நியூயார்க் நகரத்தின் பிரையன் பார்டெல்ஸின் இந்த காக்டெய்ல், சில தக்காளி மற்றும் பிற பொருட்களுடன் அதைக் குறைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். ஃபெடோரா மற்றும் ஆசிரியர் தி ப்ளடி மேரி: தி லோர் அண்ட் லெஜண்ட் ஆஃப் எ காக்டெய்ல் கிளாசிக், ரெசிபிகளுக்கான ப்ரஞ்ச் மற்றும் அப்பால் (டென் ஸ்பீட் பிரஸ், $ 19), ஒரு அவுன்ஸ் தக்காளி சாறு அடங்கும். ஆனால் இது வெள்ளரி, ஜின் மற்றும் இஞ்சி பீர் ஆகியவற்றால் மென்மையாக்கப்பட்டு, புத்துணர்ச்சியூட்டும் குவாப்பை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 1/2 அவுன்ஸ் ஹென்ட்ரிக்கின் ஜின்
• 1 அவுன்ஸ் புதிய வெள்ளரி சாறு *
• 1 அவுன்ஸ் தக்காளி சாறு
• 1 அவுன்ஸ் காய்ச்சல்-மரம் இஞ்சி பீர்
• 3 கோடுகள் ஹெல்லா பிட்டர்ஸ் இஞ்சி எலுமிச்சை பிட்டர்ஸ்
• அழகுபடுத்துங்கள்: வெந்தயம் உப்பு விளிம்பு **
• அழகுபடுத்து: எலுமிச்சை சக்கரம்

படிகள்

1. வெந்தயம் உப்புடன் ஒரு பாறைகள் கண்ணாடியின் விளிம்பை பூசவும்.

2. பனியுடன் ஒரு ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, கலவையை மற்றொரு ஷேக்கருடன் 3 முறை முன்னும் பின்னுமாக உருட்டவும்.

   
   
   

3. காக்டெய்லை பனி மீது விளிம்பு கண்ணாடிக்குள் வடிக்கவும்.

4. எலுமிச்சை சக்கரத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.

   
   
   

5. * வெள்ளரி சாறு: அதிக சக்தி கொண்ட பிளெண்டரில் ஜூஸர் அல்லது ப்யூரி வெள்ளரிக்காயைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் நன்றாக-மெஷ் சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.

6. ** வெந்தயம் உப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் 1 ஸ்ப்ரிக் வெந்தயம் மற்றும் 1/4 கப் உப்பு சேர்த்து கிளறி, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குறைந்தது 2 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். 1/4 கப் செய்கிறது, 12 கண்ணாடிகளை ரிம் செய்ய போதுமானது.