டேல் டிக்ராஃப்

நீங்கள் ஒரு பானம் தயாரிக்கும்போது அல்லது பார் மெனுவைப் பார்க்கும்போது, ​​ஒரு உன்னதமான காக்டெய்ல் செய்முறை எங்கிருந்து வந்தது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசிக்கிறீர்களா? நாங்கள் நிச்சயமாக செய்கிறோம். நாங்கள் காக்டெய்ல் பற்றி படிக்க விரும்புகிறோம் கிட்டத்தட்ட நாம் அவற்றைக் குடிக்க விரும்புகிறோம். (அதிர்ஷ்டவசமாக, இரண்டும் எங்கள் வேலையின் முக்கியமான பகுதிகள்!)

அதிர்ஷ்டவசமாக, பல சமையல் குறிப்புகளின் வரலாறு நன்கு நிறுவப்பட்டுள்ளது, மேலும் பல முன்னோடி மற்றும் ஆக்கபூர்வமான மதுக்கடைக்காரர்களிடமிருந்து இதைக் காணலாம் ஜெர்ரி தாமஸ் நவீன காக்டெய்ல் சகாப்தத்தை உதைப்பதில் கருவியாக இருந்த நவீனகால பார்டெண்டிங் புராணக்கதை மற்றும் மதுபானம்.காம் ஆலோசனைக் குழு உறுப்பினர் டேல் டெக்ராஃப் ஆகியோருக்கு 1862 ஆம் ஆண்டு அவரது செமினல் ரெசிபி புத்தகம் 'தி பான் விவண்ட்ஸ் கம்பானியன்'.

ஆனால் அவர்கள் தனியாக இல்லை. வரலாற்றில் மிகவும் செல்வாக்கு மிக்க ஒன்பது பேரின் பட்டியலைப் பாருங்கள் your உங்களுக்கு பிடித்த காக்டெய்ல் யார் கண்டுபிடித்தது என்பதைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். சியர்ஸ்!

• ஜெர்ரி தாமஸ்

  

  ஜெர்ரி தாமஸ் அவரது நாளின் மிகவும் பிரபலமான மதுக்கடை மட்டுமல்ல, காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான அவரது 1862 வழிகாட்டியான 'தி பான் விவாண்டின் தோழமை' இதுவரை வெளியிடப்பட்ட முதல் காக்டெய்ல் புத்தகமாகும். புத்தகம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அது இன்றும் அச்சிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் டஜன் கணக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் கொண்டுள்ளது. 1885 ஆம் ஆண்டில் 55 வயதில் இறக்கும் வரை, தாமஸ் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் உள்ள மதுக்கடைகளில் பணியாற்றினார்.

  
  
  

• 'காக்டெய்ல்' பில் பூத்பி

  காக்டெய்ல் இராச்சியம்

  காக்டெய்ல் இராச்சியம்

  
  
  

  காக்டெயில்களின் நவீன பொற்காலத்தின் நடுவில் நாம் இருக்கலாம், ஆனால் கலவையின் பொற்காலம் என்று அழைக்கப்படுவது உள்நாட்டுப் போருக்கும் தடைக்கும் இடையில் நடந்தது. அதன் நட்சத்திரங்களில் ஒன்று காக்டெய்ல் பில் பூத்பி , சான் பிரான்சிஸ்கோவின் அரண்மனை ஹோட்டல் பட்டியில் தலைமை தாங்கி, அந்தக் காலத்தின் மிகப் பெரிய மேற்கு கடற்கரை பார்மன்களில் ஒருவராக திகழ்ந்தார். 1930 ஆம் ஆண்டில் அவர் இறக்கும் போது, ​​அவர் தனது 'உலக பானங்கள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு கலக்க வேண்டும்' என்ற பல பதிப்புகளை வெளியிட்டார், அந்த நேரத்தில் ஒரு அரிய நடவடிக்கையில், உள்ளூர் பார்டெண்டர்களுக்கு பல சமையல் குறிப்புகளை காரணம் காட்டி, அவற்றை தெளிவற்ற நிலையில் இருந்து காப்பாற்றினார்.

• கோல்மன் இருக்கிறார்

  ஆவிகள் மற்றும் காக்டெய்ல் வரலாற்றில் பெண்கள் ஆற்றிய பங்கைப் பற்றி நீங்கள் அடிக்கடி கேள்விப்படாதீர்கள் recent சமீபத்திய ஆண்டுகள் வரை, நிச்சயமாக list இந்த பட்டியல் இல்லாமல் முழுமையடையாது கோல்மன் இருக்கிறார் . அவர் முதலில் 1899 இல் லண்டனின் கிளாரிட்ஜ் ஹோட்டலில் வேலை செய்யத் தொடங்கினார், ஆனால் விரைவில் சவோய் ஹோட்டலின் அமெரிக்கன் பட்டியில் சென்றார், அங்கு அவர் கோலி என்று அறியப்பட்டார். அவர் இறுதியில் சவோயில் தலைமை மதுக்கடை ஆனார், இப்போது பிரபலமானதைக் கண்டுபிடித்தார் ஹான்கி பாங்கி சமகால நடிகர் சர் சார்லஸ் ஹாட்ரிக்கு காக்டெய்ல். தனது புகழ்பெற்ற வாரிசான ஹாரி க்ராடோக்கைப் பயிற்றுவிப்பதற்கும் அவர் உதவினார், அவர் கோல்மனின் பல சமையல் குறிப்புகளை அவரது 'சவோய் காக்டெய்ல் புத்தகத்தில்' சேர்த்துக் கொள்வார்.

• ஏர்னஸ்ட் காண்ட், டான் பீச்

  டிக்கி பானங்கள் மறுக்கமுடியாதவை. உங்களுக்கு பல்வலி தரும் நியான் நிற உறைந்த கலவையைப் பற்றி நாங்கள் பேசவில்லை, மாறாக 1940 கள் மற்றும் ‘50 களில் பரபரப்பாக இருந்த கிளாசிக் ஃபாக்ஸ்-பாலினீசியன் காக்டெய்ல்களை கவனமாக கட்டமைத்தோம். டிக்கி இயக்கத்தின் தந்தை எர்னஸ்ட் காண்ட் ஆவார் - டான் பீச் ஆஃப் டான் தி பீச் காம்பர் பட்டியில் நன்கு அறியப்பட்டவர் - அவர் தடை ரத்து செய்யப்பட்ட பின்னர் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் கடை அமைத்தார். டஜன் கணக்கான பிரதிபலிப்பாளர்களை ஊக்குவிக்கும் வகையில், அவரது பாணியிலான பார்டெண்டிங் பிடிக்க அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை.

  கீழே 9 இல் 5 க்கு தொடரவும்.

• விக்டர் 'டிரேடர் விக்' பெர்கெரான்

  டான் தி பீச் காம்பர் டிக்கி காக்டெய்ல்களை கண்டுபிடித்திருக்கலாம், விக்டர் டிரேடர் விக் பெர்கெரான் இந்த பானங்களை ஒரு தேசிய ஆவேசமாக்கியது. கலிபோர்னியாவின் ஓக்லாந்தில் உள்ள அவரது அசல் வெப்பமண்டல பட்டியில் (இது ஒரு சர்வதேச சங்கிலிக்கு வழிவகுத்தது), பெர்கெரான் தனது கையொப்பத்திலிருந்து அனைத்து வகையான ஒத்துழைப்புகளையும் வழங்கினார் மை தை க்கு வலி நிவாரணி . அவரது ரகசியம்? அவர் சிறந்த பொருள்களை மட்டுமே பயன்படுத்தினார், 1948 இல் எழுதினார், என் வாழ்க்கைக்காக, எந்தவொரு பட்டையும் தூய புதிய எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாற்றைத் தவிர வேறு எதையும் ஏன் பயன்படுத்துகிறது என்பதை என்னால் பார்க்க முடியவில்லை.

• கான்ஸ்டான்ட் ரிபாலிகுவா கிரீன்

  புகைப்படம் பீட்டர் மோருஸ்ஸி காஸ்ட்ரோவுக்கு முன் ஹவானா வழங்கியவர் பீட்டர் மோருஸி. கிப்ஸ் ஸ்மித்தின் அனுமதியுடன் மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது

  புகைப்படம் பீட்டர் மோருஸ்ஸி காஸ்ட்ரோவுக்கு முன் ஹவானா வழங்கியவர் பீட்டர் மோருஸி. கிப்ஸ் ஸ்மித்தின் அனுமதியுடன் மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது

  குடிக்காத ஒரு மதுக்கடைக்காரரைக் கண்டுபிடிப்பது அரிது, ஆனால் கியூபாவின் புகழ்பெற்ற எல் ஃப்ளோரிடிடா பட்டியின் உரிமையாளரான கான்ஸ்டான்ட் ரிபாலிகுவா வெர்ட்டுக்கு இதுதான். அவர் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மிகச் சிறந்த கலவையாளர்களில் ஒருவராக இருந்தார், அனைவருக்கும் சேவை செய்தார் ஏர்னஸ்ட் ஹெமிங்வே மற்றும் அன்றாட சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு ஸ்பென்சர் ட்ரேசி. அவர் தனது புரவலர்களுக்காக அர்ப்பணிப்புடன் இருந்தார் மற்றும் நம்பமுடியாத திறமையான மதுக்கடைக்காரராக இருந்தார், டஜன் கணக்கான அசல் இசை நிகழ்ச்சிகளுடன் வந்தார். மேலும், எங்களுக்கு நன்றி, அவர் தனது மிகச் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை எவ்வாறு மீண்டும் உருவாக்குவது என்பது குறித்த விரிவான வழிமுறைகளை விட்டுவிட்டார்.

• வில்லியம் ஷ்மிட்

  அவரது ஈர்க்கக்கூடிய மீசை மற்றும் அவரது 10-மூலப்பொருள் பானங்கள் மூலம், வில்லியம் ஷ்மிட் நவீனகால கைவினை-காக்டெய்ல் பட்டியில் இடம் பெறமாட்டார். ஆனால் ஜேர்மன் குடியேறியவர் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் நியூயார்க் நீர்ப்பாசன துளை ஒன்றில் வேலை செய்தார்.

• சார்லஸ் எச். பேக்கர்

  சார்லஸ் எச். பேக்கர் உங்கள் பாரம்பரிய கலவை நிபுணர் அல்ல. உண்மையில், அவர் ஒரு மதுக்கடை அல்ல. அவர் ஒரு தொழில்துறை வணிகராகத் தொடங்கினார், உள்துறை அலங்கரிப்பாளராக மாற முயன்றார், பின்னர் சாகசங்களைக் கொண்ட உலகப் பயணத்தை முடித்தார். 1939 ஆம் ஆண்டில், தனது 43 வயதில், தனது உலகளாவிய அனுபவ அனுபவங்களிலிருந்து தனது முதல் சமையல் புத்தகங்களையும் கதைகளையும் வெளியிட்டார், ஜென்டில்மேன் தோழமை . . நிலங்கள், அவரது டொமைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள் 195 1951 இல் வெளியிடப்பட்ட தென் அமெரிக்காவை மையமாகக் கொண்ட ஒரு பின்தொடர்தல் புத்தகம் கூட இருந்தது.

  கீழே 9 இல் 9 க்கு தொடரவும்.

• டேல் டிக்ராஃப்

  அனைத்து குடிகாரர்களும் தங்கள் வாழ்நாளில் ஒரு முறையாவது லிக்கர்.காம் ஆலோசனைக் குழு உறுப்பினர் டேல் டெக்ராஃப்பிலிருந்து ஒரு காக்டெய்லை அனுபவிக்க வேண்டும் - அவர் ஒரு காரணத்திற்காக கிங் காக்டெய்ல் என்று அழைக்கப்படுகிறார். 2008 ஆம் ஆண்டின் டேல்ஸ் ஆஃப் தி காக்டெய்ல் ஹெலன் டேவிட் வாழ்நாள் சாதனையாளர் விருது மற்றும் 2009 ஆம் ஆண்டு ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது உட்பட உலகின் பல சிறந்த மதுக்கடை வீரர்களுக்கு பயிற்சியளிப்பதைத் தவிர, எண்ணற்ற விருதுகளை வென்றது. கிளாசிக் ரெசிபிகள் மற்றும் புதிய பொருட்களுக்கான அவரது உற்சாகம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இன்றைய காக்டெய்ல் வெறிக்கான தொடக்க புள்ளியாக இருந்தது.

  டெக்ராஃப் கலவையை நீங்கள் பார்க்கலாம் பவுல்வர்டியர் , பழைய சதுரம் மற்றும் அவரது மாமா ஏஞ்சலோவின் பிரபலமான எக்னாக் எங்கள் எப்படி காக்டெய்ல் வீடியோக்களில்.