விஸ்கி அல்லது டெக்கீலாவைப் போலல்லாமல், ஓட்காவை வடிகட்டலாம், நன்றாக, எதையும். மேலும் தரமான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோதுமை தளங்களுக்கு மேலதிகமாக, சோளம், மோர் மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஓட்காக்களை இப்போது பின் கம்பிகளிலும், கடை அலமாரிகளிலும் காணலாம். ஆம், அவை அனைத்தும் வித்தியாசமாக ருசிக்கின்றன, அதாவது அவை அனைத்தையும் தேடுவது மதிப்பு.

ஓட்கா பெரும்பாலும் நடுநிலை ஆவி என்று குறிப்பிடப்பட்டாலும், அதன் அடிப்படை மூலப்பொருள் அதன் சுவையையும் அமைப்பையும் பாதிக்கிறது. உதாரணமாக, சோளம் ஒரு நுட்பமான இனிப்பை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் பழத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஓட்காக்கள் காட்சிப்படுத்துகின்றன, ஆம், பழ குறிப்புகள். குயினோவா மற்றும் மோர் போன்ற பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றின் பண்புகள் உங்கள் மதுபானத்தில் கற்பனை செய்வது மிகவும் கடினம், ஆனால் அவை முக்கியமான பாத்திரங்களை வகிக்கின்றன.

இவை எட்டு உணவுகள், அவை ஓட்காவாக மாற்றப்படலாம், ஒவ்வொன்றிற்கும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாட்டிலுடன் முடிக்கப்படுகின்றன.

1. ஆப்பிள்கள்: மரம் ஓட்கா ($ 29)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

நியூயார்க்கின் ரோசெஸ்டர் அருகே தயாரிக்கப்படுகிறது, ரூட்ஸ்டாக் ஸ்பிரிட்ஸிலிருந்து இந்த ஈ-டி-வை போன்ற ஓட்கா நியூயார்க் மாநில ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. டிஸ்டில்லரி அதன் சொந்த ஆப்பிள் மரங்களை நட்டு, பின்னர் சாற்றை வடிகட்டுவதற்கு முன்பு ஆப்பிள்களை தளத்தில் வளர்த்து அழுத்துகிறது. மரம் ஓட்காவில் ஒரு தனித்துவமான பழக் குறிப்பு உள்ளது, இது நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல ஆப்பிள்களைத் தூண்டுகிறது, ஆனால் வாழைப்பழங்களும். இது பிரகாசமான, சுத்தமான மற்றும் சற்று இனிமையானது, புத்துணர்ச்சியுடன் தானியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஓட்காக்களில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது.

2. சோளம்: ப்ரேரி ஆர்கானிக் ஓட்கா ($ 22)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

ப்ரேயரின் ஆர்கானிக், GMO இல்லாத ஓட்கா மினசோட்டாவில் உள்ள பிலிப்ஸ் டிஸ்டில்லிங் நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் சோளத்தை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இல்லை, இது சோளம் சார்ந்த மூன்ஷைன் அல்லது வெள்ளை நாய் போன்ற சுவை இல்லை. அதற்கு பதிலாக, சோளம், முலாம்பழம், பேரிக்காய் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் ப்ரேரி லேசாக இனிமையானது. சுத்தமாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் முடிப்பதற்கு முன்பு இது அண்ணத்தில் கிரீமி. ப்ரேரி ஆர்கானிக் ஓட்கா என்பது காக்டெய்ல்களுக்கு இயற்கையான கூடுதலாகும், இதில் கிளாசிக் உட்பட காலின்ஸ் ஓட்கா , அத்துடன் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்ட படைப்பு பானங்கள்.

3. தேன்: சீப்பு ஓட்கா ($ 40)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

காம்ப் ஓட்கா நியூயார்க்கின் ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கைச் சேர்ந்தவர், அங்கு ஆரஞ்சு மலரும் தேனில் இருந்து சிறிய தொகுதிகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது. பல ஓட்காக்கள் பல முறை வடிகட்டப்பட்டாலும், சீப்பு இன்னும் ஒரு முறை மட்டுமே இயக்கப்படுகிறது, மேலும் அது வடிகட்டப்படாமல் விடப்படுகிறது. தயாரிப்பாளர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த ஒளி தொடுதல் அடிப்படை மூலப்பொருளின் சுவைகளை அதிகம் பாதுகாக்கிறது, இது இனிப்பு மற்றும் மலர் குறிப்புகள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் பிரகாசிக்க அனுமதிக்கிறது. பசுமையான தேன்-ஆப்பிள் டன், லேசான சிட்ரஸ் மற்றும் உலர்ந்த, சூடான பூச்சு ஆகியவற்றை எதிர்பார்க்கலாம்.

4. மேப்பிள் சாப்: வெர்மான்ட் கோல்ட் ஓட்கா ($ 43)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

மேப்பிள் ஒரு பான்கேக் முதலிடம் என்பதை விட நிரூபிக்கிறது, வெர்மான்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் அதன் ஓட்காவை மேப்பிள் மரம் சப்பிலிருந்து வடிகட்டுகிறது. இது ஒளி கேரமல் நறுமணமும் மென்மையான, இனிமையான மேப்பிள் சுவையும் கொண்டது. அந்த இனிப்பு நிலப்பரப்பைக் குறைப்பதை நிறுத்துகிறது, ஆனால் இது இந்த ஓட்காவை இனிப்பு-பாணி காக்டெய்ல்களுக்கு ஒரு நல்ல தளமாக மாற்றுகிறது.

5. உருளைக்கிழங்கு: ஆர்.டபிள்யூ.பி ஓட்கா ($ 14)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

ஹூஸ்டனை தளமாகக் கொண்ட இந்த ஓட்கா இடாஹோ-வளர்ந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தொடங்குகிறது. ஓட்கா ஒரு முறை வடிகட்டப்பட்டு, ஐந்து கட்ட வடிகட்டுதல் முறையால் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, பின்னர் 200 அடி ஆழமான கிணற்றில் இருந்து எடுக்கப்படும் தண்ணீரில் வெட்டப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வலுவான மற்றும் மண்ணானது, பூச்சுக்கு திராட்சைப்பழம் தலாம் ஒரு குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

6. குயினோவா: நியாயமான குயினோவா ஓட்கா ($ 30)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

குயினோவா பெரும்பாலும் ஒரு தானிய கிண்ணத்தை உயர்த்துவது அல்லது உங்கள் இரவு உணவில் ஒரு முக்கிய பாடத்தின் அருகில் உட்கார்ந்திருப்பதைக் காணலாம். ஆனால் பிரெஞ்சு டிஸ்டில்லர்களுக்கும் ஆண்டியன் விவசாயிகளுக்கும் இடையிலான இரண்டு ஆண்டு கூட்டு ஆராய்ச்சி திட்டத்தின் விளைவாக இந்த சூப்பர்ஃபுட் ஒரு பாட்டிலுக்குள் நுழைந்தது. சிகப்பு ஓட்கா என்பது ஒரு லேசான உடல் மற்றும் சுவையான, மண் சுவை கொண்ட ஒரு மென்மையான ஆவி.

7. கம்பு: பெல்வெடெர் ஓட்கா ($ 45)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

கம்பு என்பது விஸ்கி தயாரிப்பதற்காக மட்டுமல்ல. பெல்வெடெர் அதன் போலந்து ஓட்காவை தயாரிக்க துணிவுமிக்க தானியத்தையும், அதன் சொந்த கிணற்றிலிருந்து தண்ணீரையும் பயன்படுத்துகிறது. வெள்ளை மிளகு, பாதாம் மற்றும் கம்பு மசாலா ஆகியவற்றுடன் அண்ணம் மற்றும் விளையாட்டு லேசான வெண்ணிலா இனிப்பு ஆகியவற்றில் ஆவி நிரம்பியுள்ளது. அதை ஒரு அசை மார்டினி அல்லது கம்பியின் நுட்பமான குணங்களை ருசிக்க பனியின் மேல் அதைப் பருகவும்.

8. மோர்: உடைந்த ஷெட் பிரீமியம் ஓட்கா ($ 30)

மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

மோர் என்பது பால் சுருண்டு வடிகட்டிய பின் எஞ்சியிருக்கும் திரவமாகும், மேலும் இது சீஸ் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் ஒரு பொதுவான தயாரிப்பு ஆகும். இது பிரபலமான புரதச் சத்துக்களின் அடிப்படையாகும். எனவே, ஓட்காவைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது நீங்கள் நினைக்கும் முதல் விஷயம் இதுவல்ல. ஆனால் நியூசிலாந்தின் உடைந்த கொட்டகை வெண்ணிலாவின் இனிமையான குறிப்புகள் மற்றும் பூச்சுக்கு சோம்பு தொட்டு ஒரு முழு உடல் ஓட்காவை தயாரிக்க மோர் மற்றும் உள்ளூர் நீரைப் பயன்படுத்துகிறது.