நீங்கள் சுற்றி கேட்டால், கண்டுபிடிப்பு குறித்த பொதுவான பட்டாம்பூச்சி ஒருமித்த கருத்து டெக்கீலா சூரிய உதயம் 1970 களில் க்ளென் ஃப்ரே மற்றும் டான் ஹென்லி ஆகியோர் விடியற்காலையில் குடிப்பதைப் பற்றி பாடினார்கள் மற்றும் அன்பை இழந்தனர். அல்லது உங்கள் கலாச்சார உணர்வு தொடங்கிய ஆண்டைப் பொறுத்து, 80 களின் துணிச்சலான கிரெனேடின் சாயலையும், மெல் கிப்சன், மைக்கேல் ஃபைஃபர் மற்றும் கர்ட் ரஸ்ஸல் நடித்த பெயரிடப்பட்ட படத்தையும் நீங்கள் இணைக்கலாம். அல்லது நீங்கள் இதை ஒருபோதும் அதிகம் சிந்திக்கவில்லை.

அந்த பானங்களில் டெக்கீலா சன்ரைஸ் ஒன்றாகும். இது ஒரு பெரிய தருணத்தைக் கொண்டிருந்தது, ’70 கள் மற்றும் 80 களில் பார்களில் பிரபலமானது, பின்னர் அது ஒருவிதமான காகித உணவக மெனுக்கள் அல்லது அனைத்தையும் உள்ளடக்கிய விடுமுறையில் பட்டியலிடப்பட்டது. நீச்சல் பார்கள் . புகைமூட்ட எரிபொருள் சூரிய அஸ்தமனத்தின் வண்ணங்களைப் போலவே, அதன் தோற்றமும் உண்மையில் இருண்ட பக்கத்தில் உள்ளன. கேரி ரீகன் சொல்லும் கதையைப் போல பார்டெண்டரின் பைபிள் , அவரது சுருக்கத்தில் இந்த கடந்துசெல்லும் சந்தேகத்திற்கு இடமளிக்க மட்டுமே: சான் பிரான்சிஸ்கோவில் ஒரு குழப்பமான மதுக்கடைக்காரரால் இந்த பானம் தயாரிக்கப்பட்டது, அவர் காலை 9 மணியளவில் முதலாளி நடந்து செல்லும் வரை ஒரு சில நண்பர்களுடன் மது அருந்தியிருந்தார். ... ஆமாம், இது எனக்கு மிகவும் சாத்தியமில்லை.

அனைத்து அறிகுறிகளும் புரட்சிக்கு பிந்தைய மெக்ஸிகோவில் காக்டெய்லின் சாத்தியமான ஒத்துழைப்பை சுட்டிக்காட்டுகின்றன. தடை அமெரிக்க காக்டெய்ல் கலாச்சாரத்தை கழுத்தை நெரித்தாலும், பானங்கள் மற்றும் குடி விளையாட்டுகளில் ஈடுபட விரும்புவோர் வேறு இடங்களுக்குச் சென்றனர். அத்தகைய ஒரு இடம் ஹோட்டல் அகுவா காலியண்டே ஆகும், அங்கு அதன் கேசினோ மற்றும் ரேஸ்ராக் (அத்துடன் மெக்ஸிகோவுடனான கலிபோர்னியா எல்லைக்கு அருகாமையில் உள்ளது) ஐஸ்கட் டீயை விட தாகம் கொண்ட அமெரிக்கர்களுக்கு இது ஒரு பிரபலமான மலையேற்றமாக அமைந்தது. அமெரிக்க உணவு மற்றும் பானத்தின் கலைக்களஞ்சியம் 1976 ஆம் ஆண்டு அச்சிடப்பட்ட வெளியில் மரியன் கோர்மன் மற்றும் பெலிப்பெ பி. டி ஆல்பா ஆகியோரால் வரையப்பட்ட முடிவை மேற்கோள் காட்டுகிறது டெக்கீலா புத்தகம் : விடியற்காலையில் காக்டெய்ல் ஒரு பிரபலமான கீப்-தி-பார்ட்டிக்கு செல்லும் பானமாக ஒன்றாக வந்தது. ஒருவேளை.

1939 ஆம் ஆண்டில், காக்டெய்ல் எழுத்தாளர் சார்லஸ் பேக்கர் அர்மிலிடா சிகோ என்று குறிப்பிடப்பட்ட ஒரு செய்முறையை வழங்கினார், அந்த நேரத்தில் ஒரு பிரபலமான மெக்ஸிகன் காளைச் சண்டை வீரருக்காக பெயரிடப்பட்டது, அதற்காக அவர் பின்வரும் டெக்கீலா சன்ரைஸ்-ஒலிக்கும் கலவையை உருவாக்கினார்: டெக்கீலா, 3 ஜிகர்ஸ்; சுண்ணாம்பு, வடிகட்டிய சாறு, 2; ஆரஞ்சு மலர் நீர், 2 கோடுகள்; கிரெனடைன், வண்ணத்திற்கான கோடு. மிகவும் நெருக்கமாக!

டெக்கீலா சன்ரைஸ் 43 வது பக்கத்தில் பெயரால் மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளது ரோவிங் பார்டெண்டர் பில் கெல்லி எழுதியது, அவர் டிஜுவானாவில் பிடித்தவர் என்று கூறுகிறார். வழிமுறைகள்: 10 அவுன்ஸ் கண்ணாடிக்கு சில க்யூப்ஸ் ஐஸ் சேர்க்கவும். ஒரு அரை ஸ்பூன் சர்க்கரை, 1/2 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு அவுன்ஸ் டெக்யுலா ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, மேலே செல்ட்ஜருடன் நிரப்பவும். பின்னர் 1/2 அவுன்ஸ் க்ரீம் டி காசிஸை கிளறி, ஊற்றவும், அதன் சொந்த எடையை கீழே கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கிறது. எனவே இங்கே, நீங்கள் டெக்கீலா, சிட்ரஸ் மற்றும் வண்ணம் வைத்திருக்கிறீர்கள். செல்ட்ஸர், ஒரு மோசமான யோசனையாக இல்லாவிட்டாலும், செய்முறையின் ஒரே ஒட்டும் விக்கெட் நமக்குத் தெரியும்.

ஜஸ்டின் ஷீல்ஸ்

டெக்கீலா சூரிய உதயத்திற்கு வரலாறு உண்டு என்பது நீண்ட காற்று வீசும் புள்ளி. ஆனால் அதற்கும் மேலாக, இது எளிமையைக் கொண்டுள்ளது-வெறும் மூன்று பொருட்கள்: டெக்கீலா, ஆரஞ்சு ஜூஸ் மற்றும் கிரெனடைன். காக்டெய்ல்களுக்கு பெயர் தெரியாத ஒரு சகாப்தத்தில் பிறந்த இந்த பானம் இன்னும் உயர்ந்து நிற்கிறது.

டெக்யுலா சன்ரைஸ் ஒரு உன்னதமானது, அதாவது மோசமான நிலையில், அதாவது மலிவான மிக்ஸ்டோ டெக்யுலா, பதப்படுத்தப்பட்ட சாறு மற்றும் செயற்கை கிரெனடைன் ஆகியவை ஒரு கண்ணாடியில் தலைவலியைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, அதை அனுபவிப்பது கடினம் என்று ஓரேவின் போர்ட்லேண்டின் தலைமை மதுக்கடை நாதன் எலியட் கூறுகிறார் . கள் பேக்கஸ் பார் கிம்ப்டன் ஹோட்டல் விண்டேஜில். இருப்பினும், இந்த காக்டெய்ல் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்படும்போது, ​​புதிய பொருட்கள் மற்றும் உயர்தர டெக்யுலாவுடன், இது ஒரு உண்மையான ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். அதற்காக, எலியட் அதை தனது மெனுவில் வழக்கமான சுழற்சியில் வைத்திருக்கிறார். அவர் தனியாக இல்லை.

இல் காட்டன்மவுத் கிளப் ஹூஸ்டனில், மதுக்கடை மைக்கேல் நெஃப் சமீபத்தில் தனது வசந்த 2019 மெனுவில் தனது அப்பாவுக்கு அர்ப்பணிப்புடன் சேர்த்தார், அன்பாக கவ்பாய் டான் என்று அழைக்கப்பட்டார், அவருக்கு டெக்யுலா சன்ரைஸ் மிகவும் பிடித்தது.

கவ்பாய் டான் உண்மையில் அதிகம் குடிக்கவில்லை, ஆனால் அவர் அவ்வாறு செய்தபோது, ​​அவர் ஒரு டெக்யுலா சன்ரைஸ்-கூடுதல் கிரெனடைனை ஆர்டர் செய்வார் என்று நெஃப் கூறுகிறார். நான் ஒரு முறை அவரிடம் சொன்னேன், அவர் ஒரு கல்லூரிப் பெண்ணைப் போல குடிப்பார், தொடர்ந்து வருந்தினார். அவர் எடுப்பதற்கு, நெஃப் பயன்படுத்துகிறார் தபதியோ டெக்கீலா, புதிய ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அவரது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரான்பெர்ரி கிரெனடைன்.

பிற பதிப்புகள் மசாலா மற்றும் பிட்டர்களைத் தேர்வுசெய்கின்றன, ஒருவேளை காக்டெய்லின் இனிமையான பிரதிநிதியை இருளில் ஒரு முறை துவக்க ஒரு வழியாக. தி ஆல்டர் ஈகோ 13, ரேமண்ட் டெலானியின் ரிஃப் புத்தகக்கடை இல் கிம்ப்டன் அலெக்சிஸ் சியாட்டிலிலுள்ள ஹோட்டல், உட்செலுத்துகிறது காசா நோபல் கிரிஸ்டல் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட பிளாங்கோ டெக்யுலா, புதிய சுண்ணாம்பில் சப்ஸ் மற்றும் ஆரஞ்சுக்கான அன்னாசி சாறு மற்றும் சேர்க்கிறது காம்பாரி மற்றும் வண்ணத்திற்கான சைனார் மற்றும் சிறிது கசப்பு (அக்கா, கிரெனேடினின் மாற்று ஈகோ).

வாஷிங்டனில் உள்ள தி ரிட்ஸ்-கார்ல்டனில், டி.சி., கிறிஸ் மென்ஹன்ஹால் நால்வர் டெக்யுலா தளத்தின் தாவர சுவையை உதைக்க புகைபிடித்த ஜலபீனோ சிரப்பைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் கிரெனடைனுக்குப் பதிலாக புதிய ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பேஷன் பழ சிரப், மற்றும் மெக்ஸிகோவின் திறந்தவெளி சந்தைகளைக் குறிக்கும் வகையில் எல் மெர்காடோ என டப் செய்கிறது. மைனேயின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள போர்ட்லேண்ட் ஹன்ட் + ஆல்பைன் கிளப்பில், இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள், உலர்ந்த ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மலர்கள், வறுக்கப்பட்ட கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ட்ரே ஹியூஸின் நுட்பமான மசாலா ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட செடி சிரப் மற்றும் ஆரஞ்சு மலர் நீர் அவரது ரோல் அழைப்பில் கிரெனடைனுக்கு ஒரு மண்ணான, ஜிப்பி மாற்றாகும் , டெக்கீலா, அன்னாசி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் நீலக்கத்தாழை ஆகியவற்றின் மேல் மிதந்தது.

இந்த பானத்தின் பிற வேறுபாடுகள் வேடிக்கையாகவும் இருக்கலாம். மடகாஸ்கர் வெண்ணிலா பீனுடன் உங்கள் டெக்கீலாவை உட்செலுத்துவது ஆரஞ்சு ஜூலியஸுக்கு திரும்பிச் செல்லக்கூடிய ஒரு வேடிக்கையான திருப்பமாகும், கிரெனடைனை மாற்றுவது போன்ற பிற விருப்பங்களை பரிந்துரைக்கும் எலியட் கூறுகிறார் கேட்டல் செர்ரி மதுபானம் அல்லது பணிநேரத்தில் புதிய ஆரஞ்சு சாறு பருவத்தில் இருக்கும்போது புதிய இரத்த ஆரஞ்சுடன் மாற்றுவது. நீங்கள் எடுக்கத் தீர்மானித்த திசையைப் பொருட்படுத்தாமல், இந்த உன்னதமானது ஒரு காரணத்திற்காக ஒரு உன்னதமானது-நீங்கள் புதிய பொருட்கள் மற்றும் தரமான டெக்கீலாவைப் பயன்படுத்துவதில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வரை.