நியூ ஆர்லியன்ஸ் பல விஷயங்களுக்கு பிரபலமானது: மார்டி கிராஸ், பீக்னெட்ஸ், கம்போ, சூப்பர் டோம். ஆனால் பானங்களை விட பிரபலமாக எதுவும் இல்லை சசெராக் , கம்பு விஸ்கி, அப்சிந்தே, சர்க்கரை மற்றும் பிட்டர்களைக் கொண்ட ஒரு உன்னதமான காக்டெய்ல். காக்டெய்லின் சரியான பிறந்த தேதி மழுப்பலாக உள்ளது, மேலும் இது 1830 கள் மற்றும் 1800 களின் பிற்பகுதியில் எப்போது வேண்டுமானாலும் இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. பல தசாப்தங்களாக, சசெராக் முதன்மையாக ஒரு நியூ ஆர்லியன்ஸ் பானமாக இருந்தது, இன்றும் கூட இது லூசியானாவின் அதிகாரப்பூர்வ காக்டெய்ல் என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் இது நவீன காக்டெய்ல் காலத்தில் பெருகிவிட்டது, இப்போது அதை உலகம் முழுவதும் உள்ள பார்களில் காணலாம்.

1800 களில் பிரெஞ்சு செல்வாக்குமிக்க நியூ ஆர்லியன்ஸில் பரவலாக இருந்த ஒரு ஆவி காக்னக்கிற்கு முதல் சாசராக் அழைப்பு விடுத்ததாக பலர் நம்புகிறார்கள். அசல் சசெராக் காபி ஹவுஸில் சசெராக்-டி-ஃபோர்ஜ்-எட்-ஃபில்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு காக்னாக் வழங்கப்பட்டது, மேலும் அன்டோயின் பெய்சாட் (காக்டெய்லின் தேவையான பெய்சாட்டின் பிட்டர்களைக் கண்டுபிடித்தவர்) தனது பிட்டர்களை பிரெஞ்சு பிராந்தியுடன் இணைப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைந்தார்.

ஐரோப்பாவின் ஒயின் வர்த்தகத்தை உயர்த்திய 19 ஆம் நூற்றாண்டின் கொடியின் அழுகும் தொற்றுநோயான பைலோக்ஸெரா இதன் விளைவாக இருக்கலாம் கம்பு விஸ்கி காக்டெய்லில் காக்னாக் பதிலாக. நியூ ஆர்லியன்ஸின் குடியிருப்பாளர்கள் தங்களது விருப்பமான ஆவி பானத்தில் மாற்றியமைத்திருக்கலாம். Sazeracs எப்போதுமே கம்பு விஸ்கியுடன் செய்யப்பட்டன, பிராந்தி அல்ல, மாறாக நல்ல நோக்கத்துடன் கூடிய கூற்றுக்கள் தவறான இன்டெல்லை அடிப்படையாகக் கொண்டவை என்பதும் கற்பனைக்குரியது. கடினமான-தடமறியும் வரலாறு அல்லது சாத்தியமான மதுபான பரிமாற்றம் எவ்வாறு நிகழ்ந்தது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், இது மிகவும் உறுதியாக உள்ளது: காக்னாக் பதிப்பில் அதன் வசீகரம் உள்ளது.

திராட்சைகளில் இருந்து வடிகட்டப்பட்ட காக்னாக் தானியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட கம்பு விஸ்கியை விட வேறுபட்ட சாசராக் தயாரிக்கிறது. கம்பு அதன் வர்த்தக முத்திரை மசாலா குறிப்புகளை பானத்திற்கு கொடுக்கும்போது, ​​காக்னாக் சுவை சுயவிவரத்தை ஒரு பழ மற்றும் மலர் திசையில் நகர்த்துகிறது. இரண்டு பதிப்புகளும் சமமாக வலுவானவை, நீங்கள் ஒத்த ஆதாரங்களின் ஆவிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், ஒவ்வொன்றும் கடுமையான நறுமணமிக்க அப்சிந்தை பிரகாசிக்க அனுமதிக்கிறது.

இந்த செய்முறையை பார்டெண்டிங் புராணக்கதை கேரி ரீகன் பகிர்ந்துள்ளார். அதை நீங்களே உருவாக்க முயற்சிக்கவும், வித்தியாசத்தைப் பார்க்கவும். இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு ஜோடி சசெராக்ஸை அருகருகே செய்யுங்கள், ஒன்று காக்னாக் மற்றும் கம்பு விஸ்கியுடன். அப்போதுதான் நீங்கள் ஒரு சாம்பியனுக்கு மகுடம் சூட்ட முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• அப்சிந்தே, துவைக்க
• 2 அவுன்ஸ் காக்னாக்
• 1/2 அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
• 3 கோடுகள் பேச்சாட்டின் பிட்டர்ஸ்
• அழகுபடுத்தவும்: எலுமிச்சை தலாம்

படிகள்

1. ஒரு குளிர்ந்த பழைய பாணியிலான கண்ணாடியை அப்சிந்தேவுடன் துவைக்கவும், நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியை நிரப்பி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
   
   

2. காக்னாக், சிம்பிள் சிரப் மற்றும் பிட்டர்களை பனியுடன் கலக்கும் கண்ணாடிக்குள் சேர்த்து நன்கு குளிர்ந்த வரை கிளறவும்.

3. தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடியிலிருந்து பனி மற்றும் அதிகப்படியான அப்சிந்தை நிராகரித்து, அதில் பானத்தை வடிகட்டவும்.

4. பானத்தின் மேல் எலுமிச்சை தலாம் எண்ணெய்களை வெளிப்படுத்தவும், தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.