டெக்கீலா பானங்களின் வரலாறு உண்மையில் ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய ஒன்றாகும். சமீபத்திய காக்டாலியன் இயக்கம் வரை, ஒரு சில சமையல் வகைகள் வகையை வரையறுத்தன.

தி டெய்ஸி மலர் , நிச்சயமாக, இந்த மிகச் சிறிய குழுவின் தலைவராக இருந்தார். பரவலான அங்கீகாரத்தைப் பெற்ற முதல் டெக்கீலா கூட்டமாக இது இருந்தது, இன்னும் வலுவாக உள்ளது. ஆனால் இந்த உன்னதமான தோற்றத்தின் தோற்றம் நிறுவப்படுவது கடினம் மார்டினி .

செல்வந்த அமெரிக்க சமூகவாதியான மார்கரெட் சேம்ஸ் இது அகாபுல்கோவில் உள்ள தனது கோடைகால வீட்டில் கையொப்பமிட்ட காக்டெய்ல் என்று கூறினார். அவள் மார்கரிட்டாவைக் கண்டுபிடித்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், அவள் கோயிண்ட்ரூவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்னோடியாக இருந்தாள், நான் அவளது சூத்திரத்தை 30 ஆண்டுகளாக உருவாக்கியுள்ளேன்.

மற்றொரு கோட்பாடு என்னவென்றால், ராஞ்சோ லா குளோரியாவில் நீர்ப்பாசனத் துளையின் உரிமையாளரான டேனி ஹெர்ரெரா அதன் முன்னோடி. 1930 களில் ஷோகர்ல் மற்றும் திரைப்பட நட்சத்திரம் மார்ஜோரி கிங்கிற்காக மார்கரிட்டாவை உருவாக்கினார். விருது பெற்ற எழுத்தாளரும், மதுபானம்.காம் ஆலோசனைக் குழு உறுப்பினருமான டேவிட் வொன்ட்ரிச், இந்த பானம் ஒரு தவறின் விளைவாக இருந்தது என்று வாதிடுகிறார்.

ஒரு பிட் பின்னர், 1970 களில், தி டெக்கீலா சூரிய உதயம் எல்லா இடங்களிலும் இருப்பதாகத் தோன்றியது. நவீன செய்முறையானது டிஜுவானாவில் உள்ள அகுவா காலியன்ட் ரேஸ்ராக்கில் தடைசெய்யப்பட்டபோது வழங்கப்பட்டவற்றின் ஊமை பதிப்பாகும், இதில் க்ரீம் டி காசிஸும் அடங்கும்.

தி புறா , அமெரிக்காவில் சமீபத்தில் பிரபலமானது, மெக்சிகன் நகரமான டெக்யுலாவில் நீண்டகாலமாக விரும்பப்படுகிறது. டிப்பிளின் கண்டுபிடிப்பு திராட்சைப்பழம் சோடா ஸ்கர்ட் வெளியீட்டிற்கு தேதியிடப்படலாம், இது அதன் முக்கிய சுவையை வழங்குகிறது. மெக்ஸிகோவின் மிகவும் பிரபலமான மதுக்கடை, டெக்யுலாவில் லா கேபிலாவின் உரிமையாளரான டான் ஜேவியர் டெல்கடோ கொரோனா, டெக்கீலா, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் கோகோ கோலா ஆகியவற்றின் கலவையான இதேபோன்ற படங்காவால் பிரபலமானவர்.

இன்று, டெக்கீலா மற்றும் மெஸ்கல் காக்டெய்ல்கள் ஏராளமாக உள்ளன, மேலும் நியூயார்க்கின் விக்டர் & ஸ்பாய்ல்ஸ் போன்ற பல நிறுவனங்கள் அவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை. நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த டெக்கீலாவின் ஷாட் மூலம் பட்டியின் சங்ரிதா பசுமை அல்லது சங்ரிதா பாரம்பரிய மாதுளை ஆகியவற்றின் குளிர்ந்த ஷாட்டை இணைக்கவும், இந்த குறுகிய ஆனால் சுவையான நீலக்கத்தாழை வரலாற்றை வணங்குங்கள்.

சங்ரிதா பசுமை

விக்டர் & ஸ்பாய்ல்ஸ் பங்களிப்பு

உள்நுழைவுகள்:

• 3 துண்டுகள் அன்னாசி
• 23 அவுன்ஸ் அன்னாசி பழச்சாறு
• 8 கொத்தமல்லி தண்டுகள்
• 8 புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸ் (இலைகள் மட்டும், தண்டுகள் இல்லை)
• அரை செரானோ மிளகு, விதை
• .25 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• .5 அவுன்ஸ் எளிய சிரப் (ஒரு பகுதி சர்க்கரை, ஒரு பகுதி நீர்)
• கண்ணாடி: சுடப்பட்டது

தயாரிப்பு:

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் கூழ் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் நன்றாக வடிக்கவும், 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். டெக்கீலாவின் ஷாட் மூலம் குளிர்ந்த ஷாட் கிளாஸில் பரிமாறவும்.

சங்ரிதா பாரம்பரிய மாதுளை

விக்டர் & ஸ்பாய்ல்ஸ் பங்களிப்பு

உள்நுழைவுகள்:

• 16 அவுன்ஸ் மாதுளை சாறு
• 8 அவுன்ஸ் புதிய ஆரஞ்சு சாறு
• 4 அவுன்ஸ் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
• .75 அவுன்ஸ் எல் யுகாடெகோ ஹபனெரோ ஹாட் சாஸ்
• 3 அவுன்ஸ் எளிய சிரப் (ஒரு பகுதி சர்க்கரை, ஒரு பகுதி நீர்)
• கண்ணாடி: சுடப்பட்டது

தயாரிப்பு:

அனைத்து பொருட்களையும் அரை கேலன் கொள்கலனில் சேர்த்து 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். டெக்கீலாவின் ஷாட் மூலம் குளிர்ந்த ஷாட் கிளாஸில் பரிமாறவும்.

மாஸ்டர் மிக்ஸாலஜிஸ்ட் டேல் டெக்ராஃப் எழுதியவர் அத்தியாவசிய காக்டெய்ல் மற்றும் காக்டெய்லின் கைவினை . அவர் ஒரு மதுபானம்.காம் ஆலோசகராகவும் உள்ளார்.