காக்டெயிலின் நீண்ட முதல் பொற்காலத்தில், உள்நாட்டுப் போரின் முடிவிற்கும், தடைசெய்யப்பட்ட தொடக்கத்திற்கும் இடையில், மதுக்கடை என்பது ஒரு மரியாதைக்குரிய தொழிலாக இருந்தது, அவசியமில்லை என்றால் மரியாதைக்குரிய ஒன்று. அதாவது, நீங்கள் அதில் வெற்றிகரமாக இருந்தால், நீங்கள் எந்த குடிமை விருதுகளையும் வெல்ல மாட்டீர்கள், நீங்கள் நடந்து செல்லும்போது தேவாலய பெண்கள் பதுங்கிக் கொள்வார்கள், ஆனால் வழக்கமான உழைக்கும் ஆண்கள் உங்களை ஒரு பொருளின் உருவமாகக் கருதுவார்கள், அக்கம் பக்கத்தின் தூண் . இதன் பொருள் என்னவென்றால், பல தொழில்முறை பார்மன்கள் சிறு வயதிலேயே பயிற்சி பெறுகிறார்கள், பார்பேக்கிலிருந்து பார்டெண்டர் வரை தலை பார்டெண்டர் முதல் சலூன் கீப்பர் வரை தங்கள் வழியில் ஏறிக்கொண்டார்கள். புகழ்பெற்ற ஹாரி ஜான்சனும் இல்லை வில்லியம் தி ஒன்லி வில்லியம் ஷ்மிட் எப்போதும் மற்றொரு வேலை தெரியும்.

இருப்பினும், மற்றவர்கள் மிகவும் வக்கிரமான பாதையை எடுத்தனர். மேற்கு கடற்கரை கலவை ஆய்வாளர்களின் டீனாக இருந்த தடைக்கு முந்தைய ஆண்டுகளில் இருந்த சான் பிரான்சிஸ்கோ மதுக்கடைக்காரரான வில்லியம் தாமஸ் பூத்பியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 1862 ஆம் ஆண்டில் நாற்பது-நைனர் பெற்றோருக்கு நகரில் பிறந்த பூத்பி, இளம் வயதிலேயே அந்த பயனுள்ள தரம், சலசலப்பைக் கொண்டிருப்பதை நிரூபித்தார். அவரது ஆரம்பகால தொழில்களில் வ ude டீவில் ஜிக்-டான்சர், ரியல் எஸ்டேட் முகவர், தையல்காரர், காப்புரிமை-மருந்து விற்பனையாளர், உணவகம் மற்றும் பேக்கரி இணை உரிமையாளர் (அவரது தாயுடன், ஒரு மதிப்பிடப்பட்ட பாத்திரமாகத் தெரிகிறது) மற்றும் இறுதியாக, மதுக்கடை. அவர் 30 வயதிற்குள் அவ்வளவுதான். ஓ, மற்றும் 1891 ஆம் ஆண்டில், அவருக்கு 29 வயதாக இருந்தபோது, ​​மேற்கு கடற்கரையிலிருந்து வந்த முதல்வர்களில் ஒருவரான ஒரு பார்டெண்டிங் வழிகாட்டியை வெளியிடுவதற்கு கூட அவர் சென்றார்.

'காக்டெய்ல் பூத்பியின் அமெரிக்க பார்டெண்டர்' என்ற இந்த சிறிய புத்தகம் அதன் கிழக்கு கடற்கரை போட்டியாளர்களிடமிருந்து வேறுபடுவதற்கு அதிகம் இல்லை என்பது ஒப்புக்கொள்ளத்தக்கது. ஆனால் 1891 ஆம் ஆண்டில், அவர் அதை வெளியிட்டபோது, ​​பூத்பி நீண்ட காலமாக தடையின்றி இருந்திருக்கவில்லை, அவரது அனுபவம் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள ஜீரி தெருவில் உள்ள சில்வர் பேலஸில் ஒரு சுருக்கமான காலத்திற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் நகரத்திற்கு வெளியே ஒரு ஜோடி ரிசார்ட்ஸில் நீண்டுள்ளது. அவர் இரண்டாவது பதிப்பை வெளியிட்டபோது, ​​1900 ஆம் ஆண்டில், அவர் மற்றொரு தசாப்த கலவையை (பிளஸ் ஒரு உணவகத்தை நடத்துகிறார், டிக்கெட்-ஸ்கால்பிங் மற்றும் ஒரு டஜன் பிற ஹஸ்டில்ஸ் என்பதில் சந்தேகமில்லை) இருந்தார். மாநில சட்டப்பேரவையில் ஒரு வருடம் பணியாற்றிய அவர், மாண்புமிகு வில்லியம் டி. பூத்பி என்று அறியப்படுவதற்கான உரிமையையும் பெற்றார்.

எவ்வாறாயினும், அவை எதுவும் புத்தகத்தின் மீது அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தவில்லை, இது முதல் பதிப்பின் அதே தட்டுகளிலிருந்து அச்சிடப்பட்டது, ஆனால் முன்னால் இணைக்கப்பட்ட ஒரு கட்டுரையுடன் (நியூயார்க் ஹெரால்டின் டிசம்பர் 18, 1898 இதழிலிருந்து திருடப்பட்டது) உலகின் பானங்கள் மற்றும் இன்னும் சில பானங்களை வழங்கும் சுருக்கமான தட்டச்சு செய்யப்பட்ட பின் இணைப்பு. அதற்குள், பூத்பி மதிப்புமிக்க பார்க்கர் ஹவுஸ் பட்டியில் பணிபுரிந்து கொண்டிருந்தார், அதில் அவரது படம்-ஒரு சேவலின் பின்னங்கால்கள் மற்றும் வாலுடன்-வெளிப்புற சுவரில் வரையப்பட்டிருந்தது.

1906 ஆம் ஆண்டின் பூகம்பமும் நெருப்பும் வந்தது, பழைய நகரத்தின் பெரும்பகுதியையும், பூத்பியின் புத்தகத்திற்கான அச்சிடும் தகடுகளையும் கொண்டு சென்றது. என்று பொருள் 1908 மூன்றாம் பதிப்பு (மேலே உள்ள படம்) முற்றிலும் புதியது, மற்றும் பூத்பி கற்றுக்கொண்ட அனைத்தையும் இணைத்தது. இது நாவல் காக்டெயில்களில் ஏராளமாக உள்ளது மற்றும் அரிதானது the பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு கடன் வழங்கியது, சகாப்தத்தின் மதுக்கடைகளை ஒரு தெளிவற்ற நிலையில் இருந்து மீட்டது. 1914 ஆம் ஆண்டில் (நகரத்தின் மிகச்சிறந்த அரண்மனை ஹோட்டல் பட்டியில் அவர் தலைமை மதுக்கடை பதவிக்கு ஏறினார்), பூத்பி புதிய பானங்களின் மற்றொரு பின்னிணைப்பைச் சேர்த்தார், பல ஆதாரங்களுடன், பலவற்றிற்கான அசல் செய்முறை உட்பட சசெராக் , இல் உள்ள சசெராக் பட்டியின் மறைந்த உரிமையாளரிடமிருந்து பெறப்பட்டது நியூ ஆர்லியன்ஸ் . 'தி வேர்ல்ட்ஸ் பானங்கள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு கலப்பது' என்ற இந்த பதிப்பு, இப்போது அவர் அழைத்ததைப் போல, மேற்கு கடற்கரை மதுக்கடைக்கு முந்தைய களஞ்சியமாக தடைசெய்யப்படுவதற்கு முன்பு மட்டுமல்லாமல், கைவினைப்பொருளின் சமீபத்திய மறுமலர்ச்சிக்கான அடித்தள நூல்களில் ஒன்றாகும்.

அவரது சமகாலத்தவர்களில் பலரைப் போலல்லாமல், பூத்பி தடைசெய்யப்பட்ட பின்னர், 1922 ஆம் ஆண்டில் வால்ஸ்டெட் சட்டத்தை மீறியதற்காக கைது செய்யப்பட்டார். அதற்குப் பிறகு அவர் என்ன செய்தார் என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது, ஆனால் அவர் 1930 இல் இறந்தபோது, ​​அவரது இறுதி சடங்கில் ஏராளமான பார்டெண்டர்கள் கலந்து கொண்டனர். அவரது வாழ்நாளில் வெளியிடப்பட்ட அவரது புத்தகத்தின் பதிப்புகளில் (முரண்பாடாக) தோன்றாத ஒரு செய்முறையான பூத்பி காக்டெயில்களால் அவரை வறுத்தெடுத்ததாக ஒருவர் நினைக்க விரும்புகிறார் (ஒரு மரணத்திற்குப் பிந்தைய பதிப்பு இருந்தது, மிகவும் விரிவடைந்தது). என்பது அவர்கள் குறைந்தது அல்லது செய்யவில்லை நாங்கள் முடியும் - மற்றும் வேண்டும். காக்டெய்ல் பில் பூத்பி, அவரது திருப்பங்கள் எதுவாக இருந்தாலும், அவரது பெயரையும் பின்னர் சிலவற்றையும் பெற்றார்.

பூத்பி

டேவிட் வோண்ட்ரிச் வழங்கினார்

உள்நுழைவுகள்:

• 2 அவுன்ஸ் ரை விஸ்கி
• 1 அவுன்ஸ் ஸ்வீட் வெர்மவுத்
• 2 கோடுகள் ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ்
• 2 சொட்டுகள் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்
• 1 அவுன்ஸ் ப்ரூட் ஷாம்பெயின், குளிர்ந்த
• அழகுபடுத்து: மராசினோ செர்ரி
• கண்ணாடி: கூபே

தயாரிப்பு:

ஷாம்பெயின் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலக்கும் கண்ணாடிக்கு சேர்த்து, வெடித்த பனியுடன் நிரப்பவும். நன்றாகக் கிளறி, குளிர்ந்த கூபே கிளாஸில் வடிக்கவும். ஷாம்பெயின் உடன் மேலே மற்றும் மராசினோ செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும் (முன்னுரிமை இறக்குமதி அல்லது ஆடம்பரமான வகை).

(புகைப்பட உபயம் காக்டெய்ல் இராச்சியம் )