இலையுதிர்கால காக்டெய்ல்கள் ஏராளமாக உள்ளன, அவை பருவத்தின் மிகச் சிறந்த பழத்தை மையமாகக் கொண்டுள்ளன: ஆப்பிள். போன்ற ஆப்பிள் பிராந்தி பானங்களிலிருந்து ஜாக் ரோஸ் அல்லது கால்வாடோஸ் சைட்கார் நவீனத்திற்கு எடுக்கும் ஆப்லெட்டினி , இலைகள் நிறங்களை மாற்றத் தொடங்கியவுடன் ஆப்பிள் பானங்கள் எல்லா இடங்களிலும் இருக்கும். மற்ற அத்தியாவசிய வீழ்ச்சி விருந்தைக் கொண்டாடும் பானங்கள் குறைவாகவே உள்ளன: உன்னதமான ஆனால் தாழ்மையான பேரிக்காய் . பியர் ரசிகர்கள் பியர் ட்ரீ மார்டினியைப் பாராட்டுவார்கள், இது மசாலா பேரிக்காய் ஓட்கா, எல்டர்ஃப்ளவர் மதுபானம், சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் பிட்டர்களை இணைத்து ஒரு இனிமையான, பிரகாசமான மற்றும் மலர் பானத்திற்கான பருவத்தை மாற்றுவதைத் தூண்டும்.

பானத்தின் அடிப்படை ஹங்கர் ஒன் மசாலா பேரிக்காய் ஓட்கா ஆகும், ஆனால் இந்த நாட்களில் ஆவி கடினமாக இருக்கலாம், முடியாவிட்டால், பெரும்பாலான சந்தைகளில் கண்டுபிடிக்க முடியும். இருப்பினும் சில மாற்று வழிகள் உள்ளன: வைல்ட் ரூட்ஸ் ஓட்கா ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் இருந்து, ஒரு அழகான பேரிக்காய் ஓட்கா உள்ளது, ஆனால் அதில் ஹங்கர் ஒன்னின் மசாலா இல்லை. பிரான்ஸ் சாம்பல் கூஸ் தி பேரிக்காய் மற்றும் ஸ்கை ஓட்காவின் பார்ட்லெட் பேரிக்காய் உட்செலுத்தப்பட்ட ஓட்கா சான் பிரான்சிஸ்கோவிலிருந்து இருவரும் நல்ல மாற்றாக உள்ளனர், இருப்பினும் அவை இதேபோல் செய்முறையை அழைக்கும் மசாலா உறுப்பு இல்லை.

நிச்சயமாக நீங்கள் வேண்டும் பேரிக்காய் மற்றும் எல்டர்ஃப்ளவர் ஓட்கா , ஆனால் பியர் ட்ரீ மார்டினியில் எல்டர்ஃப்ளவர் மதுபானம் இருப்பதால், அது தேவையற்றது மற்றும் மிகவும் மலர் இருக்கும். குறிப்பாக, செய்முறையை சம விகிதத்தில் அழைக்கிறது செயின்ட் ஜெர்மைன் எல்டர்ஃப்ளவர் மதுபானம். இது எல்டர்ஃப்ளவர் மதுபானத்தின் மிக முக்கியமான பிராண்டாக இருந்தாலும், பெரும்பாலும் பாணியை நிறுவியிருந்தாலும், அதற்கு சில போட்டியாளர்கள் உள்ளனர். குறிப்பிடத்தக்க வகையில், கிஃபார்ட் மற்றும் கசப்பான உண்மை ஒவ்வொன்றும் ஒரு எல்டர்ஃப்ளவர் ஆவி கொண்டிருக்கின்றன, அவை செயின்ட் ஜெர்மைனுடன் விலை மற்றும் தரத்தில் ஒப்பிடத்தக்கவை (இரண்டுமே சின்னமான பாட்டில் வடிவம் மற்றும் விரிவான வடிவமைப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், செயிண்ட்-ஜெர்மைனை மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடியதாக ஆக்குகின்றன).

இறுதியாக, சில சுண்ணாம்பு சாறு பானத்தை மிகவும் தேவையான அமிலத்தன்மையுடன் சமப்படுத்துகிறது, மேலும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களின் ஒரு கோடு காக்டெய்லின் பிரகாசத்தை மாற்றாமல் சிக்கலையும் மசாலாவையும் சேர்க்கிறது. இதன் விளைவாக வீழ்ச்சியின் தாகமாகவும் தெளிவாகவும் கொண்டாடப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 அவுன்ஸ் ஹங்கர் ஒரு மசாலா பேரிக்காய் ஓட்கா, அல்லது மற்றொரு பேரிக்காய் ஓட்கா
• 1 1/2 அவுன்ஸ் செயின்ட் ஜெர்மைன் மதுபானம்
• 3/4 அவுன்ஸ் சுண்ணாம்பு சாறு, புதிதாக அழுத்துகிறது
• 1 கோடு அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்
• அழகுபடுத்து: பேரிக்காய் துண்டுகள்

படிகள்

1. பியர் ஓட்கா, எல்டர்ஃப்ளவர் மதுபானம், சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் பிட்டர்களை பனி நிரப்பிய ஷேக்கரில் சேர்த்து நன்கு குளிர்ந்த வரை குலுக்கவும்.

2. குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கிளாஸில் இரட்டை-திரிபு.

   
   
   

3. 3 பேரிக்காய் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.