துருப்பிடித்த ஆணி

2024 | காக்டெய்ல் மற்றும் பிற சமையல்

உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

பானங்கள்

துருப்பிடித்த ஆணி காக்டெய்ல் ஒரு பெரிய ஐஸ் க்யூப் மீது பாறைகள் கண்ணாடியில் பரிமாறப்பட்டது





பல தசாப்தங்களாக, வெப்பமான காக்டெய்ல்களில் ஒன்று ரஸ்டி ஆணி. ஆனால் ஒரு நல்ல ஓட்டத்திற்குப் பிறகு, ஸ்காட்ச் மற்றும் ஸ்காட்ச் அடிப்படையிலான மதுபானம் டிராம்பூய் ஆகியவற்றின் எளிமையான கலவையானது, கேலிக் மொழியில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு வார்த்தையாகும், இது திருப்தி அளிக்கும் பானம், பெரும்பாலான பார் மெனுக்களில் இருந்து விழுந்துவிட்டது மற்றும் அரிதாகவே புரவலர்களால் கட்டளையிடப்படுகிறது.

அது காணாமல் போனதைப் போல மர்மமாக்குவது போலவே அதன் தோற்றமும் முதலில் இருந்தது. 1937 ஆம் ஆண்டில் பிரிட்டிஷ் இண்டஸ்ட்ரீஸ் ஃபேர் டிரேட் ஷோவிற்காக இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இது ஓல்ட் மிஸ்டர் பாஸ்டன் அதிகாரப்பூர்வ பார்டெண்டர் வழிகாட்டியின் 1967 பதிப்பில், தடைக்கு பிந்தைய 20 ஆம் நூற்றாண்டின் காக்டெய்ல் பதிவு புத்தகத்தில் தோன்றும். (இதேபோன்ற பானம், லிட்டில் கிளப் # 1 என அழைக்கப்படுகிறது, இது டெட் சாசியரின் 1951 பாட்டம்ஸ் அப் இல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.)



1960 களின் பிற்பகுதியில், நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள பார்கள் மற்றும் நியூயார்க் கூட்டத்திற்கு சேவை செய்து கொண்டிருந்தன, நீங்கள் ஒரு ரஸ்டி ஆணியை முயற்சித்தீர்களா? ஒரு பொதுவான பல்லவி. 1960 களின் முற்பகுதியில் மன்ஹாட்டனில் உள்ள 21 கிளப்பில் புத்திசாலித்தனமான மதுக்கடைக்காரர்களுக்கு ரஸ்டி ஆணி பெரும்பாலும் வரவு வைக்கப்படுகிறது. இந்த ஸ்தாபனம் புகழ்பெற்ற பி & பி பாதி பெனடிக்டைன் மற்றும் அரை காக்னாக் ஆகியவற்றை உருவாக்கியது என்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. திறமையான குழுவினர் அதே சூத்திரத்தை மற்றொரு நல்ல மற்றும் மதுபானத்திற்குப் பயன்படுத்தினர் என்று கற்பனை செய்வது எளிது, ஆனால் அந்த கூற்றை என்னால் உறுதிப்படுத்த முடியவில்லை.

எலி பேக் பானத்தில் ஈர்க்கப்பட்டதாக லோர் கூறுகிறார், இது அந்த ஆண்டுகளில் பரவலான முறையீட்டிற்கு காரணமாக இருக்கலாம். 1970 களில், நான் நியூயார்க்கில் பணிபுரிந்த மூட்டுகளில் பல ரஸ்டி ஆணி கலந்தேன். ஃபிராங்க் சினாட்ராவின் விருப்பமான இரவு நேர இடமான பி.ஜே. கிளார்க்கிலும் அவை வெற்றி பெற்றன.



நிறைய கிளாசிக்ஸைப் போலவே, செய்முறையும் பரவலாக மாறுபடும். டெட் ஹைக், ஆசிரியர் விண்டேஜ் ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் மறக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் , இரண்டு பகுதிகளை ஸ்காட்ச் ஒரு பகுதிக்கு விரும்புகிறது டிராம்பூய்; பழைய மிஸ்டர் பாஸ்டன் ஒன்றுக்கு ஒன்று விகிதத்திற்கு அழைப்பு விடுகிறார்; மற்றும் பல நவீன பதிப்புகள் மிகவும் வறண்டவை, சிலவற்றில் நான்கு பாகங்கள் விஸ்கியை ஒரு பகுதி மதுபானத்திற்கு பரிந்துரைக்கின்றன. நீங்கள் ஸ்காட்ச் போர்பனை மாற்றலாம் மற்றும் ஒரு ரஸ்டி ஸ்பைக்கைப் பெறலாம். ஆனால் ரஸ்டி ஆணி ஒரு காரணத்திற்காக ஒரு உன்னதமானது, மேலும் இரண்டு முதல் ஒரு விகிதம் எப்போதும் பானத்தின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய கடந்தகால பானங்களிலிருந்து 9 குண்டு வெடிப்புதொடர்புடைய கட்டுரை சிறப்பு வீடியோ

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 1/2 அவுன்ஸ் ஸ்காட்ச்



  • 3/4 அவுன்ஸ் டிராம்பூய்

படிகள்

  1. பனியுடன் கலக்கும் கண்ணாடிக்கு ஸ்காட்ச் மற்றும் டிராம்பூயைச் சேர்த்து நன்கு குளிர்ந்த வரை கிளறவும்.

  2. ஒரு பெரிய ஐஸ் க்யூப் மீது பாறைகள் கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும்.