ஒரு தொற்றுநோய்களின் போது ஒரு புதிய தயாரிப்பைத் தொடங்குவது என்ன?

2021 | > பட்டியின் பின்னால்
மது பாட்டில்கள் கலப்பு

இயன் பர்ரெல், இணை நிறுவனர் போது ஈக்வானோ ரம் , தொகுத்து வழங்கியது மியாமி ரம் காங்கிரஸ் பிப்ரவரி 2020 இல், அந்த ஆண்டு நடைபெறவிருக்கும் கடைசி பெரிய அளவிலான நபர் ஆவிகள் ருசிக்கும் நிகழ்வுகளில் இதுவும் ஒன்று என்று அவருக்குத் தெரியவில்லை. அக்டோபர் 2019 இல் ஐரோப்பாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதைத் தொடர்ந்து, புதிய ரம்மிற்கான அடுத்த கட்டம் ஏப்ரல் 2020 இல் ஒரு அமெரிக்க வெளியீடாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்பட்டது. மியாமி திருவிழா ஒரு பதுங்கியிருப்பதைக் குறிக்கும், ஏனெனில் மொரீஷியஸ் மற்றும் பார்படாஸ் கலவையின் முன்னோட்ட சுவைகளை பர்ரெல் ஊற்றினார். ரம்ஸ். ஆனால் மார்ச் மாதத்திற்குள், COVID-19 இன் வருகை அமெரிக்காவின் பெரும்பகுதியை பூட்டுதல் பயன்முறையில் அனுப்பியது. திருவிழாக்கள் இல்லை, பார்கள் இல்லை. ஏவுதல் இல்லையா?



ஒரு தொற்றுநோய் என்ன என்பது பற்றிய முழு கருத்துக்கு முன்னதாக, 2020 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் ஈக்வானோவைத் தொடங்க முடிவு செய்தோம் என்று பர்ரெல் கூறுகிறார். எங்கள் அறிமுகத்திற்கு மூன்று மாதங்கள் அனைத்தும் பூட்டப்பட்டபோது இது ஒரு ஆச்சரியமாக இருந்தது.



பல ஸ்பிரிட்ஸ் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த வசந்த காலத்தில் புதிய பாட்டில்களை வெளியிடுவதற்கான திட்டங்களை விரைவாகத் தடுத்தாலும், ஒரு சில சிப்பாய்கள், முதல்முறையாக சில ஏவுகணை ஸ்பிரிட்ஸ் பிராண்டுகள் உட்பட. நாங்கள் அவர்களிடம் கேட்டோம்: ஒரு தொற்றுநோய்களின் போது புதிய தயாரிப்பைத் தொடங்குவது என்ன?

1. இது பயமாக இருக்கிறது, குறிப்பாக உங்கள் முக்கிய வாடிக்கையாளர்களில் பெரும்பாலோர் மூடப்பட்டிருக்கும் போது

பர்ரெல் பார் மற்றும் உணவகத் துறையில் ஆழமான உறவுகளைக் கொண்ட ஒரு தொழில் அனுபவம் வாய்ந்தவர் என்பதால், யு.எஸ். மாநிலங்களில் ஓரிரு இடங்களில் முன்கூட்டியே இடங்களை குறிவைப்பதே திட்டம். தொற்றுநோய் வந்தவுடன், இது யு.எஸ். இல் தொடங்கப்படாது என்று நாங்கள் நேர்மையாக நினைத்தோம், அது நடந்தால், இலையுதிர்காலத்தில் இருக்கலாம் என்று அவர் கூறுகிறார்.



எதிர்பாராத விதமாக, பிளாக் லைவ்ஸ் மேட்டர் இயக்கத்தின் வேகத்தை ஜூன் 2020 க்கு முன்னோக்கி தள்ளியது. கவனம் பர்ரலின் பார்-உலக தொடர்புகளிலிருந்து விலகி, நேரடி நேரடி நுகர்வோர் விற்பனையை நோக்கி நகர்ந்தது.

காலநிலை, உலகைப் பார்க்கும் விதம் காரணமாக இது சரியான நேரம் என்று உணர்ந்தேன் என்று பர்ரெல் கூறுகிறார். ஆன்லைன் மன்றங்கள் மற்றும் சமூக ஊடகங்கள் வழியாக இந்தத் திட்டத்தைப் பற்றிப் பேசும்போது, ​​ஒரு பிளாக்-க்குச் சொந்தமான ரம் பிராண்டிற்கு வலுவான நேர்மறையான பதிலைக் கண்டார், அதன் பெயரான நைஜீரியாவில் பிறந்த எழுத்தாளர், தொழில்முனைவோர் மற்றும் ஒழிப்புவாதி ஓலாடா ஈக்வானோவின் கதையை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டினார்.

ஆயினும்கூட, 95% பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் மூடப்பட்டபோது, ​​ஒரு புதிய ஸ்பிரிட்ஸ் பிராண்டை அறிமுகப்படுத்துவது பயமாக இருந்தது என்று பர்ரெல் கூறுகிறார். திரும்பிப் பார்த்தால், அது எங்களுக்கு மிகப்பெரிய, பாரிய தடையாக இருந்தது, அவர் கூறுகிறார். தேவைக்கேற்ப, பிராண்டின் விற்பனை உத்தி ஆன்லைன் விற்பனையை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. இறக்குமதியாளர் பார்க் ஸ்ட்ரீட் உடனான கூட்டாண்மை சுமார் 40 மாநிலங்களுக்கு விநியோகிக்க உதவியது, ஒரு சில மாநிலங்களில் இலக்கு ஏவுதலுக்கான ஆரம்ப திட்டங்களுக்கு அப்பால்.



ஆன்லைன் விற்பனையின் அதிகரிப்பு மற்றும் மக்கள் எங்கள் வலைத்தளத்திற்கு வாங்குவதற்காக வருகிறார்கள் என்பது பிற சந்தைகளுடன் முன்னேற எங்களுக்கு நம்பிக்கையை அளித்தது, பர்ரெல் கூறுகிறார். முதல் ஆண்டுக்கு 6,000 பாட்டில்களை விற்க கடந்த ஆரம்ப COVID கணிப்புகளை விற்பனை செய்துள்ளது. முன்னோக்கிப் பார்க்கும்போது, ​​2021 ஆம் ஆண்டில் தொடங்க ஒரு இலகுவான பாணி வெளிப்பாட்டைக் கொண்டு, அந்த வேகத்தைத் தொடர வேண்டும் என்பதே இப்போது குறிக்கோள், அவர் மூன்று வயதான கியூபாவின் ஹவானா கிளப்புடன் ஒப்பிடுகிறார். இந்த நேரத்தில், ரம் அவை அனைத்தையும் கலக்க இலக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது டாய்கிரிஸ் மற்றும் மோஜிடோஸ் முன்கூட்டியே அவர் முதல் முறையாகச் செய்யவில்லை.

இப்போதே ஒரு ஆவியைத் தொடங்க நினைக்கும் மற்றவர்களுக்கு பர்ரலின் ஆலோசனை: முதலில், அதைச் செய்ய வேண்டாம்! அவர் சிரிக்கிறார் என்கிறார். ஆனால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியிருந்தால், யதார்த்தமாக இருங்கள். உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களைப் பாருங்கள், நீங்கள் சந்தையை யாருக்கு விளம்பரப்படுத்துகிறீர்கள்.

முடிந்தவரை பல மாநிலங்களுக்கு வழங்கக்கூடிய ஒரு நல்ல கூட்டாளரைக் கண்டுபிடிப்பதையும் பர்ரெல் பரிந்துரைக்கிறார், இது ஆன்லைன் சுவைகளை எளிதாக்குவதற்கான முக்கியமாகும், இது பெருகிய முறையில் முக்கியமான செயலாகும். நுகர்வோருடன் ஈடுபடுங்கள், அவர் கூறுகிறார். அவர்கள் உங்கள் தயாரிப்பை வீட்டில் குடித்தால் அவர்கள் உங்களைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள். நீங்கள் அவர்களைப் பற்றியும் சிந்திக்கிறீர்கள் என்பதைக் காட்டு.

முன்கூட்டியே வணிக தேக்க நிலையில், இரண்டாம் நிலை முக்கியத்துவம் வாய்ந்த அனைத்து விஷயங்களும் இப்போது முதன்மையானவை என்று பர்ரெல் கூறுகிறார். இந்த நேரத்தில் நமக்கு முன்னால் இருக்கும் ஆடுகளத்துடன் நாங்கள் பணியாற்ற வேண்டும்: முன்கூட்டியே மற்றும் ஆன்லைன்.

2. இதற்கு தழுவல் தேவை - நிறைய மற்றும் நிறைய தழுவல்

இணை நிறுவனர் டிரிஸ்டன் வில்லிக்கு நல்ல ஓட்கா , செலவழித்த காபி செர்ரிகளின் துணை உற்பத்தியில் இருந்து வடிகட்டப்பட்ட ஒரு நிலையான பிராண்ட், பிராண்டைத் தொடங்குவது ஏழு ஆண்டுகளின் பணியின் உச்சம்.

நாங்கள் தொடங்கத் தயாராகி வந்தோம், பின்னர் தொற்றுநோய் தொடங்கியது, வில்லி கூறுகிறார். மார்ச் அல்லது ஏப்ரல் அறிமுகத்திற்கான திட்டங்கள் ஒதுக்கப்பட்டன. வில்லி, ஒரு தொழில் மதுக்கடை லாங் ஐலேண்ட் பார் மற்றும் மோமோபுகு இப்போது மூடப்பட்ட புக்கர் & டாக்ஸ் மற்றும் ஒரு எழுத்தாளரும் முன்னாள் டிஸ்டில்லருமான மார்க் பைர்ன் கிங்ஸ் கவுண்டி டிஸ்டில்லரி , எப்போது, ​​எப்படி முன்னேற வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதில் பிடிக்கிறது. விருந்தோம்பல் தொழில் சிரமப்படுகையில் தொடங்குவது சரியானதாகத் தெரியவில்லை, மேலும் சமூக நீதி இயக்கங்களிலிருந்து கவனத்தை இழுக்க அவர்கள் விரும்பவில்லை.

கோடையின் முடிவில், ஒரு நிலையான மனப்பான்மை கொண்ட ஓட்காவை வெளியிடுவதற்கான நேரம் சரியானதாகத் தோன்றியது, குறிப்பாக சில பார்கள் இன்னும் தங்கள் கால்களை மீட்டெடுக்க போராட உதவக்கூடும். விஷயங்கள் உருகுவதைப் பார்த்து நாங்கள் இங்கே அமர்ந்திருந்தோம், வில்லி கூறுகிறார். உலகுக்கு நல்லது செய்யக்கூடிய ஏதோவொன்றின் பலகைகளில் நாங்கள் அமர்ந்திருந்தோம். நாங்கள் அதை எங்கள் நண்பர்களின் மதுக்கடைகளுக்கு எடுத்துச் சென்று உலகிற்கு வெளியே செல்ல முடிவு செய்தோம்.

செப்டம்பரில், குட் ஓட்கா வில்லி மற்றும் பைரனின் பார் உலகில் உள்ள தொடர்புகளுக்கு அமைதியான முறையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. முதலீட்டாளர்கள் அல்லது பாரிய நிதியுதவி இல்லாமல், குறைந்த பட்சம் இப்போதைக்கு இரண்டு கோஃபவுண்டர்கள் பாட்டில்களை கைவிட்டு ஆர்டர்களை பறை சாற்றுகிறார்கள்.

இதை இன்னும் சில தெளிவான காற்றில் அறிமுகப்படுத்த நான் விரும்பியிருப்பேன், வில்லி விவேகத்துடன் கூறுகிறார். அதிக ஆடம்பரத்தையும் சூழ்நிலையையும் கொண்டிருப்பதை நாங்கள் விரும்பியிருப்போம் மார்டினிஸ் எல்லா நபர்களுடனும் நாங்கள் இதைப் பற்றி நீண்ட நேரம் பேசினோம்.

இருப்பினும், ஓட்காவின் அறிமுகத்தை இனி தாமதப்படுத்த வேண்டாம் என்று அவசரமாக உணர்ந்தேன். இதற்கு நாம் உயிரைக் கொண்டுவர வேண்டியிருந்தது, வில்லி கூறுகிறார். நாங்கள் இனி காத்திருக்க முடியாது. உலகில் நன்மை செய்யக்கூடிய ஒரு விஷயத்தில் நாங்கள் அமர்ந்திருக்கிறோம் என்று நினைத்தோம் carbon கார்பன் உமிழ்வைக் குறைக்கிறது, விவசாயிகளுக்கு உதவுகிறது, கிரகத்திற்கும் எங்கள் விநியோகச் சங்கிலிக்கும் நாம் பொருட்களை விற்கும்போது உதவுகிறது we உலகில் சாதகங்களை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். எல்லாம் இப்போது மோசமாக உணர்கிறது. வழியில் சாதகமான ஒன்றை நாம் செய்ய முடிந்தால், நாம் செய்ய வேண்டும்.

இப்போதே ஒரு ஆவியைத் தொடங்க நினைக்கும் மற்றவர்களுக்கு வில்லியின் ஆலோசனை: இது செய்யக்கூடியது என்று நான் நினைக்கிறேன், அவர் கூறுகிறார். உலகில் எங்களால் தொடங்க முடியுமா என்பது எங்களுக்குத் தெரியவில்லை. நான் நினைத்தபடி இது மோசமாக இல்லை. இணை நிறுவனர்கள் தங்கள் நேரத்தையும் மூலோபாயத்தையும் மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டியிருந்தது, மேலும் ஒரு பெரிய, தெறிக்கும் அனுப்புதலுக்குப் பதிலாக எச்சரிக்கையாகவும் அமைதியாகவும் முன்னேற முடிந்தது.

இருப்பினும், வில்லி எச்சரிக்கிறார், இது தொற்றுநோய்க்கு முந்தைய நாட்களைப் போல இல்லை. நீங்கள் தொடங்க நினைத்தால், அதைச் செய்யுங்கள் என்று நான் சொல்கிறேன், அவர் கூறுகிறார். ஆனால் அதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழியைக் கண்டுபிடிக்க சில தழுவல்கள் எடுக்கும்.

3. இது கடினமான காலங்களில் சமூகத்தை ஊக்குவிக்கிறது

ஆண்ட்ரூ தாமஸ், டிஸ்டில்லர் மற்றும் உரிமையாளர் ஹால்ஃபோன் ஸ்பிரிட்ஸ் , மே மாதம் புரூக்ளினில் திறக்கப்பட்ட ஒரு கைவினை டிஸ்டில்லரி, ஒரு ஆவி மட்டுமல்ல, நான்கு பேரையும் அறிமுகப்படுத்தியது, குறைந்தது இரண்டு இன்னும் ஆண்டு இறுதிக்குள் தொடங்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. உடன் கூட்டு கூட்டு ஃபின்பேக் மதுபானம் குயின்ஸில், ஹால்ஃபோன் ஜின் மற்றும் ஆவி சுவைக்கப் பயன்படும் தாவரவியலின் பரந்த நிறமாலை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது.

ஒரு கையொப்பமான மேற்கத்திய பாணி ஜின் (ஹாவ்தோர்ன் பெர்ரி, ஏலக்காய் மற்றும் பூஜ்ஜிய சிட்ரஸுடன் சுவைக்கப்படுகிறது), லண்டன் உலர் மற்றும் துள்ளிய ஜின் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக, அறிமுக வரிசையில் ஒரு மெஜந்தா பிங்க் ஜின் அடங்கும், இது வண்ண-குறியிடப்பட்ட ஜின்களின் வரிசையில் முதல் பிரசாதம் ( நீலம், குங்குமப்பூ மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு ஜின்கள் திட்டமிடப்பட்டுள்ளன) மற்றும் யூசு, ஷிசோ மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படும் ஜப்பானிய ஜின் போன்ற சர்வதேச அளவில் ஈர்க்கப்பட்ட பாட்டில்கள்.

இப்போது ஏன் திறக்க வேண்டும்? இந்த திட்டம் ஐந்து ஆண்டுகளாக செயல்பட்டு வருகிறது, தாமஸ் கூறுகையில், விண்வெளியில் 15 ஆண்டு குத்தகைக்கு கையெழுத்திடப்பட்டுள்ளது. நிதி ரீதியாக, நாங்கள் நிச்சயமாக காத்திருக்க முடியாது, என்று அவர் கூறுகிறார்.

அசல் திட்டம் மார்ச் மாதத்தில் தொடங்கப்பட வேண்டும் என்றாலும், COVID தொடர்பான தாமதங்கள் மே மாதங்கள் வரை ஸ்டில்கள் சுடப்படவில்லை என்பதையும், பொது திறப்பு ஜூலை நான்காம் வார இறுதியில் தள்ளப்பட்டது ஜின் & டோனிக்ஸ் வெளிப்புற உள் முற்றம் மீது பணியாற்றினார்.

இடைநிறுத்தம் ஏமாற்றமளிக்கும் அதே வேளையில், எங்கள் தயாரிப்புகளை மேம்படுத்துவதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த நேரத்தை நாங்கள் பயன்படுத்தியுள்ளோம் என்று தாமஸ் கூறுகிறார். கடந்த இரண்டு மாதங்கள், நாங்கள் என்ன செய்ய விரும்புகிறோம் என்பதை இரட்டிப்பாக்குவதற்கும், மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு வாய்ப்பைக் கொடுத்தன.

இந்த வசதியில் ஒரு டிஸ்டில்லரி, டேப்ரூம் மற்றும் காக்டெய்ல் லவுஞ்ச் ஆகியவை அடங்கும், இருப்பினும் அவை இன்னும் பொதுமக்களுக்கு திறக்கப்படவில்லை. நியூயார்க் மாநில பண்ணை டிஸ்டில்லரி என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஹால்ஃபோன் நுகர்வோர் மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கு சொந்தமாக தயாரிப்புகளை விநியோகிக்க முடியும்.

வளர்ந்து வரும் வணிகத்திற்கான விற்பனை ஆரம்பத்தில் எங்கள் கணிப்புகளில் 20% முதல் 25% வரை இருந்தபோதிலும், நாங்கள் தொடர்ந்து நிலைத்திருக்கிறோம், நிச்சயமாக வளர்ந்து வருகிறோம் என்று தாமஸ் கூறுகிறார். இதுவரை, வெளியீடுகள் 375-மில்லிலிட்டர் பாட்டில்களாக மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன, கையில் கையிருப்பு இருப்பதால், முழு அளவிலான 750 மில்லிலிட்டர் பாட்டில்கள் விரைவில் எதிர்பார்க்கப்படுகின்றன. காக்டெய்ல் விற்பனை வணிகத்தின் ஒரு முக்கிய இடமாக இருந்து வருகிறது, வார இறுதி நாட்களில் ஒரு மதுக்கடை தயாரிக்கும் மற்றும் உட்புற இடங்கள் அக்டோபரில் 25% திறனுக்காக திறக்கப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. தொடர்ச்சியான கருப்பொருள்: நாளுக்கு நாள் இல்லையென்றால் வாரந்தோறும் நிலைமைக்கு ஏற்ப இது ஒரு விஷயமாக இருந்து வருகிறது. ஒவ்வொரு நாளும், புதிய இயல்பானதை நாங்கள் சரிசெய்கிறோம், தாமஸ் கூறுகிறார். ஒவ்வொரு நாளும் நாங்கள் அதற்கேற்ப சரிசெய்கிறோம் என நினைக்கிறேன்.

இப்போதே ஒரு ஆவியைத் தொடங்க நினைக்கும் மற்றவர்களுக்கு தாமஸின் ஆலோசனை: நான் சொல்வேன், காத்திருக்க வேண்டாம்! இது சிறப்பாக இருக்கும், அவர் கூறுகிறார். மக்கள் திரும்பி வருகிறார்கள். உற்சாகம் இருக்கிறது. மக்கள் இன்னும் குடிப்பார்கள், அவர்கள் இன்னும் புதிய அனுபவங்களை விரும்புகிறார்கள். தொற்று காலநிலை காரணமாக தயங்க எந்த காரணமும் இல்லை. அங்கே பணம் இருக்கிறது. மக்கள் பணம் செலவழிக்க விரும்புகிறார்கள், உள்ளூர் வாங்க வேண்டும், உள்ளூர் ஆதரிக்க வேண்டும், புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்கவும். தயங்க எந்த காரணமும் இல்லை என்றால், வேண்டாம். தொடர்ந்து தள்ளுங்கள்.

சிறப்பு வீடியோ மேலும் வாசிக்க