டொராண்டோவில் உள்ள ப்ளூ பிளட்ஸ் ஸ்டீக்ஹவுஸில் அராஜகவாதியின் பாப் கடை

ஒயிட் க்ளா போன்ற எந்தவொரு பானமும் ஜீட்ஜீஸ்ட்டில் ஊடுருவவில்லை. கிளா ஆயிரக்கணக்கான GIF களையும் மீம்களையும் தூண்டிவிட்டது. இது கலாச்சார சொற்களஞ்சியத்தில் (நீங்கள் நகங்களை குடிக்கும்போது சட்டங்கள் இல்லை!), பச்சை குத்தல்களை ஊக்கப்படுத்தியது மற்றும் மில்லினியல்கள், கல்லூரி சகோதரர்கள், ஒயின் அம்மாக்கள் மற்றும் இடையில் உள்ள அனைவரின் கண்ணாடிகளையும் நிரப்பியது. எண்கள் அதை பிரதிபலிக்கின்றன. பானங்கள் சந்தை பகுப்பாய்வு நிறுவனம் ஐ.டபிள்யூ.எஸ்.ஆர் கடந்த சில ஆண்டுகளில் கடின செல்ட்ஸர் துறை வளர்ச்சியடைந்துள்ளது , 2017 இல் 346%, 2018 இல் 246% மற்றும் 2019 இல் 214% வளர்ந்து வருகிறது.

ஆனால் ஒரு மரியாதைக்குரிய கைவினை காக்டெய்ல் பட்டியில், ஒரு வெள்ளை நகம் திறந்தால் பாதசாரி என்று தோன்றலாம். டொரொன்டோவில் உள்ள ப்ளூ பிளட்ஸ் ஸ்டீக்ஹவுஸில் ஒரு மதுக்கடைக்காரரான அலெக்ஸாண்டர் ரஸ்ஸல் கூறுகையில், மிகக் குறைந்த விதிவிலக்குகளுடன், வெள்ளை நகம் உயர் மட்ட பட்டியின் பின்னால் மட்டுமே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், அப்படி இருக்கக்கூடாது. ஒரு காக்டெய்லை கார்பனேட் செய்யும் திறன் கொண்ட எந்தவொரு பட்டையும் அவற்றின் சொந்த செல்ட்ஸர் காக்டெய்ல்களை உருவாக்கலாம்.

பொதுவான கருத்து இருந்தபோதிலும், ஒயிட் க்ளா கைவினை காக்டெயில்களிலிருந்து வேறுபட்ட உலகில் வாழவில்லை. வெள்ளை நகம் போக்கு அணுகல் மற்றும் பரந்த முறையீடு பற்றியது என்று பான இயக்குனர் ஜேம்ஸ் சிம்ப்சன் கூறுகிறார் மெஸ்கலேரியா ஸ்பிகோட் வாஷிங்டனில், டி.சி. ஹார்ட் செல்ட்ஸர்கள் எளிதில் குடிக்கும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் குறைந்த ஏபிவி ஆகும், இது கடந்த சில ஆண்டுகளில் கைவினை காக்டெய்ல் காட்சியில் நான் கண்ட போக்குகளை எதிரொலிக்கிறது.

மூன்று அல்லது நான்கு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஐபிஏ அமர்வு மிகப்பெரியது என்று ரஸ்ஸல் கூறுகிறார். இலகுவான லாகர்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது. செல்ட்ஸர் போக்கு அந்தக் கருத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் பீர் சம்பந்தப்பட்ட வீக்கம் மற்றும் கலோரிகளை விரும்பாத மக்கள் ஒரு குளத்தில் அல்லது ஒரு பூங்காவில், தங்கள் சொந்த பானங்களை தயாரிப்பதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் அனுபவிக்கக்கூடிய ஒரு பானத்திற்கு இது பொருந்தும். ஆகவே, கைவினை பார்டெண்டர்கள் கடின விற்பனையாளரின் அமர்வுக்குரிய வம்பு முறையீட்டை எவ்வாறு தட்டலாம்?

குறைந்த-புரோ ஹைபால்

பார் திறந்ததிலிருந்து சிம்ப்சன் எஸ்பிடாவின் மெனுவில் கார்பனேற்றப்பட்ட வரைவு காக்டெய்ல்களைக் கொண்டிருந்தார். ஆனால் கடினமான செல்ட்ஸரின் வளர்ச்சியுடன், கடந்த நான்கு ஆண்டுகளில் நாங்கள் வீட்டிலேயே செய்த இலகுவான ஸ்பிரிட்ஸ்-பாணி காக்டெயில்களுக்கான பரந்த முறையீட்டை நாங்கள் காண்கிறோம், என்று அவர் கூறுகிறார். நாங்கள் அதை நேசிக்கிறோம்.

ஃபீவர்-ட்ரீ போன்ற பிரீமியம் மிக்சர் பிராண்டுகளை அறிமுகப்படுத்தியதிலிருந்து ஹைபாலை ஹேக்கிங் செய்வது அனைவரின் மனதிலும் உள்ளது என்று சிம்ப்சன் கூறுகிறார், தனது பிராண்டிற்குப் பெயரிட்டார் கோஸ்ட் கிளா காக்டெய்ல். கூடுதலாக, நவீன பார்கள் ஏற்கனவே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கடின செல்ட்ஸர்களை எளிதான நடவடிக்கையாக மாற்றுவதற்கு உயர் அழுத்த CO2 சார்ஜிங் அமைப்புகள் மற்றும் தூள் சிட்ரிக் அமில கலவை போன்ற தேவையான கருவிகள் மற்றும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன.

ஆனால் ஒரு மதுக்கடை தயாரித்த கடின செல்ட்ஸருக்கும் a க்கும் வேறுபாடுகள் உள்ளன ஹைபால் . அவற்றில் ஒன்று சுவைகள் மூலதனமாக்கப்படுவதுதான் என்று தலைமை மதுக்கடை ஹெர்னன் ட்ருஜிலோ கூறுகிறார் ஜே.பெஸ்போக் நியூயார்க் நகரில். புளித்த சர்க்கரைகளிலிருந்து வரும் சுவைகளில் கவனம் செலுத்துவதற்கு ஒரு கடினமான செல்ட்ஸர் குறைந்த ஏபிவி பயன்படுத்துகிறது, அதேசமயம் ஒரு ஹைபால் வெறுமனே கடினமான மதுபானம் மற்றும் மிக்சர் ஆகும். கடினமான செல்ட்ஸர் மூலம், உங்கள் ஆல்கஹால்-க்கு-சோடா விகிதத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஒரு ஹைபால் போன்ற காக்டெய்ல் மிகவும் உற்சாகமாக வருவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை.

ரஸ்ஸல் இதை விநாடி செய்கிறார். ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஆல்கஹால் சுவைகள் இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதிப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் இது ஒரு சுவையான ஹைபால் தான், அவர் கூறுகிறார். ஒரு கடினமான செல்ட்ஜரின் மிகப்பெரிய ஈர்ப்புகளில் ஒன்று அதன் கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாத ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம். சோடாவைச் சேர்த்தபின், போதுமான சுவையூட்டும் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்-மற்றும் அடிப்படை சிட்ரஸ் சாற்றைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். சிட்ரஸ் சாற்றைக் காட்டிலும் சில டீஸ்பூன் சிட்ரஸ் அனுபவம் பயன்படுத்த அவர் விரும்புகிறார். அராஜகவாதியின் பாப் கடை , இது ஓட்கா, பெனடிக்டின், செர்ரி ஹீரிங் மற்றும் சோடா நீரையும் பயன்படுத்துகிறது.

மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு ஹைபாலில் ஒரு செல்ட்ஜரின் சுவையை பின்பற்றுவதை விட்டுவிட்டு, செல்ட்ஸரைப் பயன்படுத்தலாம். பார்டெண்டர்கள் நிச்சயமாக ஒரு கிளப் சோடா அல்லது டானிக் போன்றவற்றை இணைத்துக்கொள்வதன் மூலம் வெள்ளை கிளாவை தங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கலாம் என்று ட்ருஜிலோ கூறுகிறார்.

நகம்-ஈர்க்கப்பட்ட காக்டெய்ல்

ஒரு கார்பனேற்றம் அமைப்பு மூலம், கடின செல்ட்ஸரை வெடிக்கச் செய்வதையும் எளிதாக்குவதையும் எளிதானது. வேகமான தனியாக ஒரு பட்டி மெனுவில் ஒரு கடினமான செல்ட்ஸர் காக்டெய்லை வழங்க ரஸ்ஸல் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறார், அவர் கூறுகிறார். இது ஒரு நிலையான காக்டெய்ல் விலையில் ஒரு பானம், இது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இழுக்கப்பட்டு CO2 உடன் செலுத்தப்படுகிறது a வேகமான பார்வையில் இருந்து எந்தவொரு பட்டிக்கும் கிடைத்த மிகப்பெரிய வெற்றி. கார்பனேற்றம் அமைப்பு இல்லாமல் நீங்கள் வேகத்தையும் வித்தை காரணியையும் இழப்பீர்கள் என்பதை அவர் கவனிக்கிறார். ஆனால் ஒரு பெருக்கம் ஓட்கா சோடா ஒரு புதிய மாறுபாட்டை வெல்லும் டெய்ஸி மலர் வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் செலவாகும், அவர் கூறுகிறார். கூடுதலாக, இது உருவாக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

உரிமையாளர் ராப் கிரானிகோலோ குழந்தை கேலரியை அழவும் டொராண்டோவில், கடினமான செல்ட்ஸர் ரயிலில் செல்ல உங்களுக்கு கார்பனேஷன் அமைப்பு தேவையில்லை என்று கூறுகிறது. நீங்கள் ஒரு மாற்றங்களை செய்யலாம் பிரஞ்சு 75 பிரகாசமான ஒயின் மாற்றாக ஒரு வெள்ளை நகம் மேல் அனுமதிக்க - இது ஒரு வேடிக்கையான உள் முற்றம் விருப்பம், அவர் கூறுகிறார். அல்லது அதை ஒரு மெல்லியதாக மாற்றி, உரத்த அலங்காரத்தில் எறியுங்கள், மேலும் நீங்களே ஒரு இன்ஸ்டாகிராம் செல்வாக்கின் கனவு வைத்திருக்கிறீர்கள். மாற்றாக, அவர் கூறுகிறார், எனது முதல் விருப்பம், வெள்ளை நகத்தை ஒரு சிரப்பாக மாற்றுவது, நாம் எப்படி ஒரு பீர் சிரப் தயாரிப்பது என்பது போன்றது, பின்னர் சுவைகளை பிரகாசமாக்க சரியான அளவு சிட்ரஸைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு கடினமான-செல்ட்ஸர்-எஸ்க்யூ காக்டெய்லை வடிவமைப்பதில் ஒரு முக்கியமான உறுப்பு வெளிப்படையான சக்கரைன் சுவைகளைத் தவிர்ப்பது. ட்ரூஜிலோ அந்த வலையைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் ஏமாற்றுகிறார் எளிய சிரப் புதினா, லாவெண்டர், ருபார்ப் பிட்டர்ஸ் அல்லது பிரஞ்சு அபெரிடிஃப் போனல் போன்ற புதிய பொருட்களின் மீது சாய்ந்து கொள்ளுங்கள் . மதுபானங்கள், பழச்சாறுகள், குழப்பமான பழம் மற்றும் கிளப் சோடா ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் பழம் புத்துணர்ச்சியைப் பெறுவீர்கள்.

வெறுமனே ஒரு கேனை வெடிக்கவும்

வெள்ளை க்ளாவின் தென்றலான சுவைகளைப் பின்பற்றும் காக்டெய்ல்களை நாம் கற்பனை செய்ய முடியும் என்றாலும், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பலரும் கடினமான செல்ட்ஜர்களை விரும்புகிறார்கள். வெப்பமான நாளில் உறைபனி குளிர்ச்சியை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை என்பதை நாம் அனைவரும் ஏற்றுக்கொள்ளலாம், கிரானிகோலோ கூறுகிறார். வைத்திருத்தல் தயாராக குடிக்க காக்டெய்ல் சர்க்கரை நிரப்பப்படாதது ஒரு வெற்றி.

செல்ட்ஸர்கள் என்பது எங்கள் கூரைப் பட்டியில் பொதுவாகக் கோரப்படும் ஒன்று என்று பொது மேலாளர் நாவல் தினம் கூறுகிறது எல்.ஏ.ஜாக்சன் நாஷ்வில்லில், கோல்ட்-டிராஃப்ட் ஐஸ் க்யூப்ஸ் மீது கொலின்ஸ் கிளாஸில் ஒரு நல்ல அழகுபடுத்தலுடன் வழங்கப்பட்ட வரைவில் வைல்ட் பேசின் கிராஃப்ட் செல்ட்ஸருக்கு சேவை செய்கிறார். இருப்பினும், எல்லோரும் வித்தியாசமான பிராண்ட் அல்லது பாணியை விரும்புகிறார்கள் என்று அவர் கூறுகிறார். ஆகவே, அவர்கள் கேட்பதை மக்களுக்கு ஏன் கொடுக்கக்கூடாது?