நீங்கள் ஏற்கனவே இனிப்பு ஒயின்களின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், உணவின் முடிவில் ரசிக்க மிகவும் இனிமையானது என்று முழு வகையையும் தவிர்க்க நீங்கள் ஆசைப்படலாம், ஒருபுறம் போது அது. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த ஒயின்கள் உங்கள் தோட்ட-வகை சார்டோனாய் அல்லது கேபர்நெட்டை விட அதிக சர்க்கரை அளவைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் சிறந்தவை ரகசிய ஆயுதங்களை அவற்றின் சட்டைகளில் வைத்திருக்கின்றன, அவற்றில் உயிரோட்டமான அமிலத்தன்மை மற்றும் நுணுக்கமான, அடுக்கு சுவைகள் உள்ளன. இதன் பொருள் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு கூய் உருகிய சாக்லேட் கேக் அல்லது பழமையான பிரஞ்சு ஆப்பிள் புளிக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு வரும் உணவுகளை அவர்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

அதை சமநிலையில் வைத்திருங்கள்

இரவு உணவோடு இனிப்பு ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​உலர்ந்த ஒயின்களுடன் நீங்கள் பயன்படுத்தும் அதே தத்துவத்தையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் என்று தலைமை சம்மியரான ஜெனிபர் ஃபவுச்சர் கூறுகிறார் குப்பியை வாஷிங்டனில், டி.சி. இணைப்புகள் சமநிலையைப் பற்றியது, என்று அவர் கூறுகிறார். ஏதேனும் காரமானதாக இருந்தால், இனிப்பு அதை குளிர்விக்கும், [மற்றும்] ஒரு டிஷ் கொட்டைகள் இருந்தால், ஒரு சத்தான சுயவிவரத்துடன் ஒரு இனிப்பு ஒயின் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் இதற்கு மாறாக உள்ளது. செட்நட் சூப்பை நட்டு ஓலோரோசோ ஷெர்ரி மற்றும் உமிழும் செச்சுவான் நூடுல்ஸுடன் ஜெர்மன் ஆஸ்லீஸ் ரைஸ்லிங் உடன் பரிமாற விரும்புகிறார், போட்ரிடிஸால் பாதிக்கப்பட்ட கையால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சைகளுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு ஒயின், இது ஒரு உன்னத அழுகல், அவை திராட்சை, செறிவு மற்றும் தனித்துவமானதாக மாறும். சாஸ் அல்லது சுவையூட்டல் போன்ற டிஷின் துணையுடன் நீங்கள் மதுவுடன் பூர்த்தி செய்கிறீர்கள் அல்லது முரண்படுகிறீர்கள்.

[இனிப்பு ஒயின்களில்] உயர்ந்த சர்க்கரை அளவுகள் உணவில் காணப்படும் உப்பு, கொழுப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவைகளுக்கு ஒரு சிறந்த படலமாக இருக்கும் என்று கூறுகிறார், சம்மேலியர் மற்றும் பான இயக்குனர் ப்ரைத் டிட்வெல் ப்ரென்னன் நியூ ஆர்லியன்ஸில். கிளாசிக் இனிப்பு ஒயின் இணைப்புகள் ஒரு உணவை முன்பதிவு செய்யக்கூடியவை, இது ச ut ட்டர்னெஸ், போர்டியாக்ஸிலிருந்து ஒரு போட்ரிடிஸ் செய்யப்பட்ட ஒயின், மற்றும் இரவு உணவிற்குப் பிறகு சீஸ் தட்டுடன் பரிமாறப்பட்ட துறைமுகங்களுடன் கூடிய ஃபோய் கிராஸ் முதல் பாடமாகும். ஆனால் உணவின் போது அவர்கள் எளிதாக பரிமாற முடியும் என்று அவர் நம்புகிறார். பிரான்சின் லோயர் பள்ளத்தாக்கைச் சேர்ந்த போட்ரிடிஸால் பாதிக்கப்பட்ட மற்றொரு மது மொல்லெக்ஸ், ஆடு சீஸ் பாஸ்தாவுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது, என்று அவர் கூறுகிறார்.

எவ்வாறாயினும், இந்த ஒயின்களில் சிறிது தூரம் செல்ல வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். டிட்வெல் மூன்று அவுன்ஸ் ஊற்ற பரிந்துரைக்கிறார்-டிஷ் ஒவ்வொரு கடி மூலம் அதை செய்ய போதுமானது. புதியதை முயற்சிக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்… ஒரு முழு கண்ணாடிக்கு உட்படாமல், அவர் கூறுகிறார். துறைமுகம், ஷெர்ரி அல்லது மேடிரா போன்ற வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களுக்கு, இதில் நொதித்தல் முன் அல்லது பின் பிராந்தி அல்லது நடுநிலை ஆவி சேர்க்கப்படுகிறது, ஃபவுச்சர் இரண்டு அவுன்ஸ் ஏராளமாக இருப்பதாக நம்புகிறார்.

சில துறைமுகத்திற்கு

போர்ட், உலகின் மிகப் பிரபலமான இனிப்பு ஒயின், நொதித்த மதுவுக்கு பிராந்தி சேர்ப்பதன் மூலமும், ஈஸ்டைக் கொல்வதன் மூலமும், நொதித்தலை நிறுத்துவதன் மூலமும், ஏபிவியை உயர்த்துவதன் மூலமும் தயாரிக்கப்படுகிறது. உயர்தர டார்க் சாக்லேட்டுடன் இது அதிசயமாகச் செல்லும் போது, ​​அது உணவின் போது வேறு இடங்களில் அதன் தசைகளை வளையச்செய்யும். துறைமுகத்தில் ஒரு எடை, செழுமை மற்றும் உமாமி தரம் உள்ளது, மற்ற ஒயின்கள், குறிப்பாக உலர்ந்த ஒயின்கள் இல்லை, என்கிறார் தலைவர் மற்றும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி கிரிகோரி டூடி திராட்சைத் தோட்டங்கள் , அதன் போர்ட்ஃபோலியோவில் வாரரின் துறைமுகத்தை உள்ளடக்கியது.

துறைமுகம் ஒரு தீவிரமான சுவை கொண்ட மது என்பதால், இது சமமான சுவையுடனும் எடையுள்ள உணவுகளுடனும் பொருந்துகிறது, ஏனெனில் நுட்பமான எதுவும் நிச்சயம் வெல்லப்படும் என்று டூடி கூறுகிறார். இது மாறுபட்ட ஜோடிகளைக் காட்டிலும் நிரப்புடன் சிறப்பாக செயல்பட முனைகிறது. ஸ்டில்டன் மற்றும் கோர்கோன்சோலா போன்ற பாலாடைகளுடன் பழ ரூபி போர்ட் சிறந்தது; கசப்பான துறைமுகத்தில் உள்ள கேரமல் மற்றும் நட்டு குறிப்புகள் ஃபோய் கிராஸ், வாத்து மற்றும் வியல் ஆகியவற்றுடன் வேலை செய்கின்றன; மற்றும் சிக்கலான எல்பிவி மற்றும் விண்டேஜ் துறைமுகம் மாட்டிறைச்சி அல்லது வேனேசனுடன் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. ஆனால் ஆலிவ் மற்றும் மார்கோனா பாதாம் போன்றவற்றை ஒரு ஆப்பரிடிவோவாகவோ அல்லது புகைபிடித்த மீன்களுடன் பரிமாறவோ கூடிய வெள்ளை துறைமுகத்தை புறக்கணிக்க வேண்டாம்.

ஐஸ் ஒயின் கூல்

ஒரு வகை இனிப்பு ஒயின் இருந்தால், அது உங்களை ஹார்ஸ் ஓயுவிரஸிலிருந்து பசியைத் தூண்டும் மற்றும் அதற்கு அப்பால் கொண்டு செல்லக்கூடும், அது கனேடிய ஐஸ் ஒயின் தான். -10 சி வெப்பநிலையில் கொடிகளில் உறைந்த திராட்சை நள்ளிரவில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது; திராட்சையில் உள்ள நீர் உறைகிறது, ஆனால் அதன் சர்க்கரைகள் மற்றும் திடப்பொருட்கள் இல்லை. இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் இனிமையானவை, பழத்தின் அழகிய தூய்மை, சீரான துடிப்பான அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு சுத்தமான பூச்சு ஆகியவை இனிப்பு, உப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் சென்று கடிகளுக்கிடையில் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்துகின்றன.

ஒரே திராட்சை வகைகளுடன் ஒரு டேபிள் ஒயின் [தயாரிக்கப்பட்ட] அதே சுவை சுயவிவரங்களை நீங்கள் பெறப்போகிறீர்கள்; அவர்கள் அதிக கவனம் செலுத்தி, கூடுதல் இனிமையுடன் இருக்கப் போகிறார்கள் என்று எஸ்டேட் சமையல்காரர் கெய்லா முட்போர்ட் கூறுகிறார் இன்னிஸ்கிலின் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம். இதன் பொருள் நீங்கள் உண்மையிலேயே ஐஸ் ஒயின் ஒரு டேபிள் ஒயின் என்று கருதலாம். ஒரு இரால் பிஸ்கே அல்லது பேரிக்காய் மற்றும் ப்ளூ சீஸ் பீஸ்ஸாவுடன் ஒரு இன்னிஸ்கிலின் ரைஸ்லிங் ஐஸ் ஒயின், பேடேவுடன் விடல் ஐஸ் ஒயின், பிரஞ்சு வெங்காய சூப் அல்லது புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி பார்பிக்யூவுடன் கோல்ட் விடல் ஐஸ் ஒயின் மற்றும் பைலட் மிக்னானுடன் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஐஸ் ஒயின் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.

ஆடம்பர ஏற்றுமதி விற்பனையின் துணைத் தலைவர் ராண்டி டுஃபோர் ஆர்டெர்ரா ஒயின்கள் கனடா , இன்னிஸ்கிலின் மற்றும் ஜாக்சன்-ட்ரிக்ஸ் உள்ளிட்ட ஒயின் பிராண்டுகளை இயக்கும், ஆசிய உணவு வகைகளில் கனேடிய ஐஸ் ஒயின் மீது ஒரு குறிப்பிட்ட ஈடுபாட்டைக் கொண்டிருப்பதாக மேற்கோளிட்டுள்ளது, இதில் சிட்ரஸுடன் பன்றி இறைச்சி, சிலிஸ் மற்றும் சோயா, மிசோ அல்லது மிரின் மரினேட் போன்ற கோழி. அனைத்தையும் இரண்டு அவுன்ஸ் ஊற்றல்களில் நன்கு குளிரவைக்க வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் விற்கப்படவில்லை என்றால், சொற்பொருளில் மாற்றத்தை டஃபர் பரிந்துரைக்கிறார். ஒருவேளை நாம் அனைவரும் இதை ஒரு இனிப்பு ஒயின் என்று அழைப்பதை நிறுத்தி, அதை ஒரு இனிப்பு அல்லது ‘பணக்கார’ ஒயின் என்று குறிப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அவர் கூறுகிறார், ஏனென்றால் நீங்கள் இனிப்பைக் கடந்து சென்றால், இந்த திரவ தங்கத்தை ருசிக்கும் வாய்ப்பு இல்லாமல் போய்விட்டது.

என்ன வேலை செய்யாது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

எனவே இனிப்பு ஒயின் ஏதாவது சுவையான உணவு இருக்கிறதா? முடியாது கைப்பிடியா? ஹமாச்சி க்ரூடோவின் மேல் அமர்ந்திருக்கும் ஜலபீனோவின் மெல்லிய துண்டுகளிலிருந்து வெப்பத்தை ஈடுசெய்ய நீங்கள் ஆசைப்பட்டாலும், ஃபவுச்சர் மூல அல்லது வலுவாக சுவைத்த கடல் உணவை பரிந்துரைக்கவில்லை. இனிப்பு மற்றும் கடல் / மீன் சுவைகள் ஒன்றாக நன்றாக அமரவில்லை, என்று அவர் கூறுகிறார். டிட்வெல் கசப்பான அல்லது மெலிந்த உணவுகள் போன்றவற்றைத் தெளிவாகத் தெரிந்துகொள்கிறார், ஆனால் இந்த பாட்டில்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பல்துறை வாய்ந்தவை என்று கூறுகிறார். நீங்கள் அவர்களுடன் எவ்வளவு அதிகமாக விளையாடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், என்று அவர் கூறுகிறார்.