காக்டெய்ல் உலகின் பிரதான விஷயங்களைப் பொறுத்தவரை, அதை விட சின்னமாக இருப்பது கடினம் சசெராக் . இந்த உன்னதமான நியூ ஆர்லியன்ஸ் பானம் குறைந்தது 150 ஆண்டுகள் பழமையானது, மேலும் 200 க்கு நெருக்கமாக இருக்கலாம், இருப்பினும், பல பானங்களைப் போலவே, வரலாறு தெளிவில்லாமல் போகலாம் . 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் பிரெஞ்சு ஒயின் பயிர்களை ஃபிலோக்ஸெரா பேரழிவிற்கு உட்படுத்திய பின்னர், பிரெஞ்சு பிராந்தி மூலம் முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டாலும், அது கம்பு விஸ்கிக்கு அழைப்பு விடுத்தது.

ஒரு சாஸராக் பட்டி அறிவைக் கொண்டவர்களால் அடையாளம் காணப்படுகிறது, ஏனெனில் அது வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்ந்த பழைய பாணியிலான அல்லது பாறைகள் கண்ணாடியில் பாரம்பரிய ஸ்டெம்வேர்களைக் காட்டிலும் அழகுபடுத்தல் அல்லது பனி இல்லை. பனனாரக்கின் நிலை அப்படி இல்லை. இந்த Sazerac மாறுபாடு ஒரு நட்சத்திர மதுக்கடை மற்றும் நியூயார்க் நகரத்தின் இப்போது மூடப்பட்ட Nitecap இன் நிறுவனர் மற்றும் நடாஷா டேவிட் ஆகியோரிடமிருந்து வந்தது நீங்களும் நானும் காக்டெய்ல் , ஒரு பார் ஆலோசனை நிறுவனம். பனியைச் சேர்ப்பதற்கு அப்பால், டேவிட் ஒரு எதிர்பாராத மூலப்பொருளைச் சேர்க்கிறார்: வாழைப்பழம், வடிவத்தில் பிரேசில் மதுபானத்தைச் சேர்ந்த கிஃபார்ட் வாழைப்பழம் .

கம்பு விஸ்கிக்கும் பிராண்டிக்கும் இடையில் அடித்தளத்தை தீர்மானிப்பதற்கு பதிலாக, டேவிட் இரண்டையும் கலப்பதைத் தேர்வுசெய்கிறார், இது சசெராக் ரசிகர்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கும் ஒரு நுட்பமாகும். குறிப்பாக, அவள் பயன்படுத்துகிறாள் பழைய ஓவர்ஹோல்ட் Popular ஒரு பிரபலமான மற்றும் மலிவு தரமான கம்பு விஸ்கி - மற்றும் தாரிக்கெட் வி.எஸ்.ஓ.பி அர்மாக்னாக் . இங்குள்ள பிராந்தி விலைமதிப்பற்ற பக்கத்தில் உள்ளது, பெரும்பாலான சந்தைகளில் சுமார் $ 70. எந்தவொரு பானத்தையும் போலவே, மிகவும் மலிவான இறுதி பானத்திற்கு கொஞ்சம் குறைந்த விலை பாட்டிலை மாற்றவும் முடியும்.

மறுபுறம், வாழை உறுப்புக்கு எளிதான மாற்றீடுகள் இல்லை. கிஃபார்ட் பனானே டு ப்ரெசில் மதுபானம் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் மற்ற வாழைப்பழ மதுபானங்களும் இருக்கும்போது, ​​அவற்றில் சில பணக்கார, பழ மதுபானங்களைப் போலவே தரமானவை, அவை வாழைப்பழங்களால் செய்யப்பட்டவை மற்றும் காக்னாக் மூலம் கூர்மையானவை. பானத்தில் அரை அவுன்ஸ் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் அது மென்மையான உறுதியுடன் வருகிறது. இது கடுமையான வாழைப்பழ குறிப்புகளுடன் சுவை சுயவிவரத்தை மூழ்கடிக்காமல் ஒரு தனித்துவமான உறுப்பை சேர்க்கிறது.

நிச்சயமாக, இது கசப்பான சசெராக் அல்ல, ஆனால் டேவிட் பெய்சாட்டின் பிட்டர்களை நிறுத்தி வைத்திருக்கிறார், இது பாரம்பரிய சாசராக் அதன் கையொப்பம் ரூபி சாயலைக் கொடுக்கும். அதற்கு பதிலாக, அவர் தி பிட்டர் ட்ரூத் ஓல்ட் டைம் நறுமண பிட்டர்களின் ஒற்றை கோடு பயன்படுத்துகிறார்.

தேவையான பொருட்கள்

• அப்சிந்தே, துவைக்க
• 1 அவுன்ஸ் ஓல்ட் ஓவர்ஹோல்ட் கம்பு விஸ்கி
• 1 அவுன்ஸ் தாரிக்கெட் வி.எஸ்.ஓ.பி அர்மாக்னாக்
• பிரேசில் மதுபானத்திலிருந்து 1/2 அவுன்ஸ் கிஃபார்ட் வாழைப்பழம்
• 1/2 டீஸ்பூன் demerara எளிய சிரப்
• 1 கோடு கசப்பான உண்மை பழைய நேரம் நறுமண பிட்டர்கள்
• அழகுபடுத்து: எலுமிச்சை திருப்பம்

படிகள்

1. குளிர்ந்த பாறைகள் கண்ணாடிக்கு ஒரு சிறிய அளவு அப்சிந்தே ஊற்றவும். உட்புறத்தில் பூசவும், அதிகப்படியானவற்றை நிராகரிக்கவும்.

   
   
   

2. கம்பு விஸ்கி, அர்மாக்னாக், பனானே டு பிரேசில் மதுபானம், டெமராரா சிம்பிள் சிரப் மற்றும் நறுமண பிட்டர்களை பனியுடன் கலக்கும் கண்ணாடிக்குள் சேர்த்து நன்கு குளிர்ந்த வரை கிளறவும்.

3. புதிய பனிக்கு மேல் தயாரிக்கப்பட்ட பாறைகள் கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும்.

4. பானத்தின் மீது எலுமிச்சை தலாம் ஒரு திருப்பத்தை அதன் எண்ணெய்களை வெளிப்படுத்தவும், தோலை நிராகரிக்கவும்.