சில காக்டெயில்கள் அவற்றின் சொந்த ஈர்ப்பு விசையை கொண்டிருக்கின்றன-ஒரு பருவத்தை நோக்கி, ஒரு பார் ஸ்டூல், ஒரு வசதியான படுக்கை. சிலர் அவற்றை வேலை நாள் பானங்கள் என்று கருதலாம். அது இல்லை ராப் ராய் கற்பனையான முறையீடு இல்லாதது-நீண்ட கால காக்டெய்ல் அல்லது கூபேவில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் ஆபர்ன் பளபளப்பு மங்கலான விளக்குகள், மெதுவாக சிப்பிங் மற்றும் ஜூக் மீது செட் பேக்கர் ஆகியவற்றைக் கோருகிறது. ஆனால் அதன் ஸ்விங்கிங் சமூக சகோதரியைப் போலல்லாமல், தி மன்ஹாட்டன் , ராப் ராய் கொஞ்சம் புக்கிஷானவர்-இது ஒரு சுவர் மலர் அல்ல, ஆனால் நிச்சயமாக வெடிகுண்டுகளை விட அதிக அடைகாக்கும்.

நானும் எனது மூன்று சகோதரிகளும் வளர்ந்து கொண்டிருந்தபோது, ​​ராப் ராய் எங்கள் பெற்றோரின் இரவு நேர ஓய்வு: அமைதியான உரையாடலுடன் இரவு உணவிற்கு முன் ஒருவர் உட்கார்ந்தார் - குழந்தைகள் டிவி அறைக்குத் தனித்தனியாக இருந்தனர், ஏனென்றால் எங்களிடம் இருந்தவர்கள் இருந்தார்கள் - மற்றும் ஒரு உழைக்கும் நபரின் ஆடம்பரத்துடன் கலந்த ஸ்காட்ச் (எங்கள் வீட்டில், தேவர்ஸ்), இனிப்பு வெர்மவுத், பிட்டர்ஸ் மற்றும் ஒரு செர்ரி, இருப்பினும் எலுமிச்சை தலாம் அவ்வப்போது தோற்றமளிக்கும்.

ஆனால் ராய் ராய் பக்தர்களின் பிள்ளைகள் குடிப்பழக்கத்திற்கான ஏக்கத்தை சுமக்கக்கூடும், இது நியூயார்க்கில் உருவாக்கப்பட்டதிலிருந்து 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அங்கேயே தொங்கவிடப்படுவதற்கான காரணம் அல்ல. வால்டோர்ஃப் அஸ்டோரியா ஹோட்டல்.

அதன் சகிப்புத்தன்மை ஒரு பகுதியாக, அதன் எளிதில் உள்ளது. காக்டெய்ல் ஆலோசனை நிறுவனமான ஹேண்டில் பார்ஸ் என்.ஒய்.சியின் உரிமையாளரும், மயில் ஆலி மற்றும் லா சைனுக்கான வால்டோர்ஃப் அஸ்டோரியாவின் குளிர்பான இயக்குநராக கடந்த 11 ஆண்டுகளைக் கழித்தவருமான ஃபிராங்க் கயாஃபா கூறுகிறார். இது மூன்று பொருட்கள்: பிட்டர்ஸ், விஸ்கி மற்றும் வெர்மவுத். வீட்டிலேயே இதை முயற்சிக்க நீங்கள் யாரிடமும் அதிகம் கேட்கவில்லை என்று கயாஃபா கூறுகிறார். இது போன்ற ஒரு நீண்ட காலம் நீடிக்கும் ஒரு முக்கிய காரணம் இதுதான்.

1893 முதல் 1929 வரை குறைந்த 30 களில் ஐந்தாவது அவென்யூவில் வால்டோர்ஃப் அஸ்டோரியாவின் அசல் இருப்பிடம் இருந்ததால், அந்த எளிய காக்டெய்ல், மேடை கலைகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட நகரத்தின் அசல் நன்கு ஒளிரும் பகுதியான கிரேட் ஒயிட் வேவுக்குள் வசதியாக அமைந்திருந்தது.

இது இங்கே இருந்தது, கெயாஃபாவின் ஆசிரியரும் கூறுகிறார் வால்டோர்ஃப் அஸ்டோரியா பார் புத்தகம் , ஹெரால்ட் ஸ்கொயர் தியேட்டர் இசையமைப்பாளர் ரெஜினோல்ட் டி கோவன் எழுதிய ராப் ராய் என்ற ஓப்பரெட்டாவின் தயாரிப்பு ஒரு பானத்தின் பிறப்பை ஊக்கப்படுத்தியது. இது ஒரு நேர்த்தியான தோற்றம் கதை என்பதில் சந்தேகமில்லை. குடிப்பழக்கத்தில் தெளிவற்ற சாத்தியமற்றது-பின்-எழுத்துக்கள் பற்றிய அடிக்கடி குறிப்பிடப்பட்ட ஆச்சரியங்கள் இதில் இல்லை என்றாலும், இது மிகவும் நம்பத்தகுந்த காட்சி.

இன்னும் சுவாரஸ்யமானது, அனைத்து முக்கிய முக்கிய மூலப்பொருளின் பங்கு: வெர்மவுத். அந்த நேரத்தில் அதன் பிரபலமடையாமல், அதுவும் மன்ஹாட்டனும் இருக்காது. என்று, பில் கிரீன் கருத்துப்படி தி மன்ஹாட்டன்: சமையல் குறிப்புகளுடன் முதல் நவீன காக்டெய்லின் கதை , உண்மையில் இது எல்லாம் தொடங்கியது.

இது குடியேற்றத்தின் கதை என்று கிரீன் கூறுகிறார். வெர்மவுத் ஒரு இத்தாலிய இறக்குமதியாக இருந்தது, இது காக்டெய்லின் உருகும் பானையில் தோன்றும் வரை அமெரிக்காவில் யாரும் கேள்விப்பட்டதில்லை. இது இன்று செயின்ட் ஜெர்மைன் போன்றது. எல்லோரும் அப்போது வெர்மவுத் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். 1860 களில், வெர்மவுத் காக்டெய்ல்கள் அமெரிக்க மதுக்கடைகளில் காட்டத் தொடங்கின. விரைவில், மன்ஹாட்டன் காக்டெய்ல் பற்றிய ஆதாரங்களைக் காணலாம். 1894 வாக்கில், கிரீன் கூறுகிறார், கம்பு ஸ்காட்ச் மாற்றப்பட்டது, மற்றும் ராப் ராய் பிறந்தார். விஸ்கியின் வெர்மவுத்தின் அசல் விகிதம் ஒன்றுக்கு ஒன்று, ஆனால் நேரம் செல்லும்போது மற்றும் பானங்கள் பூஜியர் கிடைத்தவுடன், இரண்டு முதல் ஒன்று ஆனது, நிலையான விகிதமாக உள்ளது.

ஜஸ்டின் ஷீல்ஸ்

எனவே ஒரு ராப் ராய் வெறுமனே ஸ்காட்ச் கொண்ட மன்ஹாட்டனா? சரி, ஆம், இல்லை. எந்தவொரு செய்முறையையும் போலவே, ஒரு டிப்பிங் வெற்றியின் முழு ரகசியமும் பொருட்கள் ஒன்றாக விளையாடும் முறையாகும். அந்த மூலப்பொருள் ஸ்காட்ச் ஆக இருக்கும்போது, ​​மாறுபடும் உலகம் இருக்கிறது.

அதே வழியில் ஒரு மார்டினி மிகச்சிறந்த ஜின் குடிப்பவரின் காக்டெய்ல் இது ஜின் மற்றும் சமநிலைக்கு ஒரு காதல் பாடல், ராப் ராய் மற்றும் அதன் மன்ஹாட்டன் எதிர்முனை, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆவிகள் ஒரு இடமாகும், மேலும் இது கண்ணாடியில் உள்ளவற்றில் மிகச் சிறந்ததை முன்னிலைப்படுத்துவதாகும் என்று ஆண்டி பிக்பி கூறுகிறார், வாஷிங்டன், டி.சி.யில் ஜாக் ரோஸ் டைனிங் சலூனுக்கான காக்டெய்ல் இயக்குனர்

கலப்புகளுடன், அனைத்தும் சமமாக உருவாக்கப்படுகின்றன என்று கருத வேண்டாம் என்று பிக்ஸ்பி அறிவுறுத்துகிறார். ஜானி வாக்கர் டபுள் பிளாக் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் புகைக் கூறுகளைக் கொண்டிருக்கப்போகிறது, அதேசமயம் இது போன்றது திசைகாட்டி பெட்டி அசிலா மிகவும் உலர்ந்த வெண்ணிலா மசாலா தன்மையை வழங்கும், என்று அவர் கூறுகிறார். நேரடியான ஒற்றை மால்ட்டைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ​​ஸ்காட்ச் பானத்திற்கு கடன் கொடுக்கும் ஒட்டுமொத்த தொனியைப் பற்றி சிந்திக்க பிக்ஸ்பி கூறுகிறார். ஒரு லாகவுலின் ராப் ராய் மாட்டிறைச்சி, அடர்த்தியான மற்றும் புகைபிடித்ததாக இருக்கும், கிட்டத்தட்ட கேரமல் செய்யப்பட்ட இறைச்சி குறிப்புகளுடன், அவர் கூறுகிறார். நாங்கள் பணியாற்றும் க்ளென்மோரங்கி ராப் ராய், கம்பல் அமிலத்தன்மைக்கு இடையில் ஒரு நல்ல சமநிலையை வழங்குகிறது டுரின் கோச்சி ஸ்டோரிகோ வெர்மவுத் மற்றும் க்ளென்மோராங்கி ஒரிஜினலின் தேன், கல் பழ பண்புகள்.

நியூயார்க் விஸ்கியை மையமாகக் கொண்ட சகோதரி ஃபைன் & அரிய மற்றும் தி ஃப்ளாடிரான் அறையில், குரங்கு தோள் , ஸ்பைசைட் ஒற்றை மால்ட்ஸின் கலவையாகும், இது ஒரு ராப் ராய் பிடித்தது. ஃபைன் அண்ட் அரியவில் எங்களுடைய நிறைய உணவு மற்றும் பானம் முழு சுவையுடையது, மேலும் நான் பட்டியில் அடைய விரும்பும் மாட்டிறைச்சி இத்தாலிய வெர்மவுத்ஸுக்கு எதிராக குரங்கு தோள்பட்டை ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்கிறது என்று பார் மேலாளர் ஜோசப் பென்னட் கூறுகிறார்.

தி ஃப்ளாடிரான் அறையில், பார் மேலாளர் யங் கிம் வானிலை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது விஷயங்களை மாற்ற விரும்புகிறார். சற்றே கரி கருப்பு பாட்டில் மற்றும் தைரியமான மற்றும் அதிக மூலிகை கார்பனோ ஆன்டிகா ஒரு பிராண்டட் செர்ரியால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது வானிலை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது நன்றாக செல்கிறது.

ஓ, ஆனால் பிட்டர்ஸ். நறுமண வகைப்பாடு பெரும்பாலும் செல்லக்கூடியது, ஆனால் கயாஃபாவைப் பொறுத்தவரை, அவை உங்கள் சராசரி கலப்பு ஸ்காட்ச் அளவுக்கு அதிக சக்தி வாய்ந்தவை. அவரது வால்டோர்ஃப் அஸ்டோரியா பதிப்பிற்கு, ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ் இனிமையான இடத்தைத் தாக்கியது. ஆரஞ்சு தண்ணீரை வெளியேற்றுவதில்லை; இது மிகவும் கனிவானது, அவர் கூறுகிறார். ஆனால் அது ஒரு சிறந்த காக்டெய்லின் கையொப்பம் it இது கொஞ்சம் வளைந்து கொடுக்கும். அதன் ஆன்மாவைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள அது தொடங்கியதைப் போலவே இருக்க வேண்டியதில்லை.