இந்த காக்டெய்ல்களின் தோற்றத்தை இயற்கையில் காணமுடியாது என்று நினைக்கிறீர்களா? பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி பூவிலிருந்து அவர்கள் அனைவரும் அதிர்ச்சியூட்டும் வண்ணத்தைப் பெறுவதால் இது உண்மையில் மிகவும் நேர்மாறானது. இந்த ப்ரீஸ்டோ-சாங்கோ மூலப்பொருள் ஆரம்பத்தில் ஒரு பானத்தை நீல நிறமாக்குகிறது, பின்னர் அது ஒரு அமில மூலப்பொருளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஊதா நிறமாக மாறும் - அல்லது அதிக பி.எச்.

சம பாகங்கள் அறிவியல் பரிசோதனை மற்றும் கூல் பார்லர் தந்திரம், பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி ஒரு தேநீர் அல்லது ஒரு சாறு என மதுக்கடைக்காரர்களுக்கு கிடைக்கிறது. இப்போது அது ஒரு புதிய ஆவிக்குள் செலுத்தப்பட்டுள்ளது. பேரரசி 1908 ஜின் ஈர்க்கப்பட்டது ஃபேர்மாண்ட் பேரரசி வான்கூவர் தீவில் உள்ள ஹோட்டல், தேநீர் மற்றும் தாவரவியலுக்கு பெயர் பெற்றது.

இது எவ்வாறு இணைக்கப்பட்டிருந்தாலும், பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி மலர்கள் விடுதலையை ஒரு சிறந்த காரணியாகக் கொடுக்கும். ஒரு காக்டெய்ல் பார்வைக்கு ஈடுபாட்டுடன் இருந்தால், விருந்தினர் குடிக்க விரும்பும் விஷயத்தை விட இது அதிகம் என்று மதுக்கடைக்காரரான ஜோசுவா அந்தோனி காம்ப்பெல் கூறுகிறார் புராண மற்றும் ரிப்பன்களை ஊற்றுதல் மற்றும் ஒரு பயிற்சி நோமட் பார் . இந்த ஆறு பானங்கள் உண்மையில் பார்க்க ஒரு பார்வை.

இந்த சிறந்த பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி சாறு பானங்களுக்கு சேவை செய்யும் எந்த மதுக்கடைகளிலும் இதை செய்ய முடியவில்லையா? செய்ய முயற்சிக்கவும் பறவைகள் & தேனீக்கள் இந்த பட்டியலில் இருந்து வீட்டில்.

• லிபர்டெகுலா (மத்திய கிளை, நியூயார்க் நகரம்)

  

  பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி சாறு நீல குராக்கோ அல்லது பிற செயற்கை வண்ணங்களுக்கு சிறந்த மாற்றாகும் என்று பார்டெண்டர் லூசிண்டா ஸ்டெர்லிங் கூறுகிறார். முர்ரே ஹில் பட்டியில் விசாரிக்கும் விருந்தினர்களிடமிருந்து நிறைய கேள்விகளைக் களமிறக்குவதாக அவள் ஒப்புக்கொள்கிறாள், அந்த மூலப்பொருள் தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது கறையைத் தூண்டும் என்று ஆச்சரியப்படுகிறாள். (பதில் இல்லை, அது நிறத்தின் தீவிரத்தைப் பொறுத்தது.) அமெரிக்கக் கொடியை நினைவூட்டும் இந்த காக்டெய்லுக்காக, காசமிகோஸ் பிளாங்கோ டெக்யுலா, சுண்ணாம்புச் சாறு மற்றும் நீலக்கத்தாழை ஆகியவற்றைக் கொண்டு புதிய அவுரிநெல்லிகளை குழப்பிக் கொள்கிறாள். கலவையை ஒரு கொலின்ஸ் கிளாஸில் ஊற்றி, நொறுக்கப்பட்ட பனியால் மூடப்பட்டிருக்கும், முதலிடம் வகிக்கிறது காட்டு ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி b’Lure பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி மலர் சாறு மற்றும் ஒரு புளுபெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

  
  
  

• சூட் & டை (தொகுதி 39, சிகாகோ)

  சூட் & டை, வலமிருந்து மூன்றாவது. டேவிட் சிமான்ஸ்கி

  தலைமை மதுக்கடை ஜெஸ் லம்பேர்ட்டின் அறிவியல் பின்னணி மூலக்கூறு கலவையின் உலகில் ஒரு மோகத்தை உள்ளடக்கியது. சிக்ஸ் மார்டினி ஹேப்பி ஹவர் விமானத்தின் ஒரு பகுதி, இது 1960 களில் நியூயார்க்கில் எங்கும் நிறைந்த மூன்று மார்டினி மதிய உணவில் ஒரு கன்னமான ரிஃப், ஸ்வாங்கி நூலக லவுஞ்சில் உள்ள சூட் & டை கிம்ப்டன் கிரே ஹோட்டல் வைல்ட் ஹைபிஸ்கஸுடன் அப்சலட் எலிக்ஸ் ஓட்காவை தூண்டுகிறது b’Lure பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி மலர் சாறு. விருந்தினர்கள் விண்டேஜ் கோர்டியல் கண்ணாடிப் பொருட்களை நேசிக்கிறார்கள் மற்றும் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளைப் பகிர்ந்துகொண்டு கருத்து தெரிவிக்கிறார்கள் என்று லம்பேர்ட் கூறுகிறார். ஆனால் நீல நிறம் எப்போதும் எதிர்பாராத ஒரு ஆச்சரியத்தை அளிக்கிறது.

  
  
  

• யூனிக்ரோனி (லெஜண்ட், நியூயார்க் நகரம்)

  வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு வானவில்-வண்ண யூனிகார்ன் ஃப்ராப்புசினோ அதன் உழைப்பு-தீவிர தயாரிப்பு மற்றும் விரல் கறை குணங்களுக்காக ஸ்டார்பக்ஸ் பாரிஸ்டாஸால் வெறுக்கப்பட்டது என்பதை நினைவில் கொள்க? இந்த லத்தீன் / மெக்ஸிகன் ஹாட் ஸ்பாட்டில் பார்டெண்டர் ஜோசுவா அந்தோனி காம்ப்பெல் அதை காக்டெய்ல் வடிவத்தில் மீண்டும் உருவாக்கினார். பட்டாம்பூச்சி தேநீர் ஐஸ் க்யூப்ஸ் காம்பாரி மதுபானம், ஆப்பிள்டன் எஸ்டேட் ரிசர்வ் ரம், சின்சானோ பியான்கோ வெர்மவுத், சின்சானோ 1757 வெர்மவுத், சுண்ணாம்பு சாறு, மாம்பழம், தேங்காய், வெண்ணிலா மற்றும் தயிர், மற்றும் ஒரு சிவப்பு ஒயின் மிதவை ஆகியவற்றைக் கொண்டு குலுக்கப்படுகிறது. இந்த தேநீரில் சிறிது தூரம் செல்ல வேண்டும் என்று கேம்பல் கூறுகிறார். அதிகப்படியான தாவர சுவையை அளிக்க முடியும், [மிகக் குறைவாக] பலவீனமான நிறத்தை ஏற்படுத்தும்.

• லாகோ காக்டெய்ல் (ஏரி, லாஸ் வேகாஸ்)

  பெல்லாஜியோ ஹோட்டலில் உள்ள மேல்தட்டு இத்தாலிய உணவகத்தில், பானத்தின் இயக்குனர் ரிக்கார்டோ முர்சியா பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி பூக்கள் மற்றும் வைல்ட் ஹைபிஸ்கஸ் பி’லூர் பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி மலர் சாற்றை அழகான, தெளிவான பனி கோளங்களாக உறைக்கிறார். இந்த காக்டெய்லுக்கான கூபே கிளாஸில் ஒன்று கைவிடப்படுகிறது, இது அப்சலட் எலிக்ஸ் ஓட்கா, மான்சினோ செக்கோ வெர்மவுத் மற்றும் ஆரஞ்சு ப்ளாசம் சிரப் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பனி அல்லது பிற முரண்பாடான வண்ணப் பொருட்களால் உருகுவதால் நிறம் கழுவப்படாமல் இருப்பதை நீங்கள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்று அவர் கூறுகிறார். இந்த சிப்பில் அப்படி இல்லை. விருந்தினர் வழக்கமாக வண்ணத்தின் சுவையாகவும், அது எவ்வளவு சுத்தமாக பானத்தில் பிரதிபலிக்கிறது என்பதையும் கண்டு வியப்படைகிறார், அவர் கூறுகிறார்.

  கீழே 6 இல் 5 க்கு தொடரவும்.

• பறவைகள் மற்றும் தேனீக்கள் (கேனான், சியாட்டில்)

  உரிமையாளர் ஜேமி ப oud ட்ரூ தனது சியாட்டில் கிராஃப்ட் காக்டெய்ல் பட்டியில் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பீட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற அந்தோசயனின் நிறைந்த பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்து வந்தார், ஆனால் அவற்றின் சீரற்ற முடிவுகள் மற்றும் சுவை குறித்து ஒருபோதும் மகிழ்ச்சியடையவில்லை. எனவே தாய்லாந்தில் இருந்து தளர்வான இலை பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி தேயிலை கண்டுபிடிப்பதில் அவர் உற்சாகமடைந்தார். இங்கே, இது லின் ரோஸ் அபெரிடிஃப் ஒயின், லக்சார்டோ பிட்டர் பியான்கோ மூலிகை மதுபானம் மற்றும் தேன் சிரப் ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்பட்ட ஜின் மூலம் உட்செலுத்தப்பட்டு, பறவை வடிவ கண்ணாடியில் ஷாம்பெயின் மற்றும் ஒரு பூ அழகுபடுத்தலுடன் பரிமாறப்படுகிறது. உற்பத்தி செய்யப்படும் வண்ணங்கள் அனைத்தும் இயற்கையானவை, எங்கள் ஆய்வகத்தில் நாங்கள் சமைத்த சில வித்தியாசமான ரசாயனங்கள் அல்ல என்று மக்கள் எப்போதும் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், அவர் கூறுகிறார்.

• பட்டாம்பூச்சி சுண்ணாம்பு (டோலி மோலி, வாஷிங்டன், டி.சி.)

  தென்கிழக்கு ஆசியாவிற்கான சமீபத்திய பயணத்தில், அவர் தனது யூனியன் மார்க்கெட் ஃபலூடா கடைக்கு தனித்துவமான பொருட்களைத் தேடிக்கொண்டிருந்தார், பொது மேலாளரும் இணை உரிமையாளருமான சிமோன் ஜேக்கப்சனின் தாய் உறவினர்கள் உள்ளூர் சந்தையில் பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி பூவை ருசிக்க ஊக்குவித்தனர். இந்த புத்துணர்ச்சி உலர்ந்த பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி மலர்களுடன் சூடான நீரில் மூழ்கி திரவ ஆழமான இண்டிகோவாக மாறும் வரை தொடங்குகிறது. அவள் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு (இது நிறத்தை ஊதா நிறமாக மாற்றுகிறது) மற்றும் தேன், சர்க்கரை அல்லது வெல்லத்தை சுவைக்கச் சேர்க்கிறது, பின்னர் அதை வெள்ளரி அல்லது புதினாவுடன் சுவைக்கிறது. சுண்ணாம்பு அல்லாத மதுபானம் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் காட்டன் & ரீட் வெள்ளை ரம் மூலம் அடுத்த வீட்டு டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மக்கள் எங்கள் நிலைப்பாட்டின் படி நடந்து, சுட்டிக்காட்டி, ‘ஓ! அது என்ன? ’இது ஆசியாவில் நான் முதன்முதலில் பார்த்தபோது ஏற்பட்ட எதிர்வினைதான் என்று ஜேக்கப்சன் கூறுகிறார்.