டென்னசி, நாஷ்வில்லில் ஒரு இசைக்கலைஞரும் பார்டெண்டிங் நிபுணருமான சாரா டர்பெட், இந்த மூளை-உறைபனியைத் தூண்டும் காக்டெய்லுக்கான யோசனையை முன்வைத்தார், அதே நேரத்தில் டென்னசியில் வளர்ந்து வரும் கோடை மற்றும் வீழ்ச்சியின் விருப்பமான சுவைகளைப் பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருந்தார். டென்னசி விஸ்கி, கோடைகால பீச் மற்றும் வினிகர் குறிப்புகள் வீழ்ச்சி மசாலா, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் லைகோரைஸ் ஆகியவற்றை பிரகாசமாக்குகின்றன, கோடைகாலத்தின் சூடான முடிவில் இருந்து ஆரம்பகால மிருதுவான இலையுதிர் காற்றுக்கு உங்கள் அண்ணத்தை கொண்டு செல்கின்றன, என்று அவர் கூறுகிறார். வெப்பத்தின் போது ரசிக்க போதுமான ஒளி ஆனால் பூசணிக்காய் ஒரு துண்டு வரை பிடிக்கும் அளவுக்கு சிக்கலானது, இந்த காக்டெய்ல் கோடையின் இறுதியில் சரியான பானமாகும். ஒரு பெரிய மர ராக்கிங் நாற்காலியில் உங்கள் மண்டபத்தில் இந்த உறைந்த காக்டெய்ல் மீது பருகுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள், சூரியன் ஒரு தங்க வானத்தில் அம்பர் வயல்களுக்கு மேலே செல்வதைப் பாருங்கள்.

உறைந்த காக்டெய்ல்கள் ஓரளவு ஒரு கலை வடிவமாகும், இது சரியான அமைப்பை அடைவது (மற்றும் அது இப்போதே திரவமாக மாறாது என்பதை உறுதிசெய்வது) ஒரு குறிப்பிட்ட சான்றுக்கு மேல் ஆல்கஹால் வேலை செய்யும் போது ஒரு சாதனையாகும், இது உண்மையில் வெப்பநிலையில் உறையாது ஒரு நிலையான உறைவிப்பான் (பொதுவாக பூஜ்ஜிய டிகிரி பாரன்ஹீட்டைச் சுற்றி). அறை வெப்பநிலையிலோ அல்லது அதிக அளவிலோ ஆவிகள் நிச்சயமாக ஒரு பனிக்கட்டி அமைப்பை பராமரிக்காது, எனவே ஒரு காக்டெய்லின் ஆல்கஹால் அல்லாத அல்லது குறைந்த ஆதாரம் கொண்ட பொருட்களுடன் ரசாயன ஒப்பனை மற்றும் சுவை இரண்டிலும் சமநிலையை ஏற்படுத்துவது முக்கியம். டர்பெட்டின் தயாரிப்பு முறை கூடுதல் பனிக்கட்டி ஆகும், இது ஒரு கப் பனியுடன் பானத்தை கலப்பது மற்றும் ஒரு கப் புதிய பனிக்கட்டிக்கு மேல் பரிமாறுவது என்பது ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் கவலைப்படாமல் இந்த தெற்கு பெல்லியை ஒரு மடக்கு மண்டபத்தில் பருகலாம் என்பதாகும்.

இந்த செய்முறை முதலில் ஒரு பகுதியாக தோன்றியது கோடைகாலத்தின் கடைசி (அதிகாரப்பூர்வ) நாட்களுக்கு உறைந்த போர்பன் காக்டெய்ல் .

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 அவுன்ஸ் டென்னசி விஸ்கி, பீப்பாய் ஆதாரம்
• 3/4 அவுன்ஸ் அமரோ மாண்டினீக்ரோ
• 1/4 அவுன்ஸ் செயின்ட் ஜார்ஜ் அப்சிந்தே உங்களைப் பார்க்கிறார்
• 1 அவுன்ஸ் ஊறுகாய் பீச் சாறு *
• 1 கோடு எளிய சிரப்
• அழகுபடுத்தவும்: ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பீச் துண்டு

படிகள்

1. அனைத்து பொருட்களையும் 1 கப் பனியையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.

   
   
   

2. நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கு மேல் ஒரு பாறைகள் கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.

3. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பீச் துண்டு துண்டாக அலங்கரிக்கவும்.

   
   
   

4. * ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பீச்: 3 1/2 கப் வெள்ளை வினிகர், 3 கப் வெள்ளை சர்க்கரை, 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை, 1 பெரிய துண்டு உரிக்கப்படுகிற இஞ்சி, 1 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மெஸ், 1/2 தேக்கரண்டி மசாலா, 4 முழு கிராம்பு மற்றும் 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள். வெட்டப்பட்ட பீச் மீது வெப்பத்திலிருந்து, கலவையை வடிகட்டி, குளிர்ந்து விடவும்.