உலகின் முதல் மார்டினியை கலக்கியவர் யார்? இது ஒரு நல்ல கேள்வி, ஆனால் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கும் மிக ஆழமான, இருண்ட முயல் துளைக்கு தடுமாறலாம். இது 1849 ஆம் ஆண்டு கோல்ட் ரஷ் காலத்தில் கலிபோர்னியாவின் எதிர்பார்ப்பாக இருந்ததா அல்லது 50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஒரு மிதக்கும் நியூயார்க் நகர ஹோட்டலில் பார்மனா? பெரும்பாலும், மார்டினி என்பது ஒரு காக்டெய்ல் ஆகும், இது ஒரே நேரத்தில் பல இடங்களில் காட்சிக்கு வந்தது, ஏனெனில் பார்டெண்டர்கள் ஜின் மற்றும் உலர் வெர்மவுத்துடன் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினர். பொருட்படுத்தாமல், ஒரு உன்னதமான, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட உலர் மார்டினியைக் குடித்த பிறகு நீங்கள் உணருவதைப் போல எந்த மூலக் கதையும் உங்களை ஆனந்தமாகவும் உள்ளடக்கமாகவும் உணர விடாது.

எங்களுக்குத் தெரிந்த ஒரு உண்மை: ஆரம்பகால சமையல் படி, பானத்தின் அசல் வடிவம் இனிமையானது. பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் காக்டெய்ல் புத்தகங்கள் இத்தாலிய (இனிப்பு) வெர்மவுத்துக்கு தவறாமல் அழைக்கப்பட்டன. உலர் மார்டினி 1905 ஆம் ஆண்டில் அதன் தற்போதைய வடிவத்தை எடுத்தது, அன்றைய புதிய ஒழுங்கு உலர் ஜின், உலர் வெர்மவுத் மற்றும் நல்ல அளவிற்கு ஆரஞ்சு பிட்டர்களின் கோடு.

உங்களுக்காக பானத்தை தயாரிக்கும்போது, ​​நீங்கள் நல்ல பொருட்களுடன் தொடங்க வேண்டியது அவசியம் all எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதுபோன்ற நேரடியான காக்டெய்லில் மறைக்க இடமில்லை. லண்டன் பாணி ஜினுடன் தொடங்குங்கள். அங்கிருந்து, சிறிது உலர்ந்த வெர்மவுத் சேர்க்கவும். விகிதம் பேச்சுவார்த்தைக்குட்பட்டது, ஆனால் பொதுவான சூத்திரங்கள் பொதுவாக நான்கு முதல் எட்டு பாகங்கள் ஜின் வரம்பில் ஒரு பகுதி வெர்மவுத் வரை வரும். ஆரஞ்சு பிட்டர்களின் ஒரு கோடு அறையை ஒன்றாக இணைக்கிறது.

ஒரு குறிப்பிட்ட கற்பனையான பிரிட்டிஷ் உளவாளியின் துல்லியமான கோரிக்கைகள் இருந்தபோதிலும், மார்டினி அசைக்கப்பட வேண்டும், அசைக்கப்படுவதில்லை. காக்டெய்ல் தெளிவாக இருக்க வேண்டும், சான்ஸ் பனி துண்டுகள். ஆனால் பொருட்களை சமநிலைக்குக் கொண்டுவருவதற்குத் தேவையான சரியான நீர்த்தலைக் கொடுக்க 20 முதல் 30 வினாடிகள் வரை அதைக் கிளறவும். பின்னர், காக்டெய்ல் பெயரிடப்பட்ட கண்ணாடிக்குள் அதை வடிகட்டவும். மேலே ஒரு எலுமிச்சை தலாம் திருப்பவும், அங்கே உங்களிடம் உள்ளது: ஒரு உலர் மார்டினி. இது கீழே பெற வேண்டிய ஒரு பானம். ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை இருக்கலாம்.

இது எண்ணற்ற மாறுபாடுகளைத் தூண்டும் ஒரு பானம். இல்லை, 1980 கள் மற்றும் 90 களின் எங்கும் நிறைந்த ‘டினிஸ்’ பற்றி நாங்கள் பேசவில்லை. போன்ற நியாயமான மாறுபாடுகளை நாங்கள் குறிக்கிறோம் ஓட்கா மார்டினி (சுய விளக்கமளிக்கும்), தி தலைகீழ் மார்டினி (உங்கள் ஜின் மற்றும் வெர்மவுத் விகிதங்களை மாற்றவும்) மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் இனிமையான வெர்மவுத்தின் சமமான பிளவுகளைக் கொண்ட சரியான மார்டினி. முதலில் உலர் மார்டினியை மாஸ்டர் செய்யுங்கள், பின்னர் அதன் உறவினர்களைக் கலக்க உங்கள் கையை முயற்சிக்கவும்.

இப்போது பாருங்கள்: கிளாசிக், உலர் மார்டினி ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்

• 2 1/2 அவுன்ஸ் ஜின்

  
  
  

• 1/2 அவுன்ஸ் உலர் வெர்மவுத்

• 1 கோடுஆரஞ்சுபிட்டர்ஸ்

• அழகுபடுத்து:எலுமிச்சை திருப்பம்

படிகள்

1. ஜின், உலர்ந்த வெர்மவுத் மற்றும் ஆரஞ்சு பிட்டர்களை பனியுடன் கலக்கும் கண்ணாடிக்குள் சேர்த்து மிகவும் குளிராக இருக்கும் வரை கிளறவும்.

2. குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கிளாஸில் வடிக்கவும்.

3. எலுமிச்சை திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.