்தில் வசந்த காலத்திற்கு முந்தைய பைன், எலுமிச்சை மற்றும் ரோஸ்மேரி வரை நீண்டுள்ளது.

  பகுதி: 'தி முணுமுணுப்பு , ஜின், பிளாக்பெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது காலத்தின் சோதனையாக நிற்கும் கிளாசிக் ஜின் பானங்களில் ஒன்றாகும். இருப்பினும் ... முறுக்கு காக்டெய்ல் விரிவாக்கப்பட வேண்டும் என்று கெஞ்சுகிறது .... ஒரு விஷயம் இல்லை: மூலிகைகள். குறிப்பாக எலுமிச்சை தைலம் மற்றும் எலுமிச்சை வெர்பெனா போன்ற எலுமிச்சை சுவை கொண்ட மூலிகைகள். இந்த மூலிகைகள், அவற்றின் சிட்ரஸ் நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன், கிட்டத்தட்ட எந்த பாணியிலான ஜினுடனும் நன்றாக செல்கின்றன; உண்மையில், அவை கொலராடோ போன்ற சில ஜின்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன உலர் டவுன் ஜின் மற்றும் குரங்கு 47 . '