BYOC இன் பிரைட்டன், இங்கிலாந்து இருப்பிடம்

புதிய பார் கருத்தை தொடங்க உதவுவதற்கு உரிமத் தடை போன்ற எதுவும் இல்லை.

லண்டன் BYOC (உங்கள் சொந்த காக்டெய்லைக் கொண்டு வாருங்கள்) அதன் உரிமையாளர்கள் சரியான இடத்தைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, ஒரு சிறிய இடையூறாக பிறந்தார்: இடம் மதுபான உரிமத்துடன் வரவில்லை. எனவே அவர்கள் மேம்படுத்தி, விருந்தினர்கள் தங்கள் விருப்பப்படி பேக் செய்து கொள்ளும் ஒரு பட்டியை உருவாக்குகிறார்கள். இது ஒரு பொட்லக் போன்றது - ஆனால் எல்லோரும் வெல்லும் இடம்.

லோ டவுன்

முதல் BYOC பிப்ரவரி 2013 இல் லண்டனின் கோவன்ட் கார்டனில் திறக்கப்பட்டது. இங்கிலாந்தின் தென் கடற்கரையில் பிரைட்டன் இருப்பிடம் அந்த ஆண்டின் அக்டோபரில் அறிமுகமானது மற்றும் புத்தம் புதிய கேம்டன் கிளை சில நாட்களுக்கு முன்பு அக்டோபர் 10 அன்று தொடங்கப்பட்டது. எல்லா இடங்களும் வாடிக்கையாளர்களிடம் charge 20 (தோராயமாக $ 32) ) ஒரு நபருக்கு இரண்டு மணிநேர திரவ தூண்டுதலுக்கு.

பார்கள் அளவு வரம்பில் உள்ளன: கோவன்ட் கார்டன் வெறும் 18 இருக்கைகளில் மிகச் சிறியது; பிரைட்டன் 24 விருந்தினர்களை தங்க வைக்கிறது; மற்றும் கேம்டன் இருப்பிடம்-இதில் சில்லி மற்றும் பிளாக் ஜாக் அட்டவணைகள் உள்ளன-இது 55 நபர்களின் திறன் கொண்ட இடம்.

இந்த நேரத்தில் மதுபான உரிமங்களுடன் எந்தவொரு மதுக்கடைகளையும் திறக்க எந்த திட்டமும் தற்போது இல்லை - ஆனால் இயக்குனர் நதானியேல் ஷென்டன் எந்த வாக்குறுதியும் அளிக்கவில்லை.

எப்படி இது செயல்படுகிறது

விண்டேஜ் காக்டெய்ல் தள்ளுவண்டிகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள் நிறைந்தவை, சேவையின் போது விருந்தினர்களுக்கு உருளும். ஓட்கா, ஜின் மற்றும் ரம் ஆகியவை மக்கள் கொண்டு வரும் மிகவும் பிரபலமான ஆவிகள் என்று நதானியேல் ஷென்டன் கூறுகிறார். இருப்பினும், பார்களின் நிர்வாகம் பரிசோதனையை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பூட்டிக் பிராண்டுகளுக்கான அன்பைக் கொண்டுள்ளது.

மெனுக்கள் BYOC அனுபவத்தின் ஒரு பகுதியாக இல்லை: ஒரு ஆழமான சூழ்நிலையை வழங்குவதே இதன் நோக்கம். அச்சிடப்பட்ட காக்டெய்ல் மெனுக்கள் எதுவும் பார்டெண்டர்களின் கற்பனைகள் இலவசமாக இயங்குவதில்லை. போனஸ்: ஆவணங்களின் பற்றாக்குறை விருந்தினர்கள் தங்கள் சொந்த காக்டெய்ல் உருவாக்கத்தில் நெருக்கமாக ஈடுபட அனுமதிக்கிறது.

தருணத்தின் சுவைகள்

சிறிய டான்சம் மற்றும் க்ரீன்கேஜ் பிளம்ஸ் தற்போது ரம் மற்றும் உப்பு மஸ்கோவாடோ கேரமல் சிரப் உடன் அழகாக இணைகின்றன என்று ஷென்டன் கூறுகிறார். டெக்யுலா மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் மஞ்சள் மிளகு, மற்றும் ஸ்காட்ச் உடன் கலந்த லாவெண்டர் ஆகியவை சமீபத்தில் பிடித்த சில உள் இணைப்புகளில் அடங்கும். சுவைகள் மற்றும் அழகுபடுத்தல்கள் வாரந்தோறும் மாறுகின்றன, மேலும் உள்ளூர் பழங்கள் மற்றும் தாவரவியல் பொருட்கள் சசெக்ஸில் உள்ள ஒரு பண்ணையிலிருந்து வருகின்றன, அவை மதுக்கடைக்காரர்களில் ஒருவரின் மைத்துனருக்கு சொந்தமானவை.

உங்கள் சொந்த சாராயத்தைக் கொண்டுவரும் பட்டியின் யோசனையைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

லிசா சிம்மர்மேன் இரண்டு தசாப்தங்களாக பானங்கள் பற்றி எழுதி ஆலோசனை செய்து வருகிறார். அவர் சான் பிரான்சிஸ்கோவை தளமாகக் கொண்ட லிசா தி வைன் சிக் ஆலோசனை நிறுவனத்தின் முதல்வராக உள்ளார், மேலும் இது போன்ற வெளியீடுகளுக்கு தவறாமல் பங்களிப்பு செய்கிறார் மது வணிக மாதாந்திர , HOT குடிக்கவும் மற்றும் இந்த SOMM இதழ்.