தி இன்டிஸ்பென்சபிள்ஸ் என்பது மதுபான.காமின் தொடராகும், இது அவர்களின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒவ்வொரு திறனுக்கும் தேவைப்படும் உன்னதமான காக்டெய்ல் குடிப்பவர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு தவணையிலும் ஒரு கையொப்ப செய்முறை உள்ளது, இது இன்டெல்லிலிருந்து சிறந்த பார்டெண்டர்களால் கூடியது. இன்றியமையாதவை உலகைக் காப்பாற்றாது, ஆனால் அது நிச்சயமாக உங்கள் காக்டெய்ல் நேரத்தை மீட்கும்.

என்ன செய்கிறது கியூபா லிப்ரே ரம் & கோக்கிலிருந்து வேறுபட்டதா? மேற்பரப்பில், இரண்டு பானங்களும் ஒன்றோடொன்று மாறக்கூடியதாகத் தோன்றுகின்றன, எனவே முன்னாள் அதன் சொந்த சிறப்பு பெயரைக் கொடுக்க ஏன் கவலைப்படுகிறீர்கள்? அந்த பெயர் 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நீடிக்கும்? இது வெறும் பெயர்கள் மற்றும் மொழியை விட அதிகம்.

கோலா, லைட் ரம் மற்றும் ஒரு சுண்ணாம்பு அழகுபடுத்தல் ஆகியவை இந்த பானத்தின் அடிப்படை பொருட்கள் என்று நியூயார்க் நகரத்தின் சியென்ஃபுகோஸின் குளிர்பான இயக்குநரும், இணை ஆசிரியருமான பார்டெண்டர் ஜேன் டேஞ்சர் கூறுகிறார். கியூபன் காக்டெய்ல்: 100 கிளாசிக் மற்றும் நவீன பானங்கள் (ஸ்டெர்லிங் எபிகூர், $ 24.95)

இது சுண்ணாம்பு பற்றியது என்ற முடிவுக்கு உங்களை அழைத்துச் செல்லக்கூடும். நிச்சயமாக, சுண்ணாம்பு முக்கியமானது. சிட்ரஸிலிருந்து வரும் அந்த சிங்கி பஞ்ச் ரம் மற்றும் கோலா இரண்டின் இனிமையையும் உங்கள் அண்ணம் முழுவதும் சறுக்கி, சோடாவில் மறைத்து வைத்திருக்கும் சில கசப்பான குறிப்புகளையும், ரமில் உள்ள புல் குறிப்புகளையும் கிண்டல் செய்கிறது. ஆனால் ஆபத்தின்படி, இது உண்மையில் ரம் பற்றியது.

என் பார்வையில், ஒரு ரம் & கோக் மற்றும் கியூபா லிப்ரே இடையேயான வித்தியாசம் ரம் ஆகும், என்று அவர் கூறுகிறார். நான் வெள்ளிக்கிழமை இரவுகளில் ஒரு பக்கத்து டைவ் வேலை செய்கிறேன். யாராவது ரம் & கோக் கேட்கும்போது, ​​‘நீங்கள் விரும்பும் பிராண்ட் அல்லது ஸ்டைல் ​​இருக்கிறதா?’ என்று கேட்கிறேன்.

சியென்ஃபியூகோஸில் அவரது கியூபா லிப்ரே பதிப்பில் ஒன்றரை அவுன்ஸ் அரை வங்கிகள் 5 தீவு மற்றும் அரை எல் டொராடோ மூன்று வயது, அரை அவுன்ஸ் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் 2 கோடுகள் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்கள் ஆகியவை உள்ளன. காலின்ஸ் கண்ணாடி மற்றும் கோகோ கோலாவுடன் முதலிடம்.

ஆனால் வெள்ளிக்கிழமை இரவு டைவ் நேரத்தில், ஆபத்து ஸ்கிரிப்டை ஒட்டிக்கொண்டது. யாராவது ஒரு கியூபா லிப்ரேக்கு உத்தரவிட்டால், நான் லேசான ஸ்பானிஷ் பாணி ரம்ஸை அடைகிறேன், இது வழக்கமாக பேகார்டேவாக இருக்கும்.

பேகார்டே நீண்ட காலமாக ஒத்துழைப்புக்கான சரியான ரம் மட்டுமல்ல, ஆனால் பானம் ஒரு கியூபா லிப்ரே என்று கூட அழைக்கப்படுவதற்கு முழு காரணம் என்று கூறப்படுகிறது. ஸ்பானிஷ்-அமெரிக்க போரின் போது கியூபா சுதந்திரத்தின் கொண்டாட்ட தாகத்தை பேகார்டே ரம் தணித்தார்.

ஜஸ்டின் ஷீல்ஸ்

கதை செல்லும்போது, ​​1900 ஆம் ஆண்டில், ஸ்பானிஷ்-அமெரிக்கப் போரின்போது ஹவானாவில் நிறுத்தப்பட்டிருந்த அமெரிக்க இராணுவத்தில் ஒரு கேப்டன் கோகோ கோலாவையும் சுண்ணாம்பையும் ஒரு கசக்கி தனது பேகார்டில் ஊற்றி, தனது கியூப தோழர்களை பட்டியில் அழைத்ததன் மூலம் வறுத்தெடுத்தார், கியூபா லிப்ரே! (இலவச கியூபாவுக்கு!). அது போலவே, ஒரு புராணக்கதை பிறந்தது.

பானங்கள் சிறந்தவை என்பதால் அவை சகித்துக்கொள்ள வேண்டியதில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன்; அவர்கள் சகித்துக்கொள்வதால், பல சக்திகள் தொடர்ந்து நிலைத்திருக்க அனுமதிக்கின்றன என்று பார்டெண்டர் ஜிம் மீஹன் கூறுகிறார், அதன் சமீபத்திய புத்தகம், மீஹனின் பார்டெண்டர் கையேடு (டென் ஸ்பீட் பிரஸ், $ 40), கடந்த இலையுதிர்காலத்தில் அலமாரிகளைத் தாக்கியது. காக்டெய்ல் நியதியின் குறைவான கதைகளில் ஒன்று சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விளம்பரம் வகித்த பங்கு என்று நான் நினைக்கிறேன்.

எந்தவொரு பானத்தின் பரம்பரையும் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கும்போது, ​​நீங்கள் அடிக்கடி பிராண்டுகளில் அடித்தளமாக ஓடுவீர்கள். கியூபா லிப்ரேவை சொந்தமானது என்று பகார்டி கூறினார். மற்றும், சரி, ஏன் இல்லை? கியூபா லிப்ரே கதை கோக் மற்றும் பேகார்டியின் சந்தைப்படுத்தல் வெற்றியாகும் என்று மீஹன் கூறுகிறார். பாருங்கள் காஸ்மோ . முழுமையானது இல்லாமல், அது என்னவாக இருக்காது; அல்லது மாஸ்கோ முலே ஸ்மிர்னாஃப் இல்லாமல். வணிக ஆர்வங்களுக்கும் பார்டெண்டர்களிடமிருந்து படைப்பாற்றலுக்கும் இடையிலான குறுக்குவெட்டு இது ஒரு பானத்தைத் தாங்க அனுமதிக்கிறது என்று நான் நினைக்கிறேன்.

இந்த கோட்பாட்டின் ஆக்கபூர்வமான முடிவின் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்று நியூயார்க் நகரத்தின் தாமதமான பிளாக்டெயிலில் கியூபா லிப்ரே ஆகும், இது கியூபாவுக்கு ஒரு காதல் கடிதமாக இருந்தது, இது ஜாக் மெக்கரி மற்றும் தி டெட் ராபிட்டின் சீன் முல்டூன் ஆகியோரால் கனவு கண்டது. ஜெஸ்ஸி விடா மற்றும் ஜிலியன் வோஸ் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் பட்டியல் வல்லமை வாய்ந்தது-டஜன் கணக்கான அழகாக அடுக்கு பல-மூலப்பொருள் பானங்கள் மீது மரியாதை கியூப கிளாசிக் இன்னும் நவீனகால அற்புதங்களாக அவர்களை கிண்டல் செய்யும் மாற்றங்களுடன். கியூபா லிப்ரே இதற்கு விதிவிலக்கல்ல.

கிளாசிக்ஸை நவீன அண்ணத்திற்கு மறுபரிசீலனை செய்ய முயற்சிக்க விரும்பினோம், குறிப்பாக கியூபா லிப்ரே, தி தேசிய , முதலியன, விதா கூறுகிறார். ஆனால் நாங்கள் ஒரு ரம் & கோக் செய்ய விரும்பவில்லை, ஏனென்றால் அது மீதமுள்ள நிரலுடன் பொருந்தவில்லை.

பிளாக்டெயிலுக்கான திட்டமிடல் கட்டங்களில் கியூபாவுக்கு நான்கு நாள் உண்மை கண்டறியும் பணியில் இருந்தபோது, ​​ஷாம்பெயின் மற்றும் கோலா போன்ற சம பாகங்களாக இருந்த ஒரு காக்டெய்ல் முழுவதும் தடுமாறினார். இது ஒன்றும் நன்றாக இல்லை, அவர் சிரிக்கிறார். ஆனால் அது ஒரு விதை நடவு செய்தது. முடிவில், விதா கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கோலா சிரப் வெட்டு (கரும்பு பதிப்புகள் மிகவும் பணக்காரர் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது), வெள்ளை ரம் (அவர் விரும்புகிறார் ஃபேசுண்டோ நியோ ), வறட்சியின் ஒரு தளத்தைச் சேர்க்க ஃபெர்னெட் மற்றும் ரம் மற்றும் மிருகத்தனமான ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றிலிருந்து அதிக குடலிறக்க சுவைகளை அழிக்கவும்.

ஆனால் உத்வேகமாக இருந்த அடிப்படைகள் விதாவில் இழக்கப்படவில்லை. கியூபா லிப்ரே ஏன் நீடித்தது என்பதில் ஒரு பெரிய பகுதி இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் பொருட்கள் சர்வதேச அளவில் கிடைக்கின்றன என்று அவர் கூறுகிறார். ரம் மற்றும் கோகோ கோலாவின் சில பதிப்பு இல்லாத பல உள்ளன. சுவைகள் ஒன்றாகச் செயல்படுகின்றன-பேக்கிங் மசாலா, செயல்திறன், கோலாவின் ஒரு சிங், ரம்மிலிருந்து வரும் பொது இனிப்பு, மற்றும் மண்ணான புல் சுவைகள் பற்றிய குறிப்புகள்.

ஆபத்து மிகவும் நடைமுறைக் கோட்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் இரவு முழுவதும் நடனமாட முயற்சிக்கும்போது காஃபின் மற்றும் சர்க்கரை பாதிக்காது என்று அவர் கூறுகிறார்.

எனவே, உங்கள் கியூபா லிப்ரே விஷயத்தில் நீங்கள் எந்த ரம் பயன்படுத்துகிறீர்கள்? சுண்ணாம்பு அதை அர்த்தமுள்ளதா? ஒரு பானம் அதன் இணக்கமான பெயராக இருப்பதை நிறுத்திவிட்டு, அதன் அசல் அடையாளத்தின் எல்லைகளுக்கு அப்பாற்பட்ட ஒரு திரவமான நிலத்திற்குள் செல்லும் போது ஒரு புள்ளி இருக்கிறதா-இது வெறுமனே அதன் முந்தைய சுயத்தை நினைவூட்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல் புதியது முழுவதையும் நினைவூட்டுகிறதா?

சகித்துக்கொண்ட சில அருவருப்பான பானங்கள் உள்ளன, அதற்கான காரணத்தை புரிந்து கொள்வது கடினம், ஆனால் கியூபா லிப்ரே ஒரு சுவையான பானம் என்று மீஹன் கூறுகிறார். நீங்கள் பேகார்ட் அல்லது ஆப்பிள்டன் எஸ்டேட் ரிசர்வ் மற்றும் ஒரு கிளாசிக் ரம் & கோக் செய்யலாம் பாய்லன் , அது இன்னும் கியூபா லிப்ரே என்று அவர் கூறுகிறார்.

மக்கள் தங்களை பிரதிபலிக்கும் விதமாக, நாசீசிஸ்டிக்காக பானங்களை உருவாக்குகிறார்கள். இது ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல. இது ஒரு திருப்பத்தை ஏற்படுத்தவும், உங்கள் சொந்த சுவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றவும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அசல் செய்முறைக்கு உண்மையாக இருக்க வேண்டும். அதுதான் நீடிக்கிறது.