அற்புதமான அமரோ-மையப்படுத்தப்பட்ட சியாட்டில் பட்டியில் பார் மேலாளரான ஜென் ரே அவர்களால் உருவாக்கப்பட்டது பர்னக்கிள் , சேனல் ஆரஞ்சு மிகவும் உன்னதமான அபெரிடிவியால் ஈர்க்கப்பட்டது ஸ்பிரிட்ஸர் . இத்தாலிய மற்றும் ஆஸ்திரிய கஃபேக்களில் பிரபலமடைந்து, மாநிலத்திற்குச் செல்வதற்கு முன்பு, ஸ்பிரிட்ஸ் குடும்பத்தில் எங்கும் நிறைந்தவை அபெரோல் ஸ்பிரிட்ஸ் . இந்த மாறுபாடு அதே செய்முறை வார்ப்புருவைப் பின்பற்றுகிறது-கசப்பான மதுபானம், புரோசிகோ, கிளப் சோடா, சிட்ரஸ் அழகுபடுத்துதல் - ஆனால் பட்டியின் பின்னால் அரிதாகவே காணப்படும் மூன்று வெவ்வேறு கசப்பான மதுபானங்களையும், அந்த சிட்ரஸ் குறிப்புகளை பாப் செய்ய திராட்சைப்பழம் சோடாவையும் அழைப்பதன் மூலம் அதை மேம்படுத்துகிறது. இறுதி முடிவுகள் ஒரு நுணுக்கமான, பிரகாசமான மற்றும் சிட்ரசி பானத்தை அளிக்கின்றன.

ரே பயன்படுத்துகிறது நெக்ரோனி அபெரிடிவோ பதினாறு பிட்டர்ஸ்வீட் மதுபானங்களின் திரித்துவத்தின் மிகப்பெரிய பகுதிக்கு. ஈர்க்கப்பட்டு அதே பெயரில் குடிக்கவும் , இந்த பிட்டர்ஸ்வீட் மதுபானம் காம்பாரிக்கு ஒத்த சாயலைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது, ஆனால் ஆரஞ்சு, ஜெண்டியன் மற்றும் ருபார்ப் பற்றிய கூடுதல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அடுத்தது அமரா, இரத்த ஆரஞ்சு நிற அமரோ , அல்லது இரத்த ஆரஞ்சு மதுபானம். சிசிலியில் தயாரிக்கப்பட்டது, இது ஒரு பாரம்பரிய அமரோவிற்கும் ஒரு பழ மதுபானத்திற்கும் இடையில் உள்ளது. மேலும், வெற்று கிளப் சோடாவைப் பயன்படுத்துவதை விட, ரே ஒரு திராட்சைப்பழ சோடாவைத் தேர்வுசெய்கிறார், குறிப்பாக ஒன்று கே மிக்சர்கள் , மற்ற பிராண்டுகள் ஒரு பிஞ்சில் வேலை செய்ய முடியும் என்றாலும் (இதற்காக ஸ்கர்ட்டில் இருந்து விலகி இருக்கலாம்). ஸ்பிரிட்ஸைப் பொறுத்தவரை, உண்மையான சிட்ரஸ் சாற்றைப் பயன்படுத்தாமல் சிட்ரஸ் சுவைகளை அதிகப்படுத்த விரும்பினேன், ஏனெனில் பர்னக்கிள் சாறு இல்லை, என்று அவர் கூறுகிறார். நெக்ரோனி அபெரிடிவோ மற்றும் அமரா ரோசா ஆகியவை சிட்ரஸ் சுவைகளால் நிரம்பியுள்ளன, மேலும் கியூ திராட்சைப்பழம் சோடா பிரகாசத்தைக் கொண்டுவருகிறது.

சேனல் ஆரஞ்சில் பயன்படுத்தப்படும் மூன்றாவது மதுபானம் மாற்றுவது அல்லது மாற்றுவது கடினம்: கிரனாடா-வாலட் மாதுளை மதுபானம் . இத்தாலிய பாணியால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு மெக்சிகன் பிட்டர்ஸ்வீட் மதுபானம், இது மாதுளை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, பெருஞ்சீரகம், ஜெண்டியன் ரூட், புழு, சின்சோனா பட்டை, ஆரஞ்சு, காஃபிர் சுண்ணாம்பு மற்றும் ஓக்ஸாகன் கோச்சினல் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது.

எந்தவொரு ஸ்பிரிட்ஸுடனும் பாரம்பரியமாக இருப்பதால், கியூ சோடா மற்றும் சில புரோசிகோவுடன் முழு விஷயமும் முதலிடத்தில் உள்ளது. ஒரு காவா போன்றது ஏதோ வேலை செய்யும், இருப்பினும் பெரும்பாலான ஷாம்பெயின்கள் ஒரு ஸ்பிரிட்ஸுக்கு சற்று அதிகமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும். பர்னக்கிளில் பரிமாறப்படும் எதையும் போலவே, சில புதிய கடல் உணவுகளுடன், குறிப்பாக பசிபிக் பெருங்கடலில் இருந்து வரும் சில பிரைனி மூல சிப்பிகளுடன் ஜோடியாக இருக்கும் போது இது சிறந்தது.

தேவையான பொருட்கள்

• 3/4 அவுன்ஸ் நெக்ரோனி அபெரிடிவோ பதினாறு
• 1/2 அவுன்ஸ் அமரா சிசிலியன் இரத்த ஆரஞ்சு மதுபானம்
• 1/4 அவுன்ஸ் கிரனாடா-வாலட் மாதுளை மதுபானம்
• 1 அவுன்ஸ் திராட்சைப்பழம் சோடா (கியூ மிக்சர்கள் போன்றவை)
• 3 அவுன்ஸ் பிராசிகோ
• அழகுபடுத்து: திராட்சைப்பழம் திருப்பம்

படிகள்

1. பனி நிரப்பப்பட்ட ஒயின் கிளாஸில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சுருக்கமாக கிளறவும்.

2. திராட்சைப்பழம் திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.