ஊறுகாய் என்ன? ஊறுகாய் பற்றி நான் முதன்முதலில் கேள்விப்பட்டபோது அதுதான் எனது எதிர்வினை. இந்த பானம், போர்பன் அல்லது ஜேம்சன் ஐரிஷ் விஸ்கியின் ஷாட் மற்றும் ஊறுகாய் உப்புநீரின் ஷாட், ஒரு வழிபாட்டு முறையை உருவாக்கியுள்ளது. இது நியூயார்க் நகர மதுக்கடைக்காரர்களிடையே குறிப்பாக பிரபலமாகத் தொடங்கியது, பின்னர் அவர்கள் பால்டிமோர், பிலடெல்பியா, சான் பிரான்சிஸ்கோ மற்றும் லண்டன் உள்ளிட்ட பிற நகரங்களுக்கு ஊறுகாய் காய்ச்சலைப் பரப்பினர்.

நீங்கள் அதை சூழலில் வைக்கும்போது இது அவ்வளவு பைத்தியம் அல்ல. ரஷ்ய மற்றும் நார்டிக் கலாச்சாரங்கள் பல தலைமுறைகளாக ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் உப்புநீரை ஓட்காவுடன் இணைக்கின்றன. நான் பல வருடங்களாக எனது இரத்தம் தோய்ந்த அமுதத்திற்காக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பல காய்கறிகளின் உப்புநீரை கலக்கி வருகிறேன். நிச்சயமாக, பல மார்டினி குடிகாரர்கள் தங்கள் காக்டெய்ல்களில் ஆலிவ் உப்புநீரை சேர்க்கிறார்கள்.

பல ஆராய்ச்சிகளுக்குப் பிறகு - மற்றும் பல காட்சிகளுக்குப் பிறகு - நான் ப்ரூக்ளினின் புஷ்விக் கன்ட்ரி கிளப்பில் ஊறுகாய்களின் தோற்றத்தைக் கண்டுபிடித்தேன். 2006 இல், பக்கத்து வீட்டு McClure's Pickles பாரின் அடித்தளத்தில் சில சரக்குகளைச் சேமிக்கச் சொன்னது. கன்ட்ரி கிளப்பின் பார்டெண்டர்களும் பிராண்டின் உப்புநீரை சில காக்டெய்ல்களில் பயன்படுத்தினர். ஒரு ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு, உரிமையாளர் ஜான் ராபர்ட்ஸின் கூற்றுப்படி, ஒரு வாடிக்கையாளர் தனது ஓட்காவுடன் ஊறுகாய் சாற்றைக் கேட்டார். பாப்ஸ்ட் ப்ளூ ரிப்பன் லாகரின் பாரம்பரிய கேனுக்குப் பதிலாக மெக்லூரின் காரமான ஊறுகாய் ஜூஸுடன் ஓல்ட் க்ரோ போர்பனை நகைச்சுவையாக இணைக்க பார்டெண்டர் ரெஜி கன்னிங்ஹாமை இந்த உத்தரவு தூண்டியது. ஆனால் புரவலர்களின் எதிர்வினை நகைச்சுவையாக இல்லை, மேலும் பார் அவற்றை நிறைய விற்கத் தொடங்கியது.

ருடோலோ சகோதரர்கள் தங்கள் ஈஸ்ட் வில்லேஜ் பார், விஸ்கி டவுனுக்கு பானத்தை கொண்டு வந்தபோது, ​​ஜேம்சன் விஸ்கி ஷாட் விருப்பத்திற்கு பதிலாக போர்பனை மாற்றியதால், செய்முறை சிறிது மாறியது. இப்போது மூடப்பட்ட ராண்டால்ஃப் மற்றும் ரஸ்டி நாட் உள்ளிட்ட பிற பார்களில் விரைவில் பிரைனி உருவாக்கம் வழங்கப்பட்டது. அதை இப்போது வெகு தொலைவில் காணலாம்.

பார்டெண்டர்கள் அனைத்து வகையான ஊறுகாய் சாறுகளையும் பயன்படுத்தினாலும், ராபர்ட்ஸ் ஒரு பாரம்பரியவாதியாகவே இருக்கிறார். இது மெக்லூரின் இல்லையென்றால், அது ஒன்றல்ல என்று அவர் கூறுகிறார்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 அவுன்ஸ் ஜேம்சன் ஐரிஷ் விஸ்கி

• 1 1/2 அவுன்ஸ்மெக்லூரின்ஊறுகாய் காரம்

  
  
  

படிகள்

1. ஒரு ஷாட் கிளாஸில் விஸ்கியைச் சேர்க்கவும்.

2. ஊறுகாய் உப்புநீரை ஒரு தனி ஷாட் கிளாஸில் சேர்க்கவும்.

3. குடிப்பவருக்கு விஸ்கியை ஷாட் ஆகவும், பிறகு ஊறுகாய் உப்புநீரை சேஸராகவும் எடுக்க அறிவுறுத்துங்கள்.