காக்டெய்ல் பொருட்களுக்கான ரோட்டோவாப்பைப் பயன்படுத்துவதை ஏன் பார்டெண்டர்கள் விரும்புகிறார்கள்

2024 | பட்டியின் பின்னால்

உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

பானங்கள்

ரோட்டோவாப் மற்றும் காக்டெய்ல்





உலகெங்கிலும் உள்ள சில உயர்தர காக்டெய்ல் பார்கள், மற்றும் சில ஸ்பிரிட்ஸ் பிராண்டுகள் கூட, வெற்றிட வடிகட்டுதல் வழியாக சுவையை மையமாகக் கொண்ட காக்டெய்ல் கூறுகளை உருவாக்க ரோட்டரி ஆவியாக்கி அல்லது ரோட்டோவாப் (சில நேரங்களில் உச்சரிக்கப்படும் ரோட்டாவாப்) எனப்படும் அதிநவீன அறிவியல் கருவிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. உபகரணங்கள் முதலில் அறிவியல் ஆய்வகத்திலிருந்து உயர்நிலை உணவக சமையலறைகளை உருவாக்கியது, இப்போது மதுக்கடைகள் பானத்தின் பொருட்களை வடிகட்ட கருவியின் சமையல் பயன்பாடுகளை உருவாக்குகின்றன.

அதன் விளைவுகள் குறிப்பிடத்தக்கவை என்றாலும், நுட்பமானவை. நீங்கள் ஒரு சிறந்த மதுக்கடை, தீவிர காக்டெய்ல் ஆர்வலர் அல்லது பில் நெய் இல்லையென்றால், உங்கள் பானத்தை உற்பத்தி செய்வதை நீங்கள் பாராட்டவோ அல்லது கவனிக்கவோ கூடாது. ரோட்டோவாப் தயாரித்த பொருட்களை நீங்கள் இதுவரை சந்திக்கவில்லை என்பதும் சாத்தியமாகும். அவை பொதுவானவை அல்ல; ரோட்டோவாப் பயன்படுத்த ஒரு சிக்கலான சமையல் தொழில்நுட்பமாக இருப்பதைத் தவிர, அதன் விலை காரணமாக நீங்கள் அதை அடிக்கடி பார்க்க மாட்டீர்கள். முழு ரோட்டோவாப் அமைப்பிற்காக, 000 11,000 க்கு மேல் ஷெல் செய்ய பெரும்பாலான பார்களுக்கு நிதி இல்லை.





எவ்வாறாயினும், இந்த அதிநவீன கருவிகளில் முதலீடு செய்ய அதிக எண்ணிக்கையிலான மேல்-இறுதி பார்கள் தேர்வு செய்கின்றன. சிறந்த மற்றும் சுவாரஸ்யமான காக்டெய்ல்களை தயாரிப்பதற்கான செலவு மதிப்புள்ளது என்று அவர்கள் முடிவு செய்துள்ளனர். இதை அவர்கள் எப்படி, ஏன் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

கெட்டி இமேஜஸ் / ஆர்ட்டாஸ்



ஒரு ரோட்டோவாப் எவ்வாறு இயங்குகிறது

பாரம்பரிய வடிகட்டுதல் ஒரு திரவத்தை (நொதித்தல்) ஆவியாக்க வெப்பப்படுத்துவதன் மூலமும், வடிகட்டிய நீராவிகளை மீட்டெடுப்பதற்காக ஒரு மின்தேக்கியுடன் குளிர்விப்பதன் மூலமும் சுத்திகரிக்கும் அதே வேளையில், ஒரு சுழற்சி ஆவியாக்கி இதேபோன்ற விளைவை அடைய ஒரு மென்மையான முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. சுருக்கமாக, ரோட்டரி ஆவியாக்கி ஒரு வெற்றிடத்தைப் பயன்படுத்தி மாதிரியின் சூழலின் அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, இது கொதிநிலையை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. ஆக்சிஜனேற்றம் இல்லை என்று நியூயார்க் நகரத்தின் இணை உரிமையாளர் டேவ் அர்னால்ட் கூறுகிறார் இருக்கும் நிபந்தனைகள் மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பத்தில் நிபுணர். ரோட்டோ-ஆவியாதல் மூலம், நீங்கள் ஆல்கஹால் குவித்து, தேவையற்ற அசுத்தங்களைக் குறைக்க முயற்சிக்கும் நிலையான வடித்தல் போலல்லாமல், நீங்கள் வடிகட்ட விரும்பும் சுவையிலிருந்து அனைத்து ஆவியாகும் பொருட்களையும் பிடிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள்.

இதன் பொருள் இறுதி தயாரிப்பு சுத்தமாகவும் புதியதாகவும் இருக்கிறது, அதிக வெப்பத்தின் சுவையை கொல்லும் விளைவுகளால் பாதிக்கப்படாது, இது பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற பொருட்களுடன் பணிபுரியும் போது குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். எளிமையாகச் சொல்வதானால், ரோட்டோவாப் தொழில்நுட்பமானது மூலப்பொருட்களின் சாராம்சத்தையும், பாரம்பரிய வடிகட்டுதலால் செய்ய முடியாத நுட்பமான பொருட்களின் சுவைகளையும் கைப்பற்றும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. இது கரைப்பானை ஆவியாக்கி, திரவங்களை திடப்பொருட்களிலிருந்து பிரிக்கிறது, அதாவது ரோட்டோவாப்கள் டி-வூட் ஆவிகள்-வயதான செயல்பாட்டின் போது ஆவிகளுக்கு வழங்கப்படும் டானின்களை அகற்றலாம் - மற்றும் பொருட்களின் நிறம், மசாலா மற்றும் கசப்பையும் நீக்குகிறது. சமையல் பயன்பாடுகளில், சமையல்காரர்கள் பொதுவாக இந்த உபகரணங்களை பொருட்களின் திடமான பகுதிகளை அறுவடை செய்ய பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் மதுக்கடைகள் ஆவியாக்கப்பட்ட கரைப்பானை பிரித்தெடுப்பதில் அதிக ஆர்வம் காட்டுகின்றன.



காக்டெயில்களில் ரோட்டோவாப்பின் பயன்பாடு

ரோட்டோவாப் காக்டெயில்களில் ஏராளமான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அடிப்படையில் இது சுவையைச் சேர்க்க அல்லது ஒரு மூலப்பொருளின் விரும்பத்தகாத பண்புகளை அகற்ற பயன்படுகிறது. மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பிற பொருட்களின் நறுமணத்தை கைப்பற்றி பாதுகாப்பதில் இந்த இயந்திரம் சிறந்தது, ஆனால் குறிப்பாக புதிய மூலிகைகள் குறிப்பாக, அர்னால்ட் கூறுகிறார். ரோட்டோவாப்பைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​நீங்கள் அவற்றை உலர்த்தினால் அல்லது அவர்களுக்கு வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தினால் இழக்கப்படும் மென்மையான மற்றும் புதிய சுவைகளை நீங்கள் உண்மையில் பாதுகாத்து வருகிறீர்கள்.

டேயர் + எலிமெண்டரியில் சந்தன மர்டினி. பெர்னார்ட் ஜீஜா

இல் அலெக்ஸ் க்ரதேனா டேயர் + தொடக்க லண்டனில் ரோட்டோவாப்பை ஆல்கஹால் சுவைக்க குறிப்புகள் மூலம் ஆர்வமுள்ள ஆனால் வணிக தயாரிப்புகளாக பரவலாக கிடைக்கவில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, எங்கள் குடிக்கத் தயாராக உள்ள சந்தன மர்டினியில் இந்த அற்புதமான உன்னதமான ஒரு தனித்துவமான, மென்மையான, சூடான, விலைமதிப்பற்ற மர வாசனை கொண்டு வரும் சந்தன மரத்தின் வடிகட்டுதல் உள்ளது, என்று அவர் கூறுகிறார். இல் கொனாட் லண்டனில், பார் குழு பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை உள்ளடக்கிய கசப்பு மற்றும் டிங்க்சர்களை உருவாக்க ரோட்டோவாப்பைப் பயன்படுத்துகிறது, அவை விருந்தினர்களுக்கு பட்டியின் புகழ்பெற்ற டேபிள் சைடுக்கான விருப்பங்களாக வழங்குகின்றன மார்டினி சேவை.

இல் அணி ஆர்ட்டீசியன் , லண்டனில் உள்ள லாங்ஹாம் ஹோட்டலில், பட்டியின் குறைந்தபட்ச மெனுவுக்கு ஒரு காக்டெய்லை உருவாக்கியது - இதில் ஒவ்வொரு பானத்திலும் இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, மேலும் இது காக்னாக் மற்றும் பச்சை காபியுடன் தயாரிக்கப்படும் ரோட்டோவாப்பை பெரிதும் நம்பியுள்ளது. இந்த பானம் ஒரு தெளிவான ஐஸ் க்யூப் மீது ஒரு படிக-தெளிவான திரவமாக வழங்கப்படுகிறது, அதன் பொருட்களிலிருந்து அகற்றப்பட்ட நிறம் மற்றும் டானின்கள், ஆனால் அதன் சுவையானது காபி மற்றும் காக்னாக் ஆகியவற்றின் சுவையாகும்.

தற்போதுள்ள நிபந்தனைகளில்… நாங்கள் ஹபனெரோவுடன் ஒரு பானம் செய்துள்ளோம், அங்கு மசாலாவை அகற்ற முடிந்தது, அர்னால்ட் கூறுகிறார். மிளகுத்தூள் சுவை விரும்பும் ஆனால் வெப்பத்தை கையாள முடியாத இம்பிபர்களுக்கு, ரோட்டோவாப் பார் குழுவை தனித்தனியாக சுவை வடிகட்டிகளையும் காக்டெயில்களையும் உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.

அனுபவ ஆவிகள் ஆயுக் ஒரு ரோட்டோவாப் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது. அனுபவ ஆவிகள்

இதேபோல், இல் அனுபவ ஆவிகள் , கோபன்ஹேகனில் ஒரு சுவையை மையமாகக் கொண்ட மைக்ரோ டிஸ்டில்லரி, குழு அவர்கள் மூலப்பொருட்களின் சாரத்தை பிரித்தெடுக்க பெரிய அளவிலான குறைந்த வெப்பநிலை வடிகட்டலைப் பயன்படுத்துகிறது, ஒன்று அரிய மெக்ஸிகன் சிலி, பசில்லா கலவை, இதிலிருந்து அவை புகை சுவைக்கும் அய்யுக் ஆவி , பூமி மற்றும் அடர் சிவப்பு பழங்கள், மசாலாவை விட்டு வெளியேறுகின்றன.


போர்ட்டர்
, மைக்ரோ டிஸ்டில்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் பிராண்ட், அதன் ஜின்களை சுவைக்க ரோட்டோவாப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. கிளாசிக்கல் வடிகட்டிய ஜின் தளத்தில் மென்மையான குறிப்புகளை அடுக்குவதற்கு இதைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஜின் பிராண்டின் இணை நிறுவனரும், உலகளாவிய பார் இயக்குநருமான அலெக்ஸ் லாரன்ஸ் கூறுகிறார் திரு லயன் பார்கள் குழு. ஆனால் நாங்கள் அதை தீவிரமாகவும் இலகுவாகவும் பரிசோதித்தோம். ஒற்றை-குறிப்பு ‘ஓட்காக்கள்’ மற்றும் எதிர்பாராத வழிகளில் மாற்றிகளாகப் பயன்படுத்த ஆவிகள் அல்லது காக்டெய்ல்களை மறுவிநியோகம் செய்வது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது.

ரோட்டோவாப் அமைப்புகளை பிளவுபடுத்துவதற்கும், தாதுக்கள், மரப்பட்டைகள் மற்றும் தீவிரமான பழங்கள் போன்றவற்றிலிருந்து எதிர்பாராத சுவையை பிரித்தெடுப்பதற்கும் சிறந்தது என்று லாரன்ஸ் கூறுகிறார். திரு. லயன் அணியில் சேருவதற்கு முன்பு, அவர் இருந்தார் ஆர்க்கிட் ஸ்காட்லாந்தின் அபெர்டீனில், ஒரு ரோட்டோவாப்பும் பயன்படுத்தப்பட்டது. எங்கள் பேட்டட் மார்ஸ் பார் ஓல்ட் ஃபேஷனுக்கு கொழுப்பு மற்றும் கிரீஸ் சுவையாக இல்லாததால் ஒரு சுத்தமான பிரித்தெடுத்தல் தேவைப்பட்டது, அவர் ஆர்க்கிட் குழுவின் கருத்தைப் பற்றி கூறுகிறார். வடிகட்டுதல் ஒரு உன்னதமானதை வழங்குகிறது ரம் பழைய பாணியில் உங்கள் தமனிகளை அடைக்காமல் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் ஒரு மகிழ்ச்சியான ஃபங்க் மூலம்.

அனுபவ ஆவிகள் ரோட்டோவாப். நேரம் ஸ்ப்ரேட்பரி

ரோட்டோவாப்பின் குறைபாடுகள்

பல பார்கள் அதை வடிகட்டுவதற்கு எவ்வாறு பயன்படுத்துகின்றன என்பதை நாங்கள் குறிப்பிட்டுள்ளோம். சட்டப்பூர்வத்தைப் பற்றி ஆச்சரியப்பட்டதற்கு நீங்கள் மன்னிக்கப்படுவீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டிலோ அல்லது ஒரு பட்டையிலோ வடிகட்டுதல் உரிமம் இல்லாமல் சட்டவிரோதமானது. இருப்பினும், நீங்கள் வாங்கிய மற்றும் வரி செலுத்திய ஆல்கஹால் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் (இது வீட்டு வடிகட்டுதல் சட்டவிரோதமானது என்பதற்கான முக்கிய காரணம், பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் ஒரு பின் சிந்தனையாக இருப்பது) பின்னர் அந்த பொருட்களைக் கையாள ஒரு ரோட்டோவாப்பைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சாம்பல் நிறத்தில் விழுகிறது அதன் சட்டபூர்வமான தன்மைக்காக உருவாக்கப்படலாம்.

சில பார்கள் நீர் வடிகட்டலைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் ஆல்கஹால் செய்யும் விதத்தில் தண்ணீர் பொருட்களிலிருந்து சுவையை பிரித்தெடுக்காது, எனவே இது எப்போதும் பயனளிக்காது. ஆல்கஹால் விட தண்ணீரை விட அதிக கொதிநிலை உள்ளது, எனவே வடிகட்ட அதிக நேரம் மற்றும் ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது, இது மிகவும் குறைவான கவர்ச்சியான விருப்பமாக அமைகிறது. ஆல்கஹால் வடிகட்டுதலின் சிறந்த சட்டபூர்வமான பாதையில் நடக்க விரும்பாத அனைத்து நேரான முனையுள்ள அனைவருக்கும், நீர் வடிகட்டுதல் ஒரு விருப்பமாகும்.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு காரணி நிதி. புதிய ரோட்டோவாப் அமைப்புகளுக்கு, 000 11,000 வரை செலவாகும், நீங்கள் முதலில், உடைப்பதைத் தடுப்பதற்கான உபகரணங்களை எவ்வாறு கையாள்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், இரண்டாவதாக, சிறந்த பயன்பாட்டைப் பெறுவதற்கான அறிவு உங்களிடம் உள்ளது (அல்லது பெறலாம்) உங்கள் பணத்தின் மதிப்பை உண்மையிலேயே வெளியேற்றுவதற்கான உபகரணங்கள். உதாரணமாக, பல ரோட்டோவாப்கள் ஒரு சிறிய குடுவை கொண்டு தரமானவை, பார் நோக்கங்களுக்காக உங்களுக்கு மூன்று அல்லது நான்கு லிட்டர் திறன் இருக்க வேண்டும் என்று அர்னால்ட் கூறுகிறார். எனவே நீங்கள் ஒரு பெரிய ஒன்றை வாங்க வேண்டியது மட்டுமல்லாமல், பிளாஸ்டிக் பூசப்பட்ட பிளாஸ்கைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் கொஞ்சம் கூடுதல் செலவு செய்ய வேண்டும், அதனால் அது உடைந்தால், கண்ணாடி எல்லா இடங்களிலும் பறக்காது. எல்லாவற்றையும் குளிர்விக்க பனி நீரைச் சுற்றும் குறைந்த விலை அலகுகள் உங்களுக்கு ஆயிரம் ஆயிரம் ஓடும்.

ரோட்டரி ஆவியாக்கி, சராசரியாக, சுமார், 000 8,000 செலவாகும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு குளிரூட்டியில் மற்றொரு $ 3,000 அல்லது அதற்கு மேல் செலவழிக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு $ 3,000 ஒரு வெற்றிட விசையியக்கக் குழாயில் செலவிட வேண்டும். இது ஒரு தனித்துவமான உயர்நிலை பட்டி திட்டத்தை உருவாக்க விரும்பும் பார் உரிமையாளர்களுக்கு ஒரு பயனுள்ள முதலீடாகும், ஆனால் அதை வாங்குவதற்கு ஒரு கருவி கூட அல்ல. அர்னால்ட் அறிவுறுத்துகிறார், [நான்] நீங்கள் ஒன்றைப் பெற விரும்புகிறீர்கள், ஏற்கனவே ஒன்றைப் பயன்படுத்தும் ஒருவரை சந்திக்க பரிந்துரைக்கிறேன்; அந்த வழியில் முயற்சிப்பது நல்லது.

சிறப்பு வீடியோ மேலும் வாசிக்க