எத்தனை முறை நீங்கள் ஒரு பட்டியில் நுழைந்தீர்கள் அல்லது பணிபுரிந்தீர்கள் மற்றும் ஒரு அல்லாத பார்பேக்கைப் பார்த்தீர்கள்? இது கேள்விப்படாதது, ஆனால் மீண்டும் அது பொதுவானதல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு பார்பேக்கின் வேலை எளிதான ஒன்றல்ல. இதில் பல கடினமான வேலைகள் உள்ளன: கனமான தூக்குதல், இருப்பு வைத்தல், தயார்படுத்தல், பெறுதல். சேவையில் தலையிடாதபடி தன்னை பற்றாக்குறையாக்கும் கலையை மாஸ்டர் செய்யும் போது இது அனைத்தையும் செய்ய வேண்டும். கிக் போலவே கவர்ச்சியற்றதாகத் தெரிகிறது, இது பெரும்பாலும் குச்சியின் பின்னால் இருக்கும் ஒரு வாழ்க்கைக்கான பயணமாகும் - இது இன்றும் பெண்களுக்கு அணுகலை வழங்கவில்லை. பணியமர்த்தல் நடைமுறைகள் வளைந்ததா? அப்படியானால், அதை சரிசெய்ய நாம் என்ன செய்ய முடியும்?

மேகன் ஃப்ரேசர், நியூயார்க் நகரத்தின் மதுக்கடை யூனியன் ஸ்கொயர் கஃபே , ஏற்றத்தாழ்வு எவ்வாறு ஏற்பட்டது என்பது குறித்த சில நுண்ணறிவை வழங்குகிறது. பார்பேக்கிங் ஒரு பாரம்பரியமாக ஆண் பாத்திரத்தில் இருந்து பிறந்தது, மேலும் தொழில்முனைவு மாறும்போது தயாரிப்பு, கட்டடங்கள் மற்றும் மதுக்கடைக்கு நேரான பாதையுடன், மேலும் ஊடாடும் ஒன்றாக வளர்ந்தது, என்று அவர் கூறுகிறார். இது சேவைக்கு வந்த பெண்களை முற்றிலுமாக விட்டுவிட்டது, இந்த வேலையை ஒருபோதும் கருத்தில் கொள்ளாதவர்கள் மற்றும் இந்த வேலைக்கு ஒருபோதும் கருதப்படாதவர்கள்.

யூனியன் ஸ்கொயர் கபேயில், சமையலறை சேவையக மாற்றங்கள், தயாரிப்பு மாற்றங்கள் மற்றும் சில சமயங்களில், காக்டெய்ல் உருவாக்கங்கள் அல்லது விருந்தினர்களுடன் அவசர அவசரமாக ஆர்டர்களை எடுக்க தொடர்பு கொள்ள பார்பேக் திட்டம் சமீபத்தில் மறுவடிவமைப்பு செய்யப்பட்டது. இது ஒரு நல்ல வட்டமான குழு உறுப்பினருக்கு பயிற்சியளிக்க உதவுகிறது மற்றும் மூன்று மாடி உணவகத்தில் வாரத்தில் ஐந்து நாட்கள் பனியை இழுப்பதன் உடல் சுமையை நீக்குகிறது என்று ஃப்ரேசர் கூறுகிறார். பார்டெண்டர்கள் தங்களது திட்டமிடப்பட்ட ஷிப்டுகளில் தேவைப்பட்டால் ஒரு பார்பேக்காக வேலை செய்ய வேண்டும். எனது தொழில் வாழ்க்கையில் எனது முதல் பார்பேக் ஷிப்ட் இருந்தது. இந்த அமைப்பு பார்பேக்குகளுக்கும் பார்டெண்டர்களுக்கும் இடையில் குறைவான பிளவுகளை அனுமதிக்கிறது, இது ஒரு புதிய டைனமிக் ஒன்றை உருவாக்குகிறது மற்றும் அதிக அளவில் விளையாடும் களத்தை வளர்க்கிறது, குறிப்பாக பாலினம் சம்பந்தப்பட்ட இடத்தில்.

உரையாடலைத் திறக்க ஏற்கனவே பட்டியின் பின்னால் இருக்கும் பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் தான், இதனால் ஆர்வமுள்ள எவரும் மதுக்கடை எப்படி கற்றுக் கொள்ளலாம். - கேட் கோர்போ

பார்டெண்டர்களாக மாறுவதற்கான வாய்ப்பை விரும்பும் ஆண்கள், சிறிய அல்லது அனுபவமில்லாமல் கிட்டத்தட்ட எங்கும் ஒரு பார்பேக் வேலையைக் கண்டுபிடித்து, மதுக்கடை காட்சியில் மெதுவாகச் செல்ல விருப்பம் உள்ளது, வேக ரேக் சாம்பியன் மற்றும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் பார்டெண்டர் கேட் கோர்போ. நிச்சயமாக, இதற்கு பல ஆண்டுகள் ஆகலாம், ஆனால் அது ஒரு கதவு. பெரும்பாலான பெண்களுக்கு இந்த கதவை அணுக முடியாது.

கோர்போவின் விஷயத்தில், ஒரு பெண் சக ஊழியர்தான் தரையில் தனது சேவையகத்திலிருந்து பட்டியில் ஒரு பாதையை உருவாக்க உதவியது. இதனால்தான் நட்பு முக்கியமானது, மேலும் அதிகார பதவிகளில் (குறிப்பாக பணியமர்த்தல் திறன்களுடன்) கூட்டாளிகளைக் கொண்டிருப்பது சமத்துவத்தையும் சமத்துவத்தையும் வீட்டின் முன்னும் பின்னும் கொண்டு வருவதில் முக்கியமாகும். உரையாடலைத் திறக்க ஏற்கனவே பட்டியின் பின்னால் இருக்கும் பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் தான், இதனால் ஆர்வமுள்ள எவரும் மதுக்கடை எவ்வாறு கற்றுக் கொள்ளலாம் என்று கோர்போ கூறுகிறார். ஒரு பெண் திறமையானவள் என்றால், ஆண்களுடன் சேர்ந்து அந்த பார்பேக் பதவிக்கு அவள் கருதப்பட வேண்டும்.

இல் தி நோமட் ( நியூயார்க் , தேவதைகள் மற்றும் லாஸ் வேகஸ் ), பார் ஊழியர்களின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரும் மதுக்கடைக்கு முன்னேறுவதற்கு முன்பு ஒரு பார்பேக்காக தொடங்க வேண்டும். இந்த கொள்கை பார்பேக்கிங் மற்றும் பார்டெண்டிங் முனைகளில் சமத்துவத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதன் பார்டெண்டர்களின் திறன் தொகுப்புகளுக்கு ஒரு நடைமுறை அடித்தளத்தை வழங்குகிறது.

சன்ட்ரி மற்றும் வைஸ் சின்சினாட்டியில் இதேபோன்ற முறையில் செயல்படுகிறது, ஒவ்வொரு பார் ஊழியரும் தங்கள் முதல் பார்டெண்டிங் மாற்றத்திற்கு முன்பு ஆறு மாத பயிற்சி பெறுகிறார்கள். எங்கள் திட்டம் வழக்கமான பார்பேக் வேலை மற்றும் தீவிர விருந்தோம்பல், காக்டெய்ல், ஆவி மற்றும் தயாரிப்பு கல்வி, வகுப்பறை பாணி மற்றும் நிகழ்நேரத்தின் கலவையாகும் என்று பார்டெண்டர் ஹாலிச்சியா எட்வர்ட்ஸ் கூறுகிறார். எங்கள் இடத்தின் சுவர்களுக்குள் எழக்கூடிய எந்தவொரு கேள்விக்கும் பதிலளிக்க நாங்கள் அனைவரும் பயிற்சி பெற்றிருக்கிறோம். தற்போதைய பார் ஊழியர்கள் 50% ஆண்கள் மற்றும் 50% பெண்கள் என்று பிரிக்கப்பட்டுள்ளதாக அவர் கூறுகிறார்.

தி நோமட் அல்லது சன்ட்ரி மற்றும் வைஸ் போன்ற பிரத்யேக நிரலுடன் ஒரு பட்டியைக் கண்டுபிடிப்பது எப்போதும் எளிதானது அல்ல, குறிப்பாக சிறிய சந்தைகளில் வேலை தேடுபவர்களுக்கு. டேல்ஸ் ஆஃப் தி காக்டெய்ல் அறக்கட்டளையின் நான்கு அடுக்கு போன்ற வாய்ப்புகள் உள்ளன காக்டெய்ல் பயிற்சி திட்டம் (அஞ்சல் குறியீடு) உள்ளபடி.

[நிரல்] 2008 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது, வரவிருக்கும் பார்ட்டெண்டர்களுக்கு திறமையான வீரர்களின் கீழ் பயிற்சி பெறுவதற்கான வாய்ப்பை வழங்குவதற்காக, அறக்கட்டளையின் செயல்பாட்டு இயக்குனர் அலெக்ஸ் ஸ்மித் கூறுகிறார். கருத்தரங்கு வழங்குநர்களுடன் நேரடியாகப் பணியாற்றுவதன் மூலம், நிரல் பயிற்சி பெற்றவர்கள் தங்கள் திறமைகளை வளர்த்துக் கொள்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் அவர்களின் கைவினைத் வரலாறு மற்றும் எதிர்காலம் இரண்டையும் பற்றி அறிந்து கொள்கிறார்கள். சிஏபி உறுப்பினர்கள் வலுவான தொழில்நுட்ப திறன்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க நெட்வொர்க்கிங், அத்துடன் காக்டெய்ல் அப்ரண்டிஸ் ஸ்காலர்ஷிப் திட்டத்திற்கு விண்ணப்பிப்பதற்கான தகுதியுடன் திட்டத்திலிருந்து விலகிச் செல்கின்றனர், இது முன்னாள் பயிற்சி பெற்றவர்களுக்கு பல்வேறு திட்டங்கள் மற்றும் முன்முயற்சிகளுக்கு நிதியளிக்கிறது. திட்டத்தின் தொடக்கத்திலிருந்து, 400 க்கும் மேற்பட்ட பயிற்சி பெற்றவர்கள் பங்கேற்றுள்ளனர்.

இங்குள்ள அடிப்பகுதி இரு மடங்காகும்: ஒரு பார்பேக்காகத் தொடங்குவது ஒரு சிறந்த மதுக்கடைக்கு உதவுகிறது, மேலும் அந்த வாய்ப்பு அனைவருக்கும் பரவலாகத் திறந்திருந்தால், தொழில் அதற்கு சிறந்ததாக இருக்கும்.