சிங்கப்பூரில் உள்ள MO பட்டியில் டிராகன்களின் தாய்

நான் சிங்கப்பூரில் இறங்கிய நான்கு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, நான் மீண்டும் ஒரு காக்டெய்ல் வலம் வருகிறேன். எனது வருகைகளில் இது தொடர்ச்சியான தீம்.

பூமத்திய ரேகைக்கு அருகிலுள்ள நகரத்தில், இது ஒரு சூடான மற்றும் ஒட்டும் மாலை - ஸ்பிரிட்ஸ் வானிலை. எனவே எனது முதல் நிறுத்தம் காஃபி ஃபெர்னெட் , ஒரு இடம் அதன் உரிமையாளர் ஒரு உட்புற-வெளிப்புற இத்தாலிய பல்தாசர் என்று அழைக்கிறார், அது சரியானது. நான் ஒரு காம்பாரி துறைமுகத்தின் முன் -மன்சானிலா ஸ்பிரிட்ஸ், இரவு நேர ஒளி நிகழ்ச்சியின் முன் வரிசையில் மெரினா பே சாண்ட்ஸ் , நகரத்தின் ஏற்கனவே தனித்துவமான வானலைகளில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க மெகா ஹோட்டல்.

எனது கடைசி வருகையின் போது, ​​ஒரு வருடத்திற்கு முன்னர், காஃபி ஃபெர்னெட் இன்னும் திறக்கப்படவில்லை. இப்போது அது இல்லாமல் அக்கம் பக்கத்தை கற்பனை செய்வது கடினம். சிங்கப்பூரில் பார் திறப்புகளின் முறிவு வேகம் இதுதான். மாதந்தோறும், ஆண்டுதோறும், நகரத்தின் குடிப்பழக்கத்தில் உற்சாகமாக இருக்க புதியது ஒன்று உள்ளது, இது உலகத் தரம் வாய்ந்த பார்களின் பட்டியலில் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது.

காஃபி ஃபெர்னெட்.

சிங்கப்பூர் ஏன்? சில மட்டத்தில், இது நேரடியானது - செழிப்பான பொருளாதாரம், ஒரு சாகச குடி பொதுமக்கள் மற்றும் ஒரு பெரிய வெளிநாட்டினர். குடிப்பதற்கு ஏராளமான மக்கள் இருக்கிறார்கள் என்று ஒரு பங்குதாரர் ஸ்டீவ் ஷ்னீடர் கூறுகிறார் ஊழியர்கள் மட்டும் சிங்கப்பூர் , மற்ற திட்டங்களுக்கிடையில். மக்கள் இங்கு கடினமாக உழைக்கிறார்கள், பணம் நல்லது. அவர்கள் இறங்கும்போது, ​​அவர்கள் உருட்டவும் உருட்டவும் தயாராக இருக்கிறார்கள்.

புதிய வகையான மதுக்கடைகளுக்கு முடிவில்லாத பசியும், அவற்றைத் தழுவுவதற்கு பார்வையாளர்களும் தயாராக உள்ளனர். மக்கள் குடிப்பதில் உண்மையிலேயே துணிச்சலானவர்கள் என்று ஜெஸ்ஸி விடா கூறுகிறார், மிகச் சமீபத்திய நியூயார்க் நகர மாற்றுத்திறனாளியும், நலிந்த ஜின்-மற்றும் ஷாம்பெயின் பட்டியின் தலைமை மதுக்கடை. அட்லஸ் . அதற்காக செல்ல இது உங்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது. நீங்கள் இங்கே ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்தால், மக்கள் அதைத் தழுவுகிறார்கள்.

ஊழியர்கள் சிங்கப்பூர் காக்டெய்ல் மட்டுமே.

எனவே சூரியனுக்குக் கீழே எந்தவொரு பட்டிக்கும் ஒரு திறப்பு உள்ளது. சிங்கப்பூர் பட்டி போன்ற எதுவும் இல்லை என்று ஷ்னீடர் கூறுகிறார். என்னைப் போன்ற ஒரு மதுக்கடைக்காரருக்கு இது உண்மையில் புதிரானது; இது வெற்று கேன்வாஸ் போன்றது.

மற்ற நகரங்களில் பலவிதமான காக்டெய்ல் கலாச்சாரங்கள் உள்ளன, அவற்றில் முறையே எனது தற்போதைய மற்றும் முன்னாள் வீடுகளான சான் பிரான்சிஸ்கோ மற்றும் நியூயார்க். ஆனால் சிங்கப்பூர் தனித்துவமானது. இது சிறியது. ஒருவருக்கொருவர் 15 நிமிட வண்டி சவாரிக்கு மேல் தீவின் இரண்டு பெரிய பட்டிகளை என்னால் பெயரிட முடியவில்லை. இது ஒரு நெருக்கமான சமூகம்; ஒரு இரவு நீங்கள் சந்திக்கும் பார்டெண்டர்கள் அடுத்த ஒரு பார்ஸ்டூலைக் குடிக்கலாம்.

இவை அனைத்தும் மிகவும் புதியவை. நகரத்தின் பழைய காவலர் காக்டெய்ல் பார்கள் கூட 28 ஹாங்காங் தெரு மற்றும் ஜிகர் & போனி முறையே 2011 மற்றும் 2012 தேதிகள் மட்டுமே. எந்தவொரு நிறுவனங்களும் அவற்றின் நற்பெயரைக் குறிக்கவில்லை அல்லது அவற்றின் பிரதமத்தை கடந்திருக்கவில்லை, இது ஒரு ஆர்வமுள்ள காக்டெய்ல் காதலனாக, சிங்கப்பூரில் ஒரு இரவு முழுவதும் எதுவும் நடக்கக்கூடும் என்ற உணர்வைத் தருகிறது. எந்தவொரு பாணியையும் பற்றி என்னிடம் கேளுங்கள், எங்கு செல்ல வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன் என்று ஷ்னீடர் கூறுகிறார்.

ஜிகர் & போனி.

அதாவது மாண்டரின் ஓரியண்டல் ஹோட்டலில் மைக்கேல் மரியோட்டியிடமிருந்து பிரமிக்க வைக்கும் உயர்-கருத்து காக்டெய்ல்களுடன் தொடங்கும் இரவு MO பார் குறைந்த விசை வாட்டர்ஃபிரண்ட் ஸ்பிரிட்ஸ்கள் அல்லது ஆடம்பரமானவற்றைப் பின்பற்றலாம் மார்டினிஸ் அட்லஸில் அல்லது ஆபரேஷன் டாகரின் பைத்தியம்-விஞ்ஞானி அதிர்வு அல்லது சிக்கலான ஜப்பானிய பாணி காக்டெய்ல்களில் டி.பெஸ்போக் . (சிலி நண்டுக்கு எங்காவது கட்டாய இடைவெளியுடன் - சிங்கப்பூர் உலகின் சிறந்த உணவு நகரங்களில் ஒன்றாகும்). ஷ்னீடரின் கூற்றுப்படி, ஒரு நகரத்தில் பல பாணிகளையும் குடி கலாச்சாரங்களையும் அனுபவிக்க முடியும்.

நகரத்தின் பார் காட்சி ஒன்று இல்லையா? மலிவானது. ஆல்கஹால் வரி கணிசமானது, மற்றும் காக்டெய்ல் விலைகள் அடுக்கு மண்டலமாக இருக்கலாம். உயர்நிலை மதுக்கடைகளில், குறைந்தபட்சம் US 20 அமெரிக்க டாலர் செலுத்த எதிர்பார்க்கலாம். ஆனால் ஒரு வகையில், செங்குத்தான விலைகள் நுகர்வோரை சிறப்பாக குடிக்க ஊக்குவிக்கின்றன. மலிவான விஸ்கி ஏற்கனவே விலை உயர்ந்ததாக இருந்தால், சிறந்த ஒன்றை நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் செலுத்தலாம். நுழைவு விலை அதிகமாக இருந்தால், நுகர்வோர் உயர்தர தயாரிப்புக்கு சாதகமாக இருப்பார்கள் என்கிறார் இந்திரா கான்டோனோ, தனது மனைவி கன் குயோயுடன் ஐந்து சிங்கப்பூர் நிறுவனங்களின் உரிமையாளராக உள்ளார், அவற்றில் மேற்கூறிய காஃபி ஃபெர்னெட் மற்றும் ஜிகர் & போனி ஆகியவை அடங்கும்.

ரோரிங் சிட்டி மற்றும் MO பார்.

ஆல்கஹால் வரிவிதிப்பு, சட்டவிரோத பொருட்கள், வணிக வலயமாக்கல், பொழுதுபோக்கு உரிமங்கள், எஃப் அண்ட் பி உரிமங்கள் மற்றும் பலவற்றைச் சுற்றி மிகவும் வரையறுக்கப்பட்ட மற்றும் அதிக அளவில் நடைமுறைப்படுத்தப்பட்ட விதிமுறைகள் உள்ளன என்று கான்டோனோ கூறுகிறார். அழிவுகரமான நடத்தைக்கான ஆற்றலுடன் முரட்டுத்தனமான பார்கள் மற்றும் பொறுப்பற்ற நுகர்வோர் கலாச்சாரத்தை சிங்கப்பூர் முற்றிலும் பொறுத்துக்கொள்ளாது.

ஆனால் அதுவும் கைவினை காக்டெய்ல் கலாச்சாரத்திற்கு மகத்தான சொத்து. புதுமையான பார்டெண்டர்கள் மற்றும் உலகெங்கிலும் இருந்து பெறப்பட்ட மிகச்சிறந்த ஆவிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, உலகின் மிகச்சிறந்த பட்டியை நீங்கள் உருவாக்க விரும்பினால், ஒரு மாசற்ற இடத்தில், உங்களுக்கு ஆதரவளிக்க விதிமுறைகள் உள்ளன, கான்டானோ கூறுகிறார்.

ஆபரேஷன் டாகர்.

விதிமுறைகள் கடுமையானவை என்றாலும், அவை வெளிப்படையானவை. எந்த ஊழலும் இல்லை என்று ஷ்னீடர் கூறுகிறார். அவர்கள் விரும்புவதற்கும் தேவைப்படுவதற்கும் அரசாங்கம் நேரடியானது. ஆகவே, அரசாங்கம், தொழில்துறையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் கண்டிப்பாக இருக்கும்போது, ​​வளையங்களைத் தாண்டிச் செல்ல விரும்பும் நிபுணர்களின் வழியில் நிற்காது. இங்கே ஒரு உண்மையான வாய்ப்பு உள்ளது, மேலும் ஆபரேட்டர்கள் அதைப் பார்க்கிறார்கள், அவர் கூறுகிறார். உங்கள் பெயரை தொப்பியில் எறிந்து ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது?

ஊழியர்கள் மட்டுமே சிங்கப்பூருக்கு அதன் சொந்த வேடிக்கையான உணர்வை இறக்குமதி செய்துள்ளனர் என்பதில் சந்தேகமில்லை - ஒரு பகுதி காக்டெய்ல் கடுமை, ஒரு பகுதி மகிழ்ச்சியான கட்சி அதிர்வு. ஷ்னீடர் மற்றும் பலர் நகரத்தை எந்தப் பட்டையும் செழிக்கக்கூடிய ஒரு சுத்தமான ஸ்லேட் என்று பேசுகிறார்கள். உங்கள் பாணியை நீங்கள் உருவாக்கலாம், பின்னர் அந்த பாணி இப்போது இருக்கும் விஷயத்தில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது சிங்கப்பூர் பார் காட்சி தன்னை, அவர் கூறுகிறார்.

பூர்வீகம்.

முடிவுகள் உண்மையான ஆளுமைகளைக் கொண்ட பார்கள். அமோய் தெரு பட்டியில் இருந்து பூர்வீகம் , ஆசிய பொருட்களின் மீது வெறித்தனமான கவனம் செலுத்தி, விசித்திரமாக டிப்ளிங் கிளப் , அதன் உயர்-கருத்து மெனுக்களில் ஒரு சிறிய பையில் கம்மி கரடிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் ஒரு காக்டெய்லின் சுவையை பிரதிபலிக்கின்றன, ஒரு கருத்தாக்கத்துடன் அனைத்திற்கும் செல்ல ஒரு உணர்வு இருக்கிறது. சிங்கப்பூர் பார் காட்சியில் பல வண்ணமயமான கதாபாத்திரங்கள் உள்ளன, அவற்றை நாம் உயிரூட்ட வேண்டும், என்கிறார் ஷ்னீடர். அவர்கள் ஒரு சிறந்த கார்ட்டூனை உருவாக்குவார்கள். சிங்கப்பூர் ஒரு பிட் பொத்தான்-அப் என்ற நற்பெயரைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு கட்சி பேருந்தில் ஒரு பார்டெண்டர்களுடன் நெரிசலில் சிக்கும்போது, ​​ரோஜாவிலிருந்து முத்தத்தை வளைக்கும் போது ஜெகர்மீஸ்டரின் காட்சிகளை ஊற்றும்போது அல்லது அவர்கள் எப்போது பார்க்க முடியும்? இல் இருக்கிறேன் ஒல்லியாக இருக்கிறது பிந்தைய மாற்றத்திற்கு, மலிவான அமெரிக்க பீர் குடிப்பது மற்றும் ஃபெர்னெட்டின் கிளிங்கிங் காட்சிகள்.

ஒவ்வொரு வருகையிலும், எனக்குப் பிடித்த புதிய பட்டியைக் கண்டுபிடிப்பேன். ஒவ்வொரு வருகையிலும், ஜூனியர் தி பாக்கெட் பார் , 28 ஹாங்காங் குழுவால் நடத்தப்படும் அரை மறைக்கப்பட்ட குடிநீர், மீண்டும் பிறந்துள்ளது. ஒவ்வொரு சில மாதங்களுக்கும் அதன் முழு கருத்தையும் மாற்றி, ஜூனியர் ஒரு நீலக்கத்தாழை, நார்மா; நியூ ஆர்லியன்ஸ்-ஈர்க்கப்பட்ட மாக்னோலியா; இப்போது ஒரு டிக்கி பார், பசிபிகா.

பசிபிகாவாக ஜூனியர் தி பாக்கெட் பட்டியில் மிஷனரியின் வீழ்ச்சி.

நகரத்தில் எனது கடைசி இரவில், ஜூனியர், மாக்னோலியாவாக, மிகவும் பாராட்டப்பட்டவர்களிடமிருந்து பார்டெண்டர்களை வழங்கினார் சார்லஸ் எச். சியோலில் நான்கு பருவங்களில். (சிங்கப்பூரின் வெளிநாட்டு கலாச்சாரம், நகைச்சுவையான திறமையான விமான நிலையம் மற்றும் பல ஆசிய நகரங்களுக்கு அருகாமையில், பாப்-அப்கள் மற்றும் விருந்தினர் மாற்றங்கள் இங்கு மிகவும் பொதுவானவை.) எனது கடைசி வருகையின் போது, ​​ஜூனியர் நார்மாவின் போர்வையில் இருந்தார், நான் சிறந்த நீலக்கத்தாழை தேர்வோடு இருந்தேன் மெக்சிகோவுக்கு வெளியே காணப்படுகிறது. இப்போது, ​​அது மாக்னோலியாவாக மாற்றப்பட்டது.

எனவே நான் ஒரு விமானத்தை பருகினேன் மன்ஹாட்டன் , சிங்கப்பூரில், ஒரு சியோல் பட்டியில் இருந்து ஒரு இத்தாலிய மதுக்கடைக்காரரிடமிருந்து, நியூ ஆர்லியன்ஸால் ஈர்க்கப்பட்ட இடத்தில், என் மனதில், மெக்ஸிகன் ஆவிகளுடன் அழியாமல் தொடர்புடையது. சிங்கப்பூரில் மட்டுமே நிகழக்கூடிய கலாச்சாரங்களின் பைத்தியம் மாஷப்பில் இது ஒரு ஒற்றை அனுபவம்.

டிப்ளிங் கிளப்.

சிங்கப்பூரின் கைவினை காக்டெய்ல் காட்சி இன்னும் ஆரம்ப நிலையில் இருக்கும்போது, ​​நகரத்தில் எப்போதும் பார்கள் உள்ளன. இரவு வெளியேறுவதற்கு முன்பு, ஜப்பானிய சம்பளக்காரர்களுடன் நட்சத்திர ஐசகாயா சாப்பிடும் ஒரு வெறிச்சோடிய ஷாப்பிங் மாலில் என்னைக் கண்டேன். மத்திய ஏட்ரியத்திலிருந்து தெரியும், குறைவான உடையணிந்த பெண்கள், தங்கள் நிறுவனத்தை வாங்குவதற்காக மறைமுகமாகப் பார்த்தார்கள்.

ஆனால் எங்கள் நோக்கங்களுக்காக, அடித்தள izakaya செய்யும் - குணப்படுத்தப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வசாபி இலைகளின் சிறிய தட்டுகளில் சிற்றுண்டி செய்ய ஒரு இடம், மிருதுவான ஜுன்மாய் டைகின்ஜோ பாட்டிலால் கழுவப்பட்டது. இடம் சிறியதாகவும், போக்குவரத்து ரீதியாகவும் இருந்தது; அது டோக்கியோவில் இருந்திருக்கலாம்.

சிங்கப்பூரின் பன்முககலாச்சாரவாதம் அழியாது. ஒருமுறை நீங்கள் அதன் கைவினை காக்டெய்ல் உலகத்திற்கு அப்பால் கூட, கண்டுபிடிக்க ஏராளமான குடி உலகங்கள் உள்ளன.