படம்:

அன்னிக் வாண்டர்ஷெல்டன்

சமையல்காரர்கள், வீடு மற்றும் தொழில்முறை இருவரும் அதை அறிவார்கள் மதுவுடன் சமையல் எந்த சாஸிலும் ஆழத்தையும் நுணுக்கத்தையும் சேர்க்கும் ஒரு வழியாகும்.

வைன் ப்ரோ மற்றும் லு கார்டன் ப்ளூ பட்டதாரியான மரியட் பொலிடிஸ்கி, நியூயார்க் நகரின் பல சிறந்த உணவகங்களில் சம்மேலியர் மற்றும் ஒயின் இயக்குநராகப் பணியாற்றியவர், இந்த செய்முறையை வழங்கினார். அவள் நோக்கி ஈர்ப்பு முனைகிறது என்று அவள் சொல்கிறாள் Sangiovese அடிப்படையிலான ஒயின்கள் சமைக்கும் போது, ​​இந்த ஒயின்களின் அமிலத்தன்மை ஒரு செய்முறையின் மற்ற கூறுகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றின் பழங்களின் இருப்பு நுட்பமாக இருக்கும். நீங்கள் ஒயினுடன் சமைக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் சுவைகளைக் குறைப்பதால் அனைத்தும் குவிந்துவிடும், எனவே நறுமணக் கூறுகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம் என்று அவர் கூறுகிறார்.

நீங்கள் ஒரு கண்ணியமான ஒயின் ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய விரும்புவீர்கள், அதில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள். அதன் சுவைகள் ஒரு சாஸில் குவிந்திருப்பதால் மட்டும் அல்ல. இந்த செய்முறையானது ஒரு கப் ஒயின் தேவைப்படுவதால், இரவு உணவுடன் குடிப்பதற்கு மூன்றில் இரண்டு பங்கு பாட்டிலை நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

இந்த குறிப்பிட்ட சாஸ் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் அல்லது மாமிசத்தின் பல்வேறு வெட்டுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது, மேலும் குறுகிய விலா எலும்புகளை பிரேஸ் செய்வதற்கான ஒரு தளமாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.