ஃபிளிப்ஸ் என்பது ஒரு வகை காக்டெய்ல் ஆகும், இது முழு முட்டையையும் சேர்ப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அழைக்கும் காக்டெய்ல், நிச்சயமாக, பொதுவானது; இது ஒரு பானத்தில் அமைப்பையும் உடலையும் சேர்க்கும் ஒரு வழியாகும். மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் குறைவானது, இருப்பினும், அந்த பானங்கள் அவற்றின் சொந்த வகையைப் பெறுகின்றன. ஃபிளிப்ஸ் பணக்கார மற்றும் நுரை நிறைந்த குளிர் காலநிலை பானங்களாக இருக்கும். இது ஒரு சரியான உதாரணம்.

போர்டோ ஃபிளிப்பில் இந்த மாறுபாடு டிஸ்டில்லர் மற்றும் பார் ப்ரோ ஆலன் காட்ஸிலிருந்து வருகிறது. அதன் மிகவும் பாரம்பரிய வடிவத்தில், காக்டெய்ல் பிராந்தி, டவுனிக்கு அழைப்பு விடுகிறது துறைமுகம் , மற்றும் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு. ஜெர்ரி தாமஸின் 1862 காக்டெய்ல் வழிகாட்டியில் தோன்றிய காபி காக்டெய்லின் மாறுபாடுதான் இந்த பானம். பார்டெண்டரின் வழிகாட்டி: பானங்களை எவ்வாறு கலக்க வேண்டும்; ஒரு பான் விவந்தின் துணை (உண்மையில் எந்த காபியும் இல்லை; பானம் அதன் தோற்றத்திற்காக பெயரிடப்பட்டது).

கேட்ஸ் தரநிலையை சிறிது சிறிதாக மாற்றுகிறார்: அவர் பொதுவாக அழைக்கப்படுவதை விட துறைமுகத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறார் மற்றும் பழமையான ரூபி வகைக்கு நட்டி டவ்னி பதிப்பை மாற்றுகிறார்; அவர் நிலையான பிராந்தியை காக்னாக் ஆக மேம்படுத்துகிறார்; அவர் மஞ்சள் கருவை விட முழு முட்டையை தேர்வு செய்கிறார், மேலும் அவர் கூடுதல் செழுமையான உடல் மற்றும் சுவைக்காக கனமான கிரீம் ஒரு ஸ்பிளாஸில் சேர்க்கிறார். குறிப்பாக, மஞ்சள் நிற சார்ட்ரூஸின் ஒரு பார்ஸ்பூன் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் இனிப்பு, மூலிகை குறிப்புகள் பானத்தில் முதலிடம் வகிக்கின்றன.

இவை அனைத்தும் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால சுவைகள் நிறைந்த ஒரு செழுமையான காக்டெய்ல் வரை சேர்க்கிறது, இது குளிர்-வானிலை உறிஞ்சுவதற்கு ஏற்றது.