படம்:

மீன் கன்னங்கள்

மணிக்கு மீன் கன்னங்கள் நியூயார்க் நகரில், தேவ் ஜான்சன் உருவாக்கிய காக்டெய்ல் பணியாளர்கள் மட்டும் புகழ், ஒல்லியான பழம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சமையல்காரரும் இணை உரிமையாளருமான ஓம் சுவான்சில்போங்கின் தைரியமான மற்றும் காரமான சமையல். மக்ருட் சுண்ணாம்பு இலை மற்றும் எலுமிச்சைத் தோல், பல வகையான பிட்டர்கள் மற்றும் மெகாங் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பழைய பாணியிலான இந்த ஸ்பிரிட்-ஃபார்வர்டு டேக் விதிவிலக்காகும். காக்டெய்லில், நீங்கள் அதை ஜூஸ் செய்யலாம் அல்லது எங்களின் தாய் பழைய பாணியில் பேசுவது போல் மெகாங் பேச அனுமதிக்கலாம் என்கிறார் சுவான்சில்போங். இது ஒரு தீவிர சுவை கொண்ட காக்டெய்ல் ஆகும், இது எங்கள் தீவிர சுவை கொண்ட உணவுகளுடன் வேலை செய்கிறது.

முதன்முதலில் 1941 இல் தாய்லாந்து அரசாங்கத்தால் நடத்தப்பட்ட ஒரு டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்பட்டது, தாய்லாந்தின் தேசிய உணர்வுக்கு மிக நெருக்கமான மெகாங் உள்ளது. இது 95% வெல்லப்பாகு மற்றும் 5% அரிசியுடன் இணைந்து காய்ச்சி காய்ச்சி, பின்னர் நாட்டு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து தேனுடன் இனிக்கப்படுகிறது. அதன் சிறப்பியல்பு நிறம் பீப்பாய் வயதானதை விட சேர்க்கப்பட்ட கேரமலில் இருந்து வருகிறது, மேலும் தாய்லாந்து குடிகாரர்களின் தலைமுறைகள் அதை ரம் என்று தவறாகக் குறிப்பிடுகின்றனர். Mekhong அனைத்து அமெரிக்க சந்தைகளிலும் கிடைக்காது, எனவே நீங்கள் தாய்லாந்து பழைய பாணியை உருவாக்க விரும்பினால், அதைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், மசாலா கலந்த ரம்மை மாற்றுவது ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நடவடிக்கையாகும், மேலும் இது ஒரு அழகான பானத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

பொதுவாக அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களின் சில கோடுகள் மட்டுமே பெறும் ஒரு பாரம்பரிய பழைய பாணியைப் போலன்றி, தாய் பழைய பாணியில் ஆரஞ்சு மற்றும் சாக்லேட் பிட்டர்களும் கிடைக்கும். அங்கோஸ்டுராவுடன் சேர்ந்து, கூடுதல் கசப்புகள் மீகாங்கின் பழங்கள் மற்றும் பணக்கார குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. புதினாவை விட கடினமான மற்றும் பானத்தில் அதிகமாகப் பிரியாத குழம்பிய சுண்ணாம்பு இலைகள், எலுமிச்சையுடன் சேர்த்து காக்டெய்லை பிரகாசமாக்கும் மற்றும் உயிர்ப்பிக்கும் நல்ல அளவு சுவையை சேர்க்கிறது. நீங்கள் மெகாங் அல்லது மசாலா ரம் பயன்படுத்தினாலும், இது காரமான, நறுமணமுள்ள தாய் உணவுகளுடன் நன்றாக இணைக்கும் ஒரு பானமாகும்.