சற்றே சமீப காலம் வரை, உங்கள் மதுபானக் கடையின் மெஸ்கல் பிரிவில் தூசி நிறைந்த $ 20 பாட்டில் நீரில் மூழ்கிய புழு வீக்கத்தைத் தவிர வேறு எதையும் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் கடினமாக முயற்சிக்கப்படுவீர்கள். ஆனால் இன்று, நீங்கள் எந்தவொரு கடினமான இறக்குமதியாளர்களிடமிருந்தும் காட்டு-அறுவடை செய்யப்பட்ட, கைவினைப்பொருட்கள் அல்லது டோபாலில் 100 டாலருக்கும் அதிகமாக கைவிடலாம். சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அதன் பிரபலத்தின் விளைவாக, அந்த இரண்டு விலை புள்ளி உச்சநிலைகளுக்கிடையில் அற்புதமான மெக்ஸிகன் மெஸ்கல்கள் கிடைக்கின்றன. சில குறைந்த ஆதாரம், காக்டெய்ல் நட்பு வெளிப்பாடுகள், அவை அரிதாக 40% ஏபிவிக்கு மேல் உயரும்; மற்றவர்கள் உயர்-அடுக்கு பிராண்டுகளுக்கான சுத்தமாக-நுழைவு புள்ளிகள்.

இவை ஐந்து ஜோவன் (இளம், நிர்வகிக்கப்படாத) மெஸ்கல்கள் பழைய முறையிலேயே தயாரிக்கப்பட்டவை (நன்றாக, ஒன்றைத் தவிர), ஒவ்வொன்றும் 100% பயிரிடப்பட்ட எஸ்பேடன் நீலக்கத்தாழையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது டெக்கீலாவின் வெபர் நீல வகைக்கு மரபணு தாய். அவற்றில் நேராகப் பருகக்கூடிய வெளிப்பாடுகள், அதே போல் காக்டெய்ல்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டவை ஆகியவை அடங்கும். ஆனால் அவை அனைத்தும் சிறந்தவை, எனவே அந்த கண்ணாடிகளை தயார் செய்யுங்கள்.

• டெல் மாகி விதா ($ 35)

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  
  
  

  விதா பட்டியின் பின்னால் மிகவும் பொதுவாகக் காணப்படும் மெஸ்கல், முதன்மையாக அதன் டெல் மேகி பரம்பரை காரணமாக: நிறுவனத்தின் நிறுவனர் ரான் கூப்பர், 90 களில் யு.எஸ். இது புகை, மசாலா, நீலக்கத்தாழை மற்றும் பூமிக்கு இடையிலான இனிமையான இடத்தைத் தாக்கும் என்பதால் இது பிரபலமானது. விதா இனிமையானது, சுவையானது மற்றும் சீரானது, எனவே நேராக ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றும்போது இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் இது அதன் அடுத்த மலிவான உடன்பிறப்பின் விலையில் பாதி என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அதைப் போன்ற ஒரு காக்டெய்லில் கலக்க தயங்க வேண்டாம் பாலோமா வாழ்க்கை .

  
  
  

• ஃபிடென்சியோ யூனிகோ ($ 35) மற்றும் கிளாசிக் ($ 40)

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  ஆஃபியோனடோஸ் பெரும்பாலும் சொல்லப்படாத ஜோவன் மெஸ்கல்கள் ஆவியின் தூய்மையான வெளிப்பாடு என்று கூறுகிறார்கள். ஒரு மண்ணான, புகைபிடிக்கும் நெருப்பின் செல்வாக்கு இல்லாமல் நீலக்கத்தாழை சமைக்கப்பட்ட ஒரு மெஸ்கல் பற்றி என்ன? சாண்டியாகோ மாடட்லினில் உள்ள ஃபிடென்சியோவின் பலேன்கில் (டிஸ்டில்லரி) ஒரு கதிரியக்க-வெப்ப அடுப்பைக் கட்டியபோது மெஸ்கலேரோ என்ரிக் ஜிமெனெஸ் எடுத்த அணுகுமுறை இதுதான். அந்த இடத்தில்தான் அவர் பிராண்டின் பாவம் ஹூமோ (புகை இல்லாமல்) பிரசாதமான Único ஐ வடிவமைக்கிறார். நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது போல, Único ஒரு வலுவான நீலக்கத்தாழை-முன்னோக்கி ஆவி, ஆனால் இது 40% ABV இல் அதன் கால்களில் குடலிறக்கம், சத்தான மற்றும் ஒளி. மெஸ்கல் உலகில் இறங்குவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த பசி. கிளாசிக் ஃபிடென்சியோ இருப்பினும், பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் சக்திவாய்ந்த பதிப்பாகும், அதன் நீலக்கத்தாழை இதயங்கள் முதலில் நிலத்தடி குழிகளில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இது சுமார் 46% ABV இல் நிரூபிக்க வடிகட்டப்படுகிறது. அதன் புகை இல்லாத எதிரணியைப் போல இயற்கையாக வளர்க்கப்பட்ட நீலக்கத்தாழை தயாரிக்கப்படுகிறது, கிளாசிகோ ஒரு மிளகுத்தூள், காரமான கனிமத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது ஒரு அழகான சிக்கலைத் தருகிறது. அதை நேர்த்தியாக குடிக்கவும், அல்லது அது உண்மையில் குத்தவும், தன்னை ஒரு சிட்ரஸ் காக்டெய்லின் முதுகெலும்பாக அறிவிக்கவும்.

• லா பூரிடிடா வெர்டே ($ 40)

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  முதன்மையாக கலக்க நோக்கம் கொண்ட 40% ஏபிவி மெஸ்கலுக்கு, லா பியூரிடிடா வெர்டே - பியர்டே அல்மாஸ் வரிசையின் ஒரு பகுதியான சான் ஜுவான் டெல் ரியோவில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஜோவன் மெஸ்கால் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சுவையாக இருக்கிறது. இது ஒரு சுவாரஸ்யமான டானிக் கனிமத்தை கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் வலுவான நீலக்கத்தாழை மற்றும் பழுத்த வாழைப்பழ குறிப்புகள் என்னவென்றால், இது சுத்தமாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது மிகவும் தனித்துவமானது. இது அதன் எடை வகுப்பிற்கு மேலே குத்துகிறது, குறிப்பாக அதன் நுழைவு-நிலை விலை புள்ளியைக் கருத்தில் கொண்டு, அது அதன் கைவினைஞரின் வம்சாவளியைக் கையாளுகிறது.

• முதன்மை ($ 40)

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  சாண்டியாகோ மாடட்லினில் இருந்து வந்த ப்ரிமாரியோ, மதுக்கடைக்காரரை மனதில் கொண்டு கட்டப்பட்ட மற்றொரு ஆவி. ஒளி, 82-ஆதாரம், சிறிய தொகுதி மெஸ்கல் பழுத்த பழங்களை சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் பழுப்பு ஆவிகள் ஆகியவற்றிற்கு அடுத்ததாக நிற்கிறது. இது போன்ற சில குடலிறக்க மெஸ்கல்கள் ஒரு தனித்துவமான ரப்பர் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தக்கூடும், எனவே புதியவர்கள் முதலில் துடைக்கக்கூடும். ஆனால் எங்களை நம்புங்கள், அது ஒலிப்பதை விட சிறந்தது. தங்கள் ஆறுதல் மண்டலத்திற்கு வெளியே காலடி எடுத்து வைக்க விரும்புவோர் புகைபிடிக்கும் காக்டெயில்களில் சிக்கலான, எதிர்பாராத பரிமாணத்தை அனுபவிப்பார்கள்.

  கீழே 5 இல் 5 க்கு தொடரவும்.

• வஹாகா ($ 40)

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  மதுபானம்.காம் / லாரா சாண்ட்

  வஹாகா தன்னை ஒரு வகையான கேட்வே மெஸ்கலாக ($ 90 டோபாலா மற்றும் மேட்ரே-குய்ஷே பிரசாதங்கள் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த 42% ஏபிவி-யில் முதலிடம் வகிக்கிறது) என்றாலும், தயாரிப்பு பற்றி புதியவர்கள் எதுவும் இல்லை. அறிமுக வெளிப்பாடு எஸ்டேட்-அறுவடை செய்யப்பட்ட எஸ்பேடன் நீலக்கத்தாழையிலிருந்து வடிகட்டப்படுகிறது, இது பைன் மரத்துடன் ஒரு மண் குழியில் சமைக்கப்பட்டு, அதை நசுக்கி, காட்டு ஈஸ்டுடன் மர வாட்களில் புளிக்க வைக்கிறது. இது மிளகு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கேம்ப்ஃபயர் சாம்பல் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன், நுட்பமான ஆனால் அழகாக இசைக்குரிய சுவைகளை அளிக்கிறது. இது ஒரு சுத்தமான, மென்மையான சிப்பர் மற்றும் ஒரு சூப்பர் காக்டெய்ல் துணை.