பிராங்க்ஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான வரலாற்று காக்டெய்ல். அதன் இரு நெருங்கிய உறவினர்களைப் போல இது பிரபலமாக இல்லை என்றாலும் மன்ஹாட்டன் அல்லது மார்டினி , இது அவர்களுடன் சேர்ந்து புகழ்பெற்ற காக்டெய்ல் மண்டபத்தில் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானது, இனிப்பு, புளிப்பு, தாவரவியல் மற்றும் பூஸி ஆகியவற்றின் தனித்துவமான சமநிலைக்கு நன்றி.

பல தடைக்கு முந்தைய காக்டெய்ல்களைப் போலவே, பிராங்க்ஸின் தோற்றமும் விவாதத்திற்கு வந்துள்ளது. இருப்பினும், இந்த விவாதம் மற்றவர்களை விட குறைவான உக்கிரமானது, பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கதை நியூயார்க்கில் உள்ள பிரபலமான அஸ்டோரியா-வால்டோர்ஃப் ஹோட்டலில் ஒரு மதுக்கடைக்காரரான ஜானி சோலன் (சோலன் என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்பதற்கு காரணம் என்று கூறுகிறது. 1900 களின் முற்பகுதியில் சோலன் இந்த பானத்தை உருவாக்கியதாக கூறப்படுகிறது, இருப்பினும் ஒரு துல்லியமான தேதி தெரியவில்லை. பார்டெண்டர் புராணத்தின் படி கேரி ரீகன் , 1899 இல் திறக்கப்பட்ட பிராங்க்ஸ் மிருகக்காட்சிசாலையைப் பார்வையிட்ட பிறகு சோலன் அதற்கு பிராங்க்ஸ் என்று பெயரிட்டார். காக்டெய்ல் வரலாற்றாசிரியர் டேவிட் வொண்ட்ரிச் , தனது புத்தகமான இம்பிபேவில், சில முரண்பாடான தோற்றங்களை அறிக்கையிடுகிறார், இதில் ப்ராங்க்ஸில் உள்ள இரண்டு பார்டெண்டர்கள் உட்பட, காக்டெய்ல் உருவாக்கம் காரணமாக இருக்கலாம்.

இந்த பானம், அடிப்படையில், ஒரு சரியான மார்டினி (அதாவது, சம பாகங்களைப் பயன்படுத்தும் மார்டினி இனிப்பு மற்றும் உலர்ந்த வெர்மவுத் ) ஒரு பிட் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சில ஆரஞ்சு பிட்டர்களுடன். இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையானது, நியூயார்க் நகர பெருநகரத்திற்கு பெயரிடப்பட்ட ஒத்த விஸ்கி எண்ணின் வலுவான மரபுகளை இந்த பானம் ஏன் அனுபவிக்கவில்லை. ஆரஞ்சு சாறு காக்டெயில்களில் சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை அல்லது திராட்சைப்பழம் சாறு போன்ற ஒரு மூலப்பொருள் அல்ல, மற்ற சிட்ரஸ் பழங்களின் தீவிரமான, செறிவூட்டப்பட்ட கடி இல்லை. இது சில நேரங்களில் பிராங்க்ஸை இரத்த சோகையாகக் கருதப்படுவதற்கு வழிவகுக்கிறது, குறிப்பாக விஸ்கி மற்றும் வெர்மவுத்தின் சக்திவாய்ந்த அமுதம் அல்லது மார்டினியின் விகிதாச்சாரத்தின் நேர்த்தியுடன் ஒப்பிடும்போது. வொன்ட்ரிச்சின் கூற்றுப்படி, 1913 ஆம் ஆண்டு நாடகத்தில் பிராங்க்ஸ் ஒரு முறை விமர்சிக்கப்பட்டது, அங்கு ஒரு பாத்திரம் பிராங்க்ஸ் காக்டெய்ல் போல பலவீனமானதாகக் குறிப்பிடப்பட்டது.

ஆனால் அதற்கு அதன் ரசிகர்கள் உள்ளனர். மார்டினி அல்லது மன்ஹாட்டனைப் போலல்லாமல், ஆரஞ்சு சாறு சேர்ப்பது இந்த ஜின் பானத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டும், கோடைகால தரத்தை அளிக்கிறது. மற்ற ஆவி-முன்னோக்கி பானங்களை விட இது புருன்சிற்கான மேஜையில் இடம் குறைவாக உள்ளது என்பதும் இதன் பொருள். சில குடிகாரர்களுக்கு, பிராங்க்ஸ் மிமோசாவை மாற்றலாம், குறைந்தபட்சம் அவ்வப்போது விஷயங்களை கலக்கலாம்.

பிராங்க்ஸ் என்பது அதன் பொருட்களின் தரத்தை பெரிதும் நம்பியிருக்கும் ஒரு பானமாகும். சாறுக்கு ஒரு நல்ல, புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு பயன்படுத்தினால், கடையில் வாங்கிய ஆரஞ்சு சாற்றைப் பயன்படுத்துவதை விட பிரகாசமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் கிடைக்கும். அதேபோல், ஒரு கீழ்-ஷெல்ஃப் ஜின் பிராங்க்ஸின் சாதாரண பதிப்பை உருவாக்கும், அதே சமயம் டான்க்ரே எண் 10 அல்லது ஹென்ட்ரிக் போன்ற சிட்ரஸ்-ஃபார்வர்டு ஜின்கள் காக்டெயிலின் பிரகாசமான மற்றும் தணிக்கும் அம்சத்தை பெரிதாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 அவுன்ஸ் ஜின்
• 1/4 அவுன்ஸ் உலர் வெர்மவுத்
• 1/4 அவுன்ஸ் ஸ்வீட் வெர்மவுத்
• 1 அவுன்ஸ் புதிய ஆரஞ்சு சாறு
• 1 கோடு ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ் (விரும்பினால்)

படிகள்

1. ஜின், உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு வெர்மவுத், ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு பிட்டர்களை ஐஸ் கொண்ட ஷேக்கரில் சேர்த்து நன்கு குளிர்ந்த வரை குலுக்கவும்.

   
   
   

2. குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கிளாஸில் இரட்டை-திரிபு.