நீங்கள் குச்சியின் பின்னால் எவ்வளவு காலம் பணியாற்றினாலும், தயாரிப்பு மட்டுமே இதுவரை செல்லக்கூடிய சில சூழ்நிலைகள் உள்ளன. மக்கள் கணிக்க முடியாதவர்கள், குறிப்பாக அவர்கள் மது அருந்தும்போது. ஒரு விருந்தினர் ஒரு பானத்தின் தரம் அல்லது மோசமான வாடிக்கையாளர் சேவையைப் பற்றி வருத்தப்பட்டாலும், நிலைமையை ஒரு தொழில்முறை முறையில் கையாள்வது உங்களுடையது, உங்கள் பட்டியின் நல்ல பெயரை அப்படியே வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

யாராவது கோபப்படுவதற்கு நீங்கள் எப்போதுமே தயாராக இல்லை என்று நான் நினைக்கவில்லை, ஆனால் அவர்கள் இருக்கும்போது, ​​நான் எப்போதும் கேட்கிறேன், ஒரு மதுக்கடைக்காரரான மேடிசன் அக்கர்மன் கூறுகிறார் 40 காதல் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில். விருந்தினர் வெளியேறட்டும், எப்போதும் அமைதியாக இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். கோபமான வாடிக்கையாளருடன் கையாள்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பெற இங்கே, நாங்கள் அக்கர்மேன் மற்றும் பிற பார் சாதகர்களுடன் பேசுகிறோம்.

1. அமைதியாக இருங்கள்

நீங்கள் ஒரு வருத்தப்பட்ட புரவலரை எதிர்கொள்ளும்போது, ​​தற்காப்புடன் இருப்பது அல்லது அவர்கள் மீது கோபப்படுவது இயல்பான எதிர்வினை. ஆனால் நீங்கள் எவ்வளவு உணர்ச்சிவசப்படுகிறீர்களோ, அவ்வளவு மோசமாக அவர்களின் எதிர்வினை மாறக்கூடும். அதற்கு பதிலாக, ஆழ்ந்த மூச்சை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ளலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அமைதியாக இருங்கள் என்கிறார் பான இயக்குனர் ரியான் ஆண்ட்ரூஸ் GBOD விருந்தோம்பல் குழு மற்றும் சான் டியாகோவில் பார்டெண்டரை வழிநடத்துங்கள் தடை . கோபப்படுவது சிக்கலை சரிசெய்ய முற்றிலும் ஒன்றும் செய்யாது, பொதுவாக சிக்கலை அதிகரிக்கும். அது நிகழும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு வாடிக்கையாளரை இழந்திருக்கலாம்.

2. கேளுங்கள்

விருந்தினர் சத்தம் போடத் தொடங்கும் போது, ​​அவர்கள் அனைத்தையும் வெளியேற்ற அனுமதிப்பது நல்லது. அவற்றை துண்டிக்க வேண்டாம், உங்களுக்கு வசதியாக இருப்பதை விட ஒரு மோசமான இடைநிறுத்தத்தை சிறிது நேரம் விட பயப்பட வேண்டாம். நிலைமையை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்பது குறித்த ஆலோசனையை வழங்க இது அவர்களுக்கு சிறிது நேரம் தருகிறது. பெரும்பாலான நேரங்களில், கோபமான விருந்தினர்கள் கேட்கப்பட வேண்டும் என்று ஆண்ட்ரூஸ் கூறுகிறார். நீங்கள் வெளியேற இரண்டு நிமிடங்கள் அவகாசம் கொடுத்தால், ஒரு தீர்வு பொதுவாக தன்னை முன்வைக்கிறது.

பிரச்சனை என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு பிரச்சினைக்கு நீங்கள் ஒரு தீர்வை வழங்க முடியாது என்று ஒரு மதுக்கடை விற்பனையாளர் பென் மே கூறுகிறார் எழுப்பப்பட்ட , கூரைப் பட்டியில் மறுமலர்ச்சி சிகாகோவில் ஹோட்டல். நீங்கள் பட்டியில் இரண்டு அல்லது மூன்று ஆழமாக இருந்தாலும், பேசுவதற்கு நேரமில்லை என்றாலும், நீங்கள் திறந்த காது வைத்து, அந்த நபர் எதிர்கொள்ளும் நிலைமை அல்லது சிக்கலைக் கேட்கலாம். அவர்கள் உங்களிடம் நேரடியாகச் சொல்லவில்லை என்றால், அவர்கள் அதைப் பற்றி ஒருவரிடம் சொல்லக்கூடும்.

3. இதை தனிப்பட்ட முறையில் எடுக்க வேண்டாம்

ஒரு வாடிக்கையாளர் கோபப்படும்போது, ​​அவர்கள் பைத்தியம் பிடித்தவர்கள் என்று நினைப்பது எளிது நீங்கள் . இது சில நேரங்களில் உண்மையாக இருக்கலாம் என்றாலும், இது வழக்கமாக இருக்காது. பல பார்டெண்டர்கள் தங்கள் குளிர்ச்சியை (மற்றும் வேலைகளை) இழப்பதை நான் கண்டிருக்கிறேன், ஏனென்றால் அவர்கள் வருத்தப்பட்ட விருந்தினரிடம் திரும்பக் கத்தினார்கள், அக்கர்மன் கூறுகிறார். அமைதியாகவும் அழகாகவும் இருப்பதற்காக யாரும் நீக்கப்படவில்லை, என்ன நடக்கிறது என்பது என்னுடன் ஒன்றும் செய்யவில்லை என்பதை நான் எப்போதும் நினைவூட்ட முயற்சிக்கிறேன்.

உங்களுக்கு உதவ முடியாவிட்டாலும், அதை தனிப்பட்ட முறையில் எடுத்துக் கொள்ள முடியாவிட்டால், நிலைமைக்கு நீங்கள் உணர்ச்சிபூர்வமாக பதிலளிக்க முடியும் என்று நினைக்காவிட்டால், உங்களை முழுவதுமாக தொடர்புகளிலிருந்து நீக்குவது நல்லது.

4. ஒரு மேலாளருக்கு அறிவிக்கவும்

சிக்கலைத் தீர்க்க உதவும் நிர்வாகியை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கப் போகிறீர்கள் என்பதை விருந்தினருக்கு தெரியப்படுத்துங்கள். இது அதிகமாகிவிட்டால், ஒரு மேலாளரைப் பிடித்து, சூழ்நிலையிலிருந்து உங்களை நீக்குங்கள், என்கிறார் நடவடிக்கைகளின் துணைத் தலைவர் ஜேக்கப் ஷூர் H.wood குழு மேற்கு ஹாலிவுட், கலிஃபோர்னியாவில். நாங்கள் எப்போதும் பொறுமையாகக் கேட்க முயற்சிக்கிறோம், விருந்தினருக்கு முடிந்தவரை பல தீர்வுகளை வழங்குகிறோம்.

சில நேரங்களில், அந்த நபருக்கு இலவச பானம் அல்லது சிற்றுண்டியை வழங்க முடியுமா என்று உங்கள் மேலாளரிடம் கேட்பது போல எளிமையாக இருக்கலாம். நாங்கள் முடிந்தவரை இடமளிக்க முயற்சிக்கிறோம் என்று பானம் இயக்குனர் ராய்ஸ் சென் கூறுகிறார் போகாடோ ஹவுஸ் நியூயார்க் நகரில். இது அவர்களின் பானத்தில் போதுமான ஆல்கஹால் இல்லாதது போன்ற எளிமையானதாக இருந்தால் அல்லது அவர்கள் அதிக கட்டணம் வசூலிக்கப்பட்டதாக அவர்கள் உணர்ந்தால், நாங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு சுற்று வாங்க முன்வருகிறோம். ஆன்மாவை ஆற்றுவதற்கு இலவச பானம் போன்ற எதுவும் இல்லை.

5. தேவைப்பட்டால் அகற்றவும்

மேலே உள்ள அனைத்தையும் நீங்கள் செய்து முடித்ததும் எதுவும் செயல்படாதபோது, ​​பொதுவாக ஒரே ஒரு பதில் மட்டுமே இருக்கும். ஒரு வாடிக்கையாளர் முரட்டுத்தனமாக, ஆக்ரோஷமாக அல்லது சராசரியாக இருந்தால், நிலைமையைத் தணிக்க உங்கள் முயற்சிகளுக்குப் பிறகு நிறுத்த மறுத்துவிட்டால், நிர்வாகம் அல்லது ஒரு பவுன்சரைப் பெற்று அவற்றை அகற்றவும், மே கூறுகிறது. அவர்களிடம் உள்ள எந்த தாவலையும் உடனடியாக மூடிவிட்டு அவற்றை வெளியே அழைத்துச் செல்லுங்கள்.