டப்ளினில் ஹேங் டாய்

பெரும்பாலும், அது தான் டிக்கி பானங்கள், கெட்டவையால் செய்யப்பட்ட இனிமையான இனிப்புகள் அறை பல சீன உணவகங்களில் காக்டெய்ல் பிரசாதங்களுடன் ஒருவர் தொடர்புபடுத்துகிறார். ஆனாலும் ஹேங் டாய் , டப்ளினின் பிஸியான கேம்டன் தெருவில் அமைந்துள்ளது, இது புறநகர் உணவகம் அல்ல, இது போலி பனை ஃப்ரண்ட்ஸ் மற்றும் ஜெனரல் ட்சோவின் சிக்கனின் தட்டுகளை நம்பியுள்ளது.

சிறுவயது நண்பர்கள் சமையல்காரர் கார்ல் வீலன் மற்றும் வில் டெம்ப்சே (டி.ஜே.வாக பணிபுரியும்) ஆகியோரால் கடந்த இலையுதிர்காலத்தில் திறக்கப்பட்டது, சகோதரர்களுக்கு அன்பாக மொழிபெயர்க்கும் பெயருடன் கூடிய ஹாட் ஸ்பாட், அதன் இறால் சிற்றுண்டி, மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஒரு வீட்டு சிறப்பு-வாத்து நேராக வெளியே அறியப்படுகிறது ஆப்பிள்வுட் எரியும் அடுப்பின்.

கில்லியன் பாயில்.

அதன் முகப்பில் இருந்து, ஹேங் டேய் வெறும் எடுத்துக்கொள்ளும் கூட்டு என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் எந்தவிதமான ஃப்ரிஷில்களுக்கும் அப்பால் இருண்ட, கவர்ச்சியான சாப்பாட்டு அறை, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு நிறங்களில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு டி.ஜே. சாவடி, கவர்ச்சியான விளம்பரங்களால் சூழப்பட்ட ஒரு சுரங்கப்பாதை காரின் உட்புறத்தைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் இருக்கை அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் ஒரு பிரதிபலிக்கும் பிரதிபலிப்பு பட்டி. நகரத்தின் மிகவும் கற்பனையான மதுக்கடைக்காரர்களில் ஒருவரான கில்லியன் பாயிலை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பது இங்குதான், அவளது விளையாட்டுத்தனமான, உற்சாகமான இசைக்கருவிகளுக்கு ஐந்து மசாலா சிரப்பை உருவாக்குகிறது.

ஹேங் டேயின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, சமகால சீன உணவு வகைகளை பூர்த்தி செய்வதற்காக, பாயில் பானங்களை நோக்கி ஈர்க்கிறார், அவர் சுவைகள் என நன்கு விவரிக்கிறார், அது நன்கு ஒத்திசைந்து, உணவை மாற்றியமைக்கிறது, இது ஹேங் டாய் புளிப்பு, ஒரு ரிஃப் விஸ்கி புளிப்பு , யூசு மற்றும் க்ரீன் டீ அல்லது எச்.டி. மார்டினியுடன், தைவானிய ஆப்பிள் வினிகர் துவைக்க, இது பானத்தை வளர்ந்தவர்களுக்கு உயர்த்தும் ஆப்லெட்டினி நிலை.

எல்லோரும் கூல்.

பன்றி இறைச்சி-சைவ் பாலாடை ஒரு கடினமான விடுதலையில் தங்களைத் தாங்களே பயிரிடும் பெரும்பாலான புரவலர்கள், இந்த சிக்கலான விடுதலைகளில் ஒன்றிற்கு வசந்தமாக இருக்கும் என்று பாயில் கூறுகிறார். பின்புற பட்டியில் இருந்து, ஆரஞ்சு ஷெர்பெட் மற்றும் போன்றவற்றோடு கலக்க அயர்லாந்தின் பூர்வீக போய்ட்டினுக்கு அடிக்கடி செல்கிறாள் அபெரோல் மற்றும் ஒன்றிணைக்கும் பொருட்டு ஐரிஷ் விஸ்கி மற்றும் லில்லட் அபிரிடிஃப் ஒயின். வினோதமான மற்றும் அற்புதமான ஆவிகள் மற்றும் அவர்கள் உருவாக்கும் பானங்கள் ஆகியவற்றின் மூலம் வாடிக்கையாளர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர், புத்துணர்ச்சியூட்டும் எல்லோரும் குளிர்ச்சியாக இருங்கள் ( டாங்கரே ஜின், ஹனிட்யூ முலாம்பழம், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட எலுமிச்சை, சிரப் மற்றும் சுண்ணாம்பு), அல்லது மென்மையான முட்டை-வெள்ளை-கிரீடம் கொண்ட திவா பிளாவலகுனா ( கெட்டில் ஒன் மல்லிகை, ரோஜா, ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ், எல்டர்ஃப்ளவர், சுண்ணாம்பு மற்றும் சோடா ஆகியவற்றால் உட்செலுத்தப்பட்ட ஓட்கா.)

தனது விரிவுரையாளர்களில் ஒருவர் (நான் புத்திசாலி, ஆனால் பள்ளியில் நன்றாக இல்லை, அவள் சொல்கிறாள்) உணவு மற்றும் பான உலகில் அவளை இணைத்தபோது, ​​அவளுக்கு பட்டியில் ஒரு பிளேயர் இருப்பதை பாயில் முதலில் உணர்ந்தான். இல் வேலை வெஸ்டின் டப்ளின் ஹோட்டல் அவரது முதல் பெரிய இடைவெளி. விருந்தோம்பலில் எனக்கு நண்பர்கள் அல்லது குடும்பத்தினர் யாரும் இல்லை, எனவே நான் அங்கு தொடங்கியபோது அதைப் பற்றி எனக்கு ஒரு அடிப்படை புரிதல் இருந்தது, என்று அவர் கூறுகிறார். வெஸ்டின் விருந்தினர்களுடன் நீங்களே இருக்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது. கூடுதல் மைல்களுக்குச் செல்வதன் மூலமோ அல்லது ஒழுங்குமுறைகளுடன் உறவுகளை ஏற்படுத்துவதன் மூலமோ அவர்களின் அனுபவங்களை சிறப்பாகச் செய்ய முடிந்தது, மக்கள் மீதான எனது ஆர்வத்தை உறுதிப்படுத்தியது.

திவா பிளாவலகுனா.

வெஸ்டினுக்குப் பிறகு, பிரபலமான டப்ளின் உணவகத்தின் பட்டியின் பின்னால் நெல்லிக்காய் போன்ற ஐரிஷ் பொருட்களை மையமாகக் கொண்ட காக்டெய்ல் மெனுக்களை பாயில் தூண்டிவிட்டார். ஃபேட் ஸ்ட்ரீட் சோஷியல் .

பின்னர் அவர் லண்டனில் புகழ்பெற்ற ஷோரெடிச் காக்டெய்ல் ஹாண்டில் பணிபுரிந்தார் காலூ காலே . முதலில், அவள் வேறொரு வேலைக்காக நகரத்திற்குச் சென்றிருந்தாள், அது செயல்படாதபோது, ​​அந்த பட்டியின் ஜி.எம். நான் இதற்கு முன்பு பார்த்திராத தயாரிப்புகள், உபகரணங்கள் மற்றும் மதுபான வகைகளின் கண்ணிவெடி இது என்று அவர் கூறுகிறார். இரண்டு நகரங்களுக்கிடையிலான இடைவெளியைக் குறைக்கவும், லண்டனில் உள்ள காக்டெய்ல் காட்சியுடன் ஐரிஷ் பார்டெண்டர்களை இணைக்கவும் விரும்பினேன்.

ஹேங் டேயில் இறால் சிற்றுண்டி.

காலூ காலேயில், சைமன் டூஹே மற்றும் பாபி ஹிடில்ஸ்டன் போன்ற பார்மன்களுடன் இணைந்து பணியாற்றிய அவர் தனது கைவினைக்கு ஆழ்ந்த முயற்சியில் ஈடுபட்டார், அவர் கூறுகிறார், பார்டெண்டிங்கின் பல வழிகளையும் பாணிகளையும் என்னை வெளிப்படுத்தினார், என்னை கிளாசிக்ஸில் மூழ்கடித்தார். லண்டனில் அவள் இருந்த நேரத்திலிருந்து ஒரு பாடம் உள்ளது: அன்பே: உங்கள் பார் மற்றும் பானங்கள் எவ்வளவு அழகாக இருந்தாலும், அது குடும்பத்தை மற்றும் அணியின் அன்பை உயிர்ப்பிக்கிறது.

பாய்லுக்கு அதிர்ஷ்டம், ஹேலன் டேயில் வீலன் மற்றும் டெம்ப்சே உருவாக்கிய உணவு மற்றும் இசையின் அழகிய விளையாட்டு மைதானம் இயல்பாகவே நிகழ்ந்தது, குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பல தசாப்தங்களாக நட்பில் கட்டப்பட்டது. அவர்களுக்கான பரிந்துரைகளைச் செய்வதும், அவற்றின் அட்டவணைகள் காக்டெய்ல் நிறைந்திருப்பதைப் பார்ப்பதும் ஒவ்வொரு இரவும் ஒரு அற்புதமான அனுபவமாகும் என்று பாயில் கூறுகிறார்.