டோனி அபோ-கனிம் மற்றும் அவரது ஷாம்பெயின் பஞ்ச்

பிளாட் பீர் மற்றும் அதிகப்படியான ஹாட் டாக்ஸ் நீண்ட காலமாக ஏமாற்றமளிக்கும் அரங்கத்தின் பிரதானமாக இருந்தன. ஏப்ரல் 7 ஆம் தேதி புதிய 20,000 இருக்கைகள் கொண்ட டி-மொபைல் அரங்கை, லாஸ் வேகாஸ் இசை நிகழ்ச்சி மற்றும் விளையாட்டு நிகழ்வு நடைபெறும் இடத்துடன், தொகுதி ஆர்வலரான பார்டெண்டர் டோனி அபோ-கனிம் அதை மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளார். லாஸ் வேகாஸை தளமாகக் கொண்ட பார்கீப், இதற்கான பானங்கள் திட்டத்தை உருவாக்கியுள்ளார் பெல்லாஜியோ ஹோட்டல் 1998 இல் திறக்கப்பட்டதும், நியூயார்க் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள பட்டியின் பின்னால் பணிபுரிந்ததும், அரங்கத்தின் பல பார்கள் மற்றும் பார் வண்டிகளைப் பெறுவதற்கும் இயங்குவதற்கும் சில பெரிய புள்ளிவிவர சவால்களை எதிர்கொண்டது.

இந்த அரங்கத்தில் 40 முழுநேர பார்டெண்டர்கள் மற்றும் 50 முதல் 60 பார் சமையல்காரர்கள் உள்ளனர், அவை பானங்கள் தயாரிக்கின்றன, கண்ணாடி மற்றும் கிண்ண பஞ்ச் சேவையை உருவாக்கி செயல்படுகின்றன மோஜிடோ அரங்கைச் சுற்றி வண்டிகள். பஞ்ச் தேர்வில் சன்ஷைன் புளிப்பு பஞ்ச் அடங்கும் பின்லாந்து திராட்சைப்பழம் ஓட்கா, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, மற்றும் க்ளோவர் தேன்; மற்றும் ஒன்-டூ பஞ்சில் உள்ளது கே மவுண்ட் மற்றும் ஆப்பிள்டன் எஸ்டேட் ரம்ஸ், ஆரஞ்சு குராக்கோ, புதிய அன்னாசி, ஆரஞ்சு மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுகள், அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ் மற்றும் ஜாதிக்காய். வெவ்வேறு இடங்கள் ஐந்து வகையான பனிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் அபூ-கனிம் அரங்கின் தொகுப்பு உரிமையாளர்களுடன் அவர்களின் ஆவிகள் தேர்வைத் தனிப்பயனாக்க தனிப்பட்ட ஆலோசனைகளையும் வழங்குகிறது.

மோஜிடோ. லெவி ரெஸ்டாரன்ட்கள்

அபோ-கனிம் கருத்துப்படி, சில விளையாட்டு மற்றும் கச்சேரி அரங்குகள் தங்கள் வருவாயின் காக்டெய்ல் பக்கத்தில் உண்மையில் கவனம் செலுத்தியுள்ளன, மொத்த உணவு மற்றும் பான வருவாயில் 75 முதல் 80 சதவிகிதம் பானங்கள் காரணமாக இருக்கலாம். சில வழிகளில், லாஸ் வேகாஸ், கேசினோ மாடிகளில் பானங்களின் அளவைக் கொண்டு, ஒரு அரங்கத்தில் வாங்குவதற்கு மதிப்புள்ள காக்டெய்ல்களை தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்த முயற்சிப்பதற்கான பொருத்தமான இடம் இது.

வேகம் சாராம்சமானது என்று அபூ-கனிம் கூறுகிறார். இரண்டு நபர்கள் கொண்ட மோஜிடோ வண்டி குழு எட்டு முதல் 10 பானங்களை மாற்றி 10 நிமிடங்களில் அல்லது அதற்கும் குறைவாக கட்டணம் வசூலிக்க முடியும். புதிய தொழில்நுட்பத்தின் ஆழமான பயிற்சியும் பயன்பாடும் அவசியம்.

அபூ-கனிம் பயன்படுத்திய குறுக்குவழிகளில் ஒன்று, டெண்டர் ப our ர் எனப்படும் புதிய குளிர்-அழுத்தப்பட்ட மற்றும் கரிம சாறுகளை பேஸ்டுரைஸ் செய்வதற்கான ஒரு அமைப்பாகும். அதிவேக காக்டெய்ல் தயாரிப்பை எளிதாக்க ஏற்கனவே மூன்று முதல் ஆறு வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு வரைவு முறையால் விநியோகிக்கப்படும் பலவிதமான சாறு கலவைகளையும் அவர் உருவாக்கினார். தயாரித்த புதிய பழச்சாறுகள் பழுத்த உயர் அழுத்த பாதுகாப்பு முறையால் புதியதாக வைக்கப்படுகின்றன. காக்டெய்ல் விலைகள் $ 13 இல் தொடங்கி அங்கிருந்து மேலேறி, அவற்றை தி ஸ்ட்ரிப் உடன் சமமாக மாற்றும்.

அணு பிஸ். லெவி ரெஸ்டாரன்ட்கள்

போது லெவி ரெஸ்டாரன்ட்கள் மற்றும் எம்ஜிஎம் கிராண்ட் பானங்கள் திட்டத்தை இயக்கும் ஹோட்டல், செலவு மற்றும் முதலீட்டைப் பற்றி விவாதிக்க அபூ-கனிமை அனுமதிக்காது, பானங்கள் திட்டத்தை ஒன்றாக இணைப்பதில் தொழிலாளர் மற்றும் உபகரணங்கள் செலவுகள் மிகப்பெரிய காரணிகளாகும் என்றார். சேவையகங்கள் இன்னும் ஒன்றிணைக்கப்படவில்லை என்றாலும், எதிர்காலத்தில் அவை அவ்வாறு ஆக வாய்ப்புள்ளது என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

அரங்கின் கையொப்ப பானம் அணு ஃபிஸ் ஆகும் சாம்பல் கூஸ் எலுமிச்சை ஓட்கா, அபெரோல் , நீலக்கத்தாழை தேன், முட்கள் நிறைந்த பேரிக்காய் மற்றும் யுரேகா எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் 1,100 அவை 40 நிமிட இடைவெளியில் டி-மொபைல் ஊழியர்களுக்கு திறந்த இரவில் வழங்கப்பட்டன. எப்போதுமே பரிபூரணவாதி, அபூ-கனிம் ஆரம்பத்தில் வேகம் மற்றும் தரம் கைகோர்த்துக் கொள்வது குறித்து சந்தேகம் கொண்டிருந்தார், ஆனால் இப்போது அரங்கத்தின் பயிற்சி மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் கலவையானது நாடு முழுவதும் காக்டெய்ல்-தரத்தை உயர்த்தப் போகிறது என்று நம்புகிறார்.