எங்கள் ஆசிரியர்கள் சுயாதீனமாக ஆராய்ச்சி செய்து, சோதித்து, சிறந்த தயாரிப்புகளை பரிந்துரைக்கின்றனர்; எங்கள் மதிப்பாய்வு செயல்முறை பற்றி நீங்கள் இங்கே மேலும் அறியலாம். எங்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இணைப்புகளிலிருந்து வாங்குதல்களுக்கு கமிஷன்களைப் பெறலாம்.

மதுவும் சமையலும் கைகோர்த்து அடிக்கடி செல்கின்றன. முந்தையது பிந்தையவற்றில் தன்னைக் காண்கிறது, அதாவது மதுவுடன் சமைப்பது ஒரு பொதுவான நடைமுறை. பல ஒயின் குடிப்பவர்கள் தங்கள் உணவோடு சேர்த்து எதைப் பருக விரும்புகிறார்கள் என்பதை அறிந்திருந்தாலும், உலர் சிவப்பு ஒயின் தேவைப்படும் செய்முறைக்கு ஒரு பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​சில வழிகாட்டுதல்கள் உதவியாக இருக்கும்.

சமைக்க ஒரு மதுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய அளவுருக்கள் மிகவும் எளிமையானவை: ஒயின் பழம் மற்றும் அமிலத்தன்மை அளவு, இவை இரண்டும் நீங்கள் செய்யும் உணவின் சுவையை பாதிக்கும்; மதுவின் விலை புள்ளி; மற்றும் அதன் குடிப்பழக்கம் அதன் சொந்த.

சமையலுக்கு சிறந்த சிவப்பு ஒயின் எங்கிருந்து வருகிறது?

குறுகிய பதில்: எல்லா இடங்களிலும். சமையலுக்கு சிவப்பு ஒயின் தேடும் போது, ​​​​மற்றொன்றை விட சிறப்பாக இருக்கும் குறிப்பிட்ட பகுதி எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், திராட்சை வகைகள் மற்றும் இறுதி ஒயின்களின் அடிப்படையில், அதிக அமிலம் கொண்ட வகைகள் மற்றும் க்யூவ்ஸ் போன்றவற்றில் ஒட்டிக்கொள்வது சிறந்தது. சங்கியோவேஸ் அல்லது பினோட் நொயர் , ஒயின் சார்பு மற்றும் மேரியெட் பொலிடிஸ்கி கூறுகிறார் நீல வளையம் பல சிறந்த நியூயார்க் நகர உணவகங்களில் சம்மேலியர் மற்றும் ஒயின் இயக்குனராக பணியாற்றிய பட்டதாரி.

எனது சிவப்பு சமையல் ஒயினுக்கு நான் எவ்வளவு பணம் செலவிட வேண்டும்?

விலையுயர்ந்ததாக மொழிபெயர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றாலும், ஒழுக்கமான தரத்துடன் சமைப்பது அவசியம். சமையலில் மலிவான வேகம் சிறப்பாக இருக்காது, பொலிடிஸ்கி கூறுகிறார், $12 முதல் $15 வரையிலான வரம்பிற்குள் ஒட்டிக்கொள்வது பொதுவாக நன்றாக இருக்கும்.

ஒயின் ஷாப் அல்லது ஒயின் பிரிவில் இருந்து மளிகைக் கடை சமையல் ஒயின் மற்றும் ஒயின் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

எளிமையாகச் சொன்னால், மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கும் பெரும்பாலான சமையல் ஒயின் உண்மையில் ஒயின் அல்ல! யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகள் தங்கள் அலமாரிகளில் மதுவை விற்க சட்டப்பூர்வமாக அனுமதிக்கப்படவில்லை, எனவே சமையல் வகை என்று பெயரிடப்பட்ட தற்காலிக ஒயின்கள் அடிப்படையில் போலியானவை (பொதுவாக நேராக வினிகரைப் போலவே சுவைக்கும்).

நான் எனது சிவப்பு சமையல் ஒயின் குடிக்கலாமா?

நிச்சயமாக, மற்றும் நீங்கள் வேண்டும். உங்கள் சமையல் ஒயின் ஒரு கிளாஸை நீங்கள் குடிக்கவில்லை என்றால் - அது அனைத்தும் பாத்திரத்தில் போகும் முன் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு கிளாஸை ஊற்ற வேண்டும் - பின்னர் நீங்கள் அதை சமைக்கக்கூடாது என்று பொலிடிஸ்கி கூறுகிறார். சமையலில் மதுவின் சுவைகள் குவிகின்றன, எனவே நீங்கள் ஒரு சப்பார் பாட்டிலுடன் தொடங்கினால், அதன் விரும்பத்தகாத சுவைகள் சமைக்கும் போது மட்டுமே அதிகமாக இருக்கும். நீங்கள் உண்மையில் குடிக்க விரும்பும் பாட்டிலை எப்போதும் பயன்படுத்துங்கள், ஏனென்றால் அரிதான விதிவிலக்குகளுடன், இரவு உணவோடு இரண்டு கண்ணாடிகளை அனுபவிக்கும் அளவுக்கு உங்களிடம் பொதுவாக பாட்டிலில் மிச்சம் இருக்கும்.

இவை ஐந்து பாட்டில்கள், அவை உங்கள் கண்ணாடியைப் போலவே உங்கள் பாத்திரத்திலும் நன்றாக இருக்கும்.

பௌச்சார்ட் தந்தை & மகன் பர்கண்டி பினோட் நொயர்