பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நான் மிட்ஹவுன் மன்ஹாட்டனில் உள்ள பிளாக்பேர்ட் பட்டியில் பணிபுரிந்து கொண்டிருந்தேன், விஸ்கியை விரும்புவதற்காக ஒரு விருந்தினரைப் பெற முயற்சித்தேன். போர்பன், பீச், புதினா மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் மிளகாய் கலவையான விஸ்கி பீச் ஸ்மாஷை உருவாக்க இந்த சவால் என்னைத் தூண்டியது. வாடிக்கையாளர் பானத்தை நேசித்தது மட்டுமல்லாமல், விஸ்கி ஒரு குளிர்கால விடுதலை அல்ல என்பதையும் இது எனக்கு உணர்த்தியது.

பல மக்களுக்கு, தி ஜூலேப் போல மே மாதத்தில் டெர்பி தினத்தில் அவர்கள் வைத்திருப்பது அடுத்த குளிர்காலம் வரை பழுப்பு நிற ஆவிகள் பற்றிய அவர்களின் கடைசி முயற்சியாகும் மன்ஹாட்டன் . ஆனால் வெப்பநிலை அதிகரிப்பதால், உங்கள் விஸ்கிகளை மது அமைச்சரவையின் பின்புறத்திற்கு வெளியேற்ற வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. உண்மையில், வார்டு 8 மற்றும் போன்ற போர்பன் மற்றும் கம்பு காக்டெய்ல்கள் விஸ்கி புளிப்பு ஆண்டு முழுவதும் வரலாற்று ரீதியாக வழங்கப்பட்டது.

ஆனால் குளிர்ந்த கோடைகால பானத்தில் எந்த வகையான விஸ்கி சிறப்பாக செயல்படுகிறது? ஸ்காட்ச் உடன் மல்யுத்தத்திற்குப் பிறகு, இனிமையான அமெரிக்க விஸ்கி அதிக காக்டெய்ல் நட்பு என்று பெரும்பாலான பார்டெண்டர்கள் முடிவுக்கு வந்துள்ளனர். நான் ஸ்காட்சை நேசிக்கிறேன், ஆனால் அதே நேரத்தில் உலகெங்கிலும் உள்ள முன்னணி மதுக்கடைக்காரர்கள் அமெரிக்க நேரான விஸ்கிகளை, குறிப்பாக கலப்பு பானங்களில் தழுவுவதைப் பார்ப்பது அருமை. நான்கு ரோஸஸ் போர்பன் மற்றும் போன்ற பிராண்டுகள் கலப்புத்தன்மை ஒரு காரணம் ரிட்டன்ஹவுஸ் கம்பு தொடர்ந்து பிரபலமடைகிறது.

எனவே உங்கள் போர்பன் பாட்டில்களை தோண்டி என் விஸ்கி பீச் ஸ்மாஷ் மற்றும் ஹவாய் ஸ்டோன் புளிப்புடன் குளிர்விக்கவும்.

விஸ்கி பீச் ஸ்மாஷ்

வழங்கியவர்: டேல் டிக்ராஃப்

உள்நுழைவுகள்:

• 1 சிறிய பீச், குழி மற்றும் காலாண்டுகளில் வெட்டப்பட்டது
• 2 எலுமிச்சை குடைமிளகாய்
• 1 அவுன்ஸ் சிறப்பு சிரப் *
• 1.5 அவுன்ஸ் போர்பன்
• 1 புதினா ஸ்ப்ரிக்
• அழகுபடுத்தவும்: புதினா ஸ்ப்ரிக் மற்றும் பீச் துண்டு
• கண்ணாடி: பாறைகள்

தயாரிப்பு:

சிறப்பு சிரப் கொண்டு ஒரு ஷேக்கரில் பீச் மற்றும் எலுமிச்சையை குழப்பவும். போர்பன், புதினா ஸ்ப்ரிக் மற்றும் ஐஸ் சேர்த்து நன்கு குலுக்கவும். புதிய பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாறைகள் கண்ணாடிக்கு இரட்டை திரிபு. ஒரு புதினா ஸ்ப்ரிக் மற்றும் ஒரு பீச் துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

* சிறப்பு சிரப்

ஒரு பகுதி தேன் சிரப் (2 பாகங்கள் தேன் 1 பகுதி நீரில் கலக்கப்படுகிறது) மற்றும் இரண்டு பாகங்கள் நீலக்கத்தாழை சிரப் (2 பாகங்கள் நீலக்கத்தாழை தேன் 1 பகுதி தண்ணீரில் கலந்து) இணைக்கவும்.

ஹவாய் கல் புளிப்பு

வழங்கியவர்: டேல் டிக்ராஃப்

உள்நுழைவுகள்:

• 1.5 அவுன்ஸ் போர்பன்
• .75 அவுன்ஸ் புதிய எலுமிச்சை சாறு
• .75 அவுன்ஸ் எளிய சிரப் (ஒரு பகுதி சர்க்கரை, ஒரு பகுதி நீர்)
• 1 அவுன்ஸ் இனிக்காத அன்னாசி பழச்சாறு
• அழகுபடுத்து: அன்னாசி துண்டு மற்றும் செர்ரி
• கண்ணாடி: பழமையானது

தயாரிப்பு:

ஒரு ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து பனியால் நிரப்பவும். குலுக்கி, புதிய பனி நிரப்பப்பட்ட பழைய பாணியிலான கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும். அன்னாசி துண்டு மற்றும் செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மாஸ்டர் மிக்ஸாலஜிஸ்ட் டேல் டெக்ராஃப் எழுதியவர் அத்தியாவசிய காக்டெய்ல் மற்றும் காக்டெய்லின் கைவினை . அவர் ஒரு மதுபானம்.காம் ஆலோசகராகவும் உள்ளார்.