கன்னிங்ஹாம்

ரத்த ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து சாறுடன் நான் சாப்பிட்ட முதல் பானம் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. இது சிட்னியில், சிர்கா 2000 இல் இருந்தது, இது எனது நண்பர் பென் டேவிட்சனின் கைகளால் கலக்கப்பட்டது-டவுன் அண்டரிலிருந்து வெளிவந்த மிகச்சிறந்த பார்கீப்புகளில் ஒன்றாகும்.

காக்டெய்ல் ஒரு இரத்த ஆரஞ்சு மார்கரிட்டா காம்பரியின் ஒரு கிசுகிசுப்புடன் கலவையில் வீசப்பட்டது, அது ஒரு வெளிப்பாட்டிற்கு ஒன்றும் இல்லை. அந்தளவுக்கு, நான் அமைத்த பல பார் திட்டங்களுக்காக அதை கடன் வாங்கினேன். எல்லோரும் விரும்புவார்கள் என்று எனக்குத் தெரியும் இது ஒரு வகையான பானம்; அது நல்லது.

டார்க்-கிரிம்சன் ரத்த ஆரஞ்சு, பழக்கமான சாறு ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது, அதன் சதை கூடுதல் அந்தோசயனின் நிறமிகளை உருவாக்குகிறது, குளிர்கால மாதங்களில் ஏராளமாக உள்ளது. இதுபோன்ற விரைவான தருணத்தில் அவை பழுத்திருப்பதால், ரத்த ஆரஞ்சுகள் மதுக்கடைக்காரர்களின் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட மற்றும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட பொருட்களில் அடங்கும். பருவத்திற்கான சந்தையில் இருந்து கடைசியாக காணாமல் போகும் ஒரு சோகமான நாள் இது.

காக்டெயில்களில் வழக்கமான ஆரஞ்சு பழங்களை சலிப்பதாக நான் சில சமயங்களில் கண்டறிந்தாலும், தன்மை அல்லது உடலின் வழியில் சிறிதளவு வழங்குகிறேன் (ஆம், தி பிராங்க்ஸ் ஒரு சலிப்பான பானம்-அங்கே, நான் சொன்னேன்), இரத்த ஆரஞ்சு, மறுபுறம், ஒரு அழகான செழுமையும் ஆழமான சுவையும் கொண்டது, இது பலவிதமான ஆவிகள் மற்றும் மதுபானங்களுடன் ஜோடிகளுக்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது. பழங்களில் பெரும்பாலும் ராஸ்பெர்ரி பற்றிய நுட்பமான குறிப்புகள் உள்ளன, அதாவது அவை பிரகாசமான ஒயின் மூலம் அழகாக திருமணம் செய்கின்றன.

இரத்த ஆரஞ்சு என்பது இத்தாலியில் (முக்கியமாக சிசிலியில்) வளர்க்கப்படும் ஆரஞ்சு வகைகளில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் தெற்கு ஸ்பெயின் மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும், குறிப்பாக டெக்சாஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் மிகவும் பொதுவானது. அவை எங்கிருந்து வருகின்றன என்பதைப் பொறுத்து, இரத்த ஆரஞ்சு பருவம் நவம்பர் அல்லது டிசம்பர் முதல் வசந்த காலத்தின் துவக்கம் வரை நீடிக்கும்.

பழத்தின் சுவை சுயவிவரம் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, உண்மையில், வில்லியம் கிராண்ட் & சன்ஸ் சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சிசிலியிலிருந்து சோலெர்னோ எனப்படும் ரத்த ஆரஞ்சு மதுபானத்தை அறிமுகப்படுத்தினார். சான் பெல்லெக்ரினோவின் அரான்சியாட்டா ரோசா சோடா முற்றிலும் சுவையாக இருக்கிறது, குறிப்பாக உங்களுக்கு பிடித்த ஜினின் பெரிய ஸ்லக்.

ஆனால் இது இரத்த ஆரஞ்சு பருவமாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை நீங்கள் புதிதாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். இவை உண்மையிலேயே ஆச்சரியமான சில சமையல் வகைகள், அவற்றில் பல உலகின் சிறந்த மதுக்கடைக்காரர்களிடமிருந்து வந்தவை.

1. இரத்த ஆரஞ்சு மார்கரிட்டா

மதுபானம்.காம்

இரத்த ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் காம்பாரி கிளாசிக் மாற்றும் டெய்ஸி மலர் டெக்கீலா, டிரிபிள் நொடி, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் எளிய சிரப் ஆகியவற்றை நரேன் யங் 'ஒரு வெளிப்பாட்டிற்கு ஒன்றுமில்லை' என்று அறிவிக்கிறார்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

2. கோலெட்டி ராயல்

மதுபானம்.காம்

ஜூலி ரெய்னரிடமிருந்து இந்த நேர்த்தியான மற்றும் லேசான பிரகாசமான காக்டெய்ல் டெக்யுலா, கோயிண்ட்ரூ, செயின்ட் ஜெர்மைன், ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ் மற்றும் சுண்ணாம்பு மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு பழச்சாறுகள் ரோஸ் ஷாம்பெயின் கலவையில் முதலிடம் வகிக்கிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

3. இரத்தம் மற்றும் மணல்

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

டோபி செச்சினியால் உருவாக்கப்பட்டது, இந்த காக்னாக், டுபோனெட், செர்ரி ஹீரிங் மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுகள் ஆகியவற்றின் கலவையானது கிளாசிக் ஸ்காட்டிஷ் மொழியில் ஒரு பிரஞ்சு ஆகும் இரத்தம் & மணல் .

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

4. பெபோ

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

டெட் ஹைவின் புத்தகத்திலிருந்து இந்த பானத்தில் விண்டேஜ் ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் மறக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் , ஜின் உடன் இணைகிறது தேன் சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு பழச்சாறுகள் ஒரு ஒளி, சிட்ரசி காக்டெய்ல்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

5. அதை எண்ணுங்கள்

மதுபானம்.காம்

பமீலா விஸ்னிட்சர் உருவாக்கிய இந்த சிவப்பு-ஹூட் காக்டெய்ல் காம்பாரியின் கசப்பை எடுத்து தேன் சிரப் மற்றும் இனிப்பு இரத்த ஆரஞ்சு கொண்டு உருக வைக்கிறது; சோடா நீர் சிறிது பிரகாசத்தை அளிக்கிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

6. புதிய பெர்ரி சுவையானது

மதுபானம்.காம்

சார்லோட் வொய்சியின் உருவாக்கம் நிச்சயமாக அதன் பெயரை வழங்குகிறது, ராஸ்பெர்ரி ஓட்கா, இரத்த ஆரஞ்சு மதுபானம், ஸ்ட்ராபெர்ரி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் சிரப் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

7. புளி n 'மணல்

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

சார்லோட் வொய்சியிடமிருந்தும், இந்த காக்டெய்ல் ஒரு ரத்தம் மற்றும் மணலில் இரத்த ஆரஞ்சு கலந்த திருப்பமாகும். இது ஸ்கொட்ச் விஸ்கியை லில்லட், ரத்த ஆரஞ்சு மதுபானம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுகளுடன் குழப்பமான மராசினோ செர்ரிகளுடன் இணைக்கிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

8. சூடான இரத்தம்

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

இந்த காக்டெயிலில் ரை விஸ்கி ஆஞ்சோ ரெய்ஸ் மதுபானம் மற்றும் சூடான சாஸின் சில கோடுகள், மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுகள் மற்றும் எளிய சிரப் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சூடாகிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

9. ராபின் ரெட் பிரேஸ்ட்

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

நரேன் யங் காதலித்த பிளட் ஆரஞ்சு மார்கரிட்டாவின் ஓட்காவைச் சேர்ந்த சகோதரரைப் போலவே, கெவின் டென்டனின் இந்த பானம் இரத்த ஆரஞ்சு சாற்றை ஓட்கா, டிரிபிள் நொடி மற்றும் புதிய சுண்ணாம்பு சாறுடன் இணைக்கிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

10. போம்-இரத்த-ஆரஞ்சு பழைய பாணி

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

பார்டெண்டர் நிக் ம ut டோன் இந்த காக்டெய்லை உருவாக்கியது, இது இரத்த ஆரஞ்சு மற்றும் மாதுளை ஆகியவற்றை ஒரு வடிவத்தில் இணைக்கிறது விஸ்கான்சின் பழைய பாணியில் , இந்த விஷயத்தில் ஆவி - ஓட்காவைச் சேர்ப்பதற்கு முன், பழத்தை சர்க்கரை மற்றும் கசப்புடன் கலத்தல் மற்றும் அனைத்தையும் ஒன்றாக அசைத்தல்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

11. இரத்த முனிவர்

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான், பார் ப்ரோ (மற்றும் ஏவியேஷன் ஜின் இணை நிறுவனர்) ரியான் மாகரியன் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்டது, இந்த பழமும் குடலிறக்கமும் ஒரு உன்னதமானவை ஜின் புளிப்பு ஜின், சுண்ணாம்பு சாறு, எளிய சிரப் மற்றும் ஒரு முட்டை வெள்ளை ஆகியவற்றின் நிலையான புளிப்பு கூறுகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் இரண்டு இரத்த ஆரஞ்சு குடைமிளகாய்களை புதிய முனிவர் இலைகளுடன் கலப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

12. கன்னிங்ஹாம்

மதுபானம்.காம் / டிம் நுசாக்

சான் பிரான்சிஸ்கோ பார்டெண்டர் மார்கோ டியோனிசோஸ் எழுதிய இந்த ஸ்காட்ச் கிளாசிக் இரத்தம் & மணல் , ஸ்காட்ச், செர்ரி ஹீரிங் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றின் கலவையுடன், தொப்பியின் நுனியுடன் பாபி பர்ன்ஸ் மற்றும் ஸ்காட்ச் மற்றும் அதன் பயன்பாடு பெனடிக்டின் , அதன் இரண்டு முன்னோடிகளிடமிருந்து சிட்ரஸுடன் அழைக்கப்படுகிறது: எலுமிச்சை மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு இரண்டிலிருந்தும் சாறு. ஒரு பண்டிகை தொடுதலுக்காக எரியும் இரத்த ஆரஞ்சு திருப்பம் மற்றும் ஒரு காக்டெய்ல் செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்.