ஐரிஷ் காபி ஆல்கஹால் கொண்ட முதல் காபி பானமாக இருக்காது, ஆனால் இந்த காக்டெய்ல் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். ஐரிஷ் விஸ்கி, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் லேசாக தட்டிவிட்டு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் காபியை இணைத்து, ஐரிஷ் காபி ஒரு சூடான, க்ரீம் கிளாசிக் ஆகும், இது குளிர்ந்த காலையில் உங்களை எழுப்பலாம் அல்லது நீண்ட இரவுக்குப் பிறகு உங்களைத் தொடரலாம்.

ஐரிஷ் காபியின் தோற்றம் பற்றி பல உயரமான கதைகள் உள்ளன. மிகவும் நம்பகமான பதிப்பு காக்டெய்லை உணவகத்தின் தலைமை சமையல்காரரான ஜோ ஷெரிடனுக்குக் கூறுகிறது ஃபோய்ன்ஸ் பறக்கும் படகு முனையம் 1940 களின் முற்பகுதியில் கவுண்டி லிமெரிக்கில், ஸ்தாபனத்தின் காபிக்கு கொஞ்சம் உள்ளூர் விருந்தோம்பலைச் சேர்க்க விரும்பினார். புராணக்கதை என்னவென்றால், அவர் அதை முதலில் பரிமாறினார், அது பிரேசிலிய காபி என்று கேட்கப்பட்டபோது, ​​ஷெரிடன் கன்னத்துடன் பதிலளித்தார், அது ஐரிஷ் காபி என்று.

புலிட்சர் பரிசு பெற்ற 'சான் பிரான்சிஸ்கோ குரோனிக்கிள்' கட்டுரையாளர் ஸ்டாண்டன் டெலாப்ளேனால் இந்த பானம் பின்னர் பிரபலமானது. புவனா விஸ்டா கஃபே 1950 களில் சான் பிரான்சிஸ்கோவில். அயர்லாந்தில் ஒன்றை ருசித்த பிறகு, அவரும் பட்டியின் உரிமையாளருமான ஜாக் கோப்லரும் வெப்பமயமாதல் அமுதத்தை மீண்டும் உருவாக்க முயற்சித்தனர். அவர்கள் வெற்றி பெற்றனர், மற்றும் டெப்லான்ட் தனது பத்தியில் பானம் பற்றி எழுதினார், இது மாநிலங்கள் முழுவதும் பரவலாக வாசிக்கப்பட்டது. இது பியூனா விஸ்டாவிலும் அதற்கு அப்பாலும் ஒரு பானத்தை சம்பாதிக்க உதவியது. ஒரு வேலையான நாளில், சான் பிரான்சிஸ்கோ பட்டியில் 2,000 க்கும் மேற்பட்ட ஐரிஷ் காஃபிகள் வழங்க முடியும். விஸ்கி, காஃபின் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் ஆறுதலான கலவையுடன், பானத்தின் முறையீட்டைக் காண்பது எளிது.

பார்டெண்டிங் புராணக்கதை டேல் டெக்ராஃப் கருத்துப்படி, ஐரிஷ் காபி ஒரு பெரிய பானமாக இருக்கக்கூடாது. அவர் கூறுகிறார், குறிப்பாக அமெரிக்காவில், பார்கள் மிகப் பெரியவை, இது ஒரு பெரிய காக்டெய்லின் சமநிலையை அழிக்கிறது. 'புத்திசாலித்தனமாக கப்பலைத் தேர்ந்தெடுங்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார். 'பல தசாப்தங்களாக தி பியூனா விஸ்டாவுக்கு லிபி அளித்து வரும் சிறிய மணி வடிவ கண்ணாடி ஆறு அவுன்ஸில் ஒரு நல்ல அளவு.'

விஸ்கி, சர்க்கரை மற்றும் காபி என்று தொடங்கி, தடிமனான கிரீம் அளவைக் கொண்டு முதலிடத்தில் உங்கள் பானத்தை கண்ணாடியில் கட்டலாம். 'பியூனா விஸ்டா கபேயில், கையால் தட்டப்பட்ட கிரீம் ஒரு வெள்ளை மேகத்துடன் கலவை முடிக்கப்படுகிறது,' என்கிறார் டிக்ராஃப். 'இந்த முதலிடம் இரண்டு முக்கியமான நோக்கங்களுக்கு உதவுகிறது: இது பானத்தின் கையொப்பம் வியத்தகு கருப்பு-வெள்ளை தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது, மேலும் கிரீம் இனிக்காத குளிர்ச்சியானது ஆல்கஹால் மற்றும் சூடான, சர்க்கரை காபியைத் தூண்டுகிறது.' அந்த அழகிய வெள்ளைத் தலையை நீங்கள் அலங்கரிக்க விரும்பினால், மணம் கொண்ட அழகுபடுத்தலுக்காக புதிய இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஜாதிக்காயை தூசி சேர்க்கலாம்.

'ஐரிஷ் விஸ்கியின் மாபெரும் ஊற்றலும் உங்களுக்குத் தேவையில்லை' என்று டிக்ராஃப் கூறுகிறார். 'டெலாப்ளேன் மற்றும் கோப்லரின் செய்முறை ஒரு அவுன்ஸ் ஷாட்டை அழைக்கிறது. இது கஞ்சத்தனமாக இருப்பதாக எனக்குத் தெரியும், ஆனால் தள்ளி வைக்க வேண்டாம் actually இது உண்மையில் ஒரு நல்ல செய்தி. அந்த மதுபானம், மூன்றரை அவுன்ஸ் நீராவி-சூடான இனிப்பு காபி மற்றும் முக்கால் அங்குல லேசாக தட்டிவிட்டு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் குறைந்தது இரண்டையாவது சாப்பிட விரும்புவீர்கள். ' கீழே உள்ள sr76beerworks.com இன் செய்முறையை விட சற்றே அதிகமாக தேவைப்படுகிறது, ஆனால் உங்கள் பார் ஸ்டூலைத் தட்டுவதற்கு இது இன்னும் போதுமானதாக இல்லை.

சரியான ஐரிஷ் காபியை உருவாக்க டெக்ராஃப் மூன்று கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குகிறது:

1. எட்டு அவுன்ஸ் விட பெரிய தண்டு கண்ணாடி பயன்படுத்த. (எட்டு அவுன்ஸ் கிளாஸுடன், நீங்கள் ஐரிஷ் விஸ்கியின் ஒன்றரை அவுன்ஸ் வரை செல்லலாம். நான் ஜேம்சனுக்கு ஒரு பகுதி.)

2. நான்கு அவுன்ஸ் வேகவைக்காத-சூடான இனிப்பு காபி இல்லாத மேல்.

3. லேசாக கிரீம் துடைக்கவும். இது சிகரங்களை உருவாக்கக்கூடாது, ஆனால் அது மிதக்கும் அளவுக்கு நுரையீரலாக இருக்க வேண்டும், இது கிரீம் இருந்து காபியை சரியான முறையில் பிரிக்கிறது, இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பானத்தின் கையொப்பம்.

இந்த ஐரிஷ் காபி செய்முறையை ஒன்றாகக் காண Play என்பதைக் கிளிக் செய்க

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 அவுன்ஸ்ஐரிஷ்விஸ்கி

• இரண்டு டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை

• சூடாகசூடான காபி, மேல் நோக்கி

• அழகுபடுத்து:தட்டிவிட்டு கிரீம்

படிகள்

1. சூடான நீரில் ஒரு ஐரிஷ் காபி குவளையை நிரப்பவும், 2 நிமிடங்கள் உட்காரவும், பின்னர் தண்ணீரை நிராகரிக்கவும்.

2. சூடான கண்ணாடிக்கு விஸ்கி மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, காபியை நிரப்பி, கிளறவும்.

3. ஒரு அங்குல இனிப்பு இல்லாத லேசாக தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு மேலே.