காட்சிகளுக்கு மட்டுமல்ல, சோம்பு-சுவை கொண்ட மதுபானம் காக்டெய்ல்களிலும் நன்றாக விளையாடுகிறது.

நீங்கள் ஒரு ஸ்பிரிட் அல்லது மதுபானத்தை வாங்கியுள்ளீர்கள், ஏனெனில் ஒரு காக்டெய்ல் ரெசிபிக்கு மிக நிமிடத் தொகை தேவைப்பட்டது. இப்போது நீங்கள் மீதமுள்ள 9/10 பாட்டிலில் சிக்கியுள்ளீர்கள், அதை என்ன செய்வது. கவலை இல்லை. உங்களின் பார் அலமாரியில் தூசி சேராத வகையில், பயன்படுத்தப்படாத மூலப்பொருளில் இருந்து ஒவ்வொரு கடைசி துளியையும் பெறுவதற்கான குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுடன் பார்டெண்டர்கள் எடைபோடுகிறார்கள்.

சிவப்பு-வெள்ளை-சோதிக்கப்பட்ட மேஜை துணிகள் மற்றும் வைக்கோல் மூடப்பட்ட சியான்டி பாட்டில் குவளைகளால் மூடப்பட்ட டேபிள்களைக் கொண்ட பழைய பள்ளி இத்தாலிய உணவகங்களில் ஒன்றில் நீங்கள் இருக்கும்போது, ​​உங்கள் இரவு உணவை எஸ்பிரெசோ, டிராமிசு மற்றும் சாம்புகாவின் ஷாட்களுடன் அடிக்கடி சாப்பிடலாம். காபி பீன்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த தெளிவான இத்தாலியன் மதுபானம் சுவையானது நட்சத்திர சோம்பு அல்லது பச்சை சோம்பு ஆகியவற்றின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுடன், இது அதிமதுரத்தின் தெளிவற்ற தன்மையை அளிக்கிறது. இது பெரும்பாலும் நேர்த்தியாக பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் கண்ணாடியில் அந்த காபி பீன் இருக்கும் போது, ​​அது சம்புகா கான் லா மொஸ்கா (ஈயுடன்) என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. (தற்செயலாக, ஆரோக்கியம், மகிழ்ச்சி மற்றும் செழிப்பைக் குறிக்க மூன்று பீன்ஸ் அல்லது ரோமின் ஏழு மலைகளை அடையாளப்படுத்த ஏழு பீன்ஸ் உடன் பரிமாறலாம்.)

அதையும் மீறி, சாம்புகா அடிக்கடி தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது, இது அப்சிந்தே செய்வதைப் போல அதைத் தூண்டுகிறது அல்லது மேகமூட்டமாக மாற்றுகிறது, மேலும் சில சமயங்களில் காஃபியில் ஒரு தெறிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, இது காஃபி கொரேட்டோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. காபி காக்டெய்ல், அதன் பொது மேலாளரான கோரி எல்மியின் கூற்றுப்படி, அதன் பிற பயன்பாடுகளைக் கண்டறிவதற்கான ஒரு நல்ல ஜம்பிங்-ஆஃப் பாயிண்ட் ஆகும். மில்க்பாய் பிலடெல்பியாவில். சாம்புகா பால் பொருட்களுடன் இயற்கையான தொடர்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது காபியைத் தவிர மற்ற வடிவங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஐஸ்கிரீமில் இதை முயற்சிக்கவும் அல்லது மில்க் ஷேக்கில் கலக்கவும். அவரது அனாஸ் நின் , அவர் அதை க்ரீம் டி வாழைப்பழ மதுபானம் மற்றும் அரை-அரையுடன் குலுக்கி, அதன் மேல் காபி (ஐஸ் அல்லது சூடான), ஒரு டம்ளர் கிரீம் கிரீம் மற்றும் கூடுதல் சாராயம்.

எல்மி சாம்புகாவின் பிரேசிங் சோம்பு சுவையை இனிப்பு பழங்களுக்கு எதிர் புள்ளியாக பார்க்கிறார். அவரது குடும்பம் புதிய அன்னாசிப்பழத்தின் மீது தூறல் போடும் ஒரு விடுமுறை பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. அவர் மிகப்பெரிய தவறான கருத்து என்னவென்றால், அது மிகவும் இனிமையானதாகவும், அதிக சக்தியுடையதாகவும் பார்க்கப்படுகிறது, மேலும் சரியான அளவு சரியான முறையில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று கூறுகிறார். யாருடைய மதுபான அலமாரிக்கும் சாம்புகா ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும் என்று அவர் கூறுகிறார். இது சில சமயங்களில் புறாக்கள் மற்றும் குறைவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பீட்டர் ஹெர்னாண்டஸ், பிராந்திய பார் செயல்பாட்டு மேற்பார்வையாளர் காட்டு காட்டு மேற்கு நியூ ஜெர்சியின் அட்லாண்டிக் சிட்டியில், வலுவான சுவை கொண்ட பொருட்கள் மதுபானத்துடன் சிறப்பாகச் செயல்படும் என்று நம்புகிறது, குறிப்பாக அவை சக்திவாய்ந்த, தீவிரமான சிரப்களை தயாரிக்கப் பயன்படும். புதினா, அன்னாசிப்பழம், அத்திப்பழம் மற்றும் தேங்காய் போன்ற வலுவான சுவை சுயவிவரங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை சம்புகாவின் வலுவான சுவைகளுடன் நடனமாடும் திறன் கொண்டவை என்று அவர் கூறுகிறார். கூடுதல் நன்மையாக, சாராயத்தில் உள்ள அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம், எளிதில் தீப்பிடித்து எரியக்கூடிய எந்த பானங்களிலும் உள்ள சர்க்கரைகளை கேரமல் செய்ய அனுமதிக்கிறது.

ஹெர்னாண்டஸின் ஒரு நல்ல நேரம் காக்டெய்ல் வோட்கா, எஸ்பிரெசோ மற்றும் சாக்லேட் பிட்டர்களை ஒருங்கிணைத்து, சாம்புகா, பிரவுன் சுகர், துண்டுகளாக்கப்பட்ட அத்திப்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்களை சமைத்து, குலுக்கி பரிமாறப்படும்.

சோம்பு துருவப்படுத்தக்கூடியது, ஆனால் நன்றாக ஒன்றாக விளையாடும் சுவை சுயவிவரங்களுடன் அதை இணைப்பது ஒரு முக்கிய உணர்வை கூட்டத்தை மகிழ்விப்பதாக மாற்றும் என்று பார் மேலாளர் ஜோஷ் டாஸ் கூறுகிறார். ஃபிரானி & தி ஃபாக்ஸ் தென் கரோலினாவின் சார்லஸ்டனில் உள்ள ஹோட்டல் எமிலைனில். அதன் வழக்கமான பயன்பாடுகளுக்கு அப்பால் அவர் பார்க்கும் மிகவும் பொதுவான காக்டெய்ல் Sazerac இல் ஒரு ரிஃப் ஆகும், அங்கு sambuca அதன் இனிப்பு மற்றும் பாகுத்தன்மைக்காக அப்சிந்தே என்று நிற்கிறது.

சாராயம் சிட்ரஸ், மசாலா மற்றும் மண் சுவைகளுடன் நன்றாக வேலை செய்வதையும் டாஸ் உணர்கிறார். எந்த வேகத்திலும் பாதுகாப்பற்றது காக்டெய்ல், இது சம்புகா, மசாலா கலந்த பேரிக்காய் மதுபானம், தேங்காய் கிரீம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தீப்பெட்டி தூள் ஆகியவற்றுடன் வேடிக்கையான ஜமைக்கன் ரம்மை குலுக்கி, அதன் மேல் டோபோ சிகோ பளபளக்கும் தண்ணீருடன் உள்ளது. உலகளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படாத ஒன்றிலிருந்து சிறந்த ஒன்றை உருவாக்கும் சவால் மிகவும் வேடிக்கையானது, அவர் கூறுகிறார்.

• அனாஸ் நின்

  எஸ்ஆர் 76 பீர்வொர்க்ஸ் / டிம் நுசோக்
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

  எஸ்ஆர் 76 பீர்வொர்க்ஸ் / டிம் நுசோக்

  இந்த குளிர்காலத்தில் நான் பார்த்த மற்றும் சுவைத்ததில் இருந்து வேறுபட்ட சில பொருட்களைப் பயன்படுத்திய காக்டெய்ல் ஒன்றை உருவாக்க விரும்பினேன் என்கிறார் எல்மி. க்ரீம் டி வாழைப்பழம் 80களில் உங்கள் பாட்டியின் மதுபான அலமாரியில் இருந்த ஒரு மூலப்பொருளைப் போன்றது. நான் அதை சம்புகாவுடன் முயற்சித்தேன் மற்றும் முடிவுகளை விரும்பினேன்.

  செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

• ஒரு நல்ல நேரம்

  எஸ்ஆர் 76 பீர்வொர்க்ஸ் / டிம் நுசோக்
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' data-tracking-container='true' />

  எஸ்ஆர் 76 பீர்வொர்க்ஸ் / டிம் நுசோக்

  காபியின் தைரியமான மற்றும் கசப்பான தன்மை பல தசாப்தங்களாக இத்தாலிய மதுபானத்திற்கு சரியான பங்காளியாக மாறியுள்ளது என்று ஹெர்னாண்டஸ் கூறுகிறார். அத்திப்பழங்கள், சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் சாம்புகாவை கொதிக்க வைப்பது எந்த காபி காக்டெய்லையும் ஸ்ப்ரூஸ் செய்ய ஒரு ஆழமான சிரப்பை அளிக்கும், அவர் மேலும் கூறுகிறார். வோட்கா கசப்பான மற்றும் இனிப்பு குறிப்புகள் பிரகாசிக்க ஒப்பீட்டளவில் நடுநிலை கேன்வாஸை வழங்குகிறது.

  செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

• எந்த வேகத்திலும் பாதுகாப்பற்றது

  எஸ்ஆர் 76 பீர்வொர்க்ஸ் / டிம் நுசோக்
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' data-tracking-container='true' />

  எஸ்ஆர் 76 பீர்வொர்க்ஸ் / டிம் நுசோக்

  இது ஒரு சிட்ரஸ், மண் போன்ற, சைவ உணவு வகைகளின் முட்டை வெள்ளை புளிப்பு, என்கிறார் டாஸ். சாம்புகா சிப்ஸ் அல்லது ஷாட்களுக்கு மட்டுமே என்பது தவறான கருத்து, ஆனால் இது சிட்ரஸ், தேங்காய், மண் சுவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. டோபோ சிக்கோவின் உமிழும் கண்ணாடியின் நடுவில் ஊற்றப்பட்டதால், ராமோஸ் ஜின் ஃபிஸ்ஸை நினைவுபடுத்தும் ஒரு நுரை தலையைத் தூக்குகிறது.

  செய்முறையைப் பெறுங்கள்.