எனவே குடிப்பதற்கு கடினமான மற்றும் வேகமான விதிகள் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் குடிக்கிறீர்கள், இல்லையா? ஆமாம் மற்றும் இல்லை. எந்தவொரு ஆவியையும் பயிற்றுவிப்பது நீங்கள் வேலியில் இருந்திருக்கும்போது அதைக் காதலிக்க வாய்ப்பளிக்கிறது. சில வெறுப்பவர்கள் கூறுவது போல், மிகவும் பைன்-ஒய், கடுமையான அல்லது திரவத்தை சுத்தம் செய்வது போன்ற சுவையாக இருப்பதற்கு மோசமான பிரதிநிதியைப் பெறக்கூடிய ஆவிகளில் ஜின் ஒன்றாகும்.

ஆனால் இது உண்மையில் மிகவும் பல்துறை மற்றும் உற்சாகமான ஆவிகளில் ஒன்றாகும், இது பல வகையான தாவரங்களுடன் வடிகட்டப்படுகிறது, இது பரந்த அளவிலான பொருட்களுடன் காக்டெய்ல்களில் அழகாக விளையாடுகிறது. ஜூனிபர், கொத்தமல்லி, ஏஞ்சலிகா ரூட், சிட்ரஸ் போன்ற ஒரு உன்னதமான லண்டன் உலர் ஜினின் வழக்கமான தாவரவியலுக்கு அப்பால் நீங்கள் வந்தால், எலுமிச்சை, டக்ளஸ் ஃபிர் அல்லது லாவெண்டர் உடன் விளையாடும் அனைத்து வகையான சோதனை புதிய ஜின்களையும் நீங்கள் காணலாம். டிஸ்டில்லர்கள் விளையாடுகின்றன. எல்லா சுவைகளுக்கும் ஏற்றவாறு ஒரு ஜின் இருக்கிறது என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது.

இவை ஐந்து பயனுள்ள விதிகள்-ஜின் நிபுணர்களின் ஆலோசனையுடன்-நீங்கள் ஜினில் தோண்டும்போது மனதில் கொள்ளுங்கள்.

வைட் சேப்பல். கெல்லி புலியோ புகைப்படம்

1. காக்டெயில்களில் ஜின் முயற்சிக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு மார்டினி

நாட்டில் ஜின் செய்வதற்கான சிறந்த கோயில்களில் ஒன்று சான் பிரான்சிஸ்கோவின் வைட் சேப்பல் ஆகும், இது 600 க்கும் மேற்பட்ட வகையான ஜின்களை (மற்றும் எண்ணும்) வழங்கும் ஒரு இடமாகும், இது விக்டோரியன் கால ஜின் அரண்மனை, வடிகட்டுதல் அறை மற்றும் இப்போது செயல்படாத லண்டன் குழாய் நிறுத்தம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் உட்கார்ந்திருக்கும் பட்டியின் எந்தப் பகுதியில். வைட்டாகேப்பலின் குடியிருப்பாளர் ஜின்னாய்சூர், கெலி ரிவர்ஸ் (ஆம், இந்த ஜின்களைப் பற்றி விரிவாகத் தேடும் மற்றும் உங்களுடன் பேசக்கூடிய ஒருவர்), ஜின் மற்றும் சலுகைகள் பற்றி ஒன்று அல்லது இரண்டு விஷயங்களை அறிவார் உங்கள் ஜினைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான சில ஆலோசனைகள்: ஒவ்வொரு ஜினையும் a இல் முயற்சிக்கவும் மார்டினி அல்லது தாவரவியலை முன்னிலைப்படுத்தவும், ஜின் என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் பார்க்கவும் சற்றே நடுநிலை பானம். ... ஜின் காக்டெயில்களுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது - இது ஒரு காக்டெய்லை வரம்பு மற்றும் நுணுக்கத்துடன் திருமணம் செய்து கொள்கிறது, உயர்த்துகிறது.

2. ஒருவேளை நீங்கள் ஜின் & டோனிக் அல்லது ஜின் & கோக் உடன் செல்ல விரும்பலாம்

இங்கிலாந்தில் உள்ள குளத்தின் குறுக்கே, ஜின் நிபுணர் டேவிட் டி. ஸ்மித் (of கோடை பழக் கோப்பை , 400 க்கும் மேற்பட்ட ஜின் மதிப்புரைகளைக் கொண்ட ஒரு தளம் மற்றும் புத்தகங்களின் ஆசிரியர் ஜின், மறக்கப்பட்ட ஆவிகள் மற்றும் நீண்ட இழந்த மதுபானங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது (வெள்ளை கழுதை பதிப்பகம், $ 22) மற்றும் ஜின் கைவினை (ஒயிட் மியூல் பிரஸ், $ 25) இணை எழுத்தாளர் ஆரோன் நோலுடன்) நூற்றுக்கணக்கான ஜின்கள் மற்றும் அவை வெவ்வேறு டானிக்ஸுடன் எவ்வாறு இணைகின்றன என்பதைப் படிப்பதற்காக பல ஆண்டுகள் செலவிட்டன. ஆம், ஒரு தரமான டானிக் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் அவர் கூறுகிறார், டானிக் எப்போதும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். ... டானிக் சூடாக இருந்தால், முழு கலவையும் இனிமையாக ருசிக்கும் மற்றும் குறைவான பிஸியாக இருக்கும்.

மார்டினி.

அதைக் கலப்பதற்கும் அவர் உறுதியளிக்கிறார்: டானிக் லேபிள்களைப் படித்து சுவை சுயவிவரத்தைப் பாருங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, ரோஸ்மேரி டானிக் இருந்தால், ரோஸ்மேரியுடன் வேலை செய்யக்கூடிய ஜின்களை நீங்கள் தேடலாம். அல்லது டானிக் வரம்போடு நன்றாக கலக்கும் கிளாசிக் லண்டன் உலர் ஜின் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க. சோடா நீர் போன்ற ஜினுடன் நன்றாக வேலை செய்யும் பிற சோடாக்கள் நிறைய உள்ளன சான் பெல்லெக்ரினோ சிட்ரஸ் சோடாக்கள், அல்லது நீங்கள் சற்று சர்ச்சைக்குரியவராக இருக்க விரும்பினால், கோலா ஜினுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஸ்மித் மேற்கோள் காட்டுகிறார் தி ஹூஸ் பாடல் பதிலீடு: அவருக்காக என்னை மாற்றவும் / ஜினுக்கு என் கோக்கை மாற்றவும். எனவே தி ஹூவுக்கு இது போதுமானதாக இருந்தால் ...

3. ஜின் காக்டெய்ல் தயாரிக்கும் போது, ​​நிரப்புதல் மற்றும் மாறுபாடு

ஜின் காக்டெய்ல்களுடன் கூடிய சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. உதாரணமாக, நீங்கள் சென்றால் செயின்ட் ஜார்ஜ் டெர்ராயர் ஜின் அதன் குடலிறக்க டக்ளஸ் ஃபிர் மற்றும் கடலோர முனிவர் தாவரவியல் அல்லது ஓக்லாண்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் சீ-ஜின் , நீங்கள் அந்த பிரகாசமான அல்லது பச்சை குறிப்புகளை சரியான முறையில் காட்ட விரும்புவீர்கள். சில பார்டெண்டர்கள் (ரோஸ்மேரி-டிங் ஜினுடன் புதிய ரோஸ்மேரி, ஒன்று) போன்றவற்றைக் கலக்கக்கூடும், நதிகள் பூர்த்தி செய்வதற்கும் மாறுபடுவதற்கும் ஊக்குவிக்கின்றன. ஒரு சிட்ரஸ்-ஃபார்வர்ட் ஜினுக்கு அதிக சிட்ரஸ் தேவையில்லை, எனவே சிட்ரஸை முன்னிலைப்படுத்தி அதைப் பாராட்டுவதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்? ஒரு ஜின் மலர் என்றால் அதே செல்கிறது. எல்லோரும் ஆடைகளில் வடிவங்களை கலக்க விரும்புகிறார்கள். ஏன் பானங்களில் இல்லை?

வைட் சேப்பலின் நர்க் ஏஞ்சல். கெல்லி புலியோ புகைப்படம்

ஒயிட் சேப்பலில் உள்ள காக்டெய்ல் மெனு மிகவும் உன்னதமான லண்டன் உலர் சுயவிவரத்தின் கேன்வாஸில் நர்க் ஏஞ்சல் ஓவியம் போன்ற பானங்களுடன் விரிவானது-இந்த விஷயத்தில், ஃபோர்டுகள் ஜின், இது மராசினோ மதுபானம், ஆரஞ்சு குராக்கோ, கசப்பான இனிப்புடன் நன்றாக விளையாடுகிறது காம்பாரி மற்றும் இஞ்சி, புதினா மற்றும் எலுமிச்சை பிரகாசமான டன்.

4. ஜின் சுத்தமாக குடிக்க பயப்பட வேண்டாம்

ஜின் சுத்தமாக குடிக்க பயப்பட வேண்டாம் என்று ஸ்மித் கூறுகிறார். இந்த நாட்களில், இன்னும் நிறைய ஜின்கள் சுத்தமாக குடிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஜின் குடிப்பது கிறிஸ்துமஸ் மரம் குடிப்பது போன்ற நாட்கள். இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஏலக்காய், சிட்ரஸ் அல்லது மலர் குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினாலும், நீங்கள் விரும்பும் சுவைகளைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு ஜினைக் கண்டுபிடிப்பது முன்னெப்போதையும் விட எளிதானது என்று அவர் விளக்குகிறார், குறிப்பாக நீங்கள் பீப்பாய் வயதான ஜின்களை கலவையில் கொண்டு வந்தால். சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பீப்பாய் வயதான ஜின்கள் பெருகின, குறிப்பாக யு.எஸ். லாங்டிமர்கள் போன்ற சிறிய தொகுதி டிஸ்டில்லர்களிடமிருந்து எண் 209 சான் பிரான்சிஸ்கோவில் வெவ்வேறு பீப்பாய்களுடன் கூட பரிசோதனை செய்து, அதன் ஜின் ச uv விக்னான் பிளாங்க் அல்லது கேபர்நெட் ச uv விக்னான் ஒயின் பீப்பாய்களில் வயதாகிறது.

வைட்டாகேப்பலில் விண்டேஜ் ஜின்கள். கெல்லி புலியோ புகைப்படம்

5. வெப்பநிலையுடன் விளையாடுங்கள்

இந்த முழு ஜின் விஷயத்தையும் நீங்கள் ஒரு படி மேலே செல்ல விரும்பினால், ஸ்மித் வெப்பநிலையுடன் வெளியேறுகிறார். வெப்பநிலை ஒரு பானத்தின் சுவையை எவ்வாறு மாற்றுகிறது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், அவர் கூறுகிறார். நீங்கள் ஜினை உறைய வைக்கும் போது, ​​அது அமைப்பை மாற்றுகிறது - இது தடிமனாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும். பின்னர், ஜின் வெப்பமடைகையில், சுவை சுயவிவரம் திறக்கிறது. ஆகவே, ஓட்காவைப் போலவே பலர் உறைவிப்பான் ஒரு பாட்டிலை ஒட்ட முயற்சிக்கவும், ஆவி எவ்வாறு வெளிப்படுகிறது என்பதைப் பாருங்கள்.

6. ஒருமுறை நீங்கள் ஜின் கீக் ஆனீர்கள், சிப் விண்டேஜ் ஜின்ஸ்

நீங்கள் உண்மையில் இந்த ஜின் விஷயத்தில் இறங்க ஆரம்பித்தால், மற்றொரு சாம்ராஜ்யம் உள்ளது: விண்டேஜ் ஜின்கள். பொதுவாக, டோக்கியோ போன்ற நகரங்களிலும், பெர்லினில் உள்ள லெபன்ஸ்டெர்ன் போன்ற மதுக்கடைகளிலும் வெளிநாடுகளில் அதிக சேகரிப்பாளர்களின் பாட்டில்களைக் காணலாம், அவை ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட ஆவிகள் சேமித்து வைக்கின்றன, அவற்றில் பல தசாப்தங்களாக பழமையான பாட்டில்கள் உள்ளன. பல தசாப்தங்களுக்கு முந்தைய மற்றும் குடிக்கக்கூடிய ஜின் பாட்டில்களைக் கண்டுபிடிக்கும் அரிய அமெரிக்க மதுக்கடைகளில் வைட் சேப்பல் ஒன்றாகும்.

ஜின் & டோனிக்.

ஜின்ஸ் வயது குடிபோதையில் இருக்க வேண்டும் அல்லது 40 ஆண்டுகளாக ஒரு பாட்டில் உட்கார்ந்திருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமில்லை என்று ரிவர்ஸ் கூறுகிறது. [ஒரு விண்டேஜ் ஜின் முயற்சிக்கும்போது] நான் அதை முதலில் காற்றோட்டமாகக் கொண்டு, பின்னர் 10 நிமிடங்கள் கழித்து ஊற்றி சுவைக்கிறேன், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் கழித்து, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் கழித்து [அது எவ்வாறு உருவாகிறது மற்றும் திறக்கிறது என்பதைப் பார்க்க]. ... வேடிக்கையான பகுதி என்னவென்றால், 1930 கள், ’40 கள், ’50 கள், ’60 களில் சுவை அரண்மனைகள் மீண்டும் இருந்தன. அவை அப்போது மிகவும் தானிய-வழித்தோன்றலாக இருந்தன-ஜின் தயாரிக்கப்பட்டதை நீங்கள் ருசிக்க முடியும். ஜின் ஆர்வலர்களுக்கு ருசிக்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்க நான் விரும்புகிறேன் பம்பாய் [சபையர்] 1950 களில் இருந்து இன்றுடன் ஒப்பிடுகையில் மற்றும் வேறுபாடுகளைப் பற்றி விவாதிக்க.