ஜாய் ஸ்பென்ஸ்

ஜாய் ஸ்பென்ஸ் என்பது ஆவிகள் உலகில் மிகவும் அரிதான நிகழ்வு. 1997 ஆம் ஆண்டில் ஜமைக்காவின் ஆப்பிள்டன் எஸ்டேட் ரம் நிறுவனத்திற்கான தொழில்துறையின் முதல் பெண் மாஸ்டர் பிளெண்டர் ஆனார். இந்த ஆண்டு, பிராண்ட் அந்த சாதனையின் 20 வது ஆண்டு விழாவை ஜாய் என்ற சிறப்பு பாட்டில் மூலம் கொண்டாடுகிறது.

ஸ்பென்ஸுடன் அவரது புதிய ரம் ருசித்து, அவரது தொழில் சிறப்பம்சங்களைப் பற்றி அரட்டை அடிப்போம், பல தசாப்தங்களாக ரம் தொழில் எவ்வாறு மாறிவிட்டது, விஸ்கியை சவால் செய்ய ரம் தயாராக இருப்பதாக அவள் ஏன் நினைக்கிறாள்.

இந்த ரம் பற்றி சொல்லுங்கள்.

இது ரம்ஸின் கலவையாகும், சிலவற்றில் 35 வயது வரை பழமையானது, மேலும் 1981 ஆம் ஆண்டு முதல் நான் தேர்ந்தெடுத்த ஒன்றை உள்ளடக்கியது, நான் ஆப்பிள்டனில் சேர்ந்த ஆண்டு. 25 வயதான பானை இன்னும் ரம் உள்ளது, இது சுவைக்கு வேறு பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது. கலவையில் இளைய ரம் 25 வயது.

அதை ருசிக்கும்போது, ​​ஆரஞ்சு தலாம் மேல் குறிப்பு இஞ்சி மற்றும் மசாலாவுடன் பின்னிப்பிணைவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். இது சூடான வெண்ணிலா, காபி, கோகோ, பட்டர்ஸ்காட்ச், பாதாம் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் முடிகிறது. நான் நீண்ட காலமாக ரம் குடித்து வருகிறேன், இது 25 வயதான ஒற்றை மால்ட்ஸை எதிர்த்து நிற்கிறது என்று நான் கூறுவேன். மக்கள் அதைக் குடிக்கும்போது, ​​அது ரம் என்று அவர்களால் நம்ப முடியாது. இது விஸ்கியின் சிக்கலைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அது ஓக் மீது அதிக சக்தி இல்லை.

அதை உருவாக்க எவ்வளவு நேரம் எடுத்தது?

பல முன்மாதிரிகளை உருவாக்க எனக்கு ஆறு மாதங்கள் பிடித்தன. ஆனால் நான் அதை இரண்டு வருடங்களாக என் தலையில் வைத்திருக்கிறேன். நான் தேடும் சுயவிவரத்தை நிறைவேற்றுவேன் என்று எனக்குத் தெரிந்த ரம்ஸைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்: விதிவிலக்காக மென்மையான, சிக்கலான சுவைகள், ஒரு இனிமையான, லேசான ஓக் பூச்சு. பிராண்டின் மீது எனக்கு இருக்கும் ஆர்வத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு ரம் ஒன்றை உருவாக்குவது மற்றும் நுகர்வோருக்கு உற்சாகமாக இருக்கும்.

பேக்கேஜிங்கிலும் நான் மிகவும் ஈடுபட்டேன்-குறிப்பாக பாட்டிலின் வளைவு வடிவம். நான் நேர்த்தியையும் நுட்பத்தையும் விரும்பினேன், இது என் ஆவிக்கு பிரதிபலித்தது. இது ஒரே சலிப்பான சதுர ரம் பாட்டில் அல்ல. இது வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்பினேன், ஹென்னிசி பாட்டிலை நினைவூட்டுகிறது. லேபிளில் உள்ள பறவை ஒரு ஹம்மிங் பறவை, ஜமைக்காவின் தேசிய பறவை.

உங்கள் வாழ்க்கையில் நீங்கள் மிகவும் பெருமைப்படுவது என்ன?

பிரீமியம் வயதான ரம் வகையின் வளர்ச்சியை ஒரு சிறப்பம்சமாகக் காணலாம். நாங்கள் இதை 1986 இல் தொடங்கினோம். நுகர்வோர் பிரீமியம் வயதான ரம் ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம் உறுதியான தரையில் நிற்க சிறிது நேரம் பிடித்தது.

அளவை சிறப்பாக எதிர்பார்க்கவும் பதிலளிக்கவும் எங்கள் கருவிகளை மேம்படுத்த உதவுவதில் பெருமிதம் கொள்கிறேன். இயந்திரமயமாக்கல் மாற்றத்தின் முக்கிய பகுதியாகும். உதாரணமாக, கரும்பு அறுவடை இயந்திரமயமாக்கல், மற்றும் பீப்பாய்களை நிரப்புதல் மற்றும் கொட்டுதல். சலிப்பாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அது செயல்திறனுக்கு வழிவகுக்கிறது.

மிகப்பெரிய சவால்கள் யாவை?

உங்களிடம் வயதான ரம் இருப்பதற்கான பங்குகள் இருப்பதை உறுதிசெய்தல்-உதாரணமாக, 21 வயது, 12 வயது-எனவே சந்தை தேவைக்கு பதிலளிக்க உங்களுக்கு போதுமானது. இது எப்போதும் கடினமான இருப்பு.

ரம் துறையில் நீங்கள் கண்ட சில மாற்றங்கள் யாவை?

கரும்புகளிலிருந்து கோப்பைக்குச் செல்லக்கூடிய சில பெரிய பிராண்டுகளில் நாங்கள் ஒருவராக இருக்கிறோம், அதாவது அதிகமான உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் சொந்த சர்க்கரையை வளர்ப்பதற்கு எதிராக வெல்லப்பாகுகளை வாங்குகிறார்கள். இது ஒரு மோசமான விஷயம் your நீங்கள் உங்கள் சொந்த கரும்பு வளர்த்து, உங்கள் சொந்த சர்க்கரையை உருவாக்கினால், உங்கள் வெல்லப்பாகுகளின் தரத்தில் உங்களுக்கு அதிக கட்டுப்பாடு உள்ளது.

உங்களுக்கு அடுத்தது என்ன?

பிராண்டைச் சுற்றி ஒரு சலசலப்பை ஏற்படுத்தவும் நுகர்வோர் கவனத்தைத் தக்கவைக்கவும் சில குறிப்பிட்ட நேர சலுகைகளில் நான் பணியாற்றி வருகிறேன். அது என்னவென்று என்னால் வெளியிட முடியாது - மற்றொரு சிறப்பு ரம்.

அடுத்த ஆண்டுகளில் ரம் உருவாகி வருவதை நீங்கள் எப்படிப் பார்க்கிறீர்கள்?

பிரீமியம் வயதான ரம் வகை பார்க்க வேண்டிய ஒன்றாகும். எனது மதிப்பீட்டில், இது அடுத்த விஸ்கியாக இருக்கும். நான் நுகர்வோருடன் நிறைய மாஸ்டர் வகுப்புகள் செய்கிறேன். நீங்கள் இன்னும் பழச்சாறுகள் அல்லது கோலாவுடன் கலந்த ஒன்று என்று மக்கள் நினைக்கிறார்கள். நல்ல ரம் அதிநவீனமானது மற்றும் வேறு எந்த சிறந்த ஆவியையும் போல அனுபவிக்க முடியும் என்பதை அவர்கள் உணரவில்லை.