மைக்கேல் ஹாகெர்டி பிலடெல்பியாவில் தலைமை மதுக்கடை பணியாளராக இருந்தபோது இந்த ஜினை உருவாக்கினார் நான்கு பருவங்கள் ஹோட்டல் மற்றும் அதை ஹோட்டலின் பட்டியில் பானங்களில் பரிமாறினார், பின்னர் ஸ்வான் லவுஞ்ச் என்று அழைக்கப்பட்டார்.

அதன் சுவைகள் தைரியமாகவும் உறுதியுடனும் உள்ளன, திராட்சைப்பழம் மற்றும் கிராம்பு வைத்திருக்கும் மைய நிலை, ஜின் பல்வேறு வகையான காக்டெயில்களில் அதன் சொந்தத்தை வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது. ஹாகெர்டி ஒரு போர்பன் அல்லது கம்புக்கு பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தினார் பழைய பாணியிலான .

சிட்ரஸ் மற்றும் பேக்கிங்-மசாலா குறிப்புகள் இந்த ஜினில் மைய அரங்கைக் கொண்டிருந்தாலும், பல தாவரவியல் நுட்பமான துணைப் பாத்திரங்களை வகிக்கிறது. அத்தியாவசிய ஜூனிபர் மற்றும் கொத்தமல்லி மற்றும் முக்கிய சிட்ரஸ் தோல்கள் மற்றும் கிராம்பு தவிர, நடுநிலை அதிகப்படியான ஓட்கா ஏஞ்சலிகா ரூட், காசியா பட்டை மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளால் உட்செலுத்தப்பட்டு, சிக்கலான மற்றும் நன்கு வட்டமான ஜின் மூலம் எந்த ஆவி-முன்னோக்கி காக்டெய்லிலும் பிரகாசிக்கும் .

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1.75-லிட்டர் பாட்டில் 100-ஆதார ஓட்கா (ஸ்மிர்னாஃப் ப்ளூ லேபிள் போன்றவை)
• 2 தேக்கரண்டி ஜூனிபர் பெர்ரி
• 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதைகள்
• 2 திராட்சைப்பழங்களின் தோல்கள்
• 1 எலுமிச்சை தலாம்
• 1 ஆரஞ்சு தலாம்
• 4 முழு கிராம்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் ஏஞ்சலிகா ரூட்
• 1/4 டீஸ்பூன் காசியா பட்டை
• 1/4 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்

படிகள்

1. ஒரு பெரிய ஜாடி அல்லது கிண்ணத்தில் ஓட்காவைச் சேர்க்கவும்.

   
   
   

2. மசாலா மற்றும் சிட்ரஸ் தோல்களை ஒரு மஸ்லின் பையில் வைக்கவும் அல்லது அவற்றை சீஸ்கலத்தில் கட்டவும்.

3. ஓட்காவில் மூழ்கி 3 நாட்கள் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கட்டும்.

   
   
   

4. பையை அகற்றி, திரவத்தை மீண்டும் இயக்கவும்.