சிறந்த மதுக்கடைக்காரர்களும் புத்தகப்புழுக்கள், சமீபத்திய சுவைகளையும் போக்குகளையும் தொடர்ந்து ஆய்வு செய்கின்றனர். ஆனால் பல தலைப்புகளைத் தேர்வுசெய்தால், பழமையான உரைநடை மற்றும் சேறும் சகதியுமான கடலில் தொலைந்து போவது எளிது. இந்த மாதத்தில் படிக்க அத்தியாவசியமான சாராய புத்தகங்களை உங்களுக்கு வழங்குவதற்காக நாங்கள் அடுக்கி வைத்திருக்கிறோம்.

நீலக்கத்தாழை ஆவிகள் இந்த நாட்களில் ஒரு வெள்ளை-சூடான கோடுகளில் உள்ளன. பிரபலங்கள் புதிய டெக்கீலா பிராண்டுகளை ஒருமுறை வாசனை திரவிய பாட்டில்கள் என்று முத்திரை குத்துகிறார்கள், மெஸ்கல் பிரபலமடைந்து வருகிறது, அதை எதிர்கொள்வோம் - எல்லோரும் ஒரு நல்லதை விரும்புகிறார்கள் டெய்ஸி மலர் .

கீழே உள்ள இரண்டு புத்தகங்கள் முறையே டெக்கீலா மற்றும் மெஸ்கலில் செயலிழப்பு படிப்புகளை வழங்குகின்றன. வெளிப்படையாக, இந்த ஆவிகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த மோனோகிராஃபிற்கு தகுதியானவை. அவை வெட்டும் போது, ​​தயாரிப்பாளர்கள், நீலக்கத்தாழை வகைகள் மற்றும் ஒவ்வொன்றிற்கும் குறிப்பிட்ட வரலாற்றை ஆராய ஒவ்வொரு இடத்தையும் கொடுப்பது மதிப்பு. இதற்கிடையில், இரண்டு நீலக்கத்தாழை ஆவிகள் காக்டெய்ல் பற்றிய புதிய புத்தகத்தில் மோதுகின்றன. உண்மையில், புத்தகம் காண்பிப்பது போல, ஆவிகள் பெரும்பாலும் ஒரே கண்ணாடியில் இணக்கமாக கலக்கின்றன.

கீழேயுள்ள தலைப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, உங்கள் நூலகத்தில் சேர்ப்பதைக் கருத்தில் கொள்ள இன்னும் சில உள்ளன, சில பெரிய பாட்டில்களால் முன்பதிவு செய்யப்பட்டவை: லத்தீன் அமெரிக்காவின் ஆவிகள் , லெயெண்டாவின் ஐவி மிக்ஸால்; மெஸ்கலைக் கண்டுபிடிப்பது , டெல் மாகி முன்னோடி ரான் கூப்பர் (மற்றும் சாண்டல் மார்டினோ); அழகாக புகைப்படம் எடுக்கப்பட்டது டெக்கீலாவின் ஆவி , ஜோயல் சால்சிடோ (சாண்டல் மார்டினோவுடன்); மற்றும் மெஸ்கலைப் புரிந்துகொள்வது ஜேம்ஸ் ஷ்ரோடரால், நீலக்கத்தாழை வகைகளில் ஆழமாக டைவ் செய்ய விரும்புவோருக்கு.

• க்ரிங்கோஸ் டெக்கீலாவைத் திருடியது எப்படி: மெக்ஸிகோவின் மிகவும் பாரம்பரியமான ஆவியின் நவீன வயது

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  
  
  

  சாண்டல் மார்டினோ (சிகாகோ ரிவியூ பிரஸ், $ 30)

  மேலே உள்ள தலைப்புகளைப் பாருங்கள், மார்டினோ மற்ற இரண்டு நீலக்கத்தாழை மையப்படுத்தப்பட்ட புத்தகங்களின் இணை ஆசிரியராக இருப்பதையும் நீங்கள் காண்பீர்கள்; அவர் இந்த வகையில் கடும் வெற்றி பெற்றவர். 2015 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட இதற்காக, மார்டினோ பல ஆண்டுகளாக டெக்யுலா உலகில் மூழ்கி, மெக்ஸிகோவில் உள்ள டிஸ்டில்லர்கள் மற்றும் நீலக்கத்தாழை விவசாயிகளைப் பார்வையிட பயணம் செய்தார், மேலும் ஆவி படித்த எல்லையின் இருபுறமும் கல்வியாளர்களை நேர்காணல் செய்தார். இந்த ஆத்திரமூட்டும் புத்தகம் இலகுரகதல்ல, டெக்யுலாவின் ஃப்ராட்-மார்க்கெட் ஷூட்டரிலிருந்து ஆடம்பர நன்மைக்கான ஏற்றம், அத்துடன் ஆவியின் சமூக வரலாறு மற்றும் நீலக்கத்தாழை நிலைத்தன்மையைச் சுற்றியுள்ள பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

  பகுதி: மெக்ஸிகோவின் பல பகுதிகளில் வாழ்க்கையின் மூலக்கல்லாக இருந்த நீலக்கத்தாழை இப்போது நாட்டின் செழிப்பான ஆவிகள் துறையில் முக்கிய பொருளாக உள்ளது. நீலக்கத்தாழை ஏற்ற இறக்கமான செலவு குடும்பங்களையும் நிறுவனங்களையும் நிதி அழிவின் விளிம்பிற்கு கொண்டு வரக்கூடும். அதன் பரவலான சாகுபடியில் தாவரவியலாளர்களும் பிற விஞ்ஞானிகளும் மெக்ஸிகோவின் வளமான பல்லுயிர் பெருக்கத்திற்கு இத்தகைய தீவிரமான ஒற்றைப் பண்பாட்டின் ஆபத்துக்களைப் புலம்புகிறார்கள் மற்றும் தீர்வுகளைத் தேடுவார்கள். டெக்கீலாவுக்கான வெடிக்கும் உலகளாவிய தேவையுடன் அதற்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. ஆனால் அடிப்படையில் மெக்ஸிகன் தயாரிப்பான டெக்யுலா இனி முதன்மையாக மெக்சிகர்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுவதில்லை. அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய நிறுவனங்கள் சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, சராசரி மெக்ஸிகன் ஒருபோதும் வாங்க முடியாத சொகுசு டெக்கீலா பிராண்டுகளை விற்பனை செய்கின்றன. அது ஒரு தாவரத்துடன் தொடங்கியது.

• மெஸ்கல்: உலகின் இறுதி கைவினை ஆவியின் வரலாறு, கைவினை மற்றும் காக்டெய்ல்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  எம்மா ஜான்சன் (டிராவலர் பிரஸ், $ 27)

  இந்த 2017 புத்தகம் மெஸ்கல் மற்றும் காக்டெய்ல் புத்தகத்திற்கான ஈடுபாட்டு வழிகாட்டிக்கு இடையில், ஜான்சன் எடுத்த அழகான புகைப்படங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு பயனுள்ள கல்வி வளமாகும், ஆனால் புத்தகத்தை உண்மையில் உயிர்ப்பிப்பது ஜான்சனின் எண்ணற்ற நேர்காணல்கள், ஆவியின் பாரம்பரியம் மற்றும் உற்பத்தி பற்றிப் பேசுவது மற்றும் அவர்களின் சொந்த மற்றும் தொழில்முறை கதைகளைச் சொல்வது.

  
  பகுதி: ஒருவரின் பரம்பரையில் மெஸ்கல் இயங்கவில்லை என்றாலும், பல மெக்சிகன் பூர்வீகவாசிகள் தங்கள் கலாச்சார பாரம்பரியத்துடன் மீண்டும் இணைப்பதன் மூலம் ஒரு வாழ்க்கையை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த வாய்ப்பாக இந்த வளர்ச்சியைக் காண்கின்றனர். மெஸ்கல் டோஸ்பாவைத் தொடங்கிய உறவினர்களுக்கான நிலை இதுதான். எலிசாண்ட்ரோவும் எட்கர் கோன்சாலஸும் ஓக்ஸாகா நகரத்திற்கு வடக்கே சுமார் நான்கு மணிநேரம் வடக்கே சான் க்ரோஸ்டாபல் லாச்சிரியோக் என்ற ஒரு மலை கிராமத்தில் மெஸ்கலை உருவாக்குகிறார்கள்.… ‘மெக்ஸிகோவுக்கு பூர்வீகமாக இருப்பதில் பெருமைப்படுகிறேன், நான் மெஸ்கலில் குதிக்கவில்லை, ஏனெனில் இது ஒரு போக்கு. அது ஒரு கனவு ’என்று எலிசாண்ட்ரோ கூறுகிறார். ‘நான் ரம் கொண்டு வளர்க்கப்பட்டேன். எங்களுக்கு மெஸ்கலை உருவாக்குவது மிகவும் நன்றாக இருந்தது. ’

• மெஸ்கல் மற்றும் டெக்கீலா காக்டெய்ல்: நீலக்கத்தாழையின் பொற்காலத்திற்கான கலப்பு பானங்கள்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  ராபர்ட் சைமன்சன் (டென் ஸ்பீட் பிரஸ், $ 19)

  நிலையான-வெளியீட்டு மார்கரிடாஸைத் தாண்டி செல்லத் தயாராக இருப்பவர்களுக்கு, 60 க்கும் மேற்பட்ட காக்டெய்ல் ரெசிபிகளின் இந்த புதிய தொகுப்பு உங்களை வெகுதூரம் அழைத்துச் செல்லும். நவீன நீலக்கத்தாழை காக்டெய்ல்களின் எழுச்சியை சைமன்சன் விவரிக்கிறது ஓக்ஸாக்கா ஓல்ட் ஃபேஷன் மற்றும் மெஸ்கல் மியூல் , பின்னர் அணுகக்கூடிய, பெரும்பாலும் மதுக்கடை-மூல சமையல் வகைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது. சில அம்சங்கள் மெஸ்கல், சில டெக்கீலா, சில இரண்டும். எளிமையானது சைமன்சனின் சொந்தமாக இருக்கலாம் ஸ்டிங்கர் —Mezcal க்ரீம் டி மெந்தேவின் ஸ்மிட்ஜுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

  பகுதி: 2010 களில் நீலக்கத்தாழைகளின் திடீர் பிரபலத்தை சுருக்கமாக விளக்க யாராவது என்னிடம் கேட்டால், மெஸ்கல் இந்த தலைமுறையின் ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் என்று நான் கூறுவேன்.… இது கையால் செய்யப்பட்ட மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவுகளில் உண்மையான மற்றும் கைவினைஞராக முறையிடுகிறது. இது விலை உயர்ந்தது மற்றும் ஆடம்பர பொருட்களின் தற்போதைய வரையறைக்கு பதிலளிக்கிறது. இது நாக்கில் கரடுமுரடான மற்றும் புகைமூட்டமானதாகவும், சமரசமற்ற சுவைகள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கிறது, இது நம் மூளையால் ‘உண்மையானது’ என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. [… இருப்பினும், ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் மற்றும் மெஸ்கலுக்கு இடையிலான பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், மெஸ்கல் கலக்கிறது.