ஆர்கீட் பாதாம் பருப்புக்கு மட்டுமல்ல (மையத்தில் படம்; வலதுபுறம் ஹேசல்நட்). பிஸ்தாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த பதிப்பு (இடதுபுறத்தில் படம்), அதன் இனிப்பு சுவையை பல பானங்களுக்கு வழங்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் மூல, ஷெல் செய்யப்பட்ட பிஸ்தா
• 1 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1 1/4 கப் தண்ணீர்
• 1/2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு மலர் நீர்
• 1 அவுன்ஸ் ஓட்கா

படிகள்

1. இறுதியாக தரையில் இருக்கும் வரை உணவு செயலியில் துடிப்பு பிஸ்தா. ஒரு தொட்டியில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை நடுத்தர வெப்பத்துடன் சேர்த்து, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். சிரப்பை மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் தரையில் பிஸ்தாவில் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைந்ததாக மாற்றி, மேலும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் மெதுவாக வெப்பநிலையை நடுத்தர உயரத்திற்கு அதிகரிக்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் முன்பு, அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

2. மூடப்பட்ட நட்டு கலவையை குறைந்தது 3 மணி நேரம் அல்லது 8 மணி நேரம் வரை உட்செலுத்த அனுமதிக்கவும். பின்னர், சீஸ்கெலோத்தின் இரண்டு அடுக்குகள் வழியாக அதை வடிகட்டி, மற்றொரு பயன்பாட்டிற்காக தரையில் பிஸ்தாவை நிராகரிக்கவும். ஆரஞ்சு மலர் நீர் மற்றும் ஓட்காவை நட்டு சிரப்பில் கிளறவும். ஆர்கீட்டை பாட்டில்கள் அல்லது ஜாடிகளாக பிரிக்க ஒரு சிறிய புனலைப் பயன்படுத்தவும். இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.