புல்லாங்குழலை மறந்து ஷாம்பெயின் ஒரு சார்பு போல சேவை செய்வது எப்படி. (படங்கள் மரியாதை டாமன் காசரேஸ் )

அதை ஊற்றவும், மக்களே: ஷாம்பெயின் ஒரு எல்லா நேர பானமாக இருக்க வேண்டும். எல்லோரும் விடுமுறை விருந்தில் இருந்து விடுமுறை விருந்துக்கு வருவதால், இந்த ஆண்டு இது மிகவும் பொருத்தமானது. பிரகாசமான விஷயங்களைப் பற்றி சில நிபுணர் ஆலோசனைகளைப் பெறுவதற்கான நேரம், மற்றும் மது இயக்குநரும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸின் இணை உரிமையாளருமான மத்தேயு கானர் ’ கோவல் , அனைத்து சரியான பதில்களையும் கொண்டுள்ளது. அவர் ஒரு சில கட்டுக்கதைகளைத் துண்டித்து, ஆச்சரியமான நுண்ணறிவுகளை வீசினார், சரியான கண்ணாடிப் பொருட்கள் (குறிப்பு: இது ஒரு புல்லாங்குழல் அல்ல) முதல் ஒரு கார்க்கைத் தூண்டுவது ஏன் வாயுவைக் கடந்து செல்வது போல இருக்க வேண்டும் என்பதற்கு.

சாம்பர்களின் பாட்டில் திறப்பதற்கான சிறந்த முறை என்ன?

நீங்கள் ஒரு முறை ஷாம்பெயின் பாட்டிலைத் திறக்கும்போதெல்லாம் அது ஒரு அழகான பெண்மணியைப் போல ஒலிக்க வேண்டும் என்று என் ஒயின் வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில் எனக்குத் தெரிவிக்கப்பட்டது. அதாவது, நீங்கள் ஒன்றும் கேட்கக்கூடாது.

ஊற்றுவது பற்றி என்ன?

நீங்கள் யாரை ஊற்றினாலும் எதிர்கொள்ளும் லேபிளைக் கொண்டு ஷாம்பெயின் ஊற்றவும் - அவர்களின் காத்திருக்கும் உதடுகள் உமிழ்ந்திருக்கும். தொடக்கத்தில் விரைவாக ஊற்றவும், அதனால் நுரை புல்லாங்குழலின் மேற்புறத்தில் உருவாகிறது, பின்னர் அது சிதற சில வினாடிகள் காத்திருக்கவும். அந்த சஸ்பென்ஸை உருவாக்குங்கள். இறுதியாக, கண்ணாடியை நிரப்ப மெதுவாக ஊற்றவும்.

உங்களுக்கு பிடித்த கண்ணாடி பொருட்கள்?

நான் ஷாம்பெயின் குடிக்க விரும்புகிறேன் ஒரு பர்கண்டி கண்ணாடிக்கு வெளியே நீங்கள் சார்டொன்னே அல்லது பினோட் நொயரை வெளியே குடிப்பீர்கள் போல. மறந்துவிடாதீர்கள், ஷாம்பெயின் கூட மது தான்! நாம் அனைவரும் ஒரு புல்லாங்குழலில் ஷாம்பெயின் பரிமாறப் பழகிவிட்டோம், ஆனால் அது மேற்பரப்புப் பகுதியை அனுமதிக்காது, இது மதுவைத் திறந்து அதன் சொந்தமாக வர அனுமதிக்கிறது. ஷாம்பெயின் ஒரு புல்லாங்குழலில் இருந்து பரிமாறப்படும் போது அதன் நறுமணத்தையும் இழக்கிறீர்கள்.

அதை பரிமாற சரியான வெப்பநிலை உள்ளதா? குளிர் பனி? அல்லது அறை வெப்பநிலைக்குக் கீழே உள்ளதா?

பனியில் ஒரு திறந்த பாட்டிலை வைக்க விரும்பும் சக சம்மியருடன் நான் இந்த உரையாடலைக் கொண்டிருந்தேன். தனிப்பட்ட முறையில், நான் ஆரம்பத்தில் ஷாம்பெயின் பனி குளிர்ச்சியைக் குடிக்க விரும்புகிறேன், மேலும் அதை பனி வாளியில் இருந்து வெளியேற விரும்புகிறேன், மேசையில், அறை வெப்பநிலைக்கு மது மீண்டும் வர அனுமதிக்கிறது. அந்த வகையில், குமிழ்கள் கரைந்து, மது திறந்து, அதிக நறுமணத் தன்மையைப் பெறுகிறது. கடைசி சில சிப்ஸ் எப்போதும் தெய்வீகமானது. ஆனால், பல விஷயங்களைப் போலவே, இது தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் பற்றியது.

சிறந்த நறுமணப் பொருள்களுக்காக ஒரு பர்கண்டி கிளாஸிலிருந்து ஷாம்பெயின் குடிக்குமாறு கானர் அறிவுறுத்துகிறார்.

4 பேர் கொண்ட கட்சிக்கு ஷாம்பெயின் எவ்வளவு போதுமானது? 8 கட்சி? 12 கட்சி? 20 கட்சி?

ஷாம்பெயின் என்பது யாரும் நிராகரிக்காத ஒன்று. ஒரு நிலையான கையால், நீங்கள் ஒரு பாட்டில் நான்கு முதல் ஐந்து கண்ணாடிகளை ஊற்றலாம். மாலையில் ஒரு திட்டம் இருந்தால், நான்கு பேர் கொண்ட ஒரு விருந்துக்கு ஒரு பாட்டில் ஷாம்பெயின் மூலம் தொடங்குவது அல்லது முடிப்பது முழுமையான அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். இரண்டாவது பாட்டில் வைத்திருப்பது புண்படுத்தாது!

ஒரு எளிய வழிகாட்டி:

• 4 = 1-2 பாட்டில்களின் கட்சி
• 8 = 2-3 பாட்டில்களின் கட்சி
• 12 = 3–5 பாட்டில்களின் கட்சி
• கட்சி 20 = குறைந்தது 12 பாட்டில் வழக்கு, ஏன் இல்லை?

சரியான சொல் என்ன? சாம்பியர்களா? பப்ளி? சூப்பர்நோவா? கூகர்-ஜூஸ்? ________?

பாட்டிலைத் திறப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் ட்விட்டர், இன்ஸ்டாகிராம் அல்லது பேஸ்புக்கில் எவ்வளவு சமீபத்தில் இருந்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

ஷாம்பெயின் பாணி அல்லது தரத்திற்கு நம்மைத் தூண்டக்கூடிய லேபிளில் ஏதேனும் முக்கிய வார்த்தைகள் உள்ளதா?

சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை வரையறுக்கும் சில சொற்களைத் தவிர, ஷாம்பெயின் லேபிளில் நீங்கள் காணும் மீதமுள்ள தகவல்களில் ஷாம்பெயின் வீடு, தனியுரிம பெயர் மற்றும் விண்டேஜ் தகவல் ஆகியவை அடங்கும். பிரான்சில் உள்ள பிற பிராந்தியங்களில் உள்ளதைப் போல லேபிளில் தரம் குறிப்பிடப்படவில்லை.

ஷாம்பேனில் சர்க்கரை அளவிற்கான வழிகாட்டி இங்கே (உலர்ந்த முதல் இனிப்பு வரை):

• மிருகத்தனமான இயற்கை = ஒரு லிட்டருக்கு 0–3 கிராம் எஞ்சிய சர்க்கரை
• கூடுதல் புருட் = 6 கிராமுக்கும் குறைவானது
• புருட் = 12 கிராமுக்கு குறைவாக
• கூடுதல் நொடி (உலர்) = 12 முதல் 17 கிராம் வரை
• நொடி = 17 முதல் 32 கிராம் வரை
• டெமி-நொடி = 32 முதல் 50 கிராம் வரை
• இனிப்பு = 50+ கிராம்

விருந்தினர்கள் வருகிறார்கள் மற்றும் ஷாம்பெயின் போதுமான குளிர்ச்சியாக இல்லாவிட்டால் - கடவுள் தடைசெய்க - நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள்?

ஒரு ஐஸ் வாளி, கிண்ணம் அல்லது குவளை கண்டுபிடிக்கவும். அதை பனியால் நிரப்பவும், பின்னர் அதில் தண்ணீரை வைக்கவும். பாத்திரத்தின் உள்ளே பாட்டிலை வைக்கவும், மற்றும் சுழல் அந்த ஃபக்கர் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் இடைவிடாது. இது உறைவிப்பான் வைப்பதை விட வேகமாக அதைக் குறைக்கும். தொடங்கியது விளையாட்டு .

விஷயங்களை மாற்றுவதற்காக ஷாம்பெயின் காக்டெய்ல்களை உருவாக்க முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியதா?

காக்டெய்ல் தயாரிக்க Prosecco அல்லது Cava ஐப் பயன்படுத்தவும். தயவுசெய்து ஷாம்பெயின் குடிக்கவும்.

எங்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டி கொடுங்கள்.

எனது நல்ல நண்பரான எட்வர்டோ போர்டோ கேரிரோ (மன்ஹாட்டனில் உள்ள டிபிஜிபியில் பானம் இயக்குனர்) நினைவாக, மனம் குடிக்கவும், இங்கே எப்படி.

ஷாம்பேனை மரியாதையுடன் எவ்வாறு நடத்துவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அடுத்த கட்டம் சரியான பாட்டிலைக் கண்டுபிடிப்பதாகும்.

1811 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து, மதிப்புமிக்க பெரியர்-ஜூட் வீடு நேர்த்தியான, மலர் ஒயின்களை சார்டொன்னே அடையாளத்துடன் வடிவமைத்துள்ளது. அந்த நேர்த்தியை எதிரொலிப்பது 1902 முதல் பெரியர்-ஜூட் ஷாம்பெயின்ஸின் க்யூக்களை அலங்கரித்த அனிமோன்களின் நுட்பமான தெளிப்பு ஆகும். இந்த வீடு ஆரம்பத்தில் இருந்தே அதன் கலை பாரம்பரியத்திற்கு விசுவாசமாக இருந்து வருகிறது, இப்போது விடுமுறை பரிசுக்கான இறுதி பாட்டிலை வழங்குகிறது: பெரியர்-ஜூட் பெல்லி எபோக் 2006 தனிப்பயன் பொறிக்கப்பட்ட பாட்டில் .

அழகின் உண்மையான பரிசு, இந்த வெளிப்பாடு ஒரு மென்மையான மூக்கு மற்றும் வெள்ளை பழங்களின் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து மர்சிபன், ருபார்ப் மற்றும் இனிப்பு மசாலா குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு வட்டமான அண்ணம் மற்றும் மென்மையான, மென்மையான குமிழ்கள் கொண்ட ஷாம்பெயின் ஒரு நீண்ட, சிறந்த பூச்சுக்கு உருவாக்குகிறது. தனிப்பயன் பொறிக்கப்பட்ட பாட்டிலை பரிசாகக் கொடுத்து, பருவத்தை ஒரு ஷாம்பெயின் மூலம் கொண்டாடுங்கள், அது உள்ளேயும் வெளியேயும் தொகுதிகளைப் பேசுகிறது.