ஒயிட் லேடி காக்டெய்ல் 1919 ஆம் ஆண்டில் லண்டனில் உள்ள சிரோ கிளப்பில் பணிபுரிந்தபோது புகழ்பெற்ற பார்டெண்டர் ஹாரி மேக்லோன் கண்டுபிடித்தார். இது முதலில் க்ரீம் டி மெந்தே, டிரிபிள் நொடி மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது. இந்த பதிப்பு ஒரு தசாப்த கால ஓட்டத்தை அனுபவித்தது, ஆனால் அது நீடிக்கவில்லை.

இது ஒரு உலகப் போர், தடை அல்லது கடின மூல தயாரிப்புகள் காரணமாக அல்ல: 1929 ஆம் ஆண்டில் மேக்லோன் தனது படைப்பை மாற்றியதால், அவர் தனது சொந்த கூட்டு, பாரிஸில் உள்ள ஹாரியின் நியூயார்க் பட்டியில் குச்சியின் பின்னால் பணிபுரிந்தபோது.

இன்றைய விருப்பமான செய்முறையாக இருக்கும் 1929 செய்முறை, ஜின், ஆரஞ்சு மதுபானம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் முட்டை வெள்ளை ஆகியவற்றை அழைக்கிறது. இது ஒரு வியத்தகு மாற்றம் என்று பான இயக்குனர் பிரெண்டன் பார்ட்லி கூறுகிறார் 18 வது அறை நியூயார்க்கில். மேக்லோன் ஏன் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தியது என்பது சரியாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் சமையல் குறிப்புகளுக்கிடையேயான தனது சொந்த சுவை ஒப்பீட்டின் அடிப்படையில், புதிய பதிப்பு உண்மையில் அசலை விட முன்னேற்றம் என்பதை பார்ட்லி உறுதிப்படுத்துகிறார்.

இந்த உலர்ந்த, மிகவும் சீரான பானம் ஒரு உன்னதமான புளிப்பு (ஆவி, சிட்ரஸ், சர்க்கரை) போன்றது, ஆனால் சர்க்கரைக்கு மதுபானங்களை மாற்றுகிறது. அல்லது இது ஜின் அடிப்படையிலானதாக இருக்கலாம் சைட்கார் (பிராந்தி, ஆரஞ்சு மதுபானம், எலுமிச்சை சாறு), மற்றும் முட்டை வெள்ளை. இருப்பினும் நீங்கள் அதைப் பற்றி சிந்திக்க விரும்புகிறீர்கள், வெள்ளை பெண்மணி ஒரு வெற்றியாளர்.

ஜின், மதுபானம் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவை சரியான குறிப்புகளைத் தாக்கி, பிரேசிங் தாவரவியலை இனிப்பு ஆரஞ்சு மற்றும் புளிப்பு சிட்ரஸுடன் இணைக்கின்றன. முட்டையின் வெள்ளை எந்த கரடுமுரடான விளிம்புகளையும் மென்மையாக்குகிறது மற்றும் பணக்கார, மென்மையான உடலைக் கொடுக்கும்.

திரவ கூறுகளுடன் முட்டையை சிறப்பாக இணைக்க, புதிய பனியுடன் மீண்டும் அசைப்பதற்கு முன் பனி இல்லாமல் அனைத்து பொருட்களையும் உலர வைக்க முயற்சிக்கவும். இந்த ஆரம்ப குலுக்கல், அதிக வெப்பநிலையில் செய்யப்படுகிறது, இது முட்டையை குழம்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த, செய்தபின் கலந்த பானத்தில் விளைகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 அவுன்ஸ் ஜின்
• 1/2 அவுன்ஸ் ஆரஞ்சு மதுபானம் அல்லது மூன்று நொடி
• 1/2 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு, புதிதாக அழுத்துகிறது
• 1 முட்டை வெள்ளை

படிகள்

1. ஜின், ஆரஞ்சு மதுபானம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை ஆகியவற்றை ஒரு ஷேக்கரில் சேர்த்து உலர்ந்த குலுக்கல் (பனி இல்லாமல்) தீவிரமாக சேர்க்கவும்.

2. நன்கு குளிர்ந்த வரை பனி சேர்த்து மீண்டும் குலுக்கவும்.

3. குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கிளாஸில் வடிக்கவும்.