கேப்ரியெல்லா மிலினார்சிக் தற்போது லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் வசிக்கும் ஒரு மூத்த மதுக்கடை.

அரை வருடத்திற்கு முன்பு, பார் அணிகளுக்கு இது எப்படி இருந்தது என்பதைப் பற்றி எழுதினேன் COVID-19 தொற்றுநோய்களின் போது வேலை செய்கிறது , எப்போதும் மாறிவரும் கட்டளைகளைக் கையாள்வதில் இருந்து நமது மன ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க முயற்சிப்பது வரை. அந்த நேரத்தில், மோசமானவை எங்களுக்கு பின்னால் இருப்பதாக நான் நம்பினேன், ஆனால் குளிர்காலத்தில், மற்றொரு கட்டாய பட்டி மற்றும் உணவக மூடல் நம்மில் பலரை மீண்டும் அறியப்படாத நிலைக்கு அனுப்பியது, பல வணிகங்கள் செய்த அல்லது விடுமுறை நாட்களில் செய்ய நினைத்த எந்த லாபத்தையும் மறுத்துவிட்டது.

வணிகங்களை மூடுவதற்கான கட்டளையால், இழந்த வேலைகள் வந்தன. இது, நீண்ட காலமாக பணிநீக்கம் செய்யப்பட்டவர்களுக்கு காலாவதியாகவிருக்கும் EDD சலுகைகளுடன் இணைந்து, ஆழமான நெருக்கடியை உருவாக்குகிறது. வேலைவாய்ப்பு குளம் ஒரு குட்டையாக மாறி வருகிறது.

2021 வசந்த காலத்தில் மாநிலங்கள் மெதுவாக மீண்டும் திறக்கத் தொடங்குகையில், பல பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் நிரந்தரமாக மூடப்பட்டிருப்பதால், குறைவான வேலைகள் திரும்புவதன் மூலம் சிக்கலான நிலைமை அதிகரிக்கிறது. இடுகையிடப்படும் எந்தவொரு காலியிடங்களும் நூற்றுக்கணக்கான விண்ணப்பதாரர்களைக் குவிக்கின்றன. உயிர்வாழ முடிந்த பல இடங்களுக்கு, தொழிலாளர் வரவு செலவுத் திட்டங்களில் குறைப்பு என்பது ஒரு சிறிய ஊழியர்களை மீண்டும் பணியமர்த்துவதாகும். நன்கு நிதியளிக்கப்பட்ட வணிகங்கள் கூட பல முனைகளில் செயல்படக்கூடிய சுவிஸ் இராணுவ கத்திகளின் மனித பதிப்பைத் தேடுகின்றன.

மெதுவாக

ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டிற்கு அண்மையில் இடமாற்றம் செய்யப்பட்ட சோமேலியர் லெலானியா ஃபுல்டன், மதிப்புமிக்க சோம் நிலைகள் அனைத்தும் மறைந்துவிட்டன என்று கூறுகிறார். எனவே அதற்கு பதிலாக அவள் வேலையற்ற வேலைகளைத் தேடிக்கொண்டிருக்கிறாள். என்னை ஊழியர்களாக வைத்திருப்பதில் யாராவது மகிழ்ச்சியடைவார்கள் என்று நான் நினைத்தேன், என்று அவர் கூறுகிறார். ஆனால் மாறாக, இவ்வளவு அனுபவம் உள்ள எவரும் ஒரு மணிநேர ஊழியராக ஏன் பணியாற்ற விரும்புகிறார்கள் என்று முதலாளிகள் குழப்பமடைந்துள்ளனர் என்று அவர் கூறுகிறார். அவர்கள் பெறாதது என்னவென்றால், நான் இனி ஒரு நிர்வாக நிலையில் இருக்க விரும்பவில்லை. நான் வேறு ஊரில் இருக்கிறேன், மேலும் வாழ்க்கையை அதிகம் பெற விரும்புகிறேன்.

கலிபோர்னியாவின் வெனிஸ் கடற்கரை, மதுக்கடை மற்றும் சம்மியர் ஜொனாதன் சோலார்சானோ கிட்டத்தட்ட எதிர் பிரச்சினையை எதிர்கொள்கின்றனர். நேர்மையாக, இது மிகவும் தாழ்மையானது, அவர் கூறுகிறார். சமீபத்தில் வரை பல காலியிடங்கள் இல்லை, எனவே நான் ஒரு காபி கடையில் வேலை செய்கிறேன், இது எனது கருவிக்கு மற்றொரு கருவியைச் சேர்த்தது. நான் அங்கு இருப்பதற்கு மேலாளர்கள் மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருக்கிறார்கள். அதிக தகுதி பெறுவதற்கான பிளஸ் பக்கத்தின் ஒரு பகுதி, அவருக்கு சிறந்த மாற்றங்கள் வழங்கப்பட்டுள்ளன என்பதே அவர் முடிவுக்கு வருகிறார். ஒரு பக்க திட்டமாக, சோலார்சானோவும் அவரது மனைவியும் ஒரு பள்ளி பேருந்தை மறுசீரமைப்பதில் முதலீடு செய்தனர், பயணம் மீண்டும் பொதுவானதாகிவிட்டால் அதை வாடகைக்கு மொபைல் ஏர்பின்பாக மாற்றினர்.

சில தொழில் ஊழியர்களுக்கான மற்றொரு சவால் என்னவென்றால், வாழ்க்கை மீண்டும் ஆரோக்கியமான திசையில் செல்லத் தொடங்க மாதங்கள், ஆண்டுகள் இல்லையென்றால், ஒரு வகையான PTSD அனைத்து சமூக தூரத்திலிருந்தும், ஒருவரின் உடல்நலம் சமரசம் செய்யப்படுமோ என்ற அச்சத்திலிருந்தும் பிடிக்கிறது. மதுக்கடைக்கு திரும்புவது ஒரு அசாதாரண அனுபவமாக இருக்கும் என்று பார்டெண்டர் கேட்டி ஸ்டைப் கருதுகிறார். இது நீண்ட காலமாகிவிட்டது, சமூக ஆற்றல் மற்றும் பகிர்வு ஆற்றலை மீண்டும் பெற நான் தயாராக இருந்தாலும், அவர் கூறுகிறார். நான் முழுமையாக தடுப்பூசி போடும் வரை வேலைக்குச் செல்லமாட்டேன். தொற்றுநோய்களின் போது பணியாற்றிய எனது அனுபவம் ஒருபோதும் சரியாக உணரப்படவில்லை. ஒரு வாழ்க்கை செய்வது அவசியம் என்றாலும், அது அவசியம் என்று நான் உணரவில்லை. வேலைக்கு வெளியே ஒரு வாழ்க்கை இருப்பது இப்போது பேச்சுவார்த்தைக்குட்பட்டது அல்ல என்று தொற்றுநோய் எடுத்துக்காட்டுகிறது என்ற ஃபுல்டனின் நம்பிக்கையை அவர் எதிரொலிக்கிறார். இந்த கடந்த ஆண்டு நிச்சயமாக ஒரு உணர்ச்சிவசப்பட்ட எண்ணிக்கையை சந்தித்திருந்தாலும், வேகம் போடுவதற்கும், பெரிய படத்தைப் பற்றி சிந்திப்பதற்கும் இது ஒரு ஆசீர்வாதமாக இருந்தது, அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

வேறு வடிவத்தில் விருந்தோம்பல்

வேலை நிலப்பரப்பு ஓரளவு பசி விளையாட்டு சூழ்நிலையில் மார்பிங் செய்யப்படுவதால், சில பார்டெண்டர்கள் தங்கள் ஆன்லைன் இருப்பைப் பற்றி வேலை செய்கிறார்கள், இது சத்தத்திலிருந்து தனித்து நிற்க உதவியது. நியூயார்க் நகரத்தின் மிமி பர்ன்ஹாம் ஒரு ஆன்லைன் வகுப்பு தனக்கு ஒரு முக்கியமான தருணம் என்று கருதுகிறார். அவர் கலந்து கொண்டார் காம்பாரி அகாடமி ஒரு வீட்டு ஸ்டுடியோவை அமைப்பதற்கான டெமோ, அவளுக்கு முன்பு எதுவும் தெரியாது. அது ஒரு ஆஹா ஆனது! கணம், இது மனித தொடர்புகளை ஏற்படுத்த எனக்கு ஒரு புதிய வழி என்று நான் உணர்ந்தேன், என்று அவர் கூறுகிறார். இது ஒரு விலையுயர்ந்த விஷயம் அல்ல. நான் ஒரு ரிங் லைட் மற்றும் கேமராவை எடுத்தேன், தற்செயலாக சில நாட்களுக்குப் பிறகு, சான் பிரான்சிஸ்கோவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு நிறுவனத்தில் மெய்நிகர் பார்டெண்டர்களைத் தேடும் ஒரு வேலை பட்டியல் ஆன்லைனில் தோன்றியது. அவர் கேமராவுக்கு முன்னால் தனது முதல் முறையாக சூப்பர் பதட்டமாக இருந்ததாக ஒப்புக்கொள்கிறார். இது எனக்கு ஒரு புதிய உலகம் என்று அவர் கூறுகிறார். ஆனால் நான் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் பொழுதுபோக்கு மற்றும் சுருக்கமாக இருக்க வேண்டும், என் பார்வையாளர்களை வசீகரிக்க மிகவும் அசிங்கமாக இல்லை என்பதை நான் விரைவாக உணர்ந்தேன். ஒரு மணி நேரம் மக்களை சிரிக்க வைக்க முடிந்தால், ஒரு தொழில்முறை பார்கீப்பாக எனது உறுதிப்பாட்டை நான் நிறைவேற்றியது போல் உணர்ந்தேன். தனது குமிழி விருந்தோம்பலை ஒரு திரை மூலம் வெளிப்படுத்துவதன் மூலம், பல முன்பதிவுகளுடன் தான் மிதக்கப்படுவதாக அவர் கூறுகிறார்.

லாஸ் ஏஞ்சல்ஸை தளமாகக் கொண்ட லியாண்ட்ரோ பரி டிமோன்ரிவா மற்றும் யூடியூப் சேனலான தி எஜுகேட் பார்ஃபிளை பின்னால் உள்ள திறமை, அவர் தொற்றுநோய்க்கு முன் நிறுவியவர், நிகழ்ச்சியை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்ல வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருந்தார் என்று கூறுகிறார். முதல் பூட்டுதலுக்கு முன்னர் இது அவரது வருமானத்தை ஈடுசெய்தது, ஆனால் தொழில்துறைக்கு கடினமான காலங்கள் தொடர்ந்து இழுத்துச் செல்லப்பட்டதால், அவர் அதை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளத் தொடங்கினார், குறிப்பாக ஒரு குடும்பத்தை ஆதரிக்க. நான் ஏற்கனவே உறவுகளை உருவாக்கிய பிராண்டுகள் உள்ளடக்கத்தை உருவாக்க இணையத்தைத் தாக்கத் தொடங்கின, அவர் கூறுகிறார். உள்ளடக்க படைப்பாளராக எனது திறமைகளை வளர்த்துக் கொள்ளவும், எனது பிராண்டிற்கு சேவை செய்வதற்கும் வளர்ப்பதற்கும் சிறந்த வழிகளைத் தேடுவதற்கும் இந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொண்டேன். புதிய பெர்ரி மேசன் நிகழ்ச்சிக்காக HBO உடனான ஒத்துழைப்பும் அவற்றில் அடங்கும், அவர் தனது கேரேஜில் ஒரு பிரத்யேக தொகுப்பை உருவாக்கத் தேவையான நிதியைப் பெற்றார், அங்கு அவர் ஜூம் வழியாக காக்டெய்ல் வகுப்புகளை நடத்துகிறார்.

நியூசிலாந்து மாற்று அறுவை சிகிச்சை மிட்ச் ஓனோ புஷெல் வேறு வழியில் செல்ல முடிவு செய்தார். தொற்றுநோய் தனது ஆலை அடிப்படையிலான காக்டெய்ல் கலவை நிறுவனத்துடன் எல்லாவற்றையும் மூடியதால் அவர் தரையில் ஓடினார், எலுமிச்சை எலுமிச்சை , ஒல்லியாக போன்ற அலமாரியில் நிலையான தளங்களை வழங்கும் டெய்ஸி மலர் அல்லது லாவெண்டர் புறா தொழிலாளர் செலவினங்களைக் குறைக்க முயற்சிக்கும் வணிகங்களுடன் கலக்கிறது செல்ல வேண்டிய பானங்களுக்கான தேவை அதிகரித்துக்கொண்டிருந்தது. அவரது உத்வேகம் அவர் அதிக ஆண்டு வேலை செய்யும் இடங்களிலிருந்து வந்தது, வெகுஜனங்களுக்கான உன்னதமான காக்டெய்ல்களை வெளியேற்ற முயற்சித்தது. நான் அடிக்கடி பட்டியின் பின்னால் இருப்பதைக் கண்டறிந்த துரித உணவு சேவை பாணி, நான் டிக்கெட்டுகளில் மூழ்கும்போது, ​​லாபத்தை ஈட்டுவதற்கு போதுமான அளவு பானங்களை விரைவாக வெளியேற்ற முடியவில்லை என்று அவர் கூறுகிறார். அவரது தயாரிப்பு அவரது பானம் ஆய்வகத்திலிருந்து வெளியே பறந்து வருகிறது.

தொழில் மையங்களை கருத்தில் கொண்டு

நியூயார்க் நகரத்தின் முன்னாள் பார் இயக்குனர் மீகன் மொன்டாகானோவுடன் நான் அவளது வேலை வேட்டையில் எப்படி முன்னேறினேன் என்பதைப் பார்த்தேன். இதேபோன்ற ஒரு குழப்பத்துடன் நான் மல்யுத்தம் செய்தபின் அவளுடைய பதில் எனக்கு வீட்டிற்கு வந்தது: தொழில் வாழ்க்கையில் ஏற்பட்ட மாற்றம் நிதி நல்வாழ்வின் ஒற்றுமையை மீட்டெடுப்பதற்கான தீர்வாக இருந்ததா? நான் என் அம்மா மற்றும் சகோதரியுடன் பேசினேன், இருவரும் என்னை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பதற்கான நேரம் இது என்று அவர் கூறுகிறார். நான் மாற்றுப் பயிற்சியைக் கருதினேன், ஆனால் காக்டெய்ல் காட்சியில் நான் அதிக நேரம் செலவிட்டேன், முன்னிலைப்படுத்துவது ஒரு விருப்பமல்ல. நான் எனது நிலுவைத் தொகையை செலுத்தியுள்ளேன், எனவே நான் எனது குதிகால் தோண்டி, சிறந்ததை எதிர்பார்க்கிறேன். அவள் விருந்தோம்பலுடன் கருப்பு நிறத்தில் வைக்கிறேன்!

ஃபுல்டனும் இதேபோல் உணர்கிறார். நான் எனது வாழ்க்கையின் 25 ஆண்டுகளை இந்தத் தொழிலில் சேர்த்துள்ளேன், நான் நர்சிங் என்று கருதினாலும், அது எனக்கு இல்லை என்று உணர்ந்தேன், என்று அவர் கூறுகிறார். நான் ஒரு மதுக்கடையைத் திறக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் தொழில்முனைவோர் குறித்த சில பயிற்சிகள் மற்றும் இந்த செயல்முறையை எவ்வாறு வழிநடத்துவது என்பது உண்மையில் உதவியாக இருக்கும். அது இல்லாமல், அது மிகவும் அச்சுறுத்தலாக உணர்கிறது.

மொன்டாகானோ இதேபோன்ற ஹெட்ஸ்பேஸில் உள்ளது. அவர் திறக்க நினைத்த வணிகங்களை பட்டியலிட்டார்: உணவு டிரக், மளிகை கடை. இந்த அறிவை எல்லாம் ஒரு வணிக மாதிரியாக எவ்வாறு மொழிபெயர்க்கலாம்? அவள் கேட்கிறாள். என்னால் ஒரு மதுபானக் கடையைத் திறக்க முடிந்தால், நான் பணத்தை அச்சிடுவேன். ஆனால் அனுமதிப்பது மற்றும் கடன் வரிகளை ஆராய்வது தனியாகச் செய்ய முடியாத அளவுக்கு அதிகமாக உணரத் தொடங்கியது. இது இன்னும் ஒரு எண்ணம் தான், எனினும், அவர் கூறுகிறார். சில வணிகங்கள் தங்கள் சமூகங்களின் உயிர்வாழ்வதற்கான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதன் மூலம் எவ்வாறு உருவாகியுள்ளன என்பதைப் பார்ப்பது ஊக்கமளிக்கிறது. இதைச் செய்வதற்கான வழியைக் கண்டுபிடிக்க விரும்புகிறேன்.

வேறொரு வர்ஜீனியாவிற்கு ஒரு சிறிய சந்தைக்குச் செல்வதாக மாண்டகானோ கருதிய மற்றொரு மையம், ஆனால் நன்மை தீமைகளை எடைபோடுவதில், அவர் மற்றொரு முடிவுக்கு வந்தார். நான் நியூயார்க்கில் கஷ்டங்களைத் தொடர விரும்புகிறேனா அல்லது வேறு எங்காவது ஒரு நல்ல வாழ்க்கைத் தரத்தைக் கொண்டிருக்க விரும்புகிறேனா? அவள் தன்னைத்தானே கேட்டுக்கொண்டாள். கடந்த வருடம் அவள் எங்கு தனது நேரத்தை செலவிட விரும்புகிறாள் என்பது குறித்து அவளுக்கு அதிக பாதுகாப்பு அளித்துள்ளது. வேறொரு இடத்தில் பூஜ்ஜியத்திலிருந்து தொடங்க விரும்புகிறீர்களா? அது உண்மையில் மதிப்புக்குரியதாக இருக்க வேண்டும்.

தன்னை மதிக்கப் போகும் முதலாளிகளைத் தேடுவதையும் மொன்டாகானோ முன்னுரிமை செய்கிறார். வருங்கால முதலாளிகளை அதிக வீரியத்துடன் நேர்காணல் செய்வதில் தான் ஒரு புள்ளியைக் கூறியுள்ளதாக அவர் கூறுகிறார். பார் உரிமையாளர்களால் கூட, பார்டெண்டிங் ஒரு தொழிலாக தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படவில்லை என்பது எனக்கு கவலை அளிக்கிறது, என்று அவர் கூறுகிறார். நாங்கள் செலவழிக்கக்கூடியது போலவே நடத்தப்படுகிறோம்; எங்களுக்கு சம்பள நேரம் அல்லது போட்டி ஊதியங்கள் கிடைக்காது. நான் மீண்டும் பட்டிக்குச் செல்கிறேன் என்றால், எனக்கு வேலை பாதுகாப்பு இருப்பதையும், எனது புதிய முதலாளி என்னை மனிதநேயத்துடன் நடத்துவார் என்பதையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே நான் எனது எதிர்பார்ப்புகளை முன்வைக்கிறேன்.

பர்ன்ஹாம் ஒப்புக்கொள்கிறார். கடந்த காலத்தில் நாங்கள் வியாபாரம் செய்த விதம் பறக்கப் போவதில்லை என்று அவர் கூறுகிறார். நான் முதலாளிகளை நேர்காணல் செய்வேன். நாங்கள் இல்லாமல், அவர்களுக்கு எதுவும் இல்லை; எங்களுக்கு சக்தி இருக்கிறது. ஆமாம், நாங்கள் வேலைக்காக பசியுடன் இருக்கிறோம், ஆனால் நாங்கள் எவ்வாறு சிகிச்சை பெற தயாராக இருக்கிறோம் என்பதில் அதிக கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

தேவையான மாற்றங்கள்

மாற்றங்களைப் பொறுத்தவரை இந்த மதுக்கடைகள் உணர்கின்றன திறமைகளை மீண்டும் கவர்ந்திழுக்க பார் தொழில் செய்ய வேண்டும், அவர்களின் எண்ணங்கள் பரந்த அளவில் இருந்தன.

ஒரு வீட்டின் முன் குழு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் எப்போதும் சொன்னேன், பர்ன்ஹாம் கூறுகிறார். எல்லோரும் ஒரே மாதிரியாக இருந்தால், விருந்தினர்கள் வரவேற்கப்படுவதில்லை என்று உணரவைக்கும் என்று நினைக்கிறேன். இல்லையெனில் செய்வது மிகவும் வெறுக்கத்தக்கது என்று அவர் நம்புகிறார்.

பழைய பெண் மதுக்கடைக்காரராக தனக்கு அடுக்கு வாழ்க்கை இருப்பதாகவும், இந்த நடத்தைக்கு பார்கள் மற்றும் பிராண்டுகள் இரண்டுமே குற்றவாளி என்றும் பர்ன்ஹாம் கடந்த காலங்களில் கூறப்பட்டார். அவர்கள் மன்னிப்பு கேட்கிறார்கள், பின்னர் அதே பழைய நிலைக்குச் செல்கிறார்கள், என்று அவர் கூறுகிறார். அவர்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களைப் பார்த்து, இந்த புள்ளிவிவரங்களின் அடிப்படையில் அவர்களுக்காக வேலை செய்ய மக்களை நியமிக்க வேண்டும்.

பார் இடங்களைப் பொறுத்தவரை, ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டின் ஜெஃப் மோர்கெந்தலரை பர்ன்ஹாம் குறிப்பிடுகிறார் கிளைட் காமன் . அவர் கட்டிடக்கலை மாற்றப்பட்டது இந்த தருணத்தை சந்திக்க அவரது உணவகத்தின், மற்றும் சமூக தூரத்திற்கு பழக்கமாகிவிட்ட நிறைய பேர் இதுபோன்ற இடங்களை அதிக இடத்துடன் தேடுவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

மாண்டகானோ அவளுடன் உடன்படுகிறான். நான் பயந்துவிட்டேன், அவள் சொல்கிறாள். நாம் எதிர்கொள்ளும் தெரியாதவர்களின் பயம், மீண்டும் நெரிசலான இடங்களுக்குச் செல்வது, பட்டியில் மூன்று ஆழமாக இருப்பது மற்றும் குடிபோதையில் விருந்தினர்களுடன் பழகுவது பயமாக இருக்கிறது. கடுமையான திறன் வரம்புகள் இருக்க வேண்டும். அவரும் டிமோன்ரிவாவும் இருவருமே சுகாதார காப்பீடு என்பது குச்சியின் பின்னால் தொழில் பார்கீப்புகளை மீண்டும் கொண்டுவருவதற்கு ஒரு இனிமையான காரணியாக இருக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறார்கள்.

மதுக்கடைகளை இயக்கும் நபர்களை சிறப்பாக கவனித்து அவர்களின் திறமைகளுக்கு ஈடுசெய்ய வேண்டும் என்று டிமோன்ரிவா கூறுகிறார். நாங்கள் ஒரு டஜன் டாலர் அல்ல, மனிதாபிமானமான சிகிச்சையைக் கேட்டு ஒரு பீடத்தில் நம்மை ஈடுபடுத்தவில்லை. நீங்கள் ஒரு ஸ்தாபனத்தின் மரியாதைக்குரிய, ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருப்பதாக உணர்ந்தால் வேலைக்குச் செல்வது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது.

இதற்கிடையில், ஃபுல்டன் பெரிய படத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார். மக்கள் முகமூடி அணியாத சூழலில் உணவகத் தொழிலாளர்கள் இருக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், என்று அவர் கூறுகிறார். எங்களுக்கு மேற்பார்வை செய்யக்கூடிய தொழிற்சங்க அல்லது அரசாங்க பிரதிநிதித்துவம் தேவை, இதனால் வேலைக்குச் செல்வதற்கு முன்பு தடுப்பூசி பெறலாம். தொழில்துறையில் வயது-பாகுபாடு பிரச்சினை குறித்து பர்ன்ஹாமுடன் அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார். இது இளம் வயதினராகவும், கவர்ச்சியாகவும் இல்லாததற்காக மேய்ச்சலுக்கு வெளியே வைக்கப்படுவதை விட, பெண்கள் வயதாகிவிடக்கூடிய ஒரு தொழிலாக இருக்க வேண்டும், என்று அவர் கூறுகிறார். நாம் வயதாகும்போது துவக்கப்படுவதிலிருந்து தொழிற்சங்கங்கள் இங்கேயும் நம்மைப் பாதுகாக்க முடியும்.

அவரைப் பின்னால் திரும்பப் பெறுவதற்கான ஒரே வழி, தனது பல வருட அனுபவத்துடன் அவருக்கு ஒரு தொகையை செலுத்துவதே என்று புஷெல் கருதுகிறார். அந்த நாளின் சேவைக்கு பதிலாக, எனது நிபுணத்துவத்திற்கும், நான் மேசையில் கொண்டு வருவதற்கும் ஈடுசெய்ய வேண்டியதில்லை, என்று அவர் கூறுகிறார். எனது வாடகைக்கு விருந்தினர் உதவிக்குறிப்புகளை நம்ப வேண்டியதில்லை. தனது வருமானத்திற்கு கூடுதலாக விருந்தினர்கள் என்று பொருள்படும் மூன்றாம் தரப்பினரை பார் உரிமையாளர்கள் நம்புவது அவமானகரமானதாக அவர் கருதுகிறார்.

ஸ்டைப்பைப் பொறுத்தவரை, தேவையான மாற்றங்கள் குறித்த அவரது எண்ணங்கள் விருந்தினர் எதிர்கொள்ளும் அனுபவங்களை நோக்கிச் செல்கின்றன. கடந்த ஆண்டு ஒரு சேவை கண்ணோட்டத்தில் எனது உணர்வு என்னவென்றால், வாடிக்கையாளர் எப்போதும் சரியாக இல்லை, என்று அவர் கூறுகிறார். பணிபுரிந்த ஒவ்வொரு ஊழியரும் தங்களையும், தங்கள் ஹவுஸ்மேட்களையும், அன்புக்குரியவர்களையும் ஆபத்தில் ஆழ்த்தி ஒரு வாழ்க்கை வாழ முயற்சிக்கும்போது நிறைய எடை மற்றும் மன அழுத்தத்தை சுமக்க வேண்டியிருந்தது. விருந்தினரின் நடத்தைக்கு நாங்கள் தொடர்ந்து காவல்துறை கொடுக்க வேண்டியிருந்தது, மேலும் உங்கள் கைகளில் இருந்து ஒரு அடுக்கு தோலை எடுக்கும் துப்புரவு திரவங்கள் உட்பட அனைத்து பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும் எடுக்க வேண்டியிருந்தது, இவை அனைத்தும் எங்களால் முடிந்தவரை ‘சாதாரண’ வசதியான உணவு அனுபவத்தை வழங்க முயற்சிக்கும்போது முடிந்தது. மனநிலை மற்றும் சாப்பாட்டு கலாச்சாரத்தில் ஒரு மாற்றம் இருக்க வேண்டும் என்று அவர் நினைக்கிறார், உணவகங்களுக்கு ஒரு பாதுகாப்பான இடத்தை உருவாக்கும் பொறுப்பை ஏற்கும் ஊழியர்களுக்கு அதிக அதிகாரம் அளிக்கிறார்.

வெளிப்புற இருக்கைகளை இயக்கும் வழியில் சூடான வானிலை மற்றும் தடுப்பூசி கிடைப்பதில் அதிகரிப்பு இருப்பதால், குறைந்த பட்சம் காற்றைப் பகிர்வதில் சிக்கல் வரும்போது சில நம்பிக்கைகள் உள்ளன. எவ்வாறாயினும், எத்தனை முதலாளிகள் இலாபங்களை விட தங்கள் ஊழியர்களின் நல்வாழ்வுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பார்கள் என்பதைப் பார்க்க வேண்டும்.

ஒன்று நிச்சயம், இருப்பினும்: சில இயல்புநிலைகளைக் கண்டறிவது கதவுகளை மீண்டும் திறப்பதைத் தாண்டி வெகு தொலைவில் உள்ளது. பல விருந்தோம்பல் தொழிலாளர்களுக்கான கடன் உயர்வு மற்றும் கடன் மதிப்பெண்கள் அழிக்கப்படுவதால், எங்கள் தொழில் மற்றும் அதன் அர்ப்பணிப்புள்ள தொழிலாளர்கள் ஒரு சிறிய ஊக்க ஊதியத்தை விட அதிகம் தேவை. சுரங்கப்பாதையின் முடிவில் உள்ள பழமொழி நெருங்கி வருவதாகத் தோன்றினாலும், அது நம் விரல் நுனியை எட்ட முடியாத ஒரு தொங்கும் கேரட்டைப் போல உணர்கிறது.