எச். ஜோசப் எஹ்ர்மான் இதன் உரிமையாளர் அமுதம் சான் பிரான்சிஸ்கோவில், அவர் 2003 முதல் தலைக்கவசம் வைத்திருக்கிறார். பல ஆண்டுகளாக, பட்டியின் மெனுவுக்கு எண்ணற்ற அசல் காக்டெய்ல்களை உருவாக்கியுள்ளார், இதில் மர்பி புளிப்பு உட்பட, இது கிளாசிக் பிஸ்கோ புளிப்பு ஒரு திருப்பமாகும்.

தி பிஸ்கோ புளிப்பு பிஸ்கோ, சுண்ணாம்பு சாறு, எளிய சிரப், முட்டை வெள்ளை மற்றும் பிட்டர் ஆகியவற்றை அழைக்கிறது. குழப்பமான க்ளெமெண்டைன் மற்றும் கொத்தமல்லி, மற்றும் தேன் சிரப் வடிவத்தில் ஒரு பணக்கார இனிப்பு ஆகியவற்றை இணைப்பதன் மூலம் எர்மானின் பதிப்பு அசலில் இருந்து மாறுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் காக்டெய்ல் புதியது மற்றும் உற்சாகமூட்டுகிறது, ஏனெனில் வரவேற்கத்தக்க ஒன்று-இரண்டு பஞ்ச் புளிப்பு கிளெமெண்டைன் மற்றும் மூலிகை கொத்தமல்லி ஆகியவை உலர்ந்த பிஸ்கோ மற்றும் மெல்லிய முட்டை வெள்ளைடன் நேர்த்தியாக இணைகின்றன.

முட்டை வெள்ளை காக்டெயில்களின் ஒரு தனித்துவமான உறுப்பு உலர் குலுக்கல் ஆகும், இது பனிக்கட்டி இல்லாமல் ஒரு காக்டெய்லை முதலில் பனியால் அசைப்பதற்கு முன்பு அசைப்பதை உள்ளடக்குகிறது. அந்த அறிமுக படி மற்ற பொருட்களுடன் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை குழம்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் பானத்தின் மேல் நுரையீரல் தலையை உருவாக்குகிறது. பிஸ்கோ புளிப்பு விஷயத்தில், அந்த தலை ஒரு சில துளிகள் நறுமண பிட்டர்களை ஆதரிப்பதற்கான சரியான தட்டு ஆகும், அதே நேரத்தில் மர்பி புளியில், கொத்தமல்லி இலை அழகுபடுத்துவதற்கு இது ஒரு மென்மையான படுக்கையாக செயல்படுகிறது.

மர்பி புளிப்பு பல ஆண்டுகளாக எஹ்மானின் திறனாய்வில் உள்ளது, ஆனால் 2019 ஆம் ஆண்டில் சான் பிரான்சிஸ்கோ உலக ஆவிகள் போட்டியில் இந்த ஆண்டின் காக்டெய்ல் விருது வழங்கப்பட்டது, இது நவீன சகாப்தத்திலிருந்து வெளிவந்த சிறந்த அசல் சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி இலைகள்
• 1 க்ளெமெண்டைன், உரிக்கப்படுகின்றது
• 1 1/2 அவுன்ஸ் பிஸ்கோ
• 1 அவுன்ஸ் தேன் சிரப்
• 1/2 அவுன்ஸ் சுண்ணாம்பு சாறு, புதிதாக அழுத்துகிறது
• 1 முட்டை வெள்ளை
• அழகுபடுத்துதல்: கொத்தமல்லி இலை

படிகள்

1. ஒரு ஷேக்கரில், கொத்தமல்லி மற்றும் க்ளெமெண்டைன் ஆகியவற்றைக் குழப்பவும்.

2. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து ஐந்து விநாடிகள் பனி இல்லாமல் கடுமையாக அசைக்கவும்.

   
   
   

3. பனிக்கட்டி நிரப்பவும், நன்கு குளிர்ந்த வரை மீண்டும் குலுக்கவும்.

4. ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் இருமுறை வடிக்கவும், கொத்தமல்லி இலை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.