படம்:

எஸ்ஆர் 76 பீர்வொர்க்ஸ் / டாட் கோல்மன்

நியூ யார்க் நகர பார்டெண்டர் ஆண்டனி ஏ. பேக்கர் ஒரு எஸ்பிரெசோ மார்டினியில் இந்த ரிஃப்பை உருவாக்கினார், இது எஸ்பிரெசோ மார்டினியின் மிகவும் மென்மையான பதிப்பாகும், இது சுவையின் அதிக அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது.

எஸ்பிரெசோவிலிருந்து நீங்கள் பெறும் கசப்பை நான் உண்மையில் ரசிக்கவில்லை, அல்லது அந்த விஷயத்தில் காபி கூட இல்லை, என்கிறார் பேக்கர். இந்த செய்முறையின் மூலம், காக்டெய்லில் உள்ள கசப்பின் அளவை என்னால் கட்டுப்படுத்த முடியும். அவர் கசப்பான எஸ்பிரெசோவை ருசியான குளிர்-புரூ காபிக்காகவும், வழக்கமான கஹ்லாவை அதிக தீவிர குளிர்-புரூ மதுபானத்திற்காகவும் மாற்றிக் கொள்கிறார், மேலும் ப்ரூவில் இருந்து அந்த குறிப்புகளை நம்பாமல் வெண்ணிலா சாறு மற்றும் சாக்லேட் பிட்டர்களை சேர்க்கிறார். நீலக்கத்தாழை ஆவிகள் வழக்கமான ஓட்காவை விட பானத்தின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன, மேலும் நீலக்கத்தாழை தேன் எளிய சிரப்பின் இடத்தைப் பெறுகிறது. நெருப்பு நீர் கசப்புகளின் எதிர்பாராத சேர்க்கையானது பானத்தின் சுவைகளை முற்றிலும் புதிய திசையில் வீசுகிறது, அதே நேரத்தில் இறுதித் தொடுதல் பான்-ஆப்பிரிக்கக் கொடியின் வண்ணங்களில் உண்ணக்கூடிய மினுமினுப்பாகும்.

முடிவில், புகை, கசப்பு, சாக்லேட், வெண்ணிலா மற்றும் மசாலா போன்றவற்றைக் கொண்ட மென்மையான முழு உடலமைப்பு கொண்ட எஸ்பிரெசோ மார்டினி-எஸ்க்யூ காக்டெய்லைப் பெறுவீர்கள் என்கிறார் பேக்கர்.

பெரும்பாலான காக்டெய்லின் வழக்கமான பொருட்களை மாற்றுவதன் விளைவாக சிலரை தூக்கி எறியலாம் என்று பேக்கர் ஒப்புக்கொள்கிறார். இந்த காக்டெய்லில் எஸ்பிரெசோ மார்டினியின் வழக்கமான பொருட்கள் இல்லை என்பதால், மக்கள் இந்த செய்முறையைப் பார்த்து, அது பயங்கரமாக இருக்கும் என்று அவர் கூறுகிறார். ஆனால் காக்டெய்ல்களை உருவாக்குவது எனக்கு மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது: அசாதாரணமான பொருட்களை ஒன்றாக இணைத்து, மக்களிடமிருந்து விசுவாசிகளை உருவாக்குவது.

பானத்தின் பெயரைப் பொறுத்தவரை, பேக்கர் ஒரு காக்டெய்ல் மூலம் தன்னை வெளிப்படுத்துவதைப் பிரதிபலிக்கிறது, ஒரு தரநிலையை எடுத்து, எதிர்பாராத கூறுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதை தனது சொந்தமாக்குகிறது. மக்கள் அதை ருசித்து, விசுவாசியாகி, அதன் விளைவாக பெட்டிக்கு வெளியே அடியெடுத்து வைத்து, புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய உத்வேகம் பெறுவதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், என்று அவர் கூறுகிறார். காக்டெய்ல்களை உருவாக்கும் வழக்கமான குக்கீ-கட்டர் முறையைப் பின்பற்றுவதற்குப் பதிலாக, அவர்கள் தங்கள் ஆறுதல் மண்டலத்திலிருந்து வெளியேறி, அவர்கள் எந்த வகையான காக்டெய்லை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள் என்பதைக் கற்பனை செய்து பார்க்க ஊக்குவிக்கப்பட வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்.